① 幼兒園小班泥工教案
作為一名教師，時常會需要准備好教案，教案是教材及大綱與課堂教學的紐帶和橋梁。那要怎麼寫好教案呢？以下是我為大家收集的幼兒園小班泥工教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
幼兒園小班泥工教案 篇1
【活動目標】
1、會運用搓長、由內向外盤的技能用油泥來製作蝸牛。(重難點)
2、有喜歡小動物、愛護小動物的情感。
【活動准備】
1、彩色油泥、泥工板每人一份，火柴頭、紅豆若干。
2、背景圖：蝸牛的家。
3、視頻轉換儀、電視機。
【活動過程】
一、看老師變，激發幼兒學習的興趣，初步了解蝸牛的製作過程。
1、先出示長條的彩泥，猜猜這像什麼動物?
2、老師從一頭開始卷，要卷得緊一點。卷呀卷，猜猜這又像什麼動物呢?
3、對了，這是蝸牛，這是蝸牛的身體，這是它的殼。最後用火柴插在小蝸牛的頭部做觸角，用紅豆做眼睛。蝸牛就做好了。
二、幼兒討論製作方法，進一步了解製作步驟。
1、這個蝸牛是用什麼材料做的?剛才老師是怎麼做出來的?(幼兒討論並回答)
2、教師根據幼兒說的再進行示範製作。(教師製作，帶幼兒空手練習一次。)
三、幼兒操作，教師指導能力比較弱的幼兒。
提醒幼兒把彩泥搓長，從一頭開始卷，要卷得緊一點。最後在頭上可以用火柴做小蝸牛的觸角，用紅豆做眼睛。
四、游戲：蝸牛搬家，滲透幼兒保護動物的情感。
1、你知道小蝸牛喜歡生活在哪裡嗎?
2、出示草地背景圖，告訴幼兒：小蝸牛喜歡潮濕的環境，所以能在花叢中看到它。
【活動反思】
在活動中，我先出示長條的彩泥，猜猜這像什麼動物，有的說像小蛇、像毛毛蟲、像小蝸牛……只要合理我都給予了肯定，接著我就示範如何製作小蝸牛，在我示範的時候，我提出了兩個要求就是從一頭開始卷，要卷得緊一點，不然的話會松開的，還有就是小朋友帶來的豆子有紅豆、綠豆、黃豆、黑豆都混在了一起，我請小朋友在做小蝸牛眼睛的時候，小蝸牛的眼睛顏色要是一樣的，小朋友做的小蝸牛的形態各不相同，有的小蝸牛是瘦瘦的，說她是蝸牛媽媽，很苗條;有的蝸牛是睡到的，說他是累了，在休息一會;有的蝸牛是小小的，說他是蝸牛寶寶……可以說小朋友參與活動的積極性都很高，並且都將做的小蝸牛賦予了生命，本次活動的成功在於老師相信孩子，讓孩子們充分發揮自己的想像，體現了幼兒的主體性。由於孩子在畫自己的所想，所以作畫時顯得特別愉悅，也就是在這樣的氣氛中產生了那麼多的創意，我也受益匪淺，有的孩子的蝸牛形態我都沒有想到。
幼兒園小班泥工教案 篇2
活動目標：
1.嘗試用泥團、糖紙包裝做成糖果。
2.能自主地參與操作，有積極的活動慾望。
活動准備：
1.各類糖果紙若干。
2.橡皮泥、泥工板人手一份。
活動過程：
1.說說好吃的糖果。
引導幼兒圍繞「我吃過的糖果」討論。
提問：
①小朋友吃過糖果嗎？糖果是怎麼樣的？（外面是糖果紙、裡面是糖果）
②你吃過的糖果是什麼味道的？它是什麼顏色的？
2.看看有趣的糖果。
（1）出示教師製作的糖果，請幼兒猜猜這是用什麼東西做成的。
（2）請幼兒拆開糖紙，看看糖果是什麼形狀的。
（3）提出任務：為糖果屋提供各種各樣的糖果。
3.做做七彩的糖果。
（1）做糖果。
①重點引導幼兒做出各種各樣形狀的糖果。
②鼓勵幼兒根據糖的口味選擇相應的顏色，如牛奶味可以選擇白色的泥來製作等。
（2）包糖果。（練習擰的技能）
教師知道注意點：泥團的大小要適中，做好的糖果要裝在小盒子里。
4、玩買糖果游戲。
幼兒園小班泥工教案 篇3
活動目標：
1、欣賞棒棒糖，感知棒棒糖的形狀美與色彩美。
2、學慣用彩泥製作棒棒糖，鞏固團圓、搓長、盤條等技能。
3、能運用已有的經驗，創造出不同造型的棒棒糖。
活動准備：
各種大小、形狀、色彩的棒棒糖彩泥、泥工板
活動過程：
一、預熱階段。
1、欣賞棒棒糖，感知棒棒糖的形狀美與色彩美。
教師把幼兒帶來的棒棒糖插在柚子上（插3—4個柚子），布置成展覽。 師：看，這兒有一個棒棒糖展覽，我們一起來看一看。（幼兒自由欣賞）
2、說說棒棒糖。
師：你最喜歡哪個棒棒糖？為什麼？（鼓勵幼兒大膽的表達自己的見解。） 這些棒棒糖什麼地方是一樣的？
二、圖形刺激：
教師示範用彩泥製作棒棒糖。
1、圓球型。
2、壓扁形。
3、盤條型 。
三、想像創造。
幼兒運用已有經驗，製作棒棒糖。
教師鼓勵幼兒大膽創新，製作出和別人不一樣的棒棒糖。當孩子有困難時，教師給於適當的幫助與鼓勵，當孩子成功時，教師給予肯定。
四、作品賞評。
展示幼兒的作品，鼓勵幼兒說說自己製作的棒棒糖，集體給予肯定。
活動目標改進：
1、初步熟悉泥工，學慣用彩泥製作棒棒糖，鞏固團圓、搓長、盤條等技能。（技能）
2、能運用已有的經驗，創造出不同造型的棒棒糖。（創造）
3、體驗創作棒棒糖過程中的快樂，培養對泥工活動的興趣。（情感）
重點：鞏固團圓、搓長、盤條等技能，創造出不同造型的棒棒糖。
難點：鞏固團圓、搓長、盤條等技能，創造出不同造型的棒棒糖。
活動過程：感知棒棒糖的形狀美與色彩美。——比較棒棒糖的相同點與不同點——教師
示範圖片（圓球型、壓扁形、盤條型）——幼兒創造——作品賞評
示範——再造——創造
主動性、興趣性——由幼兒自身興趣出發（對棒棒糖的喜愛）。
獨立性、創造性——自己創造出於其他幼兒不同的作品。
改進： 在示範棒棒糖的圖片之後，可以讓幼兒自己比較它們的相同與不同點，發現圓球型、壓扁形、盤條型的不同。
幼兒園小班泥工教案 篇4
【活動目標】
1、欣賞波板糖，感知波板糖的形狀美與色彩美。
2、學慣用彩泥製作波板糖，鞏固團員、搓長、盤條等技能。
3、體驗泥工活動的樂趣。
【活動准備】
各種大小、形狀、色彩的波板糖、彩泥、泥工板、小棒。
【活動過程】
一、引起幼兒製作興趣。
出示波板糖，提問：小朋友你們看：這是什麼呀?波板糖是什麼形狀什麼顏色的?
