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壓力鍋做蛋糕加不上水怎麼辦

發布時間: 2024-05-15 22:55:23

『壹』 電壓力鍋做蛋糕怎麼做怎麼發面做蛋糕真的不用放水嗎

菜譜做法:

1.材料

2.將雞蛋打到無水盆里,用礦泉水瓶將蛋黃吸出即可簡單實現蛋黃和蛋清分離;

3.在另外一個盆里放入自發粉,將蛋黃放到麵粉中;

4.蛋清中加幾滴白醋和一些白砂糖打發至半硬性發泡時,再加入白糖打發;

5.打發至蛋清打至硬性發泡時即可;

6.在麵粉中加酸奶和牛奶攪拌;

7.攪拌麵糊至無小顆粒;

8.麵糊都攪拌好後,加入一些食用油,再攪拌;

9.將蛋清分兩次加入麵糊中,上下拌勻,千萬不要轉圈攪拌;

10.麵糊翻拌均勻見下圖;

11.在電壓力鍋內膽內加入適量食用油,刷到底面和四壁上;

12.將拌勻的麵糊倒入內膽中,盡量將大氣泡戳破;

13.蓋上高壓鍋蓋,選擇「蛋糕」功能,切記排氣閥要打開;

14.待時間結束後就可以開蓋將蛋糕取出倒扣在鐵架上了

『貳』 用電飯煲做蛋糕怎麼做

問題一:用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料… 電飯煲做蛋糕原料: 1、雞蛋4隻 2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉);白糖100克. 3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。 用具:1貳電飯煲一個;2、小盆兩個;3、手動打蛋器一個。做法:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。) 2 攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好: 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。) 4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次) 5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的乾果 將蛋糕糊倒入電飯煲中:) 7打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)

問題二:用電飯煲做蛋糕用多長時間蛋糕才能熟透? 電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放幾滴醋(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

問題三:用普通的電飯鍋可以做蛋糕嗎?怎麼做? 可以的啊,你可以試一下,應該不會對鍋有什麼影響的,按照以下方法:電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場,應該家裡都有,浮量用勺子來控制就可以了。
一升牛奶三個雞蛋一公斤麵粉。盆,碗,筷子,電飯鍋。非常家用,很容易備齊。1蛋清蛋黃分開放入兩個盆里。把蛋黃加糖和半袋奶拌勻,然後再加入剩餘的奶,一點點放入麵粉(不要高筋粉),邊放邊拌勻,不是攪勻是拌勻,以免產生太多氣泡。2然後把剩餘的蛋清打發,打發到什麼程度呢?看了就知道:筷子要立得住就可以了,筷子立得住說明蛋白已經打發了。就是用幾根筷子使勁朝一個方向打吧,累啊!3然後把蛋清分兩次加入蛋糕糊中,上下拌勻。注意,不可以攪拌,否則面會起勁,蛋糕就發不起來了。(這個過程沒有拍照片)然後在電飯鍋裡面刷上一層油(防止沾鍋),然後把空鍋加熱到跳闡,預熱一下。接著把我們拌勻的的蛋糕糊糊倒進去,晃平。蛋糕糊表層的氣泡用牙簽劃破。

問題四:蘇泊爾電飯煲里如何做蛋糕 分量用勺子來控制(前天剛做了,電飯煲就是蘇泊爾的,因為是手動打蛋白效果不是很好)
第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離 要想甜,先加鹽,在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了,
再加滿滿一勺子白糖! 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點,讓筷子最大限度地接觸蛋白,打起來事半功倍! 打成都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。繼續打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。(最好是電動的) 在蛋黃裡面加2勺糖。 再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉,中筋,低筋麵粉都可以,就是不能用高筋粉,在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用飲料也可以,比如橙汁什麼的。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,一定要攪拌均勻! 用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來,也用勺子,記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻! 最後,就成糊糊了。
電飯煲插上插頭,按下煮飯鍵,只要一分鍾就跳起來了,鍋邊摸著有點熱的時候,就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底(也可以用黃油的),晃一下大面積塗到油,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。把做好的糊糊倒進電飯鍋!!!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。放進電飯鍋里,按下煮飯鍵。不到2分鍾,自己會跳到保溫狀態的,不用理它! 把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶! 20分鍾以後,再按一次煮飯鍵,繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
加了泡打粉的話會很蓬鬆

問題五:電飯煲做蛋糕煮多長時間 很簡單的,我每周都要做的,味道很好的。准備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦
其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了
蛋清分離 ,准備打蛋清,為了突出甜,放一點點鹽,一勺糖,繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打15分鍾左右,奶油狀,而且筷子上的不會掉下 這個比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴;然後蛋黃里放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,攪拌好 ,倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 ;電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 ,倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 ,按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦
打開鍋蓋 ,鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來

