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蘋果做蛋糕裝飾怎麼切漂亮

發布時間: 2023-06-04 20:39:46

A. 怎麼做蘋果造型生日蛋糕

材料:雞蛋、牛奶、砂糖、鹽、玉米油、水果、蘋果模具。

步驟:

1.將蛋白和蛋黃分開;

2.將蛋白打至魚泡眼,分三次加入30克細砂糖;

3.全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形;

4.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻;

5.再篩入低筋毀顫麵粉,攪拌均勻;

6.把蛋糊攪拌至無顆粒;

7.加三分一腔余啟的蛋白中攪拌均勻;

8.將拌好的蛋糊倒入蘋果伍如模具里,在桌面大力震動幾下;

9.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。取出馬上倒扣在烤網上。半小時左右脫模;

10.准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。淡奶油加入細砂糖打發至有紋路。將蛋糕切成三片。取一片放蛋糕盤上,下面放轉盤。抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。加奶油在蛋糕表面抹平。用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。

B. 蛋糕裱花蘋果可以切成什麼形狀

扇形,凌邊行,片狀,圓球都可以。

C. 鏡面蘋果蛋糕怎麼做

用料

六寸酸奶蛋糕 1個

蘋果味QQ糖 20個

淡奶油 150g

白砂糖 50g

中等大小蘋果 1個

水 20ML

牛奶 50g

鏡面蘋果蛋糕的做法

  • 水與十幾顆QQ糖加入小奶鍋,小火熬化

  • 加入牛奶,熬至略濃稠,關火

  • 打發淡奶油,分三次加糖,打至6,7分,加入牛奶QQ糖糊,混合備用

  • 蛋糕切片,由於模具的關系,只用了兩層1.5CM左右的蛋糕片,邊緣剪掉0.5CM

  • 蘋果洗凈切成2mm左右的月牙片

  • 把材料堆積起來~一層麵包,一層蛋糕糊,一層蘋果,再一層蛋糕糊,重復一次(模具不要忘了抹油)。最後一層是蛋糕糊,抹平放冰箱冷藏一下下

  • 剩下的QQ糖加水熬化,熬稠一點,勺子能掛住漿的趕腳。隔水冷卻一下,不燙手的時候把蛋糕取出來均勻的澆在上面

  • P.S. 蘋果層只需鋪一層,均勻一點,不然不好切。脫模的時候不要急,用刀子沿著邊邊割一下,不然硬推會破壞鏡面。

D. 蘋果形狀蛋糕怎麼做

蛋糕是很多人喜愛選擇,常吃蛋糕要注意,每天都是要進行一些運動,蛋糕的熱量過高,經常吃不運動的話,是很容易發胖的,尤其是對女孩子月經期的時候,更是要對蛋糕少選擇,避免身體有發胖傾向,那蘋果蛋糕的做法如何呢,這類蛋糕受到很多人歡迎,對它該如何製作呢?
蘋果蛋糕的做法:
材料:低筋麵粉100公克,奶油100公克,糖粉100公克,鹽1/2小匙,蛋2個,牛奶20公克,蘋果1個,檸檬1/2個,肉桂粉2小匙
做法
1.蘋果和檸檬洗凈,取3/4個蘋果切成小丁。
2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑,再將檸檬榨汁備用。
3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。
4.奶油置於室溫軟化後切片,與過篩後的低筋麵粉拌勻,以打蛋器打至體積稍膨發,呈乳白色即可。
5.將糖粉過篩加入拌勻,拌勻至體積膨大,即可將蛋分次加入拌勻。
6.牛奶亦分次加入拌勻,拌好的面煳應呈光滑狀,以橡皮刮刀撈取面煳,會呈倒三角滴垂狀。
7.最後加入作法(3)材料拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約30分鍾即可。
在對蘋果蛋糕的做法認識後,製作蘋果蛋糕的時候,對它使用材料一定要進行了解,製作蘋果蛋糕使用材料雖然不復雜,但是購買的時候一定要選擇新鮮的,這樣製作出來的蘋果蛋糕才會更加好吃,這點都是要注意的。

E. 生日蛋糕上的蘋果怎麼切

榨成蘋果汁兒~~~

F. 蛋糕用什麼水果裝飾好

蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。

蘋果切法:

好了,芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。

G. 蘋果片鑲蛋糕怎麼做好吃

做法

准備2個大的蘋果。

蛋糕模裡面仔細薄塗一層奶油,並均勻撒上麵粉,多餘的麵粉要倒出來,不要留在裡面。

所有粉類倒在一起過篩備用。

雞蛋打散備用。

蘋果削皮去果核,切成四等份後,再切成小塊薄片,每片厚度我大約切5mm左右(原食譜切2~3mm)。

把切好的蘋果片先放到鹽水裡泡著,防止氧化變色。

奶油室溫放軟(手指輕壓會略凹的程度),用電動打蛋器慢速略打發後,分多次把糖加入,直到奶油與糖溶合均勻。

分多次把蛋液加入,每次都要仔細攪勻混合,我都用慢速攪打。

蛋液全部混合進去後,就可以開始改為高速攪打。

打了一陣子後,蛋液已經全部被吃進去了,但是這個狀態還不行。

因為天氣冷,不容易打發,所以我在打蛋盆底下加盆溫水,很快就打發到這樣的程度,顏色明顯變白,質地變蓬鬆,這樣就可以了。

把過篩好的粉類倒入,用刮刀以切拌方式拌勻至沒有粉粒狀態即可,不可過度攪拌以免影響口感。

完成的蛋糕糊看起來非常的濃稠。

倒入蛋糕糊,均勻抹平,

插入蘋果片做裝飾,從外圍先處理,不用放得太深,蘋果片的底下約的1/4處放好即可,烤的時候蛋糕會膨脹起來,就會把蘋果片整個夾住了。這時可先預熱烤箱,180度預熱10分鍾。

