❶ 粉色蛋糕怎麼做
食材明細
8寸圓戚風蛋糕坯子1個
淡奶油適量
自製草莓醬適量
玫紅色食用色素1-2滴
甜味口味
技巧工藝
一小時耗時
普通難度
粉色蛋糕～喚回那曾經的年少時光的做法步驟
1
淡奶油打發至裱花的硬度。
2
8寸圓戚風蛋糕倒放在裱花台上，平整的底部向上，從中間橫剖成兩片，塗抹奶油做標記。
3
塗上自製的草莓醬。
4
按照標記把上面的一片蓋好，蛋糕表面均勻地塗抹奶油。
5
蛋糕底部插入兩把刀，方便包蛋糕從裱花台上移走。
6
把蛋糕移到蛋糕盒的底座上。因為底部也要裱花，如果裝飾好後再移動，會破壞蛋糕的造型效果。
7
取適量白色淡奶油，滴入1-2滴玫粉色食用色素，拌勻成粉色。
8
大號18齒裱花嘴裝入裱花袋，裝入粉色淡奶油，沿蛋糕底部和上面一圈擠出圖案。中號5齒裱花嘴裝入裱花袋，裝入白色淡奶油，在蛋糕的側面和上面擠出白色的星星圖案。
9
小號5齒裱花嘴裝入裱花袋，裝入粉色淡奶油，在蛋糕表面白色星星的間隙處不規則地擠出粉色小星星。
小竅門
粉色淡奶油根據用量最好一次調好，分次調容易出現色差
❷ 迷彩奶油霜蛋糕怎麼做
用料
細砂糖 160g鹽一撮蛋清 107g
香草精 3g軟化黃油 214g奶油乳酪100g
迷彩奶油霜蛋糕的做法
做瑞士蛋白霜。糖和蛋清放到一個無油無水的打蛋盆里，攪動，隔水加熱到60度，離開熱水，用打蛋器中速攪拌到濕性發泡，等待冷卻。
加入香草精。
黃油切成小塊，分三次加入到蛋白霜中，開始攪打。
一開始是會有水油分離，呈現渣狀，沒關機，繼續攪打。
黃油漸漸和蛋白糊融合了，很順滑，不會有渣。此時就可以加入奶油乳酪攪打至順滑了。
准備一個基本抹面好的蛋糕，前提是抹面已經冷凍完全。調色奶油霜，我這次做的迷彩是粉色的，所以條了咖啡色，淺粉，玫紅，淡黃和大紅色。一般3-4種顏色就夠了。
開始隨意地擠出一些形狀。
把各個顏色進行隨意的拼接。
快完成了，把空白處再擠滿奶油霜。
填色完成了。 把蛋糕放入冰箱冷凍20分鍾左右，奶油霜凍硬。
凍好後取出，可以開始用刀修了，把擠上去的凹凸不平的部分削去，不要一次下手太狠削到底色，可以慢慢一點點微調。
基本削好的側面，頂部也同樣方法。如果奶油霜化了，請放冰箱冷凍一會兒取出繼續。如果化了繼續削，顏色就會串到一塊兒去了。
頂部也完成了。
最後的成品長這樣。用這個方法可以自己試著創作斑馬紋，豹紋等。並不是翻糖的糖皮才可以進行顏色拼接的
小貼士
不能用淡奶油的進行顏色拼接，我試過，淡奶油的含水量很高，冷凍後削出來的也不是很平整光滑，會有一些冰渣的粗糙感。為了提升口感，已經在瑞士蛋白霜里加了奶油乳酪了。
❸ 怎樣讓蛋糕的表面紅而且很軟
表面紅而且很軟蛋糕做法
食材明細
高粉100g
色拉油25ml
蛋4個
紅糖100g
蜂蜜30g
玫瑰花酒15g
步驟
1、准備原材料。
❹ 裱花蛋糕：粉紅玫瑰做法大全
製作裱花蛋糕上的粉紅玫瑰，可以按照以下步驟進行：
一、准備材料與工具 主料：6寸海綿蛋糕1個，淡奶油100克，細砂糖10克。 輔料：紅綠色素各少許。 工具：玫瑰花嘴，裱花袋，細裱袋，裱花轉台，打蛋器。
二、蛋糕處理與奶油打發 蛋糕處理：將6寸海綿蛋糕去掉焦皮，清理干凈碎屑，備用。 奶油打發：淡奶油加糖，使用打蛋器攪打至能拉出小彎鉤的狀態。
