Ⅰ 棗糕是怎麼做的 詳細些的
去核棗：50g 牛奶：60g 全蛋：180g 食鹽：3g 白糖：150g 蘇打粉：5g 泡打粉：1g 低粉：150g 色拉油：300g 蜜紅豆：60（有核桃仁的話最好） 蜜棗10顆 做法： 1.牛奶浸泡去核切碎（剪碎）的棗 四小時以上，隔夜最好，最後棗把所有牛奶都吸掉了，變得很軟很希 2.全蛋+鹽+紅白糖，中速至溶化，快速打至乳白濃稠，加了紅糖就不可能乳白了，濃稠就好 3.慢速消泡1－2分鍾，使其麵糊有光澤，這個不太懂，反正靜置了幾分鍾，或者是用慢速攪打？ 4.入泡好的棗牛奶，慢速；我的棗已經把所有牛奶都吸幹了，電動打蛋器慢速 5.入過篩的粉類（蘇達粉、泡達粉、低粉），慢速； 6.慢速加入色拉油，關掉打蛋器加入紅豆改為手拌至均勻， 7.注入高溫紙杯，6成滿 8.烤箱提前預熱 180度 25分鍾 9. 160度上下火中層，烤到一半由於表層已經凝結變硬，膨脹的面漿無處去，就沖 破裂開溢出很多面漿，可是杯子並沒有膨脹滿。
Ⅱ 紅棗蛋糕杯怎麼做
1紅棗切好，最好切細一點比較好看，我太懶了，就隨便切了一下，切好用開水煮開，依次放入小蘇打，黃油，紅糖，攪拌均勻。
2將泡打粉和麵粉過篩和1的紅棗餡料混合，混合好，雞蛋打散，倒入。
3將以上拌好的糊糊倒進紙杯，里，輕輕地震幾下，氣泡震掉。
4烤箱180上下火預熱，最後把蛋糕放進去180℃15分鍾，視烤箱而定。差不多，就是這樣啦。
Ⅲ 小紙杯核桃棗糕的做法，小紙杯核桃棗糕怎麼做
芝麻核桃棗糕
主料
紅棗50g
枸杞子5g
芝麻350g
核桃仁250g
白砂糖50g
冰糖120g
麥芽糖150g
水200ml
植物油或(豬油)20g
芝麻核桃紅棗糕的做法步驟
1. 准備好材料。紅棗去核切小塊，芝麻炒熟待用。
2. 核桃放烤箱150度，10分鍾。
3. 冰糖（可以事前敲碎，縮短熬糖漿時間)加水，加熱慢慢融化
4. 冰糖溶化後加入麥芽糖，小火加熱，不斷攪拌
5. 熬成泡沫狀態，加入植物油或豬油，繼續加熱，直到熬成糖漿，呈拉絲狀態，(用筷子蘸上糖漿放冷水裡能固定)
6. 放入芝麻核桃紅棗枸杞，盡快攪拌至均勻
7. 模具墊一層保鮮膜，將鍋內攪拌好的材料全部倒入模具中，用擀麵杖壓平。
8. 稍微涼下就基本定型，就可以脫模
9. 趕緊取出來切片。等時間久了，太硬切不動，而且容易碎
Ⅳ 紙杯棗糕的做法家常做法
紙杯棗糕
「第一次做棗糕，因為我喜歡吃棗，看著朋友們做的各種的，忍不住也嘗試了一下，還算成功，所以再次記錄一下它的製作過程。」
用料
主料紅棗100克低筋麵粉100克雞蛋5個紅糖30克白砂糖25克玉米油50克
輔料清水適量紅糖水30克
紙杯棗糕的做法
1.
紅棗洗干凈，去核。
2.
加入紅糖和水，水只要沒過棗就可以了。這時可以開火了，我用的是電鍋。水開後在煮幾分鍾，棗變軟就可以關火了。
3.
稍微涼一下，裝進料理杯中。
4.
啟動料理機，把煮好的棗打成棗泥。
5.
加入食物油，攪拌均勻。
6.
再加入煮棗的紅糖水，30克就夠了，攪拌均勻。
7.
加入低筋麵粉，繼續攪拌均勻，所有的攪拌不能畫圈，容易消泡。
8.
蛋黃和蛋白分離，蛋黃分次加入麵糊中，一定是在蛋黃和麵糊完全混合均勻後再加下一個蛋黃，重復同樣的動作，直到蛋黃全部加入麵糊中。
9.
攪拌好的棗糕液是這樣的。
10.
蛋白打發的方法我的菜譜中有詳細的步驟，這里不介紹了。
11.
3分之1的蛋白加入棗糕液中，混合均勻後再加下一個3分之1。
12.
加完兩次蛋白後，第三次是把棗糕液倒入剩下的3分之1的蛋白里。
13.
攪拌均勻後，倒入紙杯中，我這次我把蛋糕液分別放進了一個8寸模具和五個紙杯中，有的放了些葡萄乾。
14.
烤箱預熱後，中層，170度（根據各家烤箱脾氣調整溫度），上下火60分鍾。
15.
這是30分鍾左右的時候，已經開始上色了。
16.
成品，這是有葡萄乾的。
Ⅳ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
Ⅵ 香甜紅糖紙杯棗糕怎麼做好吃又簡單，做法
棗糕的做法
製法：把發面放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10厘米見方、6厘米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鍾即成。
功效：補脾腎，益氣血。
用法：食用時切成小塊。
應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。
紅棗赤砂米糕的做法
材料：
粘米粉50，
糯米粉50
，黑提15g，
哈蜜紅棗15g
，赤砂糖20g
製作：
1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟,
紅棗去核切成碎。
2)將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ml的開水。
3)攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖.繼續攪拌。
4)混合物攪拌成無乾粉的顆粒狀即可。
5)取一個微波容器..,放入混合物(可以用你喜歡的任何形狀的微波容器.偶用了菱形的一個微波儲物兩用盒…)
6)鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。
7)容器加蓋,
留出一個小縫隙(一定要蓋,不然會干呀~)
8)微波中火加熱5分鍾,
斷火後繼續在爐內燜5分鍾,
(中間做的時候到第五分鍾時會溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟拉~)
出爐待略散水氣,切片,裝盤
即可享用.
微波耗時5分鍾。