你吃過什麼樣的波板糖?
老師這里還有很多漂亮的波板糖，我們一起來看看。
二、激發幼兒製作願望。
1、老師今天帶來了一個很有趣的波板糖，你們想不想看一看呢?(出示橡皮泥波板糖)
2、提問：它是用什麼做的?你們想不想也來做一個?
(幼兒討論)
三、教師示範製作波板糖。
師：先取一塊綠色橡皮泥放在掌心：橡皮泥，團一團，變成什麼了呀?(小圓形)
把小圓形放在泥工板上搓一搓，搓呀搓，搓呀搓，哎呀，你們看，變成什麼了?(幼兒自由想像)
小手掌來幫忙，用力壓一壓(哎喲哎喲哎喲哎喲壓扁了)
再取一塊白色的橡皮泥，也把它團圓、搓長、再壓扁，把白色的長面條放在紅色的上面，兩根長面條一起抬起頭向前卷，卷呀卷，卷呀卷，捲成一個波板糖，波板糖還缺什麼呀?
小棒來幫忙，哎呀，小棒插在哪裡呢?
師：波板糖完成了，漂亮嗎?
四、幼兒操作，教師巡迴指導。
師：現在請小朋友也來動手試一試，製作一個你喜歡的波板糖吧。
教師巡迴指導，關注個別能力差的小朋友，並及時給予評價。
請小朋友把做好的波板糖插在泡沫板上。
五、作品賞評。
展示幼兒的作品，鼓勵幼兒說說自己製作的棒棒糖，集體給予肯定。
幼兒園小班泥工教案 篇5
目標
學慣用塑板的方法製作荷花花瓣，探索將大小不同的花瓣拼成荷花的方法。
引導幼兒仔細觀察荷花的典型特徵，並用瓷泥表現荷花的典型特徵。
感受小組合作共同完成作品成功的喜悅。
准備
盛開的荷花圖片，事先畫好的荷葉每組一份，荷葉上做好花心蓮蓬。
瓷泥、泥漿、干布、反罩衣。多媒體設備。
幼兒對荷花已有一些了解。
過程
荷花真美麗。
——展示荷花圖，這是什麼花，它漂亮嗎?什麼地方最漂亮?
——引導幼兒重點觀察荷花的花瓣特徵。(扁扁的，一頭尖尖，花瓣中間凹進去)。
荷花怎樣開。
——思考：用瓷泥怎麼做荷花?(先做花瓣，再將大小不同的花瓣拼成一朵荷花。)
——做花瓣。教師和幼兒共同探討荷花花瓣的做法：取一團泥，拍成泥板，用手將泥板捏塑成一頭尖的橢圓形葉子狀，在用大拇指將花瓣中間壓成凹進去狀。幼兒嘗試製作幾片大小不同的荷花花瓣。
——拼荷花。引導幼兒注意荷花花瓣的疊放順序：大的花瓣在下面，小的花瓣在上面。每一層的花瓣是插空擺放的。請幼兒小組合作將大小不同的花瓣拼粘在底板荷葉上的花心上，變成一朵荷花(提醒幼兒要使用泥漿)，教師可以給予幫助。
——用數碼相機記錄幼兒的操作過程和成品。
荷花朵朵開。
——在電視屏幕上展示幼兒製作荷花花瓣的錄像，請片斷中的小主角做補充介紹，也可請其他幼兒說說自己的觀後感。
——展示每組幼兒的作品。哪組的荷花開的漂亮?你覺得每組的荷花什麼地方做的最好?
幼兒園小班泥工教案 篇6
一、活動目標：
1、在學會團、搓、壓泥的基礎上，借用輔助工具（剪刀、牙簽）塑造鱷魚的基本形象。
2、願意嘗試看圖譜進行學習，培養獨立塑造能力。
3、體驗捏泥過程中的成功感。
二、活動准備：
1、橡皮泥若干；泥工板、剪刀、牙簽人手一份；
2、鱷魚製作圖一張。
三、活動過程：
1、開始部分
鱷魚和猴子的手指游戲
2、基本部分
（1）了解鱷魚製作過程圖
師：看，長長身體，扁扁的尾巴，尖尖的牙齒鱷魚來啦！（出示鱷魚）
師：猜猜，它是怎麼做的？（幼兒自由猜測、講述）到底是怎麼做的呢，我們一起來看看（揭開鱷魚身體、頭製作圖）鱷魚是怎麼做的，看得懂嗎？看不懂的可以和旁邊的小朋友討論一下，如果看不清楚，可以到前面來看。
師：討論好了嗎？誰來告訴我？（多請幾名幼兒講述）
師：剛才你們講了這么多，現在我們一起來看一看。（依次看圖）那尾巴呢？現在知道身體和尾巴怎麼做了吧，小手拿出來，我們一起來做一做。
師：我這還有兩張圖，（出示前面兩張圖）什麼意思呢？
師：（根據幼兒回答提煉）一團泥分兩份，一份大來一份小，大的做身體，小的做頭部。身體和尾巴怎麼做呢？還記得嗎？
幼：搓個大圓搓長條做身體，片片鱗片剪剪剪，前面再來剪一刀，搓個小圓壓長條稍稍壓扁，拿把剪刀剪一剪，鱷魚嘴巴張開了``````
(2)幼兒製作鱷魚
師：我也給你們准備了泥、泥工板和剪刀，來吧，讓我們一起來做條鱷魚吧（幼兒操作，教師巡迴指導）。
幼兒園小班泥工教案 篇7
活動目標
1、在創作的過程中使幼兒感受泥塑的快樂，享受成功的愉悅。
2、通過泥塑發展幼兒的想像力好塑造力。
3、指導幼兒運用搓、團、捏、壓等技法塑造面具。
活動准備
1、ppt課件：動物面具
2、橡皮泥
活動過程
一、導入出示面具
教師：小朋友，你們看多好看的面具呀！你們喜不喜歡呀？
我們一起來做一個好不好？
二、展開1、ppt課件：動物面具
（1）欣賞不同造型的面具，引發幼兒做面具的願望。
提問：小朋友們，你們看這些面具是用什麼材料做成的？
你喜歡哪個面具？
小結：面具可愛，各有特色。
（2）你們想不想用面泥製作面具呢
2、幼兒討論、交流如何製作面具提問：
你知道這些面具是用什麼方法做出來的嗎？
3、對範例面具進行分解、演示，讓幼兒了解面具的製作方法和步驟
引導幼兒學習塑造不同造型的面具。
4、幼兒創作，教師指導
(1)鼓勵幼兒展開想像，用搓、團、捏、壓等技法塑造動物，也可將其誇張、變形。
(2)鼓勵幼兒互相幫助，共同完成任務
三、結束作品欣賞展示：引導幼兒介紹、評價自己好同伴的作品，體驗成功的喜悅。
幼兒園小班泥工教案 篇8