三、蛋糕抹面與基礎裝飾 抹面：挑選打發好的奶油，均勻塗抹在蛋糕的頂面和側面，確保表面平整。 基礎裝飾：使用玫瑰花嘴，在蛋糕底邊抖出褶皺，側面拉出長度相等的弧線，頂面邊緣繞出花紋。在側面弧線交接處擠出心形。
四、製作粉紅玫瑰與頂部裝飾 調粉紅奶油：根據需要調整奶油顏色至粉紅色。 製作玫瑰：使用玫瑰花嘴，將粉紅奶油擠出成玫瑰花形狀，放在蛋糕頂面中央。
五、細節裝飾 側面裝飾：換用細裱袋，在側面弧線內側擠出螺旋線。 心形與底邊裝飾：使用細線給心形勾邊，底邊再提拉出一圈粉紅邊。 花紋勾邊：在頂部花紋上用紅色奶油勾邊。 葉子裝飾：調綠色奶油，繼續使用玫瑰花嘴，用兩筆擠出葉子形狀，裝飾在蛋糕側面或頂部適當位置。
按照以上步驟，你就可以製作出帶有粉紅玫瑰裝飾的裱花蛋糕了。記得在製作過程中保持耐心和細心，以達到最佳的裝飾效果。
❺ 怎樣做中式點心
中式點心講究麵皮與餡種類的豐富多樣，烹飪上有煎、炸、蒸、烤等多種方法。同時甜咸兼具，口感豐富。一般來講，中式面點分為京式、蘇式及廣式三大系。
◆廣式點心
特點：具有廣博的包容性。品種異常繁多，豐富性居全國之首。除了採用各種烹飪手段外，餡料的選擇也非常廣泛，甜咸、葷素、各種食材均有。同時也糅和了西點的一些技巧和特色，在原料上也會選擇某些西點原料，如巧克力、奶油等。口感總體較為清爽。
牡丹酥
原料：麵粉300克、豬油90克、蓮茸15克、椰絲碎3克、色素：檸檬黃、玫瑰紅、綠適量。
製作方法：
1.將麵粉分為三份，分別與檸檬黃、玫瑰紅、豬油揉成面團。
2.將有顏色的麵包住油麵，然後擀成條狀，再捲成卷，疊三下，最後團成圓形酥皮。
3.紅色皮放外，黃色的皮放里，再包入蓮茸後搓成小球。
4.放入冰箱2小時。
5.用刀將面團開成6瓣。
6.用溫油炸後，撒上椰子碎即可。
◆京式點心
特點：可分為大眾及宮廷風味。相對南方，大眾口味的京式點心油厚味重，就是油用得更多，麵皮較厚，常常是皮厚餡少。烹飪方法上有蒸、炸、煎、烙等做法。常用素餡，鹹味較多。而宮廷式點心則特別講究造型精美，常常是形式大於內容。
綠茶小點
原料：麵粉250克、白砂糖75克、黃油65克、雞蛋1隻、鮮奶100克、泡打粉5克、臭粉1克、綠茶5克、綠茶粉25克。
製作方法
1.將綠茶沖入溫水。
2.將麵粉加入雞蛋、鮮奶、泡打粉及臭粉，和好後，擀成小圓球狀備用。
3.將茶葉撈出，加入白砂糖、黃油，攪拌後製成餡心，放入面團中。
4.將面團蒸熟後，在表面抹上綠茶粉即可。
◆蘇式點心
特點：口感上特別強調清爽，餡料常使用綠豆、蝦仁等油脂較輕的原料。麵皮則注重薄酥脆，即使油炸也注意將含油量降至最低。對外形與口感同樣重視，講究每一款面點的小巧玲瓏、精細可人。
海棠酥
原料：高筋麵粉25克、蓮茸25克、豬油、水適量。
製作方法
1.將水和豬油及高筋麵粉揉成水油麵，再將麵粉和豬油一起揉成油酥。
2.將油酥泡入水油麵中，經幾次折疊，捲起，做成小坯。
3.將坯子杴扁，包入蓮茸，做成海棠花造型，放入到三成熱的油鍋中，慢慢炸至金黃即可。
❻ 奶油玖瑰花怎麼做
做法：
1. 蛋糕橫向從中間切成兩片。
2. 將一片蛋糕放在蛋糕底托上，塗抹一層薄薄的奶油，再放入水果，用另外一片蛋糕蓋在上面，壓平實。
3. 提前設計好樣式，根據要圖案需求，對奶油進行調色，每種顏色按需要的多少，將部分奶油盛到小碗中，加入食用色素，攪拌均勻。本蛋糕需要的顏色為淡粉色、深紅色、象綠色。
