1. 紐約芝士蛋糕和義大利芝士蛋糕的區別
紐約芝士蛋糕又稱為美式芝士蛋糕，與義大利芝士蛋糕的的主要區別如下：
一、口味不同
1、美式芝士蛋糕：此道芝士蛋糕不含粉類，奶香濃郁，表層微酸，底層香脆，入口即化。
2、義大利芝士蛋糕：味道濃郁醇厚。
二、製作原料不同
1、美式芝士蛋糕：以奶油乳酪cream cheese 為主原料，配以香脆的消化餅底和酸甜的酸奶油及雞蛋製作而成。
2、義大利芝士蛋糕：原料主要為消化餅、黑芝麻粉，由義大利馬士卡彭加上烘焙芝士蛋糕製作而成。
(1)冰凍芝士蛋糕的做法擴展閱讀：
義大利芝士蛋糕製作注意事項：
1、防止芝士蛋糕開裂的主要技巧在於烤焙時的溫度不可過高。准備的過程要慢，冷卻也要慢慢進行。溫度的過快轉變會破壞蛋糕的結構，導致蛋糕開裂。
2、乳酪中加入糖、雞蛋是芝士蛋糕獨特結構的基礎。但真正決定芝士蛋糕特點的卻是乳酪的種類。比如用奶油乾酪做成的紐約蛋糕比較稠，而乳清乾酪製成的義大利蛋糕則比較稀。
3、奶油乳酪營養豐富很容易變質，建議購買後以250克單獨分裝後保存於冰凍室，使用前提前解凍不影響品質。
2. 六寸芝士蛋糕的做法，六寸芝士蛋糕怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 100克
雞蛋 3個
細砂糖 40克
黃油 30克
水或牛奶 50克
低筋麵粉 30克
檸檬汁或白醋 幾滴
六寸芝士蛋糕的做法
提前准備好材料，低粉過篩、黃油軟化備用；分離蛋清與蛋黃，將蛋清提前放入冰箱冷凍約10分鍾，目的是延長蛋清打發時間；
小貼士
1、蛋白冷凍的目的是為了延長蛋白打發時間，打發過度的蛋白容易造成蛋糕開裂；
2、蛋白中加入檸檬汁可以有效去除雞蛋的腥味；
3、蛋糕烤制過程中不要隨意打開爐子影響烤制溫度，60分鍾到了後判斷蛋糕是否烤透有一個簡單的辦法，拿一根牙簽從蛋糕頂部垂直插入到底，拔出的牙簽如果光滑，那麼就是烤透了，如果牙簽上沾有蛋糕屑，那麼說明還可以加個5-10分鍾；
3. 夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕怎麼吃出幸福感
夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕，芋頭味濃厚但不顯得甜膩，搭配上雪冰的綿密口感，入口即化，冰乳慢慢在口腔中釋放著涼意和鮮美的芋香，真的是消暑上品！芋泥清甜綿軟，鮮甜適口，其味在舌尖蔓延開來，那感覺超級幸福！
4. 求芝士蛋糕的做法
這裏告訴你
藍莓芝士蛋糕的做法：
材料：
A：全麥餅干85克,融化黃油25克；
B：奶油乳酪250克,砂糖60克；
C：雞蛋2個,牛奶150克；
D：低筋麵粉10克,玉米澱粉10克；
E：藍莓醬100克,魚膠片1/2片(約2.5克)。
做法：
1：A料全麥餅干裝進保鮮袋中，用擀麵杖擀成均勻細小的碎末，然後加入融化的黃油
2：木司圈用錫紙從外圍包好，放在平底的木司圈墊或平底烤盤上；
3：把混合好的黃油餅干碎倒入木司圈底部，用擀麵杖的一端壓平實，放入冰箱冷凍15分鍾定型；
4：B料中奶油乳酪放室溫軟化後，加入砂糖，用打蛋器打松發，然後加入一個雞蛋打均勻再加另一個打均勻，加入牛奶打均勻；
5：最後把玉米澱粉和低筋麵粉過篩後加入4步的乳酪液中，用橡皮刮刀攪拌均勻
拌勻；
6：將鋪好餅干底的木司圈取出，在底部放入藍莓醬的1/2，然後將最後混合好的乳酪蛋糊倒入木司圈中即可烤焙，如果有小顆粒可以用粉篩過濾一下；
7：
烤箱預熱160－170度，最下層放一盤熱水，芝士蛋糕放倒數第二層烤網上,烤約70分鍾後取出晾涼；
8：
將E料中的魚膠片用一碗冰水泡5分鍾撈出,另1/2藍莓醬加50克水加熱,放入泡過的魚膠片攪拌,魚膠片完全融化即可關火,涼至室溫後就可以用篩網過濾後倒入芝士蛋糕的上面,然後放冰箱冷藏2小時後脫模食用。
模具：
1：模具不用木司圈可以用6寸蛋糕模代替；
2：如果不裝飾上層的藍莓凍可以省略第8步；
3：烤箱里底部放的一盤熱水如果中途揮發完可以再加入適量的熱水；
4：芝士蛋糕脫模時可以用小刀沿木司圈內壁刮開一圈後慢慢將木司圈提起。
回答完畢，希望答案給你有所提示，更希望你採納我的答案
5星！！！！
5. 榴槤可以做甜品，應該如何用榴槤做甜品
給大家介紹6種簡單卻很美味的榴槤做法，基本在家就能做出來的~
（1）榴槤去核，榴槤肉放碗里用勺搗成泥；
（2）牛奶放鍋里煮開，或者放碗里微波爐叮2分鍾也行，總之要很燙。
（3）牛奶倒進放榴槤的碗里，攪均勻就行了！
Ps：千萬不要把牛奶和榴槤一起煮！
6. 芝士蛋糕怎麼做如何做
芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
材料
全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油乳酪200克，精製砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個
做法
1、使乳酪在室溫下變軟。2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。4、在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中。5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。8、在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。