⑴ 超柔軟燙面蛋糕的做法
超柔軟燙面蛋糕的做法如下：
一、准備食材 水 55克 玉米油 50克 白砂糖A 10克 白砂糖B 50克 低筋粉 60克 雞蛋 5個
二、製作步驟1. 混合水油糖：將水、白砂糖A和玉米油混合在一起，放入小奶鍋中。2. 加熱攪拌：開小火，邊加熱邊攪拌，直至白糖完全融化，鍋邊開始起小氣泡時關火。3. 篩入麵粉：關火後，迅速篩入低筋粉。4. 攪拌麵粉：用刮刀快速將麵粉攪拌均勻，避免結塊。5. 分離雞蛋：將雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃加入小奶鍋中，蛋白放入干凈無水的容器中備用。6. 攪拌蛋黃液：繼續攪拌蛋黃混合液，直至無顆粒狀態。7. 打發蛋白：用打蛋器高速打發蛋白，期間分三次加入白砂糖B。打發至提起打蛋器時，蛋白霜呈現「三角尖」狀態。8. 混合蛋白霜和蛋黃液：將打發好的蛋白霜分兩次加入蛋黃液中，用硅膠翻拌工具以「十字」方式快速攪拌均勻，避免順時針攪拌導致蛋白霜消泡。9. 准備模具：將8寸模具擦乾凈，確保無水狀態。10. 倒入蛋糕液：將混合好的蛋糕液緩慢倒入模具中。11. 振動排氣：輕輕振動模具兩下，排出蛋糕液中的氣泡。12. 烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，上下火120度，烘烤35分鍾。
按照以上步驟操作，即可製作出超柔軟、口感細膩的燙面蛋糕。
⑵ 鎬庢牱璁╄泲緋曟洿鏌旇蔣鍛錛
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⑶ 古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢
古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做，柔軟細膩，一開口停不了呢？
想來許多剛入蛋糕烘焙圈的朋友都做過很多次紙杯蛋糕了吧。但是，為何別人做的一個個圓潤光潔，不蓬不縮，而自己做的則是一個個並不是裂開便是坍塌縮腰呢？
今日就要來手把手帶你一款擁有極致水光肌的紙杯蛋糕。這一款紙杯蛋糕和普通紙杯蛋糕作法不一樣，應用了水浴法烘烤，烘烤時間比一般紙杯蛋糕作法用時多了一倍，可是，確保了生日蛋糕潤而沒濕，細致綿軟的口感。這等美味可口，等候，也是值得的！
蛋白質打不足會凹痕，打了會裂開，相對穩定的大彎勾是最好的狀態；烘烤置放最下一層，離上管近也會有一些裂開風險；麵糊不必倒過滿，7分就行了。烘烤環境溫度一定就此別過高。水浴法也是點心細致瑩潤的保證。
⑷ 可可奧li奧蛋糕卷！蓬鬆柔軟！
一太口，超滿足!!.
可可粉加入熱牛奶 攪拌溶解
加入油攪拌乳化
篩入低粉 攪拌
加入蛋黃 攪拌
蛋清分兩次加糖打發至濕性發泡
先混合1/3蛋白霜
翻拌後倒回蛋白霜 全部翻拌均勻
倒入金盤晃動平整 155度中層23分鍾正卷要開熱風哦
打發淡奶油 加入奧利奧碎
攪拌均勻 蛋糕切掉頭尾倒扣在油紙上
抹上奶油 靠近自己的多抹點
藉助擀麵杖捲起泠藏I小時再切
蛋糕卷放中層
戚風放底層
開熱風不掉皮
⑸ 日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾！簡單快手！
💞材料💞
雞蛋3個、牛奶40克、低粉50克、椰蓉6克、蜂蜜15克、細砂糖15克
💞鍋具💞
歸禾器琺琅鑄鐵鍋22cm（烤前用3克黃油塗抹）
💞做法💞
1.先將黃油軟化，將鍋底及四周約一半的高度塗抹一遍
2.牛奶加入蜂蜜、蛋黃攪拌，再加入椰蓉寬芹攪拌，最後篩入低粉，攪拌成細膩的蛋黃糊
3.蛋清打發至魚眼發泡，一次性加入細砂糖打發至中性發泡
4.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，然後全部混合
5.倒入琺琅鑄鐵鍋，晃動至蛋糊表面平整
6.烤箱上火180度、下火170度，放置在中下層
7.約10分鍾後取出，快速用刀片劃出花紋，這一步的目的是讓蛋糕的裂紋更有規則，可以省略
8.繼續放入凳亂烤箱烤15分鍾，也就是一共需要烤25分鍾
9.取出後趁熱吃，因為是高溫快烤，蛋糕的爆發力很強，放一會回縮是正常現象，口感是表皮酥脆，內部蓬鬆柔軟，吃的時候我直接用刮刀切開和脫開蛋棗巧檔糕四周，這樣不會劃傷琺琅