活動目標：
學慣用彩泥製作蝴蝶酥，鞏固團圓、搓長等技能。
積極參與泥工活動，體驗泥工的樂趣。
活動准備：
課件、橡皮泥、泥工板人手一份、甜點盒一組一個。
活動過程：
一、活動導入。
師：小朋友們，這是誰呀？聽聽小豬佩琪要對小朋友說什麼呢？
師：小朋友們，你們好！我媽媽開了一家好吃的蝴蝶酥點心店，你們想不想和我一起去參觀呢？
師：哇，店門口怎麼樣呀？可真熱鬧~這么多的小朋友都在排隊買蝴蝶酥呢~
師：我們一起跟著小豬佩琪去店裡參觀吧~咦？豬媽媽怎麼了？原來是豬媽媽的生意太好了！小朋友們，你們願意幫幫豬媽媽嗎？
二、學做蝴蝶酥。
播放製作視頻
師：讓我們一起來學學怎麼樣做蝴蝶酥吧~
幼兒觀看教師的操作視頻。
出示製作步驟圖
師：小朋友們，你們看仔細了嗎？先怎麼樣？再怎麼樣？
兒歌：
捏一捏，團團圓，搓搓搓，搓長條
頭對頭，折一折，卷卷卷，往裡卷
卷卷卷，變蝴蝶。
師：小朋友們，你們學會怎麼做蝴蝶酥了嗎？
師：下面老師為你們准備好了橡皮泥，請你們一定記住要把橡皮泥用心地搓得長長的，這樣慢慢往裡卷做出來的蝴蝶酥才特別美味~那就請你們來幫豬媽媽的忙，做蝴蝶酥吧~
三、幼兒製作蝴蝶酥，教師在旁指導。
1、出示操作步驟圖並播放音樂，讓孩子在一個輕松愉悅的環境下進行泥工活動。
2、教師在旁及時指導遇到困難的.幼兒，提醒孩子一定要耐心地操作。
四、展示作品。
師：小朋友們，豬媽媽為我們的蝴蝶酥准備好了外帶盒子呢，讓我們把做好的蝴蝶酥放進去賣給外面排隊的小客人吧~他們有點迫不及待想嘗嘗了呢~
幼兒園小班泥工教案 篇9
活動目標：
1、嘗試用揉一揉、團一團、壓一壓的方法製作蛋糕，並選擇相關的輔助物進行裝飾。
2、能積極主動地參與活動，體驗玩泥的樂趣。
活動准備：
1、餐盤墊人手一份；各色粘土；裝飾用吸管、毛根；
2、歌曲《生日快樂》；
3、邀請一位大班的小朋友扮演過生日的人。
活動過程：
一、談話：生日快樂。
1、播放《生日快樂》歌：小朋友，你們聽，這是一首什麼歌曲？什麼時候唱這首歌？過生日的時候我們要吃什麼好吃的東西？你吃過的生日蛋糕是什麼樣的？
2、師小結。
二、引導幼兒感知生日蛋糕的形狀、色彩以及圖案、造型，激發塑造、裝飾生日蛋糕的興趣。
1、出示生日蛋糕圖：大家看看這些是什麼呀？你覺得它們漂亮嗎？為什麼？為什麼這些生日蛋糕的顏色不一樣呢？你喜歡什麼顏色的生日蛋糕？
2、創設情境：一位大班的小朋友哭著走進來：「今天是我的生日，可是爸爸媽媽都出差了，沒有人給我買生日蛋糕，我不開心！小朋友，你們幫幫我，好嗎？」
師：小朋友，你們願意幫幫這位小姐姐嗎？那今天我們一起來做蛋糕師傅，幫這個小姐姐做一個生日蛋糕好嗎？
3、教師簡單示範
老師先來做一個，看看小姐姐喜不喜歡：我要給小姐姐做一個彩色的蛋糕，先拿一團泥揉一揉、團一團，變成一個球，再輕輕壓一壓，注意不能壓得太扁了，這一層是蘋果味道的，再拿一團泥，可以和剛才那團一樣大，也可以稍微小一點，用同樣的方法壓扁，放在第二層，這是香蕉味道的，再做一層……看看蛋糕上還缺了什麼呀？對了，要插上生日蠟燭。最後，還可以裝飾上巧克力豆、奶油。
三、幼兒創作。
1、討論：你們想幫姐姐做什麼樣的生日蛋糕呢？
2、幼兒操作，教師巡迴指導，對可能出現的情況適當適時地介入並給予針對性的引導。
四、展示幼兒作品，欣賞並自評、互評、師評作品。
五、為小姐姐送上生日蛋糕。
播放《生日快樂》歌，在為小姐姐慶祝生日的歌聲中結束活動。
幼兒園小班泥工教案 篇10
教學目標：
一、教幼兒學會用橡皮泥捏小豬。
二、讓幼兒在玩中學會念兒歌。
教學准備：
一、橡皮泥，人手一份。
二、小豬圖片。
教學過程：
一、導入：
魔術變變變：教師出示面泥，告訴幼兒：今天，我們要變魔術，一起來念口決：魔術魔術變變變！教師手藏身後，變出小豬，激發幼兒一試身手的興趣。
二、幼兒學習做小豬
1、師請幼兒說一說小豬有哪些特點：大耳朵、小尾巴、愛睡覺、打呼嚕
2、師教幼兒做小豬
A、從面泥媽媽身上分出一個面泥娃娃：（白色）邊唱歌謠邊做：123，321，小手搓，搓湯圓，湯圓搓得圓又圓。（留時間給幼兒，可以問：手心轉呀轉，團團團湯圓，我團的湯圓圓又圓，你團的湯圓圓不圓？
B、搓出湯圓以後，接著唱歌謠：123，321，變變變，變變變，湯圓變成圓雞蛋。做出小豬的身子。
C、換面泥顏色繼續邊念歌邊做兩個小圓球，做出以後念：123，321，小蝌蚪，尾巴長，游啊游，找媽媽。做出一頭尖的面泥，再接著唱:123,321,小青蛙，跳啊跳，撲通一下跳下水。把面泥按平，做出小豬的腿。
D、同上，做出小豬耳朵、嘴巴，眼睛。唱:123,321,小手搓，搓長條，搓出長條象薯條。搓出著條以後，接著唱：123，321，123,321,小青蛙，跳啊跳，撲通一下跳下水。把面泥按平做出。
三、幼兒展示作品，師和幼兒一起評價總結。
幼兒園小班泥工教案 篇11
活動目標：
1．了解泥的顯著特徵，感受濕泥的粘性。
2．體驗自由創造的樂趣。
活動准備：
濕泥每組一盤，各種種子(紅豆、綠豆、花生、玉米、黑白芝麻等)，錄音機，磁帶。
活動過程：
一、欣賞歌曲《泥娃娃》並游戲，引發孩子興趣
1．欣賞歌曲兩遍後，教師提問：它是個什麼娃娃呀?它和我們一樣嗎?哪裡不一樣?
