❶ 簡單的裸蛋糕怎麼做呢
裸蛋糕的做法比起普通的蛋糕，簡單很多，不需要會裱花，不用過於糾結蛋糕胚是否完美，奶油只要用裱花嘴擠出一個個小花狀，再搭配上水果，造型就會非常美!
裸蛋糕製作教程
8、在每一層中間放入切好的水果，將擠好奶油放好水果的蛋糕片一層一層的摞起來。
這樣摞好後的蛋糕就完成啦!不需要再外面抹平奶油，一樣可以做一個完整的蛋糕，不管是朋友聚會，家庭聚餐都可以拿得出手哦!
❷ 裸蛋糕怎麼做
Naked Cake（裸蛋糕）在近兩年在迅速風靡，表層沒有奶油的裝飾，將蛋糕的內容真實地表露出來，在追求本真的路上，包裹著甜美的奶油夾心又美型、又簡單的裸蛋糕！很適合烘焙新手哦！
最流行的裸蛋糕教程，裸蛋糕非常簡單質朴，又易操作。即使沒有轉台和抹刀，也一樣可以完成。
10.依次碼好水果。擺草莓的時候，盡量把草莓蒂白色的部分往裡放，不要露在邊緣處，這樣會比較好看。或者也可以將蒂切掉。
11.再擠上一些淡奶油，這一層不用擠滿，但要注意的是：一定在最外圈的水果上擠一圈奶油，這樣才能把蛋糕片撐起來，側面才好看。第二層同樣操作
12.我把蛋糕的底倒過來當頂，這一面比較平整。最上面的奶油，我沒有用擠的方式，頂面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.繼續裝飾上水果即可。頂上可以篩一點點點的糖粉裝飾。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
❸ 裸蛋糕的做法 裸蛋糕的家常烹飪技巧分享
1、用料：
蛋黃3個、蛋清3個、色拉油35g、水35g、細砂糖40g、低筋麵粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁適量、草莓適量。
2、做法：
（1）打蛋盆里倒入水和色拉油。
（2）用手動打蛋器攪拌至充分乳化。
（3）倒入過篩的低筋麵粉。
（4）攪拌至麵粉和水油均勻，無乾粉狀。
（5）把蛋黃加入麵糊里。
（6）攪拌至蛋黃和麵糊均勻無顆粒狀。
（7）蛋清的打發，細砂糖要分3次加入，把蛋清打發到8分發。
（8）把3分之1的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀混合均勻。
（9）把混合均勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，快速翻拌均勻。
（10）把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大氣泡。
（11）烤箱預熱150度，上下火烘烤45分鍾。
（12）烤好的蛋糕取出，放在晾網上晾涼，然後脫模。
（13）把蛋糕平均分成3片。
（14）淡奶油加糖粉打發至可裱花狀態。
（15）在蛋糕片上抹上奶油，放上芒果丁。邊上用圓形裱花嘴擠上圓球奶油。
（16）重復上一步，把蛋糕組裝好。
（17）最後用草莓裝飾蛋糕。
（18）不會抹面的做裸蛋糕是沒有問題的。
（19）放冰箱冷藏定型後，切一塊嘗嘗。
❹ 怎麼做好吃，裸蛋糕的家常做法
食材
主料雞蛋4個色拉油80克冷開水80克低筋麵粉100克白糖100克白醋2克淡奶油200克 輔料櫻桃2顆芒果肉適量草莓8顆奧利奧餅干碎適量糖粉20克
步驟
裸蛋糕的做法步驟11.准備好戚風蛋糕原料，分離蛋黃蛋白，低筋粉過篩；盛蛋清的容器保證無油無水。細砂糖分為兩份，蛋黃用的為55克，蛋白用的為45克。
裸蛋糕的做法步驟22.在色拉油中加入水，加入蛋黃和55克白糖；
裸蛋糕的做法步驟33.用電動打蛋器微微打至蛋黃跟油水混合;
裸蛋糕的做法步驟44.加入過篩過的低筋粉；
裸蛋糕的做法步驟55.用電動打蛋器快速打7-8秒至低筋粉混合，蛋黃糊製作完畢；
