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美味的蛋糕正確做法

發布時間: 2022-01-18 16:32:58

『壹』 蛋糕怎麼做答案最好詳細點! 

在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:
美味糕點
在家做蛋糕的製作材料:
主料:
鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。

簡易蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:
美味糕點
簡易蛋糕的製作材料:
主料:
自發粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特細白砂糖雞蛋
5個
新鮮雞蛋牛油
50克
花嘜牌煉奶
20克

具:美的電壓力鍋任選一台
教您簡易蛋糕怎麼做,如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鍾)。
2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。
3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。
4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。
5、 蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。
6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了。

果仁乳酪蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:
美味糕點
工藝:

果仁乳酪蛋糕的製作材料:
主料:
雞蛋500克,糖300克,麵粉,乳酪,水,奶油,果仁碎各適量。
調料:
鹽,生油,泡打粉各適量。
教您果仁乳酪蛋糕怎麼做,如何做果仁乳酪蛋糕才好吃
1.雞蛋、麵粉、乳酪、水、糖、調料打成蛋糕糊,烤熟。
2.蛋糕待涼,用模子刻成圓形小蛋糕,擠上奶油,撒上果仁碎即可

『貳』 美味蛋糕怎麼做

1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻

2.將油、奶攪成奶昔狀

3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可

4.將蛋白、蛋黃分開

5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了

6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔

7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻

8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔

9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔

10.上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就OK了。

1.加入600克雞蛋糕粉於容器中(約可製作四次,相當於28個雞蛋糕的量)。

步驟2.接著打入3個雞蛋。

步驟3.再加入90c.c.的牛奶。(此時,可依個人喜好添加食物,如:葡萄乾、紅豆、水果粒…等)。

步驟4.材料調配好了以後,使用打蛋器(或電動攪拌器),攪拌均勻,便可開始准備製作雞蛋糕了。

步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置,將插頭連接到電源插座,此時電源燈亮起,靜待3~5分鍾後,加熱燈會亮起,表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。

步驟6.打開上蓋,為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕,可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。

步驟7.接著將調好的材料淋上,(因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故,所以約倒八分滿即可),完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料,以免四處亂滴或太滿溢出。

步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置,並對准備箭頭處。也可以視個人口味,調至「高」(比較脆),或「低」(較松軟)。

步驟9.蓋上蓋後,靜置約5分鍾

步驟10.在此期間,綠燈會交替的亮滅

步驟11.打開上蓋,熱騰騰的雞蛋糕即出爐了

『叄』 蛋糕怎麼做才好吃

由於現在不能出門,大家都悶在家裡,很無聊,就會製作很多的美食來打發時間,這段時間,看到非常多的朋友都開始用麵粉製作美食了,製作很多的蛋糕和麵包,製作最多的莫過於電飯煲蛋糕了,看起來非常的松軟,但是也有一部分做出來成了蛋餅,這說明電飯煲蛋糕不太好做。吃起來口感倒是不錯。既然很多朋友製作電飯煲蛋糕失敗了,那不妨試一試另外一種做蛋糕的做法。

蛋糕怎麼做好吃?

蛋糕的製作方法有很多,全民製作的電飯煲蛋糕只是其中非常簡單方便的一種,這個蛋糕之所以受歡迎,主要是因為電飯煲是家庭中常見的一種製作美食的工具,製作起來很簡便,口感也是很不錯的,但是也有很多人做失敗了,今天就給大家分享一個比電飯煲蛋糕還簡單的做法,用平底鍋就能製作出來,而且顏值和口感都是特別棒的蛋糕,這個蛋糕叫做舒芙蕾蛋糕。


結語。

這個舒芙蕾蛋糕的做法是不是很簡單,如果大家製作電飯煲蛋糕的時候,製作失敗了,不妨試一試這種蛋糕,用料做法都簡單,而且老人孩子都很喜歡吃。做過不少蛋糕的做法,我最喜歡吃的就是這個舒芙蕾蛋糕了,松軟香甜,口感特別好,喜歡的朋友一定要試一試。

『肆』 蛋糕的步驟

記得小的時候市面上有很多賣蛋糕的,那東西價格很便宜,一般五六塊錢就能買上一斤,味道也非常好吃。在過去蛋糕這種東西並不難買,街邊的攤位、蛋糕店裡面、超市裡面都有賣的,但是現在市面上很少有這種蛋糕的身影了,想要吃這樣的蛋糕怎麼辦?

其實我們可以自己做,今天就為大家分享一下蛋糕的做法,喜歡吃蛋糕的朋友們趕緊來看一看吧,做法十分簡單:自己做蛋糕原來這么簡單,只要牢記6個步驟就能做出美味的蛋糕。

第一步:取幾個雞蛋以及白砂糖放入碗中用筷子將它們攪拌均勻。鍋裡面加入適量的清水,將裝雞蛋液的碗放到水裡面隔水加熱到雞蛋液四十度左右。

提示:用手試探一下,稍微有點熱就說明雞蛋液加熱好了。

第二步:雞蛋液加熱好了之後用攪拌器打發成輕輕一劃就有花紋出現,花紋不容易消失就可以了。

第三步:取適量的低筋麵粉用篩子篩一遍,再將低筋麵粉放入到雞蛋液當中,緊接著拿一個鏟子以十字花的方式攪拌到盆裡面沒有乾粉。

提示:大家一定要記住做蛋糕的和面方式是這種劃十字花的方式,而不是向做其它麵食那樣畫圈的方式,否則蛋糕就做不成了。

第四步:攪拌好了之後將蛋糕液倒入到蛋糕模具當中,再將這些模具裝到烤箱的托盤裡面。

提示:蛋糕模具大家可以到烘焙材料店裡面買,有一些超市裡面也有蛋糕模具。如果大家家裡面有黑芝麻或者是白芝麻也可以加上去,有杏仁、瓜子仁什麼的也可以加進去。

第五步:先將烤箱預熱5分鍾左右,將裝好蛋糕生胚的烤盤放到烤箱當中之後將上下火調到170度,烤箱的時間設置為25到30分鍾。

第六步:一直烤到蛋糕表皮的顏色變得稍微深一些,蛋糕的表面變的酥脆之後說明蛋糕烤好了,將烤盤拿出來就可以吃熱乎乎的蛋糕了。

看了以上方法大家應該發現了吧?這種蛋糕的做法其實真的是很簡單,只要按照上面的方法很容易就可以做好的。最後強調一點這里有一個步驟非常重要,那就是和面的時候大家要以十字花的方式,方法是將鏟子從右邊鏟下去再從左上方出來,緊接著將盆轉一個角度繼續以同樣的方式劃,直到盆裡面的乾麵粉沒有為止。