㈠ 不用烤箱，不加一滴油，如何用糯米製作蛋糕
我是個非常喜歡吃蛋糕的，但是蛋糕的熱量實在是太高了。所以對蛋糕我還是恐懼的，現在想想也的確是好久都沒有吃蛋糕了。家裡面的烤箱做出來的蛋糕什麼的自己也是不敢碰，可是就是想吃怎麼辦呢？
【小貼士】：
1、大家要是喜歡甜口的，可以在多放一點白糖進去，我放40克就是平常人都可以接受的甜度。
2、大家蒸的時候還可以放點果乾，這樣會讓蒸出來的蛋糕口感越加豐富的。
3、我在最後出鍋了之後還加了一點我養的花點綴，看起來就讓人更加的有食慾了，生活中的儀式感都是自己給自己的。
㈡ 蒸蛋糕怎麼做又嫩又好吃 蒸蛋糕美味又嫩的做法
蒸蛋糕要做得又嫩又好吃，可以按照以下步驟進行：
准備材料：
- 糯米150克，需要提前浸泡一個晚上。
- 雞蛋6個，需分離蛋黃和蛋清。
- 酸奶100克，用於增加風味和濕潤度。
- 玉米油5克，使蛋糕更加細膩。
- 低筋麵粉60克，提供蛋糕的結構。
- 白糖60克，用於打發蛋清。
- 幾滴白醋，用於去腥。
製作糯米漿：
- 將浸泡好的糯米、雞蛋黃和酸奶一起放入料理機中，打成細膩的糯米漿。
- 將糯米漿倒入大碗中，加入玉米油，充分攪拌均勻。
- 加入低筋麵粉，翻拌至無乾麵粉狀態，備用。
打發蛋白霜：
- 在蛋清中加入幾滴白醋去腥。
- 分三次加入白糖，用打蛋器先低速後高速打發至細膩的蛋白霜狀態，注意不要打發得太硬。
混合麵糊：
- 取一半的蛋白霜加入蛋黃糊中，像炒菜一樣翻拌均勻。
- 加入剩下的蛋白霜，繼續快速翻拌均勻，避免消泡。
蒸制蛋糕：
- 准備一個八寸模具，將麵糊倒入模具中，輕輕震兩下排出氣泡。
- 蓋上耐高溫的保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞透氣。
- 提前將水燒至溫熱，將模具放入蒸鍋中，大火燒開後轉中火蒸40分鍾左右。
- 關火後燜五分鍾，然後倒扣放涼。
脫模與裝飾：
- 放涼後用刮刀劃一下邊緣，取出蛋糕。
- 可以根據個人喜好撒上糖粉或其他裝飾物增加風味。
注意事項： 在翻拌麵糊時動作要快，避免消泡影響蛋糕的蓬鬆度。 蒸制時間要根據蛋糕的大小和厚度適當調整，確保蛋糕完全熟透。 蒸制完成後要燜幾分鍾再取出，避免蛋糕突然遇冷回縮。
按照以上步驟製作的蒸蛋糕口感滑嫩、香甜可口，既有蛋糕的鬆散又有糯米的軟糯，非常適合喜歡柔軟口感的人品嘗。
㈢ 糯米蛋糕怎麼樣做
糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效等等，而小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 糯米粉加小米粉的混合，讓蛋糕細膩，營養還有韌勁，很好吃，豐富了口感。
主料5人份
小米蛋糕粉60克
純牛奶70克
糯米粉100克
黃油60克
雞蛋6個
白糖80克
輔料
鹽1克
步驟1糯米杯子蛋糕的做法大全
准備好所有材料
步驟2糯米杯子蛋糕的做法圖解
隔熱水融化黃油，然後放一邊晾涼
步驟3糯米杯子蛋糕的家常做法
蛋黃里加入純牛奶，20g白糖，黃油，鹽
步驟4糯米杯子蛋糕的簡單做法
攪拌均勻後加入過篩好的小米蛋糕粉和糯米粉
步驟5糯米杯子蛋糕怎麼吃
拌至無乾粉，無顆粒，蛋黃糊就做好了
步驟6糯米杯子蛋糕怎麼做
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤
步驟7糯米杯子蛋糕怎麼炒
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從盆底翻起，採用切拌和翻拌的手法拌勻
步驟8糯米杯子蛋糕怎麼煮
