1. 抖音爆漿流心蛋糕怎麼做
主料
蛋糕底：雞蛋2個 色拉油33g
牛奶36g 低筋麵粉45g
白糖45g 卡仕達醬材料：
蛋黃2個 牛奶250g
細砂糖20g 玉米澱粉25g
奶蓋材料： 白糖20g
海鹽4g 淡奶油100g
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
爆漿流心蛋糕的做法步驟
爆漿流心蛋糕的做法圖解11. 將蛋清和蛋黃分開，蛋清靜置備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解22. 蛋黃中加入色拉油和牛奶，用蛋抽攪拌至乳化
爆漿流心蛋糕的做法圖解33. 過篩加入低筋麵粉
爆漿流心蛋糕的做法圖解44. 用蛋抽Z字拌至細膩後，備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解55. 分三次加入細砂糖，將蛋清打發至提起有大彎勾狀態。如圖狀態
爆漿流心蛋糕的做法圖解66. 分兩次將蛋黃糊和蛋清拌勻
爆漿流心蛋糕的做法圖解77. 倒入模具六分滿即可
爆漿流心蛋糕的做法圖解88. 上火140，下火150烤至膨脹。約8-10分鍾。然後轉160/180烤至上色
爆漿流心蛋糕的做法圖解99. 冷卻後會自然回落。等待的時候可以製作卡仕達奶油醬
爆漿流心蛋糕的做法圖解1010. 將蛋黃加入低筋麵粉和澱粉，拌勻。將牛奶煮開，緩慢倒入拌勻的麵糊。攪勻後倒回鍋內小火煮至濃稠（此處忘記拍照了^_^下一步可以看到卡仕達醬的濃稠度）
爆漿流心蛋糕的做法圖解1111. 將淡奶油加入細砂糖，打至七成發，然後加入剛剛製作的卡仕達醬，用打蛋器再次打勻。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1212. 打勻後會比淡奶油稍稀一點
爆漿流心蛋糕的做法圖解1313. 將蛋糕中心輕輕切個十字，將卡仕達奶油醬擠入蛋糕，然後鋪滿整個蛋糕表面，再做裝飾即可。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1414. 如果做北海道戚風，可以用泡芙嘴將卡仕達奶油醬擠入蛋糕中心，篩上糖粉即可。
2. 芒果流心杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 雞蛋4個 低筋麵粉55g 濃酸奶50g 牛奶20ml 植物油20ml 砂糖50g 芒果一個 低筋麵粉適量
芒果流心杯蛋糕的做法步驟
1. 芒果比我的大一點更好啦！
2. 芒果切開，用勺子把果肉刮下來。
3. 那一個網篩把芒果水份盡量擠出。如果芒果泥水份過多，可能會使烤出來的蛋糕裡面是空的。
4. 雞蛋打散，攪拌均勻即可。
5. 把芒果泥放微波爐里大火轉兩分鍾。沒有微波爐可以蓋上保鮮膜在鍋上熱水蒸三四分鍾。然後，趁熱放入芒果泥量1/15的低粉。攪拌均勻放涼。
6. 把牛奶和色拉油混合攪拌，隔水加熱到碗四周冒小泡，攪拌均勻。然後倒入到蛋液中攪勻。
7. 蛋液中加入酸奶，攪勻。
8. 過篩低筋麵粉到蛋液中製作麵糊。
9. 麵糊攪拌到無顆粒，細膩的狀態.放冰箱冷藏一下
10. 蛋白分三次加糖，打發至硬性發泡 有直立尖角即可。
