Ⅰ 比基尼蛋糕怎麼做
比基尼可可慕斯蛋糕的食材和調料：1
8寸心形戚風 2片 奶油乳酪 180克 可可粉 5克 酸奶 130克 淡奶油 180克 蛋黃 2個 細砂糖 25克 牛奶 60克 吉利丁片 2.5片 細砂糖 60克
比基尼可可慕斯蛋糕的食材和調料：2(裝飾)
淡奶油 60克左右 細砂糖 15克 紅色素 2滴 黑巧克力 20克
比基尼可可慕斯蛋糕的的家常做法，最正宗比基尼可可慕斯蛋糕怎麼做好吃
蛋黃和細砂糖，隔熱水打至泛白
奶油乳酪隔熱水打至融化無顆粒，加入蛋黃糊
牛奶隔熱水至溫熱，加入可可粉拌勻
加入用涼水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化
吉利丁可可牛奶液稍涼後，倒入蛋黃乳酪糊中充分拌勻
加入酸奶攪拌均勻
淡奶油分三次加入糖，打至6成發
將打發的淡奶油與乳酪糊融合，切拌均勻即成可可慕斯糊
戚風蛋糕片按心形模具切成兩片，蛋糕模底部鋪上一片，倒入一半的慕斯糊，再鋪上一層蛋糕片
把另外一半的慕斯糊，先把兩個半圓的模具倒滿，剩餘的慕斯糊倒進心形模具，入冰箱冷藏5小時以上
把裝飾的淡奶油加細砂糖打發，用圓口花嘴擠出形狀，把剩餘的奶油加入紅色素調至枚紅色，做表面裝飾
黑巧克力融化後點在枚紅色豹紋邊上，畫出蝴蝶結，裝飾上糖珠即可
Ⅱ 一道緞帶裝飾蛋糕的常見做法
一道緞帶裝飾蛋糕的常見做法
材料
黃油20克，糖粉50克，低筋麵粉50克，可可粉10克，蛋白20克，雞蛋1個，砂糖10克
做法
【1】A 心形緞帶海綿圖案（范圍大約36 x 18厘米）：室溫黃油加糖粉攪拌均勻；
【2】將麵粉和可可粉混合好過篩2遍，倒入1里攪拌均勻；
【3】蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑狀態；
【4】自己動手用厚度約1毫米的食品包裝盒硬紙板剪出一個空心的心形圖案；
【5】把心形圖案紙板鋪在硅墊上，用蛋糕抹刀將麵糊塗在空心的心形圖案里，大致抹平後，
從紙板一角掀開就可取下紙板。心形圖案就做好了。同樣方法再做下一個。
塗的時候用手壓住固定紙板，使塗抹的心形圖案邊緣整齊。還可以自由發揮，
做成其它圖案；
【6】把4放入冰箱冷凍室；
【7】B 緞帶海綿：低筋麵粉和糖粉混合好過篩2遍；
【8】整雞蛋打勻後加入1，用打蛋器轉圈拌勻即可；
【9】蛋白和砂糖打發到硬性發泡後，同海綿蛋糕麵粉攪拌方法一樣用刮刀輕輕混勻；
【10】將3倒在心形圖案上，平整成厚度大致均勻的長方形覆蓋全部圖案。放入預熱好
的210度烤箱烤8-10分鍾。根據烤箱特性調整烘烤時間；
【11】烤好後連硅墊一起放架子上，5分鍾後蒙上擠干水分的濕布或蓋上東西即可。
小訣竅
註：這些配量做的緞帶海綿厚度不會超過1厘米。
Ⅲ 蘋果派怎麼做
蘋果派（Apple pie）最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標准兩層式等。
口味包括焦糖蘋果派、法國蘋果派、麵包屑蘋果派、酸奶油蘋果派等。蘋果派製作簡單方便，所需的原料價格便宜，是美國人生活中常見的一種甜點，算得上是美國食品的一個代表。蘋果派還屬於一種主食，許多青少年都喜歡吃，它既簡單方便，又有營養。
做法一
一、酥皮
麵粉150克，油30克，鹽3克，水90克，搓揉均勻而成。
二、酥心
將酥皮包上酥心，擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開
註： 這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍，原來的量可以做12個豆沙酥的。
三、內餡做法
