⑴ 年輪蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2個
麵粉 半碗（盛飯的）
水 小半碗
糖 適量
鹽 一丁點兒
油 一丁點兒
黃油（可選） 適量
時間 1小時
快速上手 年輪蛋糕的做法
准備以下工具：
平底不粘鍋（越平越好做，不平咱得靠實力了；以防萬一還是用不粘鍋吧）
2個大碗（無油無水的，否則據說蛋清打發不了）；
1個打蛋器（無油無水，可用幾根筷子代替）；
1把刮刀（可用平整的飯勺代替）；
一雙筷子；把蛋清和蛋黃分別放到2個大碗中；
大碗1：打發蛋清
（手動，2個蛋清的話15分鍾最多，記得順著一個方向打啊~；據說用圓形深容器易打發，「宜」有賣~）；
⑵ 免烤箱年輪蛋糕怎麼做好吃呢
沒有人不喜歡吃蛋糕，就連我這不喜歡吃甜食的人也有嘴饞想吃的時候。今天的蛋糕有點特殊，因為不是用烤箱做出來的，而是用平底鍋，是不是很好奇呢？而且做出的蛋糕一點不比烤箱的差。做出來的蛋糕松軟有彈性，超級好吃。
第十二步：等都卷好後放涼定型後，就用刀切成小段就可以了。
這樣一道可可年輪蛋糕就做好了，不用烤箱都可以做成的蛋糕，超級好吃。一點不比烤箱烤出來的差。
【烹飪小貼士】：
1、 這里的玉米油可以用黃油替代。
2、 一定要控制住配料的量。
3、 一定要先攤好麵糊再開火，這樣可以攤得均勻。
4、 蛋餅不要做太厚，以免很難定型也容易開裂。
⑶ 可可年輪蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉100g 可可粉10g
泡打粉1g
輔料
玉米油25g 鹽1g
雞蛋2個 牛奶120g
綿白糖30g 檸檬汁幾滴
可可年輪蛋糕的做法步驟
1. 備好所需食材
2. 容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黃油）
3. 用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉、1g泡打粉和盯搭桐10g可可粉
4. 攪拌均勻至無顆粒狀
5. 2個雞蛋清和30g綿白糖放入無油無水的干凈容器里，再擠幾滴檸檬汁
6. 用電動打蛋器將蛋白打發
7. 把打發好的蛋白放入麵糊中
8. 用不規則的手法攪拌均勻
9. 舀一勺麵糊到平底不粘鍋中，並用勺子底部將麵糊轉枝空圈的攤開（盡量轉圓，不要太厚）再開小火
10. 直到蛋糕表面表面收干，並出現許多小孔，便可取出（如果貼得太牢，可用木鏟在蛋糕餅的邊緣剝離小口，再用手慢慢揭下來）
11. 蛋糕餅做完後就可以卷凱坦了（由於光線問題，色差比較大哈），先取一張蛋糕餅，用一根筷子在一端捲起，當卷到2/3處時，再放一張接上繼續卷（如圖）
12. 直到卷到自己喜歡的厚度（我卷了三張），抽出筷子
13. 待涼透後，定好型，便可用快刀切小段享用了
⑷ 年輪蛋糕的做法 年輪蛋糕的做法介紹
1、用料：低筋麵粉40g、雞蛋3個、牛奶45g、細砂糖40g、黃油25g、煉乳8g。
2、把牛奶和黃油放在一起用微波爐融化、蛋清蛋黃分離。
3、將牛奶弊液黃油攪打乳化。
4、加入低筋麵粉攪打成麵糊，記得將麵粉過配沖篩哦。
5、加入蛋黃攪培卜殲勻。
6、攪打後放在一邊備用。
7、開始打發蛋白，將細砂糖分成三份加入哦。
8、打出魚眼泡加入第一份糖。
9、打發稍微發的時候加入第二份糖，過30秒加第三份糖。
10、打發至7-8分發。
11、分出1/3進入蛋黃糊切拌均勻。
12、差不多均勻後全部倒入蛋白霜的盆里切拌均勻。
13、平底鍋刷黃油。
14、倒入一勺麵糊。
15、刮均勻。
16、背面微黃，上面沒有流動性的麵糊就好了。
17、用錫紙做個小圓棒。用來卷年輪蛋糕。
18、捲起來。
19、繼續繼續不停的煎，煎的卷卷的薄薄的就可以吃。