11. 蛋白霜分三次倒入麵糊中。每次延兩點終方向向八點鍾，反轉麵糊。不要各種方向反轉，會消泡。
12. 蛋糕糊倒入杯子中1/2處時加入適量芒果泥。不要把芒果泥放的太杯子底部，影響口感，美觀。然後再倒蛋糕糊，7/8分滿即可。
13. 提前預熱好烤箱，然後150度上下火40分鍾.如果親烤箱溫度高，35分鍾即可。牙簽插入蛋糕，無蛋糕體出來就熟了。
14. 注意，芒果泥一定不能很多水分，否則烤完杯子裡面是空的。芒果泥和低粉混合比例是1:15才會流心。
3. 免打發__敲好吃巴斯克流心蛋糕
材料
雞蛋4個（全蛋3個 蛋黃1個），奶油乳酪350g，白砂糖60g ，淡奶油100g ，玉米澱粉10g（方子適用於6寸的模具）
做法
1.奶油乳酪隔水軟化，加入白砂糖攪拌均勻
2.全雞蛋3個，蛋黃一個打散，分3次加入奶油乳酪中，每加一次攪拌均勻再加第二次，直到攪拌均勻
3.加入淡奶油，玉米澱粉攪拌至無乾粉，過篩一遍
4.模具墊上油紙倒入麵糊，震出氣泡就可以送烤箱啦
5.烤箱220度預熱15分鍾，放中下層220度烤25分鍾，烤完取出不用脫模，晾涼後放入冰箱，冷藏3-4小時就可以開吃啦
4. 鑲夋澗銍滄冮叡嫻佸績錏嬬硶
鑲夋澗銍滄冮叡嫻佸績錏嬬硶
椋熸潗:
錏嬬硶閰嶆枡: 浣庣瓔綺45g錛岄浮錏2涓 (112g) 錛岀墰濂35g錛岀帀綾蟲補30g錛岀櫧緋20g錛屾煚妾奼佸嚑婊淬
銍滄冮叡閰嶆枡:銍滄2涓錛岀帿鐟拌姳閰1鍕猴紝鍐扮硸8g銆
鍏朵粬閰嶆枡: 濂舵補200g錛岀櫧緋15g錛岃倝鏉鵑傞噺銆
鍋氭硶:
1銆侀栧厛鏉ュ仛鎴氶庤泲緋曪紝錏嬮粍涓庤泲娓呭垎鍒鏀懼叆涓や釜瀹瑰櫒涓錛2涓錏嬮粍鍔犲叆鐜夌背娌30g鎼呮媽鍧囧寑錛屽啀鍔犲叆鐗涘ザ35g娣峰悎鎼呮媽鍧囧寑錛岀瓫鍏ヤ綆絳嬬矇45g錛岀敤緲繪媽鐐掕彍鏂規硶娣峰悎緇嗚吇鏀懼叆涓鏃併
2銆佹帴涓嬫潵鎵撳彂錏嬬櫧錛岀櫧緋20g鍒嗕笁嬈″姞鍏ワ紝澶х溂楸兼場鏃跺姞絎涓嬈＄櫧緋栵紝緇嗚吇嫻佸姩鎬у姞鍏ョ浜屾＄櫧緋栵紝鍑虹幇綰硅礬鍔犳渶鍚庝竴嬈＄櫧緋栵紝鐩村埌鎵撳彂鍒拌泲鐧藉掓墸鐩嗕笉婊磋惤鐘舵佹垨灝忎笁瑙掋
3銆佽泲榛勭硦涓庤泲鐧介湝娣峰悎緲繪媽鍧囧寑錛屽掑叆鍏瀵告ā鍏蜂腑10cm楂樺害杞婚渿涓や笅闇囧嚭澶ф皵娉★紝鐑ょ120搴﹂勭儹5鍒嗛挓錛岀劧鍚120搴︾儰45鍒嗛挓錛屾渶鍚15鍒嗛挓璋冨埌165搴︿笂鑹層
4銆佹帴涓嬫潵鎶婅湝妗冩竻媧楀共鍑鍘葷毊鍒囧皬涓侊紝鏀懼叆閿呬腑鍊掑叆鍐扮硸8g錛岀帿鐟伴叡1鍕猴紝鍔犲皯璁告按灝忕伀鎱㈢倴20鍒嗛挓錛屽仛鍒版祿紼犲嵆鍙錛岀洓鍑烘櫨鍑夈
5銆佽泲緋曠儰濂藉悗鍙栧嚭闇囦袱涓嬪掓墸鏅懼噳錛屾貳濂舵補200g鍔犵櫧緋15g鎵撳彂鎴愮◢寰鏈夌偣嫻佸姩鐘舵併
6銆佹櫨鍑夌殑錏嬬硶涓闂存寲涓媧烇紝鐒跺悗鏀懼叆銍滄冮叡錛屼笂闈㈠掑叆鎵撳彂濂界殑濂舵補闅忔剰鎶瑰鉤鑷鐒跺瀭钀戒簬錏嬬硶鍛ㄥ洿錛屼笂闈㈤摵涓灞傛搗鑻旇倝鏉懼氨鍋氬ソ浜嗐
娉ㄦ剰浜嬮」:
1銆佽繖閲岄渶瑕佹敞鎰忕殑灝辨槸錛屽仛鎴氶庤泲緋曪紝錏嬬櫧涓嶈佹墦鍙戜笉鍒頒綅鎴栨墦鍙戣繃浜嗘垚璞嗚厫娓ｏ紝鍋氬嚭鐨勮泲緋曠壞杞緇嗚吇搴︿笉濂姐
2銆佹墦鍙戝ザ娌規椂錛屽ザ娌歸渶瑕佸喎鈃忚繃錛岃屼笖鐢靛姩鎵撹泲鍣ㄤ袱涓澶村拰鐩嗛渶瑕佹斁鍏ュ啺綆卞喎鍐5鍒嗛挓錛屽彇鍑哄悗鎶婄泦鍜屾墦錏嬪櫒澶寸敤鍘ㄦ埧綰告摝騫插噣琛ㄩ潰闆炬皵錛屾渶濂藉湪絀鴻皟鎴挎墦鍙戝ザ娌!