問題六:家裡用電飯煲做蛋糕的方法、材料比例?? 原料:
1、二兩麵粉,最好用低筋粉,我用的普通麵粉。
最好用篩子篩一遍,
2、泡打粉,作用類似於酵母,才三毛錢一袋。我買了,但沒用,因為它還有
個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,澱粉,甜味劑,食用香精,
我個人不太贊成用這個的.但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松,柔軟,如果想用方法也很簡單,放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇,植物黃油、還有純黃油,如果用建議使用純黃油,
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢,我
只用了幾滴花生油,一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量,我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用,如果放泡打粉可用,如果不放建議不用。
做法:
1、先放少許白糖,半小勺鹽在蛋白里,然後拿打蛋器打,如沒有就用蛋抽子,
我家連蛋抽也沒有,是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打,最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白,很稠,既使盆倒過來,蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時,我只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白,這一環節相當重要,直接關繫到蛋糕成品的好壞。
2、蛋黃加適量的糖,攪勻,把篩好的麵粉倒入,這個比較難,因為蛋黃少,
加入麵粉後很乾,一定要攪拌均勻,我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉,可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油,可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底,我是用花生油抹的,作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可,鍋里千萬不要有油殘留,除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱.
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中,再迅速攪拌均勻,然後倒入熱的電飯煲
中,再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平,不然成品都帶著小泡泡的,不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少,鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小,原料是100克麵粉,3個雞蛋,只用了二分鍾就跳閘了,
這個時候不要動,保溫十幾分鍾後再打開,香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多,鍋又大,怕不熟的話,可再按一次煮飯鍵,但容易糊底.
建議大家先少量試做.

問題七:用電飯鍋怎麼做蛋糕?要松軟點的那種 想松軟點就可以把蛋糕醬弄稀釋一下
多放點蓬鬆粉
電飯鍋蛋糕的做法
1.分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中
電飯鍋蛋糕Oj.jpg
2.將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)
電飯鍋蛋糕uS.jpg
3.打蛋白。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!
電飯鍋蛋糕No.jpg
4.將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;(注意了,我這里少了一幅拌好後的圖)
之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破:P
電飯鍋蛋糕ZX.jpg
5.電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關
電飯鍋蛋糕Za.jpg
6.煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地 *** ,說明蛋糕OK了,可以出鍋了
電飯鍋蛋糕Wu.jpg
7.稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看:)
電飯鍋蛋糕OJ.jpg
8.放涼後切塊,很棒吧,象不象烤出來的呢

問題八:用電飯鍋和蛋糕粉怎麼做蛋糕? 如果是微波蛋糕粉那種類型的話,方法如下。
3個雞蛋加糖打散,加牛奶(250ml裝的倒3分之一進去),油3勺,繼續攪拌。
攪拌好的蛋液,分次倒入蛋糕粉里,攻邊攪拌一邊倒。
電飯鍋內壁塗油,把拌好的麵糊倒入鍋里。按蒸飯那麼蒸,中途不要開蓋。
如果是做蛋糕的麵粉,請買一點小蘇打加進去!

問題九:智能電飯煲做蛋糕要多少分鍾 簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:美味糕點
簡易蛋糕的製作材料: 主料:自發粉 190―200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具:美的電壓力鍋任選一台教您簡易蛋糕怎麼做,如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鍾)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。5、 蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了。

問題十:在家用電飯鍋怎麼做蛋糕 電飯鍋做蛋糕怎麼才能不粘鍋 食材准備
雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、澱粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。

做法步驟
1、先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味)、麵粉、澱粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾,直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了,做出來的就不松軟了)。
2、在電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油(為了做出的蛋糕不粘鍋,容易倒出)。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止。
3、繼續保溫十分鍾讓蛋糕充分膨脹,然後用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦。
簡單易學,可以嘗試下。

『叄』 無水蛋糕的做法,電壓力鍋無水蛋糕怎麼做好

准備材料:
雞蛋4個白糖一杯(以下一杯都是指250ML為標准)、普通麵粉一杯、泡打粉一湯勺、牛奶一杯。
先將蛋用打蛋器打泡(約5分鍾),加入白糖繼續打約10分鍾,然後將麵粉,泡打粉,牛奶加入拌勻,如能加少許黃油,效果更好,蒸鍋鋪張油紙,然後倒下材料,蓋嚴,用大火蒸30分鍾便成.
1、二兩麵粉,最好用低筋粉,我用的普通麵粉。(最好用篩子篩一遍,我偷懶沒用,可能造成的後果是面攪和不均勻,成品中出現小的塊狀物)
2、泡打粉,作用類似於酵母,才三毛錢一袋。我買了,但沒用,因為它還有一個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,澱粉,甜味劑,食用香精,我個人不太贊成用這個的.但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬鬆,柔軟,如果想用方法也很簡單,放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油超市有很多選擇,植物黃油、還有純黃油,如果用建議使用純黃油,因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好.光明的125克大約七八塊錢,我只用了幾滴花生油,一是降低成本、二是避免發胖。但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖正常應該和麵粉一樣量,我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶可用可不用,如果放泡打粉可用,如果不放建議不用。

