⑴ 微波爐烤箱一體機可以烤蛋糕嗎烤蛋糕時間要幾分鍾
蛋糕不僅可以用烤箱烤，還可以用微波爐來烤，但是烤的時間和方法是不一樣的哦。那麼，微波爐烤蛋糕要多長時間？微波爐烤蛋糕怎麼烤？
微波爐烤蛋糕要多長時間
這要看你做多大的了，如果是超市裡買的一盒裡面有幾小袋包裝的蛋糕粉，這種是一個雞蛋，加入一袋粉拌好後直接微波加熱一分鍾。倒水會影響時間的，自己調整了。如果是大點的，至少三分鍾吧，你可以先設幾分鍾，按個暫停鍵，然後打開爐門看看的。
space
微波爐烤蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里
2、先處理蛋黃。
3、蛋黃中加入10g砂糖攪拌均勻。
4、加入30g牛奶（或是其他飲料。我用的是某某果蔬汁）
5、麵粉和泡打粉混合後篩入步驟3的蛋黃液中，加入香草精，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
6、2個蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入幾滴白醋，會更容易打發
7、打至完全發泡。即倒扣不落為止
8、取1/3打發的蛋清加入之前拌好的蛋黃糊中，上下攪拌或畫十字攪拌
9、將步驟7倒入剩下的2/3蛋清中，上下攪拌或畫十字攪拌均勻
10、在微波爐可以的盒底塗上一層油，方便完成後脫模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔幾下，震破氣孔
11、放入微波爐內，高火3分半鍾，即可
12、倒扣脫模，切件食用
space
小貼士
1、蛋清打發之後的步驟要迅速些，以免蛋清消泡，導致蛋糕發不起來。不過使用了泡打粉估計問題也不會很大。
2、各家微波爐功率不同，請區別對待，注意觀察。可以用牙簽插入蛋糕，干凈的抽出來就是成功了。
3、另外，個人覺得，微波爐出來的蛋糕略幹些，電飯鍋的略濕潤些。
4、不要倒得太滿，一半就差不多。最多不要超過盒子的2/3。受熱會膨脹。
蛋糕的原料
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
⑵ 微波爐烤箱一體機怎麼烤蛋糕
微波爐做蛋糕需要12分鍾左右。
原料：雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、枸杞適量、白砂糖50g
做法步驟：
雞蛋打入蒸盤，放入50g白砂糖，將雞蛋和白砂糖攪拌均勻
2.倒入50g色拉油，倒入50g牛奶，將混合物攪拌均勻
3.在混合溶液中放入麵粉和泡打粉，攪勻
4.最後放入核桃、紅棗片和枸杞，攪拌均勻
5.將蒸盤放入微波爐，中高火加熱5分鍾
6.再用高火加熱7分鍾即可
⑶ 如何用帶燒烤功能的微波爐做蛋糕
都知道蛋糕店的蛋糕非常好吃，那麼，怎麼用微波爐來做一款攜帶型的蛋糕呢？一起來了解一下具體的操作方法吧。
第一、碗內加入三個蛋清。用攪拌機打發至粗泡。加入三勺白糖。打發至硬性發泡。
第二、取三個蛋黃加入適量的水，加入10毫升的油。加入三勺白糖，均勻打發。再篩入低筋麵粉110g，攪拌均勻。
第三、將三分之一蛋黃糊，加入蛋白中，攪拌均勻。在將剩下的蛋黃糊加入蛋白中，翻拌均勻。
第四、在模具內刷上一層油，再將蛋糕糊放入接著微波爐，高火加熱6分鍾。
⑷ 烤箱烤蛋糕哪個模式
烤箱烤蛋糕通常選擇上下管加熱模式。
解釋如下：