裸蛋糕的做法步驟66.蛋白加入白醋用電動打蛋器低速打發至大泡沫狀態，加入45克白糖；
裸蛋糕的做法步驟77.電動打蛋器轉高速繼續打發蛋白，打發至蛋白末端出現有彈性的小彎鉤狀態，蛋白霜打發好了；
裸蛋糕的做法步驟88.往蛋黃糊里加入1/3的蛋白霜；
裸蛋糕的做法步驟99.用刮刀大幅度翻拌，右手拿刮刀從料理盆的一側刮入，挖起面團的同時，左手逆時針轉動料理盆，再將刮刀盛起的麵糊落在料理盆里，反復這樣翻拌。
裸蛋糕的做法步驟1010.再蛋黃糊里加入1/3的蛋白霜，重復第9步操作多一次；
裸蛋糕的做法步驟1111.把拌勻的蛋黃糊倒回到餘下的蛋白糊里；
裸蛋糕的做法步驟1212.用刮刀大幅度快速切拌，充分拌勻;
裸蛋糕的做法步驟1313.拌好的蛋糕糊分倒入兩個6寸圓模里，各振動一下；
裸蛋糕的做法步驟1414.預熱烤箱150度，把原味蛋糕糊放入，烤60分鍾左右，烤制完成，留在烤箱里燜多5分鍾；
裸蛋糕的做法步驟1515.烤好的蛋糕坯放涼切片待用；
裸蛋糕的做法步驟1616.草莓櫻桃洗凈。芒果去皮切丁，分成兩份待用；
裸蛋糕的做法步驟1717.取4顆草莓對半切開待用；
裸蛋糕的做法步驟1818.餘下的草莓和一部份芒果丁用料理機打碎成水果泥，待用；
裸蛋糕的做法步驟1919.准備好奧利奧餅干碎；
裸蛋糕的做法步驟2020.准備好淡奶油和糖粉；
裸蛋糕的做法步驟2121.往淡奶油加入糖粉；
裸蛋糕的做法步驟2222.打發至順滑，提起打蛋器，打蛋頭上有小尖勾狀態即可；
裸蛋糕的做法步驟2323.准備一個6寸派盤，蛋糕片翻面放入；
裸蛋糕的做法步驟2424.抹一層淡奶油（淡奶油的狀態無須很平整，但要保證蛋糕片邊沿位置的奶油要凸出蛋糕邊）；
裸蛋糕的做法步驟2525.再抹一層水果泥；
裸蛋糕的做法步驟2626.再蓋上一層蛋糕片，然後又抹一層淡奶油；
裸蛋糕的做法步驟2727.再抹一層水果泥；
裸蛋糕的做法步驟2828.重復疊好抹好三片蛋糕片後，最後蓋上表皮比較平整的一片蛋糕片；
裸蛋糕的做法步驟2929.再抹淡奶油（此層不用抹水果泥了，但此層的奶油的量應該是這么多層里最多最厚的）
裸蛋糕的做法步驟3030.最後按自己喜歡裝飾水果，再灑上奧利奧餅干碎，裸蛋糕就完成啦。
❺ 媽媽的生日蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
低筋麵粉
95g
紅曲粉
5g
雞蛋
4個
牛奶或水
65g
玉米油
50g
蛋黃中細砂糖
20g
蛋清中細砂糖
60g
輔料
淡奶油
400g
細砂糖
40g
草莓
適量
步驟
1.准備好所需材料
2.牛奶，油和20克細砂糖放入盆中，攪拌均勻。
3.蛋黃打入牛奶和油混合液的盆中，蛋清打入干凈無油無水的盆中。
4.蛋黃攪拌均勻，篩入低粉和紅曲粉，再攪拌均勻。
5.蛋清分三次加入60克細砂糖，打到乾性發泡。
6.取三分之一蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。
7.將翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中繼續翻拌均勻，然後倒入模具中，振出氣泡。烤箱預熱140度。
8.蛋糕糊放入烤箱烤制60分鍾。
9.烤好的蛋糕倒扣冷卻，脫模。
10.將蛋糕分為三片。
11.取300克奶油，加入30克細砂糖，打到7分發，抹在蛋糕片上，再蓋上一層蛋糕，再抹一層奶油。
12.蓋上最後一層蛋糕，再抹面，正面，側面都抹好。
13.再取100克奶油，加上10克細砂糖，打到9分發左右，裝入裱花袋，對蛋糕進行裝飾，放上草莓和蛋糕屑，再草莓上撒上糖粉就可以了。
14.一個適合冬季的生日蛋糕就做好了。
15.切開蛋糕，很美喲，祝福所有人每天都快樂！
❻ 生日多層裸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕10寸、8寸、6寸各兩個
