① 怎樣做扇貝丁，老人小孩都喜歡吃的那種
煮麵條放一點，面會很鮮
② 請教家裡有大的干扇貝丁怎麼吃
可以做鮮貝蝦仁蔬菜粥，具體做法如下，首先准備材料：
大米：150克、扇貝丁：30克、蝦仁：20克、菠菜：15克、胡椒粉：5克、姜：3克、水：適量、鹽：適量。
1、將大米清洗干凈，姜切末，菠菜切絲備用
③ 扇貝丁蒸雞蛋糕的做法
原料：
冷凍帶殼扇貝4隻、雞蛋兩只、西蘭花適量。
輔料：
檸檬汁適量、料酒1/2茶匙、姜絲少許、鹽少許、香油1/2茶匙、味極鮮醬油適量。
做法：
1、冷凍帶殼扇貝取出，化凍後撬開殼，去掉裙邊內臟都不要（新鮮的裙邊可以吃，凍久了腥味兒大），只取扇貝肉清洗干凈。
2、在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗里。
3、擠上適量檸檬汁，淋入料酒，我還加了一點點鹽，輕輕抓勻，放上姜絲，覆蓋腌制20分鍾，暫時不用可以放冰箱冷藏腌制。
4、蒸碗里倒入香油，用紙巾抹勻碗內壁，將扇貝肉擺放在碗底。
5、雞蛋打散後，加入約2/3的涼開水，再加少許鹽，打勻，將蛋液通過濾網倒入蒸碗內，濾出的蛋泡不要。
6、最後在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭。
7、蒸鍋大火燒開轉小火，放入蒸碗，在上面扣一個碟子，蒸10-12分鍾至表面中心處浮動不明顯，關火出鍋。
8、淋上少許味極鮮醬油即可。