1. 上下管加熱模式是烤箱烤蛋糕最常用的模式。這種模式下，烤箱的上下加熱管會同時工作，確保烤箱內部溫度均勻，使蛋糕各個部分都能均勻受熱，達到理想的烘焙效果。
2. 選擇此模式前，需提前預熱烤箱。預熱的溫度和時間根據蛋糕的具體要求來設定。預熱完成後，將蛋糕放入烤箱，確保蛋糕在穩定的溫度下烘烤，這樣可以更好地控制蛋糕的膨脹和口感。
3. 若烤箱具有熱風循環功能，可以開啟此功能。熱風循環有助於烤箱內部空氣流動，使熱量更均勻地分布在蛋糕的每一個角落，確保蛋糕色澤和口感一致。
4. 不同的蛋糕類型和配方可能需要不同的溫度和時間設置。因此，除了選擇正確的加熱模式外，還需根據具體的烘焙食譜來設置烤箱的溫度和時間，確保蛋糕能夠按照預期烘焙完成。
總之，使用上下管加熱模式並結合適當的溫度和時間設置，可以確保蛋糕在烤箱中均勻受熱，達到理想的烘焙效果。
⑸ 怎麼用烤箱做戚風蛋糕
烤箱製作戚風蛋糕的詳細指南
一、材料准備（6寸模具）
蛋黃部分
蛋黃3個（大號雞蛋，約55-60g/個）
牛奶30g（或水替代）
玉米油/色拉油30g（無味液態油）
細砂糖10g
低筋麵粉40g
玉米澱粉10g（可選，增強穩定性）
蛋清部分
蛋清3個
細砂糖30g
檸檬汁/白醋3g（穩定蛋白）
二、工具准備
無水無油的深盆2個
電動打蛋器、蛋抽、硅膠刮刀
6寸活底戚風模具（不可用不粘模具）
烤箱（建議40L以上，帶獨立溫控）
三、關鍵步驟詳解
1. 蛋黃糊製作
將牛奶、玉米油、細砂糖混合，攪拌至乳化（無油星狀態）。
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，Z字形攪拌至無乾粉。
加入蛋黃，繼續Z字攪拌至順滑無顆粒（避免過度攪拌起筋）。
2. 蛋白打發（成敗關鍵）
蛋清需冷藏後使用，容器確保無水無油無蛋黃混入。
加檸檬汁後，分3次加糖打發：
- 魚眼泡時加第一次糖；
- 泡沫細膩發白時加第二次；
- 出現紋路時加剩餘糖和澱粉（可選）。
打發至乾性發泡：提起打蛋頭有短直尖角，倒盆不流動，插筷子不倒。
3. 混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，用刮刀翻拌（類似炒菜手法，避免消泡）。
混合後倒回剩餘蛋白霜中，快速翻拌均勻，最終麵糊呈細膩有光澤的稠厚狀態。
4. 烘烤技巧
模具倒入8分滿麵糊，輕震幾下排出大氣泡。
烤箱提前預熱：家用烤箱150℃預熱10分鍾。
烘烤溫度與時間：
- 中下層，上下火150℃烤50-60分鍾（或140℃慢烤75分鍾）。
- 判斷熟透：蛋糕升至最高點後微微回落，竹簽插入無濕糊。
5. 脫模處理
出爐後立刻震模2-3次，倒扣在晾網上徹底冷卻（至少2小時）。
用脫模刀沿邊緣劃一圈，輕推活底脫模。
四、常見問題與對策
塌陷：蛋白未打發到位、未倒扣冷卻或烘烤不足。
開裂：溫度過高（可降低10℃並延長烘烤時間）或麵糊過滿。
布丁層：蛋白消泡或未烤透，需確保翻拌手法正確。
五、小貼士
雞蛋越新鮮越易打發，冷藏蛋更穩定。
新手建議用溫度計校準烤箱，避免溫差過大。
模具不可塗油或墊紙，需依靠粘附力爬升。
按照以上步驟操作，即使是新手也能做出蓬鬆柔軟、回彈性佳的戚風蛋糕！
⑹ 一體灶集成灶烤箱如何烤蛋糕
一體灶集成灶烤箱烤蛋糕的步驟如下：
**准備材料：**
- 確保所有工具和容器干凈無油，避免影響蛋白打發。
- 烤箱預熱至正確溫度，不同品牌的烤箱可能存在溫度差異，建議使用烤箱溫度計。
- 蛋糕糊混合時要輕柔，避免麵糊消泡。
- 烘焙時間根據實際情況進行調整，每個烤箱的火力可能有所不同。
