㈠ 紅絲絨裸蛋糕的做法
前言
媽媽的生日到啦！想給她做一個蛋糕，但老是做戚風蛋糕實在吃膩了。。這次嘗試一種新的做法，不需要打發蛋清就可以喲！
我的這款紅絲絨蛋糕在傳統的基礎上換了一些材料，比如紅絲絨色素換成了紅曲米粉、buttermike
換成了牛奶與酸奶的混合、黃油換成了玉米油，原因是一些材料太過小眾，市面上不太好買，網上購買的質量一般，而且更換後對蛋糕的味道和口感影響不會很大。糖和油我都減了半，這樣不會太甜或者太膩。
以上材料用量是6寸模的量哦～
（過程圖忘記拍了，只拍了成品圖。。下次補上）
材料
主料：蛋糕胚材料、低筋粉140g、玉米油70g、紅曲米粉10g、可可粉10g、泡打粉2g、糖粉50g、鹽2g、水20g、雞蛋75g、小蘇打2g、白醋3g、牛奶50g、乳酪醬材料、奶油乳酪200g、淡奶油100g、糖粉25g；
輔料：朗姆糖漿材料（沒有朗姆酒可以用別的代替，比如白蘭地）、水10g、白砂糖5g、朗姆酒2g
紅絲絨裸蛋糕
1
將低筋粉、泡打粉、可可粉、紅曲米粉混合過篩3次，備用
2
玉米油內分3次加入糖粉，攪拌均勻
3
將雞蛋打散，分次加入玉米油中，每次加入都要攪拌均勻再加下一次
4
攪拌好後，加入鹽和水，攪拌均勻
5
將牛奶與酸奶混合，攪勻備用
6
將粉類分3次加入玉米油中，每次加入時都要攪拌均勻，然後加入酸奶與牛奶混合物進行攪拌。攪拌時盡量要像炒菜一樣上下翻拌，不要打圈攪拌，避免起筋
7
白醋倒入一隻干凈無水的碗中，加入小蘇打，產生化學反應，然後倒入蛋糕糊中攪勻。加入白醋小蘇打溶液是為了讓蛋糕的口感更加細膩
8
將攪拌好的蛋糕糊倒入6寸模內，放入180度預熱好的烤箱，中層。可以全部倒入模具，烤40至50分鍾，也可以分片烤，每片10分鍾
9
在蛋糕烘烤的時候做朗姆糖漿。將水放入微波爐加熱，加入白砂糖，使其融化，放涼後加入朗姆酒即可
10
蛋糕烤好後，晾涼脫模，在此期間製作乳酪醬。
11
將奶油乳酪軟化至室溫，加入糖粉進行攪拌，如果攪拌費力可以放入微波爐叮30秒左右，奶油乳酪一定要攪拌至順滑。淡奶油倒入另一個盆中打發，打發至有紋路且不流動，再加入攪拌好的奶油乳酪，拌勻
12
將朗姆糖漿刷在晾涼成片的蛋糕胚上，隨後抹上厚厚的乳酪醬，中間可以再塗些果醬或者夾些水果和罐頭，重復步驟直至最後一片，最上層的乳酪醬盡量抹平
13
剩餘的乳酪醬裝入裱花袋，選取適當尺寸的裱花嘴進行裝飾
14
媽媽生日快樂喲(˶‾᷄
⁻̫
‾᷅˵)！
㈡ 紅絲絨漩渦蛋糕怎麼做 紅絲絨漩渦蛋糕最正宗的做法
用料
主料
烹飪技巧
蛋白霜可以加幾滴檸檬 不容易消泡。淡奶油要用時再從冰箱拿出來
㈢ 紅絲絨漩渦蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料：
蛋黃84g、蛋白176g、細糖88g、低筋麵粉70g、牛奶53g、色拉油45g、紅曲粉10、奶油適量
做法;
1、將牛奶和色拉油混合至乳化；
2、將蛋黃加入，混合均勻
3、篩入麵粉和紅曲粉，手動攪拌無顆粒；
4、將細糖分次倒入蛋白中，將蛋白打發至硬性階段；
5、取1/3的蛋白與蛋黃部分混合，
6、再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，將蛋白與蛋黃混合均勻；
7、將麵糊倒至鋪有油紙的烤盤，刮平；
8、放入德普烤箱第三層焙烤檔175度烤制18min；
9、把烤好的蛋糕轉移至冷卻架上，冷卻後平均的切成寬4cm左右的長條；
10、均勻的鋪上打發好的淡奶油，
11、將第一條奶油朝內捲起，下一根繼續捲起，依次卷完；
12、將剩下的奶油均勻的塗抹在表面和側面，再做些許裝飾即可
㈣ 自製紅絲絨蛋糕的做法
這種紅絲絨蛋糕可以用一些。麵粉。和一些肉鬆均勻的混在一起，然後放在烤箱里進行做蛋糕。
㈤ 經典紅絲絨蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
A：無鹽黃油 60g
A：糖粉 140g
B：雞蛋 1隻
C：全脂牛奶 120g
C：檸檬汁 8g
D：展藝紅絲絨溶液 15g
D：香草精 3g
E：低筋麵粉 150g
E：可可粉 10g
E：無鋁泡打粉 1.2g
E：鹽 1.2g
F：檸檬汁 8g
F：小蘇打 2.5g
抹面材料：無鹽黃油 180g
抹面材料：奶油乳酪 195g
抹面材料：糖粉 42g
抹面材料：香草精 適量
經典紅絲絨蛋糕的做法
准備好材料