2．游戲：真娃娃，泥娃娃。
教師講解游戲規則：當老師說「真娃娃」時，小朋友可以自由隨意走動，玩耍；當老師說「泥娃娃」時，小朋友就得停下來，保持動作不準動。游戲反復數遍。
二、製作豐收泥巴餅
泥娃娃肚子餓了，我們用豐收泥巴餅來招待它們吧!
1．教師製作餅，幼兒注意製作方法。
(1)出示講解需使用的材料，特別提示秋季是豐收的季節，農田裡可以收獲到各種各樣的種子。
(2)將小泥團用手掌壓扁。
(3)取自己喜愛的種子裝飾泥餅。
2．幼兒操作，教師巡迴指導。
三、欣賞大家做的餅，課程結束。
幼兒園小班泥工教案 篇12
活動目標：
1、學慣用泥板製作各式涼鞋，並用各種方法裝飾涼鞋。
2、學習運用工具大膽刻畫出各種形狀的鞋底。
3、幼兒在活動中能充分想像、大膽創作。
活動准備：
1、組織幼兒觀察鞋的構成，並布置「涼鞋城」場景。
2、人手一份泥，工具若干。
活動過程：
1、聽音樂表演鞋匠舞，導入活動。
師：小鞋匠們做鞋子啦！（歌表演）
師：鞋匠的手真靈巧，我們一起去看看他們做的鞋子吧。
2、參觀鞋展。
師：這些鞋子是什麼季節穿的？他們是什麼樣子的？和旁邊的小夥伴說說。
（幼兒自由觀察、講述）
師：你看到了什麼鞋？它是什麼樣子的?
3、欣賞不同的涼鞋。
⑴師：我今天也帶來了一些涼鞋，看看會是誰穿的？它是什麼樣子的？（找一個女孩的涼鞋）
⑵（找一個男孩的涼鞋）這又是誰的鞋？它是什麼樣的？
⑶引導幼兒觀察女童鞋、男童鞋的特徵。
⑷教師小結：小朋友觀察得真仔細，我們發現媽媽的涼鞋是窄窄的、長長的，鞋面都是細細的帶子，還有漂亮的珠片呢！爸爸的鞋是寬寬的、肥肥的，鞋面是非常簡單的；小朋友的鞋是小小的、非常可愛的，還有許多有趣的裝飾呢！
5、共同探討涼鞋的製作過程。
⑴師：今天我想請大家也來做鞋匠，用泥做涼鞋，你准備為誰做，怎樣做呢？（請個別幼兒回答）
⑵教師交給幼兒製作涼鞋的方法。
6、教師交代製作要求，幼兒製作涼鞋。
教師巡迴指導，及時發現幼兒的閃光點給予肯定；適時幫助能力較弱的幼兒。
7、展示作品，評價總結。
⑴涼鞋展覽，幼兒相互參觀自製的涼鞋。
⑵幼兒互評：你喜歡那一雙鞋，為什麼？
② 栗子泥可以做什麼甜點
栗子泥可以做什麼甜點
栗子泥可以做什麼甜點，栗子是我們夏季的一種堅果類食物，將栗子打成泥，可以給很多的甜點搭配成輔料，味道十分的可口，一起看看我收集的關於栗子泥可以做什麼甜點的相關內容，歡迎大家閱讀。
栗子泥可以做什麼甜點1
栗子泥蛋糕
材料：
帶殼板栗800G
砂糖80G
黃油50G
淡奶油50G
做法
1、將板栗洗去表面泥巴，加入足量的清水，煮開後再煮五分鍾，撈出瀝干水份。這一步不要煮太長時間，煮久了剝栗子時很容易碎，不太好剝完整的了。
2、待稍涼後，用廚房用剪刀在板栗的底部剪開一個十字口，然後將硬殼和裡面的薄皮剝干凈。（這個過程很耗時間，我才剝了幾個，大拇指指甲就齊根斷了，後面的就全是用剪刀剪大口然後慢慢剝的。如果你能買到剝好的就不用這樣費事了、
3、剝好的栗子，加入足量的水（水量以淹沒栗子為准、加50G砂糖，用壓力鍋大火上汽後，轉中小火壓20分鍾。
4、壓熟的栗子撈出來，鍋里的糖水留著備用。
5、用攪拌機將栗子慢慢打成蓉，這個過程中，一點點的加入煮栗子的糖水，直至將栗子完全打成細膩的栗蓉為止。因為栗子很乾，所以慢慢的加水來攪打，水不要加太多，太多栗蓉會太稀，後面很難炒干。我一直慢慢的用高低檔輪流攪打，打的很細膩，直接省去了後面的過篩，沒想到這個懶偷的'倒沒有得到壞下場，實驗證明打的很細很細，確實可以不用過篩了，最後用了個山寨的13孔的花嘴居然也沒有出現堵的情況哦，是不是RP比較好啊
6、打好的栗子泥加30G砂糖，倒入不粘鍋，中小火，用木鏟不停的翻動來炒制栗泥。
7、待鍋中的栗泥水份收幹了的時候，加入50G的黃油繼續翻動炒制。這個過程很累人，不粘鍋因為太淺口，導致我稍微沒翻及時，滾燙的栗子泥就咕嘟上來燙到我的手，為了加快速度，我就換成了深的鐵鍋來炒，這樣就好多了，但炒好後要及時盛出來，怕栗泥氧化了變色。
8、一直炒到水份收干，手翻動時有了阻力時就可以停下來了，栗子泥涼了後還會變的干一點，所以也不要炒太幹了。看到炒好的栗泥出現了想像中的淡褐色時，開心的來~~
9、炒好的栗子泥裝入容器中冷藏或冷凍保存。
10、將30G的淡奶油稍稍打發後，加入栗子泥，用刮刀抹勻，再用手動打蛋器打勻，感覺幹了就再加點淡奶繼續打，一直打到順滑為止。我做出來500G的栗子泥，加了約50G的淡奶來調節栗泥的濃稠度。
11、將軟硬適中的栗子泥裝入裱花袋中，切好蛋糕片，在蛋糕片上用湯匙挖上一勺打好的淡奶油，然後用蒙布朗花嘴繞著擠成山峰狀，頂端擺上糖水栗子即可。
栗子泥可以做什麼甜點2
栗子泥泡芙
准備材料
黃油微波爐高火20秒融化，或者隔熱水融化
黃油、水在容器中攪勻
倒入泡芙預拌粉攪拌均勻成團
分次放入打散的蛋液，用打蛋器攪勻，每放一次蛋液，完全攪勻後再放下一次蛋液
最後攪勻的麵糊也出現到三角的狀態；倒三角狀態的麵糊是驗證泡芙麵糊是否攪拌到位的一種形狀
麵糊裝入裱花袋中
擠在泡芙烤盤中，可以直接擠在烤盤中，隨便什麼樣的形狀均可
烤箱提前以200度預熱，烤盤放入烤箱中層，現烤7分鍾左右，看到麵糊膨脹起來後，溫度降至180度，烘烤15~20分鍾，烘烤結束烤盤放在烤箱中燜1~2分鍾；時間和溫度一定要根據各家烤箱的脾氣定哈
栗子泥加少許的淡奶油攪勻，目的是調整濃稠的程度
調整後的栗子泥要過篩，裝入裱花袋中，泡芙對半切開，中間擠上栗子泥，泡芙合上即可；一邊做一邊吃，一口氣吃了好幾個
融化一塊牛奶巧克力，用裱花袋擠在泡芙上，略微裝飾一下即可；栗子泥是秋天做的，一直放在冰箱冷凍里
栗子泥可以做什麼甜點3
栗子蛋糕
准備食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋麵粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黃40克，糖60克，白醋十毫升。
將蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至濕性發泡。