5. 流心蛋糕也用奶油嗎
需要奶油。
製作方法：
步驟 1
擺好水果後撒上糖粉。
6. 巧克力流心蛋糕的做法
工具/材料
巧克力140g，黃油80g，四個雞蔽空蛋，30g白糖改並租，蛋糕粉60g
- 01
首先我們將一個140g的巧克力放入一個容器中，鍋燒水，把容器放在水上核兆，隔水加熱
- 02
然後我們加入80g的黃油，開小火與巧克力一起隔水加熱至完全融化備用
- 03
接著我們將四個雞蛋打入另一個容器中，加入30g的白糖用打蛋器打發至出泡沫
- 04
然後我們將融化好的巧克力黃油倒進去，攪拌均勻
- 05
然後我們再倒入60g的蛋糕粉，把它翻拌均勻，倒入模具中
- 06
接著我們把烤箱預熱，放入蛋糕糊，烤箱調至220度上下火烤20分鍾
- 07
最後美味的巧克力流心蛋糕就製作完成啦！看著是不是很有食慾呢？
7. 電飯鍋做的流心芝士蛋糕，你嘗試了嗎
8. 流心芒果蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
用料1 (流心芒果)
芒果泥 100克
麥芽糖 30克
芒果粒 15克
用料2 (蛋糕體)
低粉 75克，B
鮮奶 30克，B
蛋白 4顆，A
細砂糖 40克，A
蛋黃 4顆，B
動物鮮奶油 15克，B
沙拉油 40克，B
細砂糖 20克，B
用料3 (芒果幕斯)
芒果泥 250克
動物鮮奶油 250克
細砂糖 50克
魚膠粉 9克
清水 3大匙
白蘭地 1大匙
流心芒果蛋糕的做法
將芒果去皮去核，用攪拌機攪成醬狀稱重100克，取部份芒果切成小粒狀
取一個圓形的切割器，底部包上錫紙（我做了兩個量）
將芒果泥，芒果粒，麥芽糖放入小鍋內，用小火煮至糖溶化
將煮好的芒果醬倒入模具內，放入冰箱冷凍過夜
將冷凍好的芒果醬模具放入熱水中燙約1秒種，從模具中取出，放入冰箱冷凍備用
將蛋黃、鮮奶、動物鮮奶油、沙拉油、細砂糖在盆內攪拌均勻
將低筋麵粉過篩加入盆內
用手動打蛋器順時針攪拌成麵糊狀備用
將蛋白放入打蛋盆內，加入2滴白醋打發
分三次加入砂糖，打發蛋白
蛋白打至9分發，用橡皮刮刀取出成短小的尖鋒狀
取1/3打發的蛋白入盆內，用橡皮刮刀拌勻
再倒入剩下的2/3打蛋盆內，用橡皮刮刀拌勻即為蛋糕糊
將制好的蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內，用刮刀刮平整
烤箱150度預熱，上下火，中層烘烤30分鍾取出，撕去表面的紙放涼
用圓形切割器，將蛋糕切割成合適模具的圓形，要一大一小兩種形狀，一塊在中間比較小，一塊和模具的外口徑同樣大小
將芒果去皮去核，用攪拌機攪成醬狀稱重250克,加入砂糖50克，隔熱水攪拌至砂糖溶化
魚膠粉9克加清水3大匙浸泡10分鍾
將浸泡過的魚膠粉隔熱水溶化成液態
將溶化魚膠液體倒入芒果醬中，隔冷水攪拌均勻，至溫度降至常溫
動物鮮奶油倒入打蛋盆內，用中速打至6分發
將降溫後的芒果醬倒入打發的鮮奶油中，用橡皮刮刀拌勻
最後攪拌均勻的芒果幕斯餡
先倒1/5量的芒果幕斯餡在盆底，量以填平盆底即可
再鋪墊上一塊小蛋糕片
再倒上一層芒果幕斯餡，量以蓋住蛋糕片為准
從冰箱取出事先做好的流心芒果塊，放入中間部份
再倒入剩下的芒果幕斯餡，以填平模具為准
最後再蓋上大的蛋糕片即可（我的圖上用的蛋糕片切小了）
將模具移入冰箱，冷藏4小時以上，取出在周圍用吹風機，吹上幾分鍾
將蛋糕脫出模具
取成熟的芒果，切成薄片，裝飾在蛋糕表面即可