1. 蛋(蒸雞蛋糕)的家常做法大全怎麼做好吃視頻
雞蛋2個
尖椒碎少許
醬油適量
香油少許
鹽適量
白開水100毫升
步驟：
1. 准備兩個雞蛋。
2. 將雞蛋打入碗中，充分打散。
3. 加入與雞蛋等量的白開水。
4. 加入少許鹽，攪拌均勻。
5. 用筷子將雞蛋液徹底打勻，確保均勻分布。
6. 用濾網過濾雞蛋液，去除氣泡。
7. 用保鮮膜覆蓋濾網，並在上面刺幾個小孔。
8. 等蒸鍋水開後，將雞蛋液放入，用中小火蒸約12分鍾。
9. 雞蛋糕熟透後，小心取出，倒入適量醬油。
10. 加入幾滴香油增加香氣。
11. 最後撒上尖椒碎增添風味。
小貼士：
根據個人蒸的經驗，8分鍾可能不足以使雞蛋糕完全熟透。建議在蒸12分鍾後檢查雞蛋糕是否已經凝固。如果中間部分還未完全凝固，可以繼續蒸幾分鍾。不同家庭的火力大小不同，建議在指定時間後檢查雞蛋糕的熟度，並根據實際情況調整蒸的時間。
2. 烤箱雞蛋糕的做法 怎樣用烤箱做雞蛋糕
烤箱雞蛋糕的做法
材料：雞蛋3個、低筋麵粉一勺、白糖（大約一個雞蛋的量）、植物油（如黃豆大小）。
步驟：首先將雞蛋分離，僅用蛋清，加入白糖打發至稠密。然後加入低筋麵粉，攪拌至麵糊狀態，最後滴入植物油。預熱烤箱至180℃，烤制15分鍾。
另一種做法：材料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、芝麻、蜂蜜。
步驟：准備兩個雞蛋，加入100克白糖和蜂蜜，用電動打蛋器打發至蛋白稠密，顏色變淺，提起打蛋器蛋白不易消失。接著加入100克低筋麵粉，攪拌至光滑無顆粒。將麵糊倒入塗抹了油的烤盤中，撒上芝麻。預熱烤箱至160℃，烘烤20分鍾。
兩種方法都簡單易行，可根據個人口味調整材料比例，製作出香甜可口的雞蛋糕。
烘烤過程中需注意觀察，避免烤焦。出爐後待冷卻，即可享用。
烘烤完成後，雞蛋糕呈現出誘人的金黃色，輕輕一觸即破，口感軟糯香甜，是家庭聚會或日常小點心的理想選擇。
此款雞蛋糕不僅製作簡便，而且營養豐富，適合各個年齡段的人群品嘗。
3. 雞蛋糕怎麼做
雞蛋糕的做法
一、簡介
雞蛋糕是一道以雞蛋為主要原料製作的甜品，口感細膩、香甜松軟。製作雞蛋糕的方法相對簡單，所需材料也不多，是一道受歡迎的家庭自製糕點。
二、所需材料
1. 雞蛋 - 4個
2. 低筋麵粉 - 150克
3. 白砂糖 - 100克
4. 牛奶 - 50毫升
5. 植物油 - 適量
三、做法步驟
詳細步驟一：准備材料
按照上述所需材料准備好所有食材。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將麵粉過篩備用。
詳細步驟二：製作麵糊
將白砂糖加入雞蛋液中攪拌均勻，再加入牛奶混合。隨後，逐漸加入低筋麵粉，邊加邊攪拌，直至麵糊光滑無顆粒。注意麵糊的稠度，不宜過稠或過稀。
詳細步驟三：模具處理與蒸煮
取適當的模具，底部抹上一層植物油以防粘連。將麵糊倒入模具中，約八分滿。放入蒸鍋中，大火蒸制20-25分鍾，或直至插入蛋糕中心的牙簽能順利取出且無麵糊粘連。
詳細步驟四：出鍋與冷卻
蒸制完成後，取出雞蛋糕，放在涼架上自然冷卻。冷卻後可倒出，切成塊狀食用。
四、提示與建議
1. 雞蛋糕的麵糊要攪拌均勻，避免結塊。
2. 蒸煮時火力要均勻，避免蛋糕表面開裂。
3. 可以根據個人口味加入適量的巧克力碎片、果乾等增加口感。
五、總結
製作雞蛋糕的關鍵在於麵糊的調制和適當的蒸煮時間。只要按照上述步驟操作，就能輕松製作出口感松軟、組織細膩、香甜可口的雞蛋糕。
4. 太成功了！自製童年老式雞蛋糕！
只需四種材料，便能製作出懷舊的老式雞蛋糕，蛋香濃郁，外皮酥脆，內心軟糯，一口接一口，令人回味無窮。
所需材料：
雞蛋3個、低筋麵粉80克、白糖40克、玉米油15克。建議可添加約0.5克泡打粉和少量檸檬汁，以提升蛋糕口感。
製作步驟：
1. 將室溫下的雞蛋與白糖混合，容器底部可放置溫水，高速打至混合物濃稠且能畫出不易消失的8字圖案。
2. 篩入低筋麵粉，輕輕翻拌，確保無麵粉顆粒。隨後，加入玉米油，再次翻拌均勻，避免過度攪拌以免消泡。
3. 將麵糊倒入烤盤模具中，震平表面。可在表面撒上南瓜籽或白芝麻增添風味。將模具送入預熱至170度的烤箱，烤制約20分鍾，直至底部呈現酥脆。
製作數量：我製作了一整烤盤和兩個小紙杯。調整糖量以減少甜度，家人對此表示非常喜愛。
此款老式雞蛋糕，簡單易制，保留了童年記憶中的風味，是家庭聚會或下午茶的絕佳選擇。嘗試製作，品味那份純真與甜蜜。
5. 烤箱雞蛋糕的做法 怎樣用烤箱做雞蛋糕
烤箱雞蛋糕的做法
在准備材料時，我們需要雞蛋3個，低筋麵粉一勺，白糖和植物油。
首先，打發雞蛋。確保只使用蛋清，不帶水不帶油，加入白糖進行打發。
接著，將麵粉加入蛋液中，調整稠度至適合煎餅的狀態，滴入適量植物油。
預熱烤箱至180℃，烘烤約15分鍾。
另一種做法則需要雞蛋、低筋麵粉、白糖、芝麻和蜂蜜。
首先，將兩個雞蛋打入碗中，加入100克左右的白糖和蜂蜜，用電動打蛋器快速打發。
接著，將100克低筋麵粉加入打發好的雞蛋液中，用鏟子攪拌均勻至麵糊光滑，無麵粉顆粒。
然後，將麵糊倒入烤盤，刷上食用油，撒上芝麻。
預熱烤箱5分鍾後，以160度烘烤20分鍾。
出爐後稍涼，即可享用。
這兩種做法，均能製作出軟糯香甜的雞蛋糕，適合家庭製作。
6. 家庭用烤箱自製雞蛋糕怎麼做
主料：低筋麵粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米澱粉5g、奶粉7g、動物鮮奶油50g、黃油90g、全蛋150g、細砂糖130g、鹽1/8小匙、蜂蜜15g、溫開水15g
1、原料備用。