將蛋黃加入糖打發，將油分2次加入，攪打均勻，加入低筋麵粉、泡打粉攪拌成糊，將蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。
將烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕糊，170度烤20分鍾， 取出，接著將魚膠粉放在牛奶中，靜止5分鍾，加入吉士粉，隔水融化成糊。
將奶油打至9分發，加入吉士糊，攪拌均勻，接著將奶油和栗子泥混合均勻，再抹在蛋糕上即可。
③ 最好的生日蛋糕最漂亮的生日蛋糕
世界上最漂亮的生日蛋糕如下：
第一款白天鵝蛋糕，這款蛋糕應該是大部分女孩子都喜歡的吧！潔白如雪，干凈利落，代表著純純的愛。雖然體型不大，但表面滿滿都是香濃的白巧克力，但對於喜歡吃巧克力的人來說，這款蛋糕甚是稱得上「完美」了吧！
第二款蛋糕是由很多個杯子蛋糕拼成形狀後再作裝飾的，像極了一朵花，吃的時候不用切，一人一小杯，做的時候非常靈活，按人數做蛋糕。
第三款是陶藝蛋糕，看起來宛如一件藝術品，非常好看！做陶藝蛋糕是非常講究的，簡單說來就如陶藝製作，把奶油當作泥巴，不斷地通過抹、刮、壓、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有藝術氣息的蛋糕。
怎麼做生日蛋糕好宴渣蔽看？
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把梁高黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就晌州是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
④ 麵包的做法是什麼
所用模具：法賠客28*28*6cm正方形家用烤盤（加高不粘）FB10111
如果用普通28*28cm烤盤FB10101做，可將配方減半
用料
高粉340g
低粉70g
酵母 6g
鹽5g
全蛋液100g
細糖76g
奶粉20g
牛奶+水160g
黃油18g
底部蘸料
白芝麻少許
細糖20g
玉米油適量
黃油少許
蜂蜜：水1:1適量
白芝麻適量
蜂蜜脆底小麵包的做法
1先准備好需要的材料
2除了黃油和鹽外，把主面團的材料放進廚師機里打成表面光滑的面團。接著放進黃油、鹽繼續打至面團出薄膜狀態即可。
3打好的面團蓋上保鮮膜發酵一小時。
4面團基礎發酵至2-2.5倍左右，取出揉勻排氣。均分成10份，揉圓鬆弛15分鍾。5烤盤內倒入適量食用油
6將適量白芝麻和細糖混合。
7取鬆弛好的面團，條長
8自上而下捲起
9將面卷從中間切開，一分為二
10切好的面卷底部蘸滿芝麻和細糖。
11面卷蘸好後整齊擺入烤盤內，放在溫暖濕潤處等待基礎發酵
12麵包發至兩倍大小，在空隙處撒入少許黃油粒13放入預熱好的烤箱，上火150度，下火200度，烘焙20分鍾。
14蜂蜜與水1:1混合均勻
15用毛刷在出爐的麵包上，均勻刷上蜂蜜水16再撒上適量熟白芝麻
17看看香甜酥脆的麵包底
18再看一看麵包組織，超軟哦~
19倒扣脫模，待晾涼就可以吃啦！
任務（一）小餐包調制
1、原料
高筋麵包粉1000克、白糖200克、酵母12克、麵包改良劑3克、奶粉40克、雞蛋80克、水500克、黃油80克、鹽10克、色拉油100克。
2、操作過程
（1）將高筋麵包粉、白糖、酵母、麵包改良劑、奶粉按照用量分別倒入和麵缸中，混合均勻。
（2）再加入雞蛋，和勻。
（3）分次加入水，調至面團軟硬適中。
（4）待麵粉成團後，加入黃油，鹽，繼續攪打至面團麵筋擴展，面團光滑即可。
(5) 在干凈的操作台上摸上少許色拉油，把攪打好的甜麵包面團取出，靜置，待用。
3、工藝流程
（1）面團分割：把靜置好的甜麵包面團分割成25克大小的面團，分割時大小均勻。
（2）搓園成型：把分割好的面團搓園，並在搓好的面團面頂上沾上白芝麻。
(3) 裝盤醒發：
A.把搓園又沾上白芝麻的面團整齊地、有一定距離地擺入刷油的烤盤內，40個/盤。
B.醒發箱：溫度（36℃）、濕度（70-80﹪）。
C.待醒麵包的烤盤放入醒發箱內醒發。
D.檢查麵包是否醒發完全的方法：
a.看麵包體積（比原來打1.5-2倍）；b.用手輕輕地按麵包表面凹一個窩，如果麵包恢復原來的形狀則沒有醒發好，相反，則醒發好了。
（4）烘烤：面火220℃，底火200℃，待達到設定好的溫度，把醒發好的麵包放入烤箱內烘烤，烤12分鍾到15分鍾，烤至金黃色，即可出爐
所需材料：
高筋粉400g，酵母8g，黃油40g，溫水200g，奶粉20g，鹽6g，糖50g，蛋液40g
做法步驟：
1 將麵粉、酵母、糖、鹽、奶粉放入容器中，在麵粉中間刨一個坑
2 倒入溫水和雞蛋
3 然後攪拌成面絮，然後和成面團
4 揉到表面光滑的時候加入切成小丁的黃油，然後將面團揉到擴展階段，其實我也不知道什麼叫擴展階段，我也沒有見到傳說中的手套膜
5 揉成團之後我就把面團放盆里蓋上保鮮膜發酵60分鍾，當然這個時間會根據當時的環境溫度而定，發至面團2倍大小的時候取出揉面排氣，然後再蓋上保鮮膜進行發酵，這樣反復發酵3次，面就和好了
6 然後將發酵好的面團排氣滾圓，鬆弛10分鍾，然後分成十五、六個大小均勻的面劑子
7 將面劑子搓成一頭大一頭小的棒狀，然後擀成三角的形狀，有大的一頭卷向小的一頭，做成麵包卷，放入烤盤發酵30分鍾
8 當體積再次變大1.5至2倍的時候，在表面刷上蛋液
9 烤箱200度預熱，上下火烤13分鍾，表面上色均勻即可取出
好了，香噴噴的牛角麵包就出爐了，這款黃油麵包香氣馥郁，口感十分松軟，並伴有奶香，算是軟式麵包的經典了，十分值得一試哦。
紅豆麵包條
食材
500克 高筋麵粉
70克 黃奶油
20克 奶粉
100克 細砂糖
5克 鹽
1個 雞蛋
200毫升 水
8克 酵母
20克 紅豆餡
蜂蜜適量
各1個 工具：刮板、攪拌器
1根 擀麵杖
1張 保鮮膜
各1把 刷子、小刀
1台 烤箱
1 將細砂糖、水倒入容器中，攪拌至細砂糖溶化，待用。
2 把高筋麵粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板開窩。
3 倒入備好的糖水。