4. 將大部分奶油調成淡粉紅色，抹平整個蛋糕。
5. 在整個蛋糕的頂部堆滿淡粉紅色的奶油，一定要盡量多，然後一邊轉動轉台，一邊用抹刀從中間開始，左右方向來回把奶油推平，鋪滿整個蛋糕的頂面。
6. 推平上面的時候有一部分奶油掛到了側面，就利用掛到側面的奶油來覆蓋側面的蛋糕胚。抹刀豎起，前後來回推動，一面轉動轉台。刀的一側是貼著蛋糕體的，這樣轉動轉台時才能保證劃過抹刀邊緣的地方是整齊的。這是第一輪，不要求很齊，基本表面和側面都覆蓋均勻的奶油即可。
7. 然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕，豎著拿，刀頭幾乎是頂在轉台上，但只是挨著並沒有用力頂，如果特別用力頂轉台，就轉不動了。刀的一個邊輕輕的挨著蛋糕側面的奶油，另外一個邊朝向己方向，呈30度左右的夾角，一手轉動轉台，另一手拿刀緊密的貼在蛋糕奶油的側面，如果不平整的地方要稍微用力些貼，靠刀與奶油接觸的面積使轉過的地方平整。
8. 接下來是第二輪的頂部，刀橫著拿，刀的一個邊是貼著蛋糕面的，另一個邊朝自己的方向翹起，基本是個30度左右的夾角，從外向內，整個劃過蛋糕表面，刮平的頂部。如果還不滿意繼續第三輪、第四輪的抹平，一般四次以內即可將整個蛋糕抹平。
9. 將玫瑰花嘴裝入裱花袋，將剩餘的淡粉色奶油裝入裱花袋，先擠四朵淡粉色玫瑰花，如果有玫瑰花針最好，沒有的話就用筷子頭也可以。
10. 玫瑰花嘴的頭是一頭長一頭短的斜平面，擠制時短的那一頭朝上，先圍繞筷子頭擠出包圍整個筷子的花苞，接著圍繞著花苞，擠一片一片的花瓣，每一瓣花瓣的起點都在上一瓣的中間，終點都要超過上一瓣終點的一半，大約擠8、9瓣花瓣即可。
11. 擠好的玫瑰花用剪子尖部取下，放到要放的位置，一定要貼著奶油麵，否則粘不住，然後將剪子往下輕輕壓著抽出。
12. 在淺粉色的基礎上調深紅色，深紅、粉紅和白色各做四朵玫瑰花，注意要平均每朵花之間的距離，至於大小可以不完全一樣，這樣更真實自然。
13. 花朵做好後，調一個葉子綠色奶油，把葉子花嘴裝入裱花袋，裝入奶油，在花朵的根部，斜著擠些葉子裝飾，同時葉子也可也遮擋用剪刀放花朵抽出後的壓痕。
14. 蛋糕的側面用牙簽均勻的劃些枝蔓，用深紅色小圓嘴擠豆豆裝飾。底部花邊用5齒花嘴擠星星裝飾即可。
cook』s tip：
**類似復雜的裝飾蛋糕可以選擇植物的鮮奶油打發後使用，植物奶油更細膩也更穩定。
**給奶油調色時，最好先少放一點色素，可以使用牙簽蘸一點色素塗到奶油中，待攪拌均勻看，如果顏色不夠重可以再加點。
**鮮奶油打發的狀態，大約9分發時比較適合抹平蛋糕，這樣的奶油偏軟比較容易操作，打至硬性發泡時比較適合擠復雜的花型和花邊，使得花紋更清晰動人。
我打聽了，威廉王子的蛋糕可不是她表姐做的，是由英國著名蛋糕師菲奧娜領銜操刀。有趣的是菲奧娜也是由自家廚房的飯桌開始了自己的蛋糕製作生涯。婚禮上呈現的是在英格蘭十分流行的傳統多層乾果蛋糕。蛋糕用經典的英倫花式作為裝飾，寫著代表威廉和凱特的W＆K字樣。凱特十分中意花草主題，蛋糕四角將分別由英格蘭玫瑰、蘇格蘭薊花、威爾士水仙花以及北愛爾蘭的白花酢漿草點綴。欣賞一下圖片吧，我也希望能在今年做出更豪華的翻糖婚禮蛋糕，表妹，你幹嘛這么早就急著結婚呢?
