⑴ 奶油蛋糕上的壽桃是怎麼做出來的
在製作蛋糕的過程中，桃子裝飾的添加是一個細致而富有創意的步驟。若整個蛋糕表面都需要覆蓋桃子圖案，那麼蛋糕師需耐心地一點一點地進行塗抹，確保每一個細節都經過精心雕琢。這不僅是對技藝的考驗，更是對美的追求。
而若只需在蛋糕上擠出一個桃子的形狀，那麼有專用的裱花嘴可以大大簡化這一過程。這種特別的裱花嘴設計為圓嘴，並在圓嘴上帶有一個向圓心挑出的尖角。使用時，只需將裱花嘴向下輕輕一壓，隨後邊拉邊擠，一個生動的桃子形狀便躍然於蛋糕之上。這樣的裝飾不僅美觀，更增添了蛋糕的趣味與創意。
在傳統文化中，蛋糕上裝飾有桃子多半是為了獻給老壽星，寓意著長命百歲、健康長壽。這一習俗蘊含著人們對美好生活的嚮往與祝福，也體現了蛋糕作為一種甜點，在節日慶典、紀念日等場合中的重要地位。無論是生日派對、婚禮還是其他慶祝活動，一個裝飾精美的桃子蛋糕總能成為焦點，為慶祝活動增添一份甜蜜與溫馨。
⑵ 壽桃的做法竅門
主料：粳米(600克) 糯米粉(400克)
調料：白砂糖(200克) 紅曲(5克) 玫瑰花(5克)
類別：甜品/點心
製作工藝
壽桃1.將糯米粉，粳米粉放入盛器，加白糖，紅曲粉，清水300克拌勻，放入蒸桶內，入鍋上旺火蒸20分鍾左右，至米粉呈玉色時取出，倒在案板上。2.待熟粉稍冷，趁熱用手工搓揉，分成20個小團，再用手搓圓，並捏成桃形，放上一些玫瑰花即成。
壽桃小籠包
八餡壽桃
主料：發面
輔料：蜜棗、杏脯、葡萄乾、松仁、山楂條、菠蘿蜜餞、瓜子仁、花生仁、豆沙
烹制方法：
1、將各種餡料放在一起，加入少許植物油，抓成團，發面揉勻製成皮，放入餡包好做成桃子形狀的饅頭；
2、另取少許面團加入菜汁和咖啡粉揉勻，分別做成綠色和棕色的面團，綠色的面做成葉子，粘在饅頭上，棕色的面揉成條，做成壽字粘在桃身上，將做好的壽桃上籠屜蒸20分鍾左右即可。
特點：形似壽桃，香甜可口。
吉祥壽桃
主料：麵粉
輔料：熟豆餡
調料：白糖、酵母、泡打粉
童子獻桃
烹制方法：
1、取一斤麵粉，加入10克酵母粉、5克泡打粉、白糖少許，和成面團後，用濕布蓋好醒發備用；
2、將面團取出揪成大小適中的面劑，包入豆餡，製成壽桃形，用綠色麵皮做葉，開鍋後放入轉中火蒸20分鍾即可。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進全身血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
⑶ 生日蛋糕上面的壽桃是怎麼做的
製作美味桃子的傳統方法，詳細步驟助你再現經典。
首先，准備所需原料：麵粉500克、生粉100克、豬油50克，以及菠菜汁和食紅色素。當然，別忘了豆沙或蓮蓉餡，總共需要200克。
接下來是製作步驟：將麵粉和生粉混合，加入豬油，然後在盆中倒入燒開的熱水，燙熟後揉勻。將面團分成10個小劑子和1個大劑子。接著，將蓮蓉餡包入大劑子中，捏成壽桃的形狀，並用木梳齒在表面壓出一條凹線，使其呈現出逼真的桃子形狀。
為了讓桃子更加栩栩如生，我們還需要用綠色面團裝飾。將少許燙好的面團加入菠菜汁，和成綠色面團後，做成葉子形狀，並輕輕沾在桃子上。最後，在桃尖上噴少許食紅色素，使其更加鮮艷誘人。
完成上述步驟後，將桃子放入籠中蒸約15分鍾，即可享用美味的壽桃了。這道傳統美食不僅口感獨特，而且寓意吉祥，是節日慶典和慶祝活動中不可或缺的美食。
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⑸ 生日蛋糕小壽桃怎麼做
一、原料配方：鮮雞蛋1公斤，麵粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。
二、操作要點：
1、打蛋漿。將鮮雞蛋用清水洗凈，磕入容器內，加入白砂糖，用幾雙筷子順一個方向由慢到快攪打，使空氣充入，待蛋液快打好之前加入水，繼續攪打，直到蛋液成為泡沫狀的黏稠膠體、體積比原來增加 1.5-2倍為止。攪打時間約為20分鍾左右，時間過短，充氣不夠；時間過長，麵粉容易起筋成塊，糖分子重新聚集下沉，產生沉澱，這樣都會使成品達不到松發要求。
2、調糊。當蛋液攪打合格以後，立即將過篩後的麵粉拌入。拌粉要求時間短，攪拌速度慢，充分拌勻。調好後的麵糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影響成品的松發。
3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗凈擦乾，放在蒸屜上，墊上潔凈蒸布（紗布用水浸濕），待蒸鍋內的水燒開後，將麵糊倒入鋪好蒸布的木框內，用鐵鏟或木鏟把麵糊攤平，厚度約1.5厘米，蓋蓋後旺火大氣蒸制15-20分鍾，用細竹簽插入蛋糕中心，抽出後，若竹簽上無糊狀粘連物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹簽上有糊狀粘連物，則要繼續蒸制。
4、切塊擺盤。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的長方形，冷卻後擺在盤中，即可食用。成品顏色淺黃，形狀規則，切口整齊，厚薄均勻，內部組織氣孔均勻細密，富有彈性，無麵粉、糖等疙瘩，口味綿軟香甜，蛋香味純正，無異味
5、切成桃狀，塗奶油。成型
6、噴色素
7、完成
⑹ 生日蛋糕上面的壽桃是怎麼做的
一、原料：
麵粉500克、生粉100克、豬油50克、菠菜汁、食紅色素、豆沙或蓮蓉餡 200克。
二、 製作方法：
1、將麵粉、生粉、豬油放入盆中，燒開水倒入燙熟、揉勻、做成10個小劑，1個大劑。
2、包入蓮蓉捏成壽桃坯，再用木梳齒壓出一條凹線成為桃子形。
3、用少許燙好的面團加入菠菜汁和成綠色面團，再做成葉子形狀，沾在桃子上，在桃尖上噴少許食紅色素。
4、放入籠蒸約15分鍾即可完成。