4 將材料混合均勻，並按壓成形。
5 加入雞蛋。
6 將材料混合均勻。
7 揉搓成面團。
8 將面團稍微拉平，倒入黃奶油。
9 揉搓均勻。
10 加入適量鹽。
11 揉搓成光滑的面團。
12 用保鮮膜將面團包好，靜置10分鍾。
13 將面團分成數個60克一個的小面團。
14 把小面團揉搓成圓球形。
15 用擀麵杖將小面團擀成長寬條。
16 在中間放上紅豆餡。
17 用小刀在兩側均勻地劃出小口子。
18 將一端蓋到紅豆餡上。
19 再把兩邊的小細條以交錯的方式蓋上紅豆餡。
20 在剩餘兩根的時候，蓋上另一端的面片。
21 將剩下的兩根細條以交錯的方式慢慢地蓋上，製成紅豆麵包條生坯。
22 放入烤盤中，使其發酵90分鍾。
23 將烤盤放入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤15分鍾至熟。
24 從烤箱中取出烤盤。
25 將烤好的紅豆麵包條裝入盤中。
26 刷上適量蜂蜜即可。
家裡有麵粉，就能做麵包，比蛋糕簡單好吃，新手一做就成功！今天分享的是超級實用技能哦，教給你如何自己在家蒸麵包，比麵包店買的還好吃，主要和大家分享3個關鍵點，這3點做好了，你也能做出層層拉絲，蓬鬆暄軟的麵包。喜歡的朋友先收藏，關於蒸麵包，蒸蛋糕，很多人都是看了覺得很簡單，實際一操作就各種失敗。你成功了嗎？今天我們重點講如何蒸麵包，比買的好吃。
這是我實拍的蒸麵包，是不是看起來和烤的一樣？這拉絲是不是很誘人？我並沒有揉出手套膜，我覺得揉手套膜和成品不一定成正比，就是說很多人揉出了手套膜，但是蒸熟了也並不拉絲，你有過這樣的經歷嗎？估計99%的人都以為這是烤的，其實真的是蒸的，竅門很簡單，分享給大家，只要按我的步驟來，你一定也可以成功。
碗中打入3個雞蛋，（大約190克，不喜歡吃雞蛋的可以換成牛奶，量稍微少一點）50克白糖，（白糖可以適量增加或者減少，我覺得這個甜度就可以了）如果家裡沒有稱，可以用紙杯來衡量，一次性紙杯大約半杯，5克酵母攪拌均勻，加入280克高筋麵粉，大約3平杯，攪成面絮加入20克玉米油（食用油就可以，我用玉米油是因為沒有異味），和成面團，（面團軟或者硬都可以，我試過硬面團效果也很好，軟面團新手不容易操作）然後像搓衣服一樣搓面團，剛開始特別粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用時20分鍾，
重點1：這一步很關鍵，沾的時候手和案板抹少許油，我大概一共揉進了60克油進去，這樣形成了油膜，所以做出來的麵包拉絲效果更好，有的人說我這不算是揉出了手套膜，不是特別均勻，但是因為我揉的時候分次抹了油進去，所以形成了很多層的油膜，這樣做出來的麵包口感松軟濕潤，放涼也不會乾燥發硬，很多人說她做的時候揉出了手套膜，但是放涼就發硬了，就是因為這個原因，我蒸的這個麵包和超市裡買的一樣松軟，而且好吃，
重點2：然後整理成圓形進行第一次發酵，發酵好的面團兒大概有原來的2倍大，揉面排氣，分成十個小劑子，分別揉圓。第一次發酵後的面團千萬不能沾水沾油了，那樣會破壞分層，很多人說蒸好的麵包和饅頭一樣不拉絲，很可能就是在這一步上操作錯誤了，
重點3：模具底部和周圍都刷一層油，小面團放進去進行第二次發酵，二次發酵好的面團大概有原來的3倍大，一定要充分發酵，這是關鍵3，很多人蒸出來的麵包不松軟，就是因為二次發酵不夠蓬鬆，發酵面團的時候把鍋內加入半鍋水，燒到45度，剛剛燙手的溫度，隔著蒸籠放入面團，溫水醒發的速度快，效果好，味道香。每次醒發大約一個半小時就醒發好了。有的人自然發酵一晚上，第二天也不見面團發酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的溫度內才能有效發酵的，天冷的時候不能等它自然發酵哦。
然後刷上蛋黃液，撒上黑芝麻或者葡萄乾，乾果碎都可以，蓋上刷油的保鮮膜放入蒸鍋水開計時45分鍾關火，悶5分鍾大麵包就蒸好了，一定是要刷油的保鮮膜，不刷油的膜遇到高溫就變形收縮了，麵包裸露在蒸汽里不會上色的，大火燒30分鍾就開始上色了，只要你按我說的做法，肯定上色很漂亮。鍋里水要足夠，我是蒸鍋加了半鍋水，可以大火15分鍾改成中火15分鍾，等最後上色的時候再改成大火10分鍾，注意觀察顏色。反正我全程沒用小火。
不用烤箱、電飯煲，也可以做麵包，松軟細膩香甜，比蛋糕還好吃，看看這麵包蓬鬆暄軟，去掉底部油紙，放涼，松軟拉絲，比買的還好吃，蒸麵包或者蛋糕，底部都要墊上吸油紙，這樣容易脫模，形狀更好看，對於新手來說，其實蒸麵包比烤麵包更容易掌握，烤麵包如果火候掌握不好很容易糊掉，這個肯定不會糊，這是我做了3次蒸麵包得出來的經驗，分享給大家。希望對您有幫助。出鍋一定要快，避免塌陷，放到鏤空麵包架子上放涼，吃起來真真以為是買的。
最簡單的麵包做法就是用麵包機，把所有的材料都放進去，麵包機會從揉面開始，到發酵最後烘烤一氣呵成，我在買烤箱之前都是用麵包機做麵包，它的優點就是方便省力，缺點就是麵包製作的口味和款式比較簡單，也沒有很松軟。
用烤箱製作麵包的話，步驟大概分為揉面、基礎發酵、排氣、分割、揉圓、中間發酵、整型、末次發酵、烘烤。這其中以揉面和發酵的步驟最重要，如果面的狀態揉到完全擴展也就是俗稱的手套膜，發酵程度不過度，那麵包的成功率就很高了。
最簡單的麵包做法是用直接法，一次發酵，比較省時省力，比如做小餐包之類的甜麵包，用直接法完全沒有問題，而且對面團狀態要求也沒有很高，如果做吐司，就要特別注意麵團狀態和發酵溫度濕度，製作吐司常用的有中種、湯種、波蘭種、燙種等，做法略復雜但是優點也遠高於直接法，麵包柔軟不易老化。
如果你是初學麵包，那還是建議從最簡單的直接法甜麵包做起，日後再慢慢學習吐司、歐包等難度稍高的麵包。給你推薦一個酸奶小餐包的方子，希望能幫你成功的做好自己第一爐麵包！
首先准備的材料有：高筋麵粉400g、酸奶100g、全蛋液45g、淡奶油60g、牛奶80g、糖59g、鹽4g、酵母5g、黃油30g、杏仁片適量，表面刷蛋液適量。
製作方法：
1、先把除黃油外所有材料混合，揉成面團出厚膜，然後把室溫軟化的黃油加進去，揉出手套膜。
