Ⅰ 怎樣做蛋糕用電飯鍋做法
以下是幾種用電飯鍋做蛋糕的常見方法：
普通電飯鍋版海綿蛋糕
材料准備
雞蛋：3個（約150 - 160克）
低筋麵粉：90克
玉米油：30克
細砂糖：60克
牛奶：30克
檸檬汁：幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。
分多次加入玉米油，每次加入後都要攪拌均勻，使蛋黃和油充分融合。
倒入牛奶，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，將麵粉和蛋黃糊拌勻，直到沒有乾粉，成為細膩的麵糊，這就是蛋黃糊。
製作蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發，看到蛋清出現大氣泡時，加入20克細砂糖。
繼續中速打發，當蛋清體積變大、泡沫變細膩時，再加入20克細砂糖。
打至濕性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白霜呈現彎鉤狀），加入剩下的20克細砂糖，繼續打發至乾性發泡（提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角）。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌均勻，動作要輕柔，避免消泡。
將翻拌好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法，將麵糊和蛋白霜充分混合均勻。
烤制蛋糕
在電飯鍋內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將混合好的麵糊倒入電飯鍋內膽中，輕輕震動幾下內膽，震出麵糊中的大氣泡。
按下電飯鍋的煮飯鍵，等待煮飯程序結束後，不要急於打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾。
時間到後，打開鍋蓋，將蛋糕倒扣在晾網上，待蛋糕冷卻後即可脫模食用。
酸奶電飯鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
濃稠酸奶：180克
低筋麵粉：80克
玉米澱粉：20克
細砂糖：50克
玉米油：30克
檸檬汁：少許
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同上述普通海綿蛋糕做法。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入10克細砂糖，攪拌均勻後，加入玉米油，攪拌至乳化狀態。
倒入酸奶，攪拌均勻。
將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，製成細膩的麵糊。
製作蛋白霜：在蛋清中滴入少許檸檬汁，分三次加入剩餘的40克細砂糖，打發至乾性發泡狀態。
混合麵糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯鍋內膽刷油，倒入麵糊，震平後按下煮飯鍵。煮飯程序結束後，燜25 - 30分鍾，然後倒扣晾涼脫模。
巧克力電飯鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：3個
低筋麵粉：70克
可可粉：20克
玉米油：30克
細砂糖：50克
牛奶：40克
檸檬汁：少許
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同上述普通海綿蛋糕做法。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入10克細砂糖，攪拌均勻後，加入玉米油，攪拌至乳化狀態。
倒入牛奶，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉和可可粉混合過篩，加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，製成細膩的麵糊。
製作蛋白霜：在蛋清中滴入少許檸檬汁，分三次加入剩餘的40克細砂糖，打發至乾性發泡狀態。
混合麵糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯鍋內膽刷油，倒入麵糊，震平後按下煮飯鍵。煮飯程序結束後，燜25 - 30分鍾，然後倒扣晾涼脫模。
Ⅱ 如何用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。
Ⅲ 電飯鍋做蛋糕的方法
使用電飯鍋做蛋糕的方法如下：
一、准備食材 雞蛋、玉米油、麵粉、牛奶、白砂糖。
二、製作蛋黃糊1. 分離蛋清蛋黃：將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別用兩個無水無油的容器盛放。2. 混合牛奶和玉米油：將牛奶和玉米油混合均勻。3. 篩入麵粉並攪拌：過篩篩入低筋麵粉，將油、牛奶、低筋麵粉混合均勻，最後加入蛋黃，攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
三、打發蛋清1. 打發蛋清：取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。2. 加入白砂糖：一次性加入白砂糖，繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
四、混合蛋糕糊1. 初步混合：取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中，快速輕柔翻拌均勻。2. 完全混合：將混合好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻，直至蛋糕糊呈現細膩狀態。
五、電飯鍋准備與烤制1. 塗抹玉米油：取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層，以防粘鍋。2. 倒入蛋糕糊：將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里，內膽輕輕震幾下，以排出麵糊中的氣泡。3. 設置烤制：將內膽放進飯鍋槽，鍋蓋鎖好，選擇「萬能燉」功能，時間設定40分鍾，按「壓力煮飯/白米快速」開始烤制。
六、取出與切塊 蛋糕烤制完成後，取出倒扣，放涼後即可切塊享用。
注意事項： 在整個製作過程中，要確保所有使用的容器都是無水無油的，以免影響蛋糕的打發效果。 翻拌蛋糕糊時要輕柔且快速，避免消泡。 電飯鍋的型號和功能可能有所不同，因此烤制時間可能需要根據實際情況進行調整。
Ⅳ 電飯鍋做蛋糕的做法
電飯鍋做蛋糕的做法如下：
一、准備材料 低筋麵粉90克 玉米澱粉25克 雞蛋4個 濃稠酸奶270克 細砂糖60克 檸檬汁或白醋幾滴
二、製作步驟1. 分離蛋黃蛋白：准備2個無水無油的打蛋盆，將蛋黃和蛋白分開。2. 攪拌蛋黃酸奶糊：在蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。3. 篩入粉類：在蛋黃奶糊中篩入低筋麵粉和玉米澱粉。4. 混合麵糊：用打蛋器攪拌均勻，使麵糊呈現細膩均勻狀。如麵糊過干，可適當添加酸奶。5. 打發蛋白：蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有大彎鉤狀態。6. 混合麵糊：將打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合均勻，注意避免畫圈消泡。7. 倒入電飯煲：電飯煲內膽底部刷少許油，將混合好的蛋糕糊倒入內膽中。8. 啟動電飯煲：蓋上蓋子，啟動電飯煲的「蛋糕」鍵，時間設定為50分鍾。
等待電飯煲完成烹飪後，即可取出享用美味的電飯鍋蛋糕。