⑴ 美味的獼猴桃蛋糕卷是怎麼做的呢
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解11. 將蛋黃和細砂糖（1）攪拌均勻。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解22. 蛋黃里加入融化的黃油和牛奶，並攪拌均勻。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解33. 將麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻待用。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解44. 打發蛋白，分三次加入砂糖，蛋白攪打至7分發即可，如軟山峰狀。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解55. 廚師機換上翻拌漿，將備用的蛋黃糊，倒進蛋白糊里翻拌均勻即可。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解66. 金盤里墊入烤紙，將麵糊倒入烤盤中，用刮刀輕輕抹平。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解77. 預熱180度，烘烤10-12分鍾。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解88. 淡奶油加細砂糖（2），打發至7分發。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解99. 將奶油均勻抹在晾涼的蛋糕體上。
獼猴桃蛋糕卷的做法圖解1010. 將整顆削好皮的獼猴桃整齊排列在蛋糕體上捲起。
⑵ 奇異果幕斯蛋糕怎樣做才好吃
原料
餅底
低筋麵粉30克,黃油16克,雞蛋8克,糖粉8克
慕斯層
淡奶油150克,酸奶150克,吉利丁片8克,細砂糖15克
表面裝飾
水50克,細砂糖6克,吉利丁片2.5克
水果
奇異果一個
模具
10.5厘米慕斯圈一個
做法
1、先製作餅底，黃油室溫下軟化，加入糖粉攪拌均勻後打發至白，再分次加入雞蛋液，攪拌均勻後加入過篩後的低筋麵粉，混拌均勻後，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏室30分鍾。
2、取出，案板上撒些高筋麵粉，將餅底放入擀成正方形，和模具差不多大小。（餅底厚薄根據各人喜歡，這個份量餅底比較薄，如果喜歡厚點的還要加量）
3、慕斯圈底部包上錫紙，
4、將餅底放入，烤箱180度預熱，中層，烤約15分鍾左右。（如果立即就烤，餅底會容易收縮，如果放一會兒烤餅底就不容易收縮，根據各人需要。我是為了側面加奇異果，所以直接就烤了。）
5、奇異果去皮後切薄片，
6、烤箱中的餅底烤好後取出放涼。
7、然後製作慕斯液，先將吉利丁片泡冷水變軟，
8、然後放入小碗中，隔溫水
9、攪拌攪拌就變成液體，放涼至室溫備用，
10、淡奶油從冰箱冷藏室取出，放入無油無水的容器中，
11、加入少許細砂糖打發成有紋路即可。
12、室溫下的酸奶先和打發好的淡奶油混合均勻，再慢慢的倒入吉利丁液，攪拌均勻。慕斯糊就做好了。
⑶ 獼猴桃奶油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋
4個
牛奶
46g
白糖
55g
玉米油
23g
玉米澱粉
40g
高筋麵粉
40g
輔料
抹花粉
2g
白糖
12g
淡奶油
110g
步驟
1.備好全部材料
2.倒入40克玉米澱粉
3.倒入40克高筋麵粉
4.反復過篩2~3遍備用
5.蛋黃中加入白糖，混合拌勻