2、面團揉好後把它平均分成16份，分別滾圓，也可以按自己喜好包上餡料。
3、用烤蛋糕片的28*28的方盤，把面團擺進去，放烤箱里，不開開關，只放一碗45-50度左右的熱水，關烤箱門發酵，直到面團是之前的1.5倍到2倍大，不要發酵過度。
4、取出烤盤，180度預熱烤箱，每個面團刷一層薄薄的蛋液，表面撒一些杏仁片，也可以撒芝麻等等，然後烤箱上下火175度烤20分鍾左右（供參考）顏色滿意以後及時蓋錫紙。
趕快試試吧，這個方法特別簡單，麵包超級柔軟，特別好吃！
新手做麵包，一般有以下幾點剛需。
1.面團好處理。
做麵包最痛苦的就是揉面過程，如果你沒有麵包機，徒手揉面實在太考驗體力了！等你揉出膜的那一瞬間，可能會想哭吧！所以強烈建議新手試試免揉的麵包做法，感受一下過程。
2.麵包造型簡單，整形方便。
用面團整形和用泥巴整形是完全不一樣的！由於面團含水分不同，軟硬不同，經常導致整形過程不太順利。新手可以嘗試易整的麵包造型，比如吐司或是圓形麵包。
3.材料易得。
剛開始不要過於心急，一次挑戰原料很復雜的麵包。光是高筋麵粉、中筋麵粉、油和水就已經夠你費神的了！也建議先不用奶油，因為把握不好用量，奶油開了用不完，是很痛苦的！
4.好吃！（廢話）
今天推薦一款減肥麵包。 用料
全麥粉260克
溫水180克
酵母3.5克
200度25分鍾
減脂全麥麵包無油無糖的做法
所有材料入桶，麵粉挖坑放酵母，和面20分鍾，然後啟動發酵程序60分鍾，發酵結束啟動和面2分鍾排氣。
2、取出直接整形，分六個揉圓放進模具二次發酵50分鍾。
3、發酵至兩倍大，表面裂了。無所謂，自己吃的，送入烤箱25分鍾，
4、烤好就是這樣的，我沒有蓋錫紙，就喜歡脆脆的，
5、內部也不錯，表層脆脆的，是我的最愛，哪怕把嘴巴吃破，也喜歡脆脆的
6、反面還能看，比較平整。
小貼士
這個麵包無油無糖無鹽，我反正是喜歡，自己留著用，減脂就靠它了 平均成品是每個60克，很飽腹噢！
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養眼護眼：紫戀蝶豆花莓果
秋季，不論是工作開學還是晝夜時間增長，我們用眼的疲勞度都一樣有增無減，蝶豆花與藍莓都是富含豐富 花青素 的食材，經常食用能有效 緩解眼疲勞 症狀。
食材
重量
A1高筋粉
60g
A1乾燥蝶豆花
1.4g
A1水
60g
A2高筋粉
340g
A2細砂糖
40g
A2鹽
7g
A雞蛋
48g
A2奶粉
12g
A酵母
4g
A清水
128g
B黃油
32g
C藍莓果
338g
C二砂糖
34g
C細砂糖
51g
C蜂蜜
17g
C檸檬汁
10g
基礎工序
1.燙面面種：將A1部分蝶豆花放入水中 煮沸 ，倒入麵粉中攪拌成團 冷卻 備用。
2.主面團攪拌：將食材A1部分 撕成塊兒 ，與A2部分食材 攪拌光滑 ，再加入B部分攪拌至 擴展 。
3.餡料製作：將C部分食材 小火 熬煮至 濃稠 成藍莓餡。
1.將蝶豆花煮爛或粉碎後融入麵包食材中使用，才能完全利用食材，發揮作用。
2.配料表中所示的二砂糖是指赤砂糖。
強身健體：南瓜軟心乳酪
金黃的南瓜與金秋真的是很搭呀！南瓜中的 胡蘿卜素 和 膳食纖維 對身體和心臟都很有好處。高纖維飲食者比低纖維飲食者患突發病的幾率能大大減少。另外南瓜還有放鬆精神的作用，能緩解生活和工作造成的緊張感，同時也能改善我們的心情。
食材
重量
A高筋粉
370g
A細砂糖
45g
A鹽
6g
A奶粉
9g
A雞蛋
45g
酵母
4g
清水
115g
A淡奶油
19g
B黃油
37g
C南瓜泥
202g
C黃油
12g
C奶油乳酪
10g
C蛋液
8g
C細砂糖
18g
基礎工序
1.主面團攪拌：將食材A部分 攪拌光滑 ，再加入B部分攪拌至 擴展 。
2.餡料製作：將C部分南瓜烹飪熟，C部分奶油乳酪與黃油 隔熱水 融化拌勻，再加入剩餘C部分食材混合均勻即可。
因南瓜品種含水量不同，在添加中應視面團軟硬度做出水量±5%的調整。
提神醒腦：歐蕾咖啡桃仁
秋高氣爽，人卻不怎麼精神，睡不夠不是真的沒有睡夠，而是夏季出汗量大加之食慾差，導致人體能量消耗透支。當進入秋季，人體機體進入休整階段，水鹽代謝開始恢復平衡，人體自然會產生秋困、脫發的生理反應。咖啡不僅可以提神，還能維護心臟機能，核桃是補腦、潤肌、黑發的小能手，這樣的搭配要記得牢。
食材
重量
A高筋粉
360g
A細砂糖
29g
A鹽
7g
A雞蛋
36g
A咖啡液
159g
A酵母
4g
A水
47g
B黃油
18g
B研磨咖啡粉
24g
B焙烤核桃仁
108g
C1鮮奶
185g
C1蛋液
28g
C1細砂糖
7g
C1煉乳
7g
C1玉米澱粉
3g
C1低筋麵粉
13g
C1咖啡粉
9g
C2黃油
51g
C2糖粉
23g
C2蛋液
14g
C2玉米澱粉
8g
C2奶粉
50g
C2水
5g
基礎工序
1.主面團攪拌：將食材A部分 攪拌光滑 ，再加入B部分攪拌至 擴展 。
2.餡料製作：將C1部分的鮮奶 加熱 至75度，再與剩餘C1部分食材混合小火 攪拌煮沸 製成拿鐵餡A。將C2部分黃油與糖粉打至 羽毛狀 ， 分次 加完蛋液打發至 細膩順滑 ，最後加入奶粉、玉米澱粉與水 攪拌均勻 ，製成拿鐵餡B。
用現煮咖啡代替水量，並將咖啡渣添加到面團中，即可增添焙烤香氣，又可提神解乏。
維護腸道：蜜戀紫薯
秋季是吃 根莖食材 的好季節！俗話說腸道干凈皮膚才幹凈。紫薯富含 纖維素 ，能促進腸胃蠕動改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。另外，紫薯 清除自由基 的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，鐵和硒含量豐富，是人體抗疲勞、抗衰老的必要元素。
食材
重量
A1高筋粉
108g
A1細砂糖
7g
A1鹽
0.7g
A1鮮奶
18g
A1水
108g
A1酵母
0.4g
A2高筋粉
252g
A2細砂糖
29g
A2雞蛋
36g
A2鹽
4g
A2清水
47g
A2煉乳
18g
A2蜂蜜
11g
B黃油
36g
C紫薯泥
318g
C細砂糖
20g
C黃油
23g
C蜂蜜
20g