完成裝飾後,送入已預熱完畢的烤箱,原食譜建議烘烤時間為180度烤35~40分鍾,但是我的烤箱是烤了50分鍾才熟。

烤好後取出放涼後,就可以脫模了。

我隔天才吃,味道還不錯,很香。

如果要送人的話,撒點糖粉做裝飾就很漂亮。

蛋糕的口感扎實,偏甜,蘋果香香的,配點茶飲是不錯的吃法,這款算是好吃的蛋糕。

H. 蛋糕上的水果怎麼切好看

【草莓奶油戚風蛋糕】

蛋糕材料:65克帶殼雞蛋5個,低筋麵粉100克,玉米油40克,涼水50克,蛋白用細砂糖60克

裝飾材料:動物淡奶油300克,奶油用細砂糖25克芒果,草莓

模具:學廚8寸活底普通圓模

烘烤:150度上下火,55分鍾

製作過程:

1. 准備好材料:低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、玉米油、涼水;因為玉米油要和涼水混合均勻才能使用,所以我把油和水同入一碗中了,這樣也能少洗一個碗;涼水可以換成等量的牛奶;

2. 蛋清蛋黃分離,蛋清入無油無水的打蛋盆中;

3. 先將小碗中的玉米油和水充分混合,看不到油花後倒入蛋黃中,用手動打電蛋器攪打均勻;

4. 篩入低筋麵粉,以不規則方向攪拌均勻;

5. 提起打蛋器,蛋黃糊從網路間順暢而緩慢地如絲帶般垂落;放一旁備用;

6. 蛋清用電動打蛋器中速攪打,打出粗泡後加入1/3細砂糖,中速打發;

7. 待打出細膩白色發泡後,加入1/3細砂糖,中速打發;打到細膩且有明顯紋路出現時,將剩下的1/3細砂糖倒入,轉低速打發;當感覺打蛋器有一些阻力,蛋白糊細致有光澤時,關邊打蛋器邊提起打蛋頭,蛋白糊呈現小彎鉤均可;

8. 先預熱烤箱150度,再來混合蛋糕糊:取1/3蛋白糊入蛋黃糊中;

9. 翻拌均勻後倒回到蛋白糊中,翻拌成細致有光澤的蛋糕糊;

10. 將蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模具中,端起模具輕輕震幾下,震出蛋糕糊中的大氣泡;

11. 送入預熱好的烤箱中層,150度上下火55分鍾;所謂中層,是指模具在烤箱中要處於中間,如果烤箱內部不高,可使模具處於中下層,底部可加一個烤盤;一定要根據自家烤箱的實際情況來做時間和溫度的調整;判斷蛋糕是否烤熟,我的經驗是觀看蛋糕頂部的高度和弧度:蛋糕受熱漲發後再次回落,並與模具幾乎是水平的平行,並且保持5分鍾就可以出爐了;

12. 烤好的蛋糕取出後端起來輕震兩下,將內部多餘的熱氣震出,倒扣在戚風專用晾架上;蛋糕晾涼後,徒手脫模外觀整齊干凈,可直接食用,也可以做為蛋糕坯做裝飾用;

13. 草莓用淡鹽水清洗干凈,表面的水珠用廚房用紙吸干凈,芒果取其果肉,切小丁;

14. 冷藏8小時以上的300克動物淡奶油和25克細砂糖倒入打蛋盆中,用電動打蛋器先中速打發,待奶油變得濃稠有些膨脹後轉低速打發,打出明顯紋路,奶油不能輕易流動狀即可;

15. 8寸戚風蛋糕分兩層或三層可隨意,我是分了兩層;先在蛋糕片上抹一層淡奶油,鋪撒芒果丁,邊緣處留一公分不撒,再抹一層奶油,這時再抹平奶油和芒果丁,芒果丁就已經到達邊緣處了;

16. 將另外的蛋糕片蓋在上面,表面和周圍抹奶油;想要奶油抹得光滑,除了多多練習外,就是要抹刀隨時保持干凈,可用廚房紙巾將抹刀隨時擦乾凈,或者用熱水燙一下抹刀再抹表面,就會更光滑了;

17. 將草莓豎起來,在頂端兩處各切一刀成3片,把兩邊的擺放在蛋糕頂層呈花狀;把中間的草莓片貼在周邊做裝飾,同時也可掩飾一下奶油抹面的不完美;剩餘的奶油入裱花袋中,在表面或者周邊做裝飾;一個漂亮又簡單的奶油水果蛋糕做好了;沒有色素、糖也不多,清新清爽又漂亮。

【蘋果叨叨叨】

1. 雞蛋選用超市的洋雞蛋,個大,蛋清多,如果用柴雞蛋,請適當增加數量;

2. 涼水可以用等量牛奶代替,如果只做蛋糕,還可用水果汁、蔬菜汁來代替;

3. 烤的時間和溫度視自家烤箱情況來調整,烤得不到位,出鍋會塌陷;烤得過久,水份蒸發,蛋糕在烤箱中就會發生表面凹下去。