6.加入牛奶拌勻
7.再篩入混合粉，翻拌至無顆粒
8.加入玉米油
9.翻拌至濃稠細滑流趟狀
10.蛋白中滴入少許食鹽和檸檬汁
11.分三次加入白糖，打至中性發泡
12.取1/3蛋白糊至蛋黃盆中
13.上下翻拌均勻
14.再回倒蛋白盆中
15.同樣用刮刀上下翻拌至濃稠細滑，預熱烤箱：160度、上下火、10分鍾
16.取少許蛋糕糊與抹茶粉拌均，擠入烤盤中，160度烤2分鍾取出
17.獼猴桃蛋糕卷做法的步驟 再將全部的蛋糕糊，倒入模具中，輕震幾下震出大氣泡
18.送入預熱好的烤箱中下層：160度、上下火、烤12~15分鍾
19.獼猴桃去皮切小丁備用
20.時間到，取出烤盤
21.倒扣，趁熱輕輕揭起底層油紙，再翻面待涼
22.淡奶油中加入白糖，打至紋路狀
23.再將蛋糕倒扣在干凈的油紙上，抹上奶油，放上獼猴桃粒
24.輕輕捲起，定型30分鍾左右
25.稍後切塊食用即可
小貼士
1、用一半玉米澱粉一半高筋麵粉＝低筋麵粉的方法為應急的，正常下還是買現成的低筋麵粉更合適
2、盡量不要擅自更改原配方，除非實驗多次有把握後，再決定
3、烤制時間和溫度還得向自家烤箱情況而定
⑷ 獼猴桃蛋糕卷怎麼做如何做好吃
用料
雞蛋
4個
牛奶
64克
奶油
200克
低筋麵粉
85克
細砂糖
60+15克
玉米油
25克
檸檬汁
幾滴
奶粉
12克
獼猴桃蛋糕卷的做法
1、蛋黃+玉米油+牛奶，攪拌均勻
2、1+低筋麵粉，攪拌均勻
3、蛋白+糖，打發
4、2+3，攪拌均勻
⑸ 獼猴桃慕斯蛋糕怎麼做
獼猴桃慕斯蛋糕的做法
製作蛋糕體。
蛋黃個蛋白分開。
蛋黃+油+牛奶+糖10g+麵粉»»攪拌»»得到麵糊A。
蛋白+糖15g»»攪拌»»+糖15g»»攪拌»»蛋白糊B。
A+B»»烤箱190℃+40分鍾»»蛋糕體完成！
切成兩片，並修整成比模具少小，待用。
製作慕斯糊。
獼猴桃1個切丁»»微波爐高火2分鍾»»稍涼一會兒»»泡軟的吉利丁片10g+檸檬汁»»得到獼猴桃醬C。
淡奶油+糖20g»»打發»»得到奶油糊D。
C+D=慕斯糊，待用。
製作鏡面液。
玫瑰花醬+適量水»»微波爐1分鍾»»加入泡軟的吉利丁片5g»»得到鏡面液，待用。
組裝蛋糕。
在模具壁上貼上獼猴桃片，中間放一片蛋糕片，淋一層慕斯糊，再放一片蛋糕片，淋下所有的慕斯糊，冷藏兩個小時，淋上鏡面液，冷藏兩個小時，最後獼猴桃切片裝飾。
大功告成！！
⑹ 獼猴桃奶油夾心輕芝士蛋糕的做法有哪些
前言
我蠻喜歡這款輕乳酪蛋糕的，正如這個名字里的「輕」，蛋糕的質感是很輕盈蓬鬆的，淡淡的乳酪香氣讓人忍不住想輕輕地咬一口，哈哈~今天還是算做的不錯的，最大的心得就是還是得用陽極的蛋糕模來做這款蛋糕，下午在做這款蛋糕之前我還看了君之的方子，裡面說到這款蛋糕其實跟戚風蛋糕很像，只不過減少了麵粉的用量而增加了乳酪，想想兩者的質感確實是這樣，但是香氣也確實優勝許多，還有點濕潤綿滑的樣子。哦，說到這個模具，因為上次我是用了不沾的模具做的，結果整個蛋糕的高度沒什麼變化，今天下午做的這個倒是在烤的時候不斷地爬升，看得我好開心呀。
材料
主料：奶油乳酪125g、牛奶80ml、黃油25g、雞蛋3個、細砂糖60g、低筋麵粉20g、玉米澱粉10g；
輔料：奶油適量、獼猴桃果粒適量、可可粉適量
獼猴桃奶油夾心輕芝士蛋糕
1
主料是製作芝士蛋糕的，輔料是用來裝飾的。先在一個鍋里倒入熱水至鍋的一半。
2
把牛奶，乳酪和黃油放在一個干凈的容器里，再放到鍋上，注意底部不要接觸到熱水。
3
然後用打蛋器攪拌到順滑無顆粒的狀態。
4
分離蛋清蛋黃，先把蛋黃一個個加入到乳酪糊里，每加入一個蛋黃就快速攪拌均勻。
5
把低粉和玉米澱粉混合過篩
6
分兩次加入到乳酪糊中，攪拌均勻。動作不要太快太猛。
7
攪拌好的乳酪糊過篩，再放入冰箱冷藏20分鍾使其變得更稠滑。
8
我用的是一個活底模，要先在模具周圍包上錫紙。
9