C奶粉
20g
基礎工序
1.液種面團：將A1部分食材混合，攪拌均勻後 冷卻 ，再轉移 冷藏 室放置12-18小時備用。
2.主面團攪拌：取出A1液種與A2部分食材 攪拌光滑 ，再加入B部分攪拌至 擴展 。
3.餡料製作：將C1部分的奶油與砂糖攪拌均勻，再加入剩餘食材混合即可。
在製作中輕松的是紫薯可做食材可入餡，只是入餡部分需再細膩一些。
補氣養胃：紫米桂圓
紫米是一種珍貴的水稻品種，四季可食用。它屬於 鹼性 的食物，能夠改善酸性的體質，同時還能夠增強個人的抗病能力，在秋季值得多吃一些。紫米 養胃 ，桂圓 補氣 ，對胃寒的朋友具有健脾養胃、緩解胃痛的症狀。另外紫米含有的賴氨酸維生素還能夠調節人體的內分泌系統，讓你換季不失調。
食材
重量
A1高筋粉
238g
A1細砂糖
7g
A1酵母
3g
A1水
150g
A2高筋粉
58g
A2酵母
0.1g
A2水
25g
A2熟紫米
15g
A3小麥粉
102g
A3細砂糖
34g
A3鹽
6g
A3雞蛋
34g
A3水
44g
A3酵母
1g
B熟紫米
34g
B黃油
34g
C熟紫米
204g
C細砂糖
18g
C黃油
21g
C桂圓肉
82g
C朗姆酒
6g
基礎工序
1.中種面團：將A1部分食材混合，轉移冷藏室放置12-18小時備用。
2.硬種面團：將A2部分食材（除紫米外）混合，然後再加入紫米攪拌至 擴展 ，轉移 冷藏 室放置12小時備用。
3.主面團攪拌：取出A1中種與A2種 撕成塊兒 ，與A3部分食材 攪拌光滑 ，再加入B部分攪拌至 擴展 。
4.餡料製作：將C部分的黃油與桂圓肉、砂糖攪拌均勻，再加入熟紫米和朗姆酒混合即可。
1.將熟紫米加入到面團中攪拌均勻，夾餡則是以紫米加入滋養功效的桂圓干提升口感的豐富性。
2.配方中的硬種是指以低溫風味熟成，再加入主面團中保留原始風味的配方外割法製作的面種。
跟著大家看了這些，自己也像是讀了一篇知識豐富的課外文，看了大師們的麵包，也由衷傾慕於他們對食材的運用！原來 養生 麵包的魅力就在於合理的搭配與天然 健康 的製作。對於 養生 麵包的製作我們大致可以了解到：
1、選擇順應季節的食材：如 根莖類 、 深色食材 、 溫性進補 食材。
2、學會相得益彰的食材搭配。
3、 探索 新式麵包的多元化。
對待每一塊麵包，我們都可以用心賦予意義，只要把自己的心意和創意揉進面團，就可製作出一款屬於自己麵包！
* 配料表中所用黃油均為無鹽黃油。關於基礎步驟、發酵等請參見平台內文章。
資料來源 | 李宜融《烘焙職人吐司麵包全書》
1、麵粉加適量酵母粉，加雞蛋兩個，蒙牛純牛奶一瓶，糖一齊用水和牛奶調面，面要稀一些，用筷子調面。2、先將烤盤里放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗凈的葡萄乾。3、烤箱預熱2分鍾後將烤盤放進，烤制5分鍾後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鍾左右即可。
你好，我是奧斯卡炊事班老汪，我的回答希望可以幫到你。
工具原料
麵粉、雞蛋蒸鍋
方法
1.取出兩碗麵粉，在大碗中打6顆雞蛋，把6個蛋黃舀入麵粉中。
2.剩下的蛋清中加5克酵母粉，5克鹽，兩勺白糖，適量橄欖油攪拌均勻。
3.先用蛋清和面，如果面和蛋清不能充分混合，也就是說蛋清少，麵粉多的時候也可以加適量牛奶攪拌均勻，下手揉成光滑的面團，加保鮮膜醒發至兩倍大。
4.將醒發好的面團做成6個大小均勻的面團放入盆中，事先在盆中刷上一層油以防粘連。今天的面剩的多再做一個小點的吧，這時候要特別注意了，也是最關鍵的一步，在做好的面肧上抹上一層蛋黃液，撒上芝麻，加保鮮膜二次醒發。
5.醒發至兩倍大後就可以上蒸鍋了，值得注意的是蒸鍋里的水盡量加的多一點，不過也不要太多，一般蒸45分鍾到一個小時就可以了，這要看面胚的大小。為了保熟起見，我蒸了一個小時。蒸的時候不要去下保鮮膜。
⑤ 世界上最漂亮的生日蛋糕
世界上最漂亮的生日蛋糕如下：
第一款白天鵝蛋糕，這款蛋糕應該是大部分女孩子都喜歡的吧！潔白如雪，干凈利落，代表著純純的愛。雖然體型不大，但表面滿滿都是香濃的白巧克力，但對於喜歡吃巧克力的人來說，這款蛋糕甚是稱得上「完美」了吧！
第二款蛋糕是由很多個杯子蛋糕拼成形狀後再作裝飾的，像極了一朵花，吃的時候不用切，一人一小杯，做的時候非常靈活，按人數做蛋糕。
第三款是陶藝蛋糕，看起來宛如一件藝術品，非常好看！做陶藝蛋糕是非常講究的，簡單說來就如陶藝製作，把奶油當作泥巴，不斷地通過抹、刮、壓、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有藝術氣息的蛋糕。
怎麼做生日蛋糕好看？
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻，篩入麵粉，攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打，打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻，再倒回蛋白盆內，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱預熱140度30分鍾，160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模，把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果，把黃桃和彌猴桃都切好，胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾，再用奶油抹平，鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形，再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊，那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。