具體做法:
1、先放少許白糖,半小勺鹽在蛋白里,然後拿打蛋器打,如沒有就用蛋抽子,我家連蛋抽也沒有,是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打,最好的結果是蛋白打的象奶油一樣白,很稠,既使盆倒過來,蛋白也不會往下淌的。有人說需要打一個小時,但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。鹽和糖都有助於打發蛋白,這一環節相當重要,直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖,攪勻,把篩好的麵粉倒入,這個比較難,因為蛋黃少,加入麵粉後很乾,一定要攪拌均勻,我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。如果用泡打粉,可在麵粉中加入牛奶攪拌。如果用黃油,可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底,我是用花生油抹的,作用是防止粘鍋建議少用一點點即可,鍋里千萬不要有油殘留,除非你願意吃油大的東東。然後提前約十分鍾把電飯煲預熱.
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中,再迅速攪拌均勻,然後倒入熱的電飯煲中,再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平,不然成品都帶著小泡泡的,不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少,鍋的大小來確定跳閘的時間。我家鍋很小,原料是100克麵粉,3個雞蛋,只用了二分鍾就跳閘了,這個時候不要動,保溫十幾分鍾後再打開,香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。如果用的原料多,鍋又大,怕不熟的話,可再按一次煮飯鍵,但容易糊底.建議大家先少量試做.

『肆』 鑻忔硦灝旂數鍘嬪姏閿呭仛鐨勮泲緋曚笉鍙戱紝鏄浠涔堝師鍥狅紵

楂樺帇閿呭苟涓嶉傚悎鐢ㄦ潵鍋氳泲緋曪紝錏嬬硶鍦ㄨ皟鍒跺ソ鍘熸枡鍚庨渶瑕佸湪騫茬嚗楂樼儹鐨勭幆澧冮噷鑶ㄨ儉錛屼笉綆℃槸鐢甸珮鍘嬮攨榪樻槸鏅閫氶珮鍘嬮攨鐢變簬閮借佹斁鐐規按錛屾墍浠ヤ笉瀹規槗騫茬嚗錛岃岀洊涓婄洊瀛愬垯鏇翠笉濂界敤錛屽洜涓哄帇鍔涘ぇ錛岃啫鑳灝變笉鍏呭垎銆傚緩璁榪樻槸鐢ㄧ儰綆便

『伍』 我的蛋糕為什麼發不起來 (電壓力鍋)

發不起來的請注意以下三個原因。
1.打蛋清的時候一定要朝一個方向打。
2.攪拌蛋糊的時候要像炒菜那樣上歷行下攪拌,千萬不要打圈,會消泡的。
3.器皿一定要保證干凈的,無油無水。
下面說一下製作步驟:
主料
雞蛋4個、麵粉5勺、白砂糖5勺、純牛奶5勺
輔料
白醋2滴、植物油適量
步驟

1.蛋清和蛋黃分離,器皿要無油無水

2.蛋清加兩滴白醋 加一勺白糖開始打,吵一個方向快速打,我用三根筷子打的

3.起泡加第二勺白糖

4.加第三勺白糖

5.打到盆倒扣也不會倒出來,就可以了

6.蛋黃里加5勺麵粉,5勺純牛奶,兩勺白砂糖,攪拌均勻

7.將叢爛虧打發好的蛋白分三次加入蛋糊,上下攪拌均勻,不要打拳

8.拌好以滲神後找來電壓力鍋。

9.鍋內抹油,將蛋糊倒入,輕震幾下,震出氣泡

10.按下蛋糕鍵就可以了

『陸』 怎樣用電壓力鍋做蛋糕 詳細點

你好!
對於你的問題,我想先說的是:不要灰心,只要堅持,就一定能成功
我剛做的時候,失敗了15次,但是我一直堅持下來了。我還12歲,嘿嘿!!