草莓 很多狠多
淡奶油 500ml
原味煉乳 一支
馬斯卡彭奶油霜（做法可以搜索）
生日多層裸蛋糕的做法
1、10寸、8寸、6寸戚風蛋糕需要每種准備兩個，然後將戚風蛋糕分割成2層，取其中三片用。也就是需要用到9片蛋糕體。多餘的蛋糕體我做了棒棒糖蛋糕。
2、奶油打發到6分、擠入煉乳，打發到裱花狀態
3、然後放一片10寸的蛋糕體，刷朗姆酒糖漿，放好草莓（將草莓蒂去掉，對半切開，在蛋糕體的邊上放一圈，尖尖的頭對外面），再在蛋糕中間放上草莓，為的是起支撐作用。
4、用馬斯卡彭奶油霜擠一圈靠蛋糕邊緣的位置，為的是可以露出點奶油，好看。蛋糕中間抹上蛋奶油和煉乳打法的餡料
5、加一層蛋糕體，刷糖漿，重復以上步驟
6、最上面那片蛋糕體不刷糖漿，直接蓋上去，撒防潮糖粉、鮮花裝飾即可
剩下的蛋糕體直接做棒棒糖蛋糕，省去了烤的步驟，方便
❼ 紅絲絨裸蛋糕的做法
前言
媽媽的生日到啦！想給她做一個蛋糕，但老是做戚風蛋糕實在吃膩了。。這次嘗試一種新的做法，不需要打發蛋清就可以喲！
我的這款紅絲絨蛋糕在傳統的基礎上換了一些材料，比如紅絲絨色素換成了紅曲米粉、buttermike
換成了牛奶與酸奶的混合、黃油換成了玉米油，原因是一些材料太過小眾，市面上不太好買，網上購買的質量一般，而且更換後對蛋糕的味道和口感影響不會很大。糖和油我都減了半，這樣不會太甜或者太膩。
以上材料用量是6寸模的量哦～
（過程圖忘記拍了，只拍了成品圖。。下次補上）
材料
主料：蛋糕胚材料、低筋粉140g、玉米油70g、紅曲米粉10g、可可粉10g、泡打粉2g、糖粉50g、鹽2g、水20g、雞蛋75g、小蘇打2g、白醋3g、牛奶50g、乳酪醬材料、奶油乳酪200g、淡奶油100g、糖粉25g；
輔料：朗姆糖漿材料（沒有朗姆酒可以用別的代替，比如白蘭地）、水10g、白砂糖5g、朗姆酒2g
紅絲絨裸蛋糕
1
將低筋粉、泡打粉、可可粉、紅曲米粉混合過篩3次，備用
2
玉米油內分3次加入糖粉，攪拌均勻
3
將雞蛋打散，分次加入玉米油中，每次加入都要攪拌均勻再加下一次
4
攪拌好後，加入鹽和水，攪拌均勻
5
將牛奶與酸奶混合，攪勻備用
6
將粉類分3次加入玉米油中，每次加入時都要攪拌均勻，然後加入酸奶與牛奶混合物進行攪拌。攪拌時盡量要像炒菜一樣上下翻拌，不要打圈攪拌，避免起筋
7
白醋倒入一隻干凈無水的碗中，加入小蘇打，產生化學反應，然後倒入蛋糕糊中攪勻。加入白醋小蘇打溶液是為了讓蛋糕的口感更加細膩
8
將攪拌好的蛋糕糊倒入6寸模內，放入180度預熱好的烤箱，中層。可以全部倒入模具，烤40至50分鍾，也可以分片烤，每片10分鍾
9
在蛋糕烘烤的時候做朗姆糖漿。將水放入微波爐加熱，加入白砂糖，使其融化，放涼後加入朗姆酒即可
10
蛋糕烤好後，晾涼脫模，在此期間製作乳酪醬。
11
將奶油乳酪軟化至室溫，加入糖粉進行攪拌，如果攪拌費力可以放入微波爐叮30秒左右，奶油乳酪一定要攪拌至順滑。淡奶油倒入另一個盆中打發，打發至有紋路且不流動，再加入攪拌好的奶油乳酪，拌勻
12
將朗姆糖漿刷在晾涼成片的蛋糕胚上，隨後抹上厚厚的乳酪醬，中間可以再塗些果醬或者夾些水果和罐頭，重復步驟直至最後一片，最上層的乳酪醬盡量抹平
13
剩餘的乳酪醬裝入裱花袋，選取適當尺寸的裱花嘴進行裝飾
14
媽媽生日快樂喲(˶‾᷄
⁻̫
‾᷅˵)！
❽ 裸蛋糕的製作方法
水:50克
色拉油:50克
糖:30克
低筋麵粉:75克
粟粉:20克
可可粉:10克
蛋黃:4個 蛋清:4個
白糖:60克
檸檬汁:3~5克
裝飾水果
草莓、火籠果適量
輔料
奶油:100克（打發放冰箱冷藏備用） 1:低筋麵粉、粟粉，可可粉混合過篩備用
2:水、油、白糖混合一起攪拌均勻
3:加入過篩好的粉類，順柔攪拌成麵糊，再加入蛋黃攪拌均勻
4:蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器，打發到濕性發泡，拉出有彎彎尖角即可
5:將一半的蛋白霜與麵糊混合拌均勻
6:再將拌好的麵糊加入另一半蛋白霜中拌均勻即可
7:把拌好的麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分鍾
8:烤好的蛋糕自然放涼，蛋糕涼後切成三片
9:把一片蛋糕放在轉台上，在蛋糕片面抹上奶油，在蛋糕邊上擺放一圈對半切的草莓，蛋糕中間再鋪上火龍果顆，在火龍果粒上抹上少許奶油後鋪上第二塊蛋糕，如此到鋪完最後一塊。
10:最後在蛋糕面上抹奶油，用草莓裝飾，撒些糖粉即可
❾ 蛋糕怎麼做好吃，裸蛋糕的家常做法
步驟
裸蛋糕的做法步驟11.首先做一個6寸的戚風，取主料中的一半份量，雞蛋3個（蛋黃48g、蛋白110g）蛋黃中加糖30g、菜籽油30g、牛奶30g、低筋麵粉50g、蛋白中加糖20g，鹽1小撮、檸檬汁6滴。
裸蛋糕的做法步驟22.將所有材料稱量備好，准備兩個干凈的大盆，分別將冷藏後的蛋黃和蛋清分開，裝有3個蛋黃的盆內加入30g細砂糖；（裝蛋清的盆可暫時放在冰箱里冷藏）
裸蛋糕的做法步驟33.用手動打蛋器攪拌均勻；
裸蛋糕的做法步驟44.將牛奶和菜籽油攪拌至乳化後，加入到蛋黃內將其攪打均勻至看不到油星的程度，大約1分鍾左右；
裸蛋糕的做法步驟55.將低筋麵粉全部篩入盆內；
裸蛋糕的做法步驟66.用手動打蛋器輕輕地攪拌均勻至看不見乾粉和小疙瘩，但切記不要攪拌太久，否則容易出筋；
裸蛋糕的做法步驟77.加入幾滴香草精，稍微攪拌均勻即可，拌好的蛋黃糊裹上保鮮膜，以免流失水分；（如果沒有也可以不加，香草精為了去除蛋腥味）
裸蛋糕的做法步驟88.將裝有3個蛋清的打蛋盆從冰箱內取出，加入1小撮鹽和檸檬汁6滴；（如果沒有檸檬汁也可用白醋代替）
裸蛋糕的做法步驟99.用電動打蛋器打發蛋白的整個過程以低速-中速-高速-中速-低速的速度進行，打發的過程中分三次加入細砂糖。直到提起打蛋頭，蛋白呈現短小的尖；（此時預熱烤箱170度，需要預熱8-10分鍾）
裸蛋糕的做法步驟1010.取1∕3蛋白到蛋黃糊里；
裸蛋糕的做法步驟1111.用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻；
裸蛋糕的做法步驟1212.將拌勻的蛋黃糊全部倒回蛋白盆里；
裸蛋糕的做法步驟1313.繼續用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，右手順時針從底部貼盆翻拌上來，左手逆時針轉動盆，反復翻拌均勻，直到拌成細膩的蛋糕糊；（注意不要打圈攪拌）
裸蛋糕的做法步驟1414.將所有蛋糕糊倒入模具內，並在桌面將模具輕摔數下，震出大氣泡；
裸蛋糕的做法步驟1515.將模具放入提前預熱好的烤箱內，以上下火170度，中層，烘烤30分鍾左右；（如果不確定烤熟與否，可用牙簽扎入蛋糕靠近中心部分，拔出時沒有粘著蛋糕糊，要確定真正烤熟才可出爐）
裸蛋糕的做法步驟1616.重復以上步驟再烤一個6寸的戚風蛋糕，將烤好的蛋糕坯放涼後脫模，各切2片待用；
裸蛋糕的做法步驟1717.草莓洗凈，芒果去皮切丁待用；
裸蛋糕的做法步驟1818.在淡奶油加入糖粉20g，隔冰水用電動打蛋器打發至淡奶油順滑，有明顯紋路即可；
裸蛋糕的做法步驟1919.准備一個托盤，將一片蛋糕翻面放入中間，並用抹刀抹一層淡奶油，不需要很平整；
裸蛋糕的做法步驟2020.再蓋上一層蛋糕片；
裸蛋糕的做法步驟2121.然後抹一層淡奶油；
裸蛋糕的做法步驟2222.重復以上步驟，最上層的奶油要抹多一些；
裸蛋糕的做法步驟2323.最後裝飾上草莓和芒果；
裸蛋糕的做法步驟2424.成品