大蘋果2個半，去皮去核，切片約0.5厘米厚。
拌入1/4杯白糖，1/4杯紅糖，2大勺檸檬汁，1小勺鹽.烤箱預熱375度（~180攝氏度）。
把派皮材料分成2份，每份分別擀薄，一份鋪在派盤底部，用手輕壓使之服貼.倒入內餡，在派皮邊緣輕刷水少許。
第二份派皮鋪在上面，壓實2張派皮的介面處，去掉多餘的邊腳。
在上面用刀扎洞，透氣用，刷蛋液，入爐，烤. 約45~50分鍾就好。
做法二
做法
7、將冷藏後的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盤稍大的面片，放入冰箱冷藏15分鍾。
8、將派皮取出，分別放在心形派盤上，按壓使派皮與派盤結合緊密。
9、將海綿蛋糕屑分別撒在派皮上，然後再放上蘋果餡。
10、在蘋果餡上再覆蓋一層派皮，將邊緣與下層派皮捏合好，用手按壓模具邊緣，切去多餘的麵皮。
11、在派皮邊緣塗上蛋液，使派皮邊緣粘合好。用小模具從剩餘的派皮上切出一個小葉子的形狀，放在蘋果派上面做裝飾。
12、在派皮表面刷蛋液，放入預熱至200℃的烤箱，中下層，上下火，烤制25分鍾左右即可。
Ⅳ 做海綿蛋糕需要什麼樣的模具
一般常的用模具有馬口鐵、不銹鋼、白鐵皮、金屬鋁以及耐熱玻璃材料製成。其形狀圓形、長方形、花邊形、雞心形、正方形等。邊沿還可分為高邊和低邊兩種。選用時要依據蛋糕的配方不同、比重不同、內部組織狀況的不同，靈活進行選擇。海綿蛋糕因其組織松軟，易於成熟而可以靈活地進行選擇模具，一般可依據成品的形狀來選擇模具。
灌模要求
為了使烘烤的蛋糕很容易地從模具中取出，避免蛋糕黏附在烤盤或模具上，麵糊在裝模前必需使模具清潔，還要在模具四周及底部鋪上一層干凈的油紙，在油紙上還要均勻地塗上一層油脂。如能在油脂上撒一層麵粉則效果更佳。
海綿蛋糕依據打發的膨鬆度和蛋糖麵粉的比例不同而不同，一般以填充模具的七八成滿為宜。在實際操作中，以烤好的蛋糕剛好充滿烤盤，不溢出邊緣，頂部不凸出，這時裝模麵糊容量就恰到好處。如裝的量太多，烘烤後的蛋糕膨脹溢出，影響製品美觀，造成浪費。相反，裝的量太少，則在烘烤過程中由於水分過多地揮發而降低蛋糕的松軟性。
Ⅳ 裱花蛋糕：粉紅玫瑰做法大全
製作裱花蛋糕上的粉紅玫瑰，可以按照以下步驟進行：
一、准備材料與工具 主料：6寸海綿蛋糕1個，淡奶油100克，細砂糖10克。 輔料：紅綠色素各少許。 工具：玫瑰花嘴，裱花袋，細裱袋，裱花轉台，打蛋器。
二、蛋糕處理與奶油打發 蛋糕處理：將6寸海綿蛋糕去掉焦皮，清理干凈碎屑，備用。 奶油打發：淡奶油加糖，使用打蛋器攪打至能拉出小彎鉤的狀態。
三、蛋糕抹面與基礎裝飾 抹面：挑選打發好的奶油，均勻塗抹在蛋糕的頂面和側面，確保表面平整。 基礎裝飾：使用玫瑰花嘴，在蛋糕底邊抖出褶皺，側面拉出長度相等的弧線，頂面邊緣繞出花紋。在側面弧線交接處擠出心形。
四、製作粉紅玫瑰與頂部裝飾 調粉紅奶油：根據需要調整奶油顏色至粉紅色。 製作玫瑰：使用玫瑰花嘴，將粉紅奶油擠出成玫瑰花形狀，放在蛋糕頂面中央。
五、細節裝飾 側面裝飾：換用細裱袋，在側面弧線內側擠出螺旋線。 心形與底邊裝飾：使用細線給心形勾邊，底邊再提拉出一圈粉紅邊。 花紋勾邊：在頂部花紋上用紅色奶油勾邊。 葉子裝飾：調綠色奶油，繼續使用玫瑰花嘴，用兩筆擠出葉子形狀，裝飾在蛋糕側面或頂部適當位置。
按照以上步驟，你就可以製作出帶有粉紅玫瑰裝飾的裱花蛋糕了。記得在製作過程中保持耐心和細心，以達到最佳的裝飾效果。
Ⅵ 心形夾心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
將蛋糕模具抹上融化的黃油備用。
切開的樣子~
Ⅶ 怎樣才能使烤出來的蛋糕是金黃色的
其實他們會在裡面滴幾滴黃色素……