❼ 女神定製玫瑰蛋糕怎麼做
用料
分蛋海綿蛋糕體
低筋粉 80克
雞蛋 3個(50g/個左右）
細砂糖 60克
牛奶 40克
玉米油 25克
玫瑰奶油花
安佳原味黃油 80克
安佳淡奶油 50克
糖粉 20克
紅曲粉 5克（可根據顏色調整）
「母親節」女神定製玫瑰蛋糕的做法
准備製作材料。
分離蛋白和蛋黃到無油無水的容器中。低筋粉過篩2次待用。
打發蛋白，用電動打蛋器將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3細砂糖。
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，出現比較密的泡沫時，再加入1/3細砂糖。當蛋白比較濃稠，表面出現紋路時，加入剩下的1/3細砂糖，最終將蛋白打發至乾性發泡的狀態。乾性發泡為提起打蛋頭有一個短而小的直尖角（見圖片）。
將蛋黃分次加入步驟3，高速攪打均勻後再加下一個，直到蛋糊呈現出非常濃稠的狀態。提起打蛋器，滴落的蛋糊可以維持較長時間不消失。
將過篩的低筋粉倒入步驟4，用蛋抽從底部往上快速翻拌均勻。玉米油和牛奶混合後順著刮板倒入麵糊，徹底翻拌成均勻的蛋糕糊。
將拌好的蛋糕糊裝入紙杯8分滿，輕輕震出氣泡。烤箱預熱170度，上下火中層20分鍾左右出爐。
製作奶油霜：黃油切小塊室溫軟化，加入糖粉用打蛋器由慢至快攪打成顏色發白呈蓬鬆狀。
少量多次慢慢加入淡奶油（淡奶油需提前室溫回溫），繼續快速攪打成細致光滑的狀態。加入紅曲粉攪打均勻。
將做好的奶油霜裝入裱花袋，從蛋糕頂部中心開始，畫圈向外擠在蛋糕表面做玫瑰花樣裝飾。
小貼士
1. 裱花嘴可選用2D六齒玫瑰花嘴。
2. 翻拌蛋糕糊時不要畫圈操作，以免消泡，一定要翻拌。
3. 製作奶油霜時，淡奶油一定要提前室溫回溫或隔水加熱，使奶油溫度提高才容易混和打發。
4. 淡奶油加入時，速度越慢越好，並同時配合攪打動作，才可順利打發。
5. 頂部也可以自行撒一些碎花瓣等做裝飾。
❽ 立體生日賀卡的做法
立體生日賀卡的做法如下：
准備卡紙並裁剪：
- 取一張淺藍色A4卡紙，裁掉一部分長和寬，然後沿中線對折。
製作立體蛋糕：
- 在對折的卡紙上，橫放並沿中線畫出三層蛋糕的線條。
- 分別剪開三層蛋糕兩邊的線，往上折出痕跡後再打開，然後向里沉折，形成立體的蛋糕形狀。
添加波浪形裝飾：
- 取一張白色卡紙，剪出三段與蛋糕三層長度相同的波浪形長條，並粘在蛋糕每層的上方。
製作圓形和三角形裝飾：
- 取一張粉色卡紙，隨意折疊幾層後剪出許多小的圓形，並用剩下的紙折疊剪出一些三角形。
- 再取一張玫紅色卡紙，按照粉色卡紙上的圓形和三角形形狀，剪出相同的圓形和三角形。
粘貼裝飾物：
- 在蛋糕的第三層粘上四個粉色圓形，第二層粘上三個玫紅色圓形，第一層粘上兩個粉色圓形。
- 將剩下的圓形隨意粘在蛋糕周圍作為點綴。
- 將三角形顏色交叉粘在蛋糕上方，做成彩旗裝飾。
完成賀卡：
- 用紅筆在蛋糕下方寫上「happy birthday」。
- 取另一張藍色A4卡紙沿中線對折，將有蛋糕的卡紙對折後粘在藍色卡紙中間。
- 打開賀卡，即可看到一個漂亮的立體蛋糕，這樣一張漂亮的立體生日賀卡就完成了。