取一小塊黃油，擦在模具里的邊上和底部。
10
把蛋清打發至用蛋抽一提能出現小彎鉤的狀態。
11
取出冷藏好的乳酪糊，加入三分之一的蛋白，翻拌至均勻。
12
然後把上一部的糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均勻備用。
13
倒入准備好的模具里。
14
把模具放入烤盤，在烤盤里加入熱水。放入預熱160°C的烤箱里先烤20分鍾定型上色，再轉130°C烤一個小時。
15
烤好後不要急著拿出來，把烤箱門開一條縫，用一直筷子塞住，讓蛋糕在烤箱里自然冷卻大概半小時再取出。這樣蛋糕比較不會塌陷。
16
突發奇想，把蛋糕用奶油、可可粉裝飾了下，還用獼猴桃果粒放入夾層。
17
成品綿滑香甜，入口即化，還是不錯嗒~
小貼士
做好後的蛋糕千萬別著急拿出來哈！
⑺ 怎樣用獼猴桃裝飾蛋糕
特點：切法規整，干凈利落，適合招待親友
工具：小型水果刀
弊端：刀子切割，多少會有些許的果肉被帶下來造成浪費（心疼啊）
先來看看成品，是不是特別滴規整，切出來都這么漂亮滴！
同樣滴，先挑選一個軟硬合適的獼猴桃，洗凈身上滴毛刺。
用小刀將兩頭切掉。（別切多了，浪費啊）
將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。
輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。
將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出。
⑻ 獼猴桃可以做蛋糕夾心嗎
獼猴桃夾心鮮奶油戚風蛋糕
朋友問世界末日來臨的時候，帶什麼吃的上船？讓我選的話，甜點控最愛吃，最難忘的自然是鮮奶油蛋糕，放多多的鮮奶油。
材料：（一個8吋圓蛋糕，一個6吋心形蛋糕，16個杯子蛋糕的分量）
16個蛋，鹽2g，水 180g，色拉油 130g，澱粉 30g，低筋麵粉 300g ，白砂糖250g
做法：
分蛋：洗凈要裝蛋清的盆，保證無油，無水。分開蛋清、蛋黃，蛋清里不可以有蛋黃，因為蛋黃里有油脂，影響蛋清打發；但是蛋黃里有點蛋清沒關系。
蛋清分次加入白砂糖，打至硬性發泡，把攪拌頭伸到盆底，攪一下，提出來，能拉出一個豎直的小尖角。
蛋黃中加入水和油，攪拌均勻後篩入麵粉和澱粉。攪成均勻的蛋黃麵糊。
烤箱預熱175℃。
混合蛋黃糊和蛋白霜，用橡皮鏟刀舀三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊里，輕輕地從底部往上翻，象炒菜那樣，可以翻、切、戳、兜，但不要劃圈，不要攪拌，以免蛋白消泡。兜均勻後，把蛋黃和蛋白混合糊全部倒入剩下的蛋白霜中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合物倒入模具，放入預熱好的烤箱中，烤30到40分鍾。蛋糕出爐後倒扣冷卻。蛋糕涼透了可以放進冰箱冷藏10分鍾左右，這時可以打發鮮奶油。
圓形蛋糕切成兩片，中間抹上一層鮮奶油，放一層切片獼猴桃。蓋上一層鮮奶油，將兩層蛋糕重疊好，抹上鮮奶油。
將鮮奶油抹平，放上一層小的心形蛋糕，放上鮮奶油抹平。
再放上幾朵玫瑰花，用葉子裝飾一下。
玫瑰花是用糖霜做的，只圖漂亮，不好吃的。做法如圖，擀五張小的圓皮，依次疊起來，用筷子在中間壓一道，從一頭捲起來，然後從中間切斷，就有兩朵玫瑰花了。把邊緣往外稍微翻卷一下，美麗的玫瑰就做好了。
在蛋糕的邊緣擠上貝殼花和星星花做裝飾，灑上銀珠糖粒，擺上星星糖。玫瑰蛋糕就做好了。
玫瑰花的特寫。
粉紅色玫瑰的花語是：感動、愛的宣言、銘記於心 、喜歡你那燦爛的笑容。
蛋糕的切面：獼猴桃夾心，酸酸甜甜，細膩松軟。洪水來臨之前，告訴你愛的人和愛你的人，今生今世謝謝他們的陪伴，再吃上一塊這樣美味的蛋糕，了無遺憾了。