⑸ 怎麼製作好吃的年輪蛋糕呢
材料
低筋麵粉 100克,無鹽牛油 30克,雞蛋 1隻,泡打粉 1茶匙,蜜糖 60克,檸檬汁 2-3茶匙,牛奶 250克
做法
1、把融化了的牛油和雞蛋用打蛋器打至均勻。
2、把過篩了的麵粉和泡打粉加進，還有牛奶，蜜糖和檸檬汁加進然後攪拌均勻。
3、在預熱了的平底鍋中加點油，然後把混合好的麵糊用大勺子盛起倒進鍋里，快速地把麵糊擴散均勻。
4、用小火把麵糊煎至上色後（金黃色）翻面把另一面也煎成金黃色。先起鍋用一隻筷子從一端卷到差不多剩下1/4就再次放進鍋里（不要把筷子拿走）
5、續倒另一勺子麵糊，第一輪的稍微提起讓麵糊也進入底部。如此類推地把所有麵糊也用完，最後再稍微煎一下固定尾端。
6、稍微攤涼就可以把筷子移走，切蛋糕享用
⑹ 年輪蛋糕卷做法步驟
1、材料：蛋糕粉100克、雞蛋1個、牛奶110毫升、植物油5毫升。
2、備好原料，雞蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
3、再加牛奶，把碗里所有原料攪勻。
4、平底鍋內薄薄抹一層植物油，開小火，然後舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊鋪滿整個鍋底，越薄越好。
5、待麵皮的邊緣翹起，中間稍微鼓起，就表岩磨示熟透了，然後把麵皮捲起來，放在鍋的一端。
塵數6、再舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊均勻的攤開。
7、麵皮熟透後，用之前的蛋糕卷將麵皮往相對的方向捲起，然後放到鍋的另一端。
8、依次煎完碗中派棗首所有麵糊，最後成為一個大蛋糕卷，在鍋中用小火稍微再煎一會。
9、煎好後切段，擺盤，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭的一款簡易點心就這么完成啦。
⑺ 年輪蛋糕怎麼做
製作的復雜，就如同德文一般難學。年輪蛋糕原自德國，外型如樹樁，切開有一層層層層年輪，號稱德國蛋糕之王，主要出現在聖誕節, 婚禮等慶祝的場合餐桌的主要裝飾。歐洲的聖誕節如同我們的「過年」，所以年輪蛋糕也可以算是他們的「年糕」。
年輪蛋糕有深深祝福與圓滿長久的含義。.也有 「無論遇到什麼困難，一定要堅持下去，就會有希望！」的意思，非常適合用在喜餅與彌月的蛋糕。
年輪蛋糕看似平淡，除了內里層層紋路之外，似乎沒有其他特別之處。但這層層的疊紋，正是年輪蛋糕昂貴與口感獨特之處。製作年輪蛋糕需要一種特殊的設備，有一根不斷旋轉的鐵棒，師傅將原料調制好後，慢慢的淋在鐵棒上，淋均勻後，便送入高溫烘烤，等這層皮差不多熟了之後，便可淋上第二層，就是這樣的一層一層淋，一層一層的烤，才能出現這么美麗的花紋。
年輪蛋糕的形象獨特，口感松軟蜜甜，配上一杯香濃的咖啡真是不可多得的享受。它也是聖誕節期間最受歡迎的甜食，因為價格不菲，人們常常愛把它當送人的禮物。
編輯
在1921年一個周末的夜晚，有一個年青人名叫約海姆，他帶著心愛的女友，來到長滿大樹的小島上遊玩，在燦爛的火光邊，盤腿談心。約海姆望著身邊剛被砍伐的老樹樁，樁面上自然的年輪給織，優雅的環環相繞，這給他帶來了創意的靈感，他用祖先狩獵燒烤的方法，把堅木芯棒一邊回轉一邊抹上香濃的原料，並置於火上烘烤，周而復始，即成香傳萬里的年輪蛋糕，島上村民聞香而來，嘗食之後，贊不絕口。
編輯
要得到一圈圈的效果，需將一層薄薄的蛋奶糊均勻地刷上炙叉（spit），讓它烤到金黃色。有經驗的烘培師傅會重復這項動作多次，一些師傅甚至可以做出三呎長的年輪蛋糕，切開來有25層，重量超過100磅（45公斤）。
年輪蛋糕的烘培需要技巧，可澆上糖汁或者熔化的巧克力覆蓋表面。
⑻ 夢色糕點師里的年輪蛋糕的做法
年輪蛋糕的做法具體如下：