我們的材料有;雞蛋4個,麵粉5勺,牛奶8或7勺,玉米油,糖,鹽,白醋。

(1)首先,檢查一下你做蛋糕的工具是否都滴水不沾,特別是打蛋清的工具,如果有水,就不好打發了。也有可能會導致最後的蛋糕發不起來(我用的是電飯煲,不知道和電壓力鍋有什麼區別,我以前用電壓力鍋做,就沒成功,還沒熟,是最慘敗的一次。如果這次做的還沒成功,就換成電飯煲吧。可能問題就出在這)

(2)蛋黃:蛋黃要先攪爛,然後加一點玉米油或色拉油。我用的是色拉油(不加也可以,但是加了做出來的蛋糕更細膩)再加牛奶,攪拌均勻。最後加麵粉。打住!麵粉一定要上下翻,不能打圈。麵粉是高筋的不行哦,低筋的最好哦。中筋的也行。

(3)蛋白里可以加一點白醋和鹽。鹽的作用是會更甜。醋能更快的打發,蛋糕也會更蓬鬆。不要加什麼泡打粉和小蘇打之類的東西,吃多了不好。我加過酵母粉,但是也沒成功。蛋白也不要打過頭了,那樣也不行。還有,蛋白都要是室溫的哦,不能是冰箱里拿的哦。

(4)加在一起的蛋白蛋黃也要上下翻動攪拌。但是打好的蛋白要分3或2次加入蛋黃糊。打好的蛋白不能放超過30秒,要不然底下會消泡,蛋糕當然發不起來啦!

(5)鍋里抹油,放入電飯鍋加熱,打到煮飯檔。檔跳起來後拿出來,拔電(會有點燙手,要小心哦!)倒入攪拌好的東西,用手震一震,把蛋糕里的大氣泡震出來。放進鍋里,蓋上蓋,插電,打上煮飯檔。

(6)煮2分鍾左右檔就會跳起來啦,這時侯別拔電源,用濕毛巾蓋住排氣孔(濕的!~~)約10分鍾左右,小心打開一點點蓋,用牙簽叉一叉蛋糕好了的話就蓋上蓋,拔電。20秒後拿出。沒好的話就再悶一會,直到熟了就行啦!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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希望能被採納

『柒』 鐢靛帇鍔涢攨鍋氳泲緋曚負浠涔堝彂涓嶈搗鏉ョ數鍘嬪姏閿呭仛錏嬬硶鍙戜笉璧鋒潵鐨勫師鍥

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『捌』 我買的是美的電壓力鍋,有做蛋糕的鍵,怎麼做呢做了六次也不成功.......,請有做成功的人發言。

用料

雞蛋 4隻

蛋糕粉(低筋粉) 100g

綿白糖 50g

色拉油 40g

奶 50ml

鹽和醋 少許

美的電壓力鍋版蛋糕的做法

  • 1准備開始拉,各種小碗准備好,到時隨取隨用。注意放蛋清的碗一定不能有水和油哦。。。

『玖』 電壓力鍋做蛋糕方法 電壓力鍋做蛋糕注意事項

電壓力鍋是不少現代人都會用到的,不需要生活,還能自己調節時間,真是方便又簡單,但是其實電壓力鍋好能做好吃的蛋糕,有了它可謂省了你不少的麻煩呢!下面來看看我為你介紹的電壓力鍋做蛋糕方法以及電壓力鍋做蛋糕注意事項吧。

電壓力鍋怎樣做蛋糕

1、把4個新鮮的雞蛋,蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意,一定不要把蛋黃混進蛋清里,否則打發蛋清會失敗。

2、把蛋黃打均勻,加入牛奶8湯勺(就是那種最原始的瓷湯勺)和幾滴沙拉油打勻。(牛奶差不多是6-8勺,這個可以酌情添加,主要是要和後面的蛋清濃度差不多)。

3、在蛋黃里加入1匙植物油-加入麵粉6-7堆勺(堆勺,就是用勺子盛的時候,上面堆出一座小山,最好是自發麵粉,超市有賣),上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多),先放一邊。

4、蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的盆內。

先用打蛋器打倆下,蛋清起泡沫後,放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入(每次一湯勺),中間不要放置很長時間,連續打-直打到蛋清硬為止),把筷子隨意插到盆里,筷子都不倒下來,晃晃盆,也不會倒下來,看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊。

5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。由於蛋清是具有粘性的,混合後的麵糊會更有韌性。在混合的時候不要轉圈攪動,直線形的來回拌勻就可以了。

6、在電壓鍋加入少許油,以防粘鍋。倒入混好的蛋糊,按粥鍵即可,烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好了;完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起,即可打開食用了。

電壓力鍋做蛋糕注意事項

1、關於蛋清打成蛋白糊,比較費勁,一般打10分鍾左右,這也是電壓力鍋做蛋糕比較關鍵的一步。

2、把麵糊倒進高壓鍋之後,記得抖一抖內膽,把麵糊里的氣泡抖出來,這樣做好的蛋糕里不會有特別大的空洞,蛋糕才會整體松軟。

3、把電壓力鍋的排氣孔調為不排氣,且調到易熟檔。這樣做出的蛋糕十分好吃。

了解電壓力鍋做蛋糕的方法後,是不是覺得很簡單呢?想試試這種美味的蛋糕就趕快試試吧!