再把拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均勻（不要劃圈攪拌，免得蛋白大量消泡和麵糊出筋）
步驟9糯米杯子蛋糕怎麼燉
將翻拌均勻蛋糕糊倒入12連模中
步驟10糯米杯子蛋糕怎麼煸
放入預熱好的烤箱170度烤40分鍾左右
步驟11糯米杯子蛋糕怎樣煸
成品圖
成品圖
烹飪技巧
這個配方可以做12連模
㈣ 糯米粉蛋糕的做法
今天小猴子來給大家分享一道好吃健康營養的蛋糕美食：糯米蒸蛋糕，只需要用1碗糯米粉和4個雞蛋就能做成了，中間不用一點添加劑，不用油，不用牛奶，絕對的無添加，而且做法非常的簡單，只需要在鍋裡面簡單一蒸，非常的香糯甜軟，而且吃起來非常的好吃又能減肥，不僅比蛋糕店的好吃，而且吃起來非常的有營養，下面小猴子就把做法分享給大家。
【糯米蒸蛋糕】
需要食材：
雞蛋4個、糯米粉200克、糖100克
製作的方法和步驟：
准備一個容器，將准備好的4個雞蛋打開放到容器裡面，加入適量的白糖，建議雞蛋選擇土雞蛋哦，這樣更好吃哦。
找一個打蛋器，將容器裡面的雞蛋和糖打發，將體積膨大至原來的2倍，用打蛋器打個圈不會消失即可。
等雞蛋和白糖打發之後，加入適量的糯米粉，用工具攪拌均勻至無乾粉即可。
准備一個蒸籠，蒸籠內放一個抹布或者隔層，直接把准備好的蛋糕液倒入蒸籠中，平坦均勻即可。
開大火將蒸籠放在火上，蒸大概20分鍾左右，將火關閉，不要立即拿出來，而是燜5分鍾拿出來，燜5分鍾之後，用刀切開就可以食用啦。
以上就是糯米蒸蛋糕的詳細做法，做法非常的簡單，喜歡的小夥伴一定要學習哦，如果你對糯米粉製作油其他的方法可以給小猴子留言哦，我們大家一起探討學習哦。
製作小貼士：
1、一定要將蛋液和糖一起打發，這樣做出來才能糯香。
2、小猴子分享一個好吃的方法，放在冰箱裡面冷藏，就這酸奶吃，超級好吃。
㈤ 糯米蒸蛋糕的做法 糯米蒸蛋糕怎麼做
糯米蒸蛋糕的製作方法如下：
准備食材：
- 雞蛋45克
- 糯米粉45克
- 糖15克
打發雞蛋：
- 在打蛋盆中打入2個雞蛋，加入15克白砂糖。
- 使用打蛋器或電動攪拌器將雞蛋打發至體積變得3倍大，且滴落下來的蛋糊不會馬上消失。
混合糯米粉：
- 將打發好的雞蛋糊中加入糯米粉。
- 使用刮刀輕輕翻拌，直至混合均勻且無乾粉顆粒。
准備模具：
- 在模具內放入油紙，以便脫模。
- 將混合好的蛋糕液直接倒入模具中。
蒸制：
- 將裝有蛋糕液的模具放入蒸鍋中。
- 大火蒸20分鍾，然後關火，等待5分鍾後開蓋取出。
注意事項： 在打發雞蛋時，要確保打發充分，這是蛋糕松軟的關鍵。 混合糯米粉時，要輕輕翻拌，避免過度攪拌導致麵糊起筋。 蒸制時間可根據實際情況調整，確保蛋糕完全熟透。 關火後等待幾分鍾再開蓋，可以避免蛋糕突然遇冷回縮。
㈥ 糯米蒸蛋糕的做法
製作美味糯米蛋糕的食材包括：雞蛋45克，糯米粉45克，糖15克。准備好這些食材後，我們就可以開始製作了。
首先，將糯米放入鍋中，不加油，炒至微微發黃。之後，用料理機將炒好的糯米打成粉末狀。接下來，在打蛋盆中打入2個雞蛋，加入15克白砂糖，開始打發。打發至體積變為原來的3倍大，滴落下來的蛋糊不會馬上消失即可。
然後，將打好的蛋液倒入糯米粉中，用刮刀攪拌均勻，確保沒有乾粉。准備好模具，並在模具里放入油紙。將攪拌均勻的蛋糕液直接倒在油紙上。
最後，將模具放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾。蒸好後，等待5分鍾再打開鍋蓋，取出蛋糕。這樣，美味的糯米蛋糕就完成了。
這道糯米蛋糕不僅口感細膩、香甜可口，而且製作過程中也充滿了樂趣。無論是作為早餐還是下午茶的小點心，都是絕佳的選擇。不妨動手試試，為自己的生活增添一份甜蜜吧！