『壹』 求用微波爐（有烤箱功能）做蛋糕的方法，家裡還有一些奶油、雞蛋、麵粉、糖
蛋糕
材料
麵粉 白醋 糖 雞蛋 牛奶
做法
1、把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個大容器裝著。
2、 加入黃油打勻。
3、用篩子過濾麵粉，加入牛奶倒進蛋黃里。
4、蛋白加糖打發，注意，要打成白白的泡沫狀。
5、倒入麵粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完後是那種凝固的，倒扣盆子不會太快掉下來。
6、放進微波爐加熱3分鍾。
奶油冰淇淋
A：蛋黃6個+50克綿白糖
B：純牛奶500克+60克綿白糖
C：淡奶油250克+50克綿白糖
做法：
1.將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖
2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化
3.將材料B：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了
4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液
5.然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊
6.蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻
7.將材料C：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖
8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬發，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可
9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了
10.將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍
11.40分鍾後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鍾
12.最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可
『貳』 迷你蔓越莓小蛋糕
材料:
低筋麵粉120克，雞蛋1個（約50克），黃油60克，牛奶50克，蔓越莓干30克，細砂糖60-80克，泡打粉1-2克（1/2小匙）
做法:
1、"戰"前之糧草先行：准備要用的工具和材料，避免手忙腳亂，到關鍵時刻找不到東西。（需要的工具：計量稱、盆、橡皮刮刀、打蛋器或電動攪拌機、量杯、粉篩等；材料：配方中所說的那些東東）
2、無鹽黃油隔熱水溶化；雞蛋磕進小碗里打散；牛奶稱好放碗里備用。
3、黃油溶化後加入細砂糖打發至乳白色蓬鬆的羽毛狀。
4、加入打散的蛋液充分攪勻。
5、加入1∕2牛奶攪拌均勻。
6、加入1∕2過篩後的粉類（低筋粉、泡打粉）拌勻。
7、加入1∕2過篩3次後的粉類（低筋粉、泡打粉）拌勻。
8、重復4-5步的步驟。加入剩餘牛奶攪勻後，再加入剩餘的粉類拌勻。
9、放入蔓越莓干碎拌勻；之前本來想做藍莓的，最後發現藍莓過期壞掉了，就改成蔓越莓的嘍！
10、將麵糊盛入裱花袋中，擠入紙杯里（六分滿即可），表面放兩粒蔓越莓干做裝飾。
11、最後放入烤箱中層，180°C，20分鍾（或170°C，30分鍾）
12、這是在爐溫中慢慢成長的小蛋糕......
13、烤好後，轉入晾網中放涼即可。
迷你蔓越莓小蛋糕
材料:
低筋麵粉120克，雞蛋1個（約50克），黃油60克，牛奶50克，蔓越莓干30克，細砂糖60-80克，泡打粉1-2克（1/2小匙）
做法:
1、"戰"前之糧草先行：准備要用的工具和材料，避免手忙腳亂，到關鍵時刻找不到東西。（需要的工具：計量稱、盆、橡皮刮刀、打蛋器或電動攪拌機、量杯、粉篩等；材料：配方中所說的那些東東）
2、無鹽黃油隔熱水溶化；雞蛋磕進小碗里打散；牛奶稱好放碗里備用。
3、黃油溶化後加入細砂糖打發至乳白色蓬鬆的羽毛狀。
4、加入打散的蛋液充分攪勻。
5、加入1∕2牛奶攪拌均勻。
6、加入1∕2過篩後的粉類（低筋粉、泡打粉）拌勻。
7、加入1∕2過篩3次後的粉類（低筋粉、泡打粉）拌勻。
8、重復4-5步的步驟。加入剩餘牛奶攪勻後，再加入剩餘的粉類拌勻。
9、放入蔓越莓干碎拌勻；之前本來想做藍莓的，最後發現藍莓過期壞掉了，就改成蔓越莓的嘍！
10、將麵糊盛入裱花袋中，擠入紙杯里（六分滿即可），表面放兩粒蔓越莓干做裝飾。
11、最後放入烤箱中層，180°C，20分鍾（或170°C，30分鍾）
12、這是在爐溫中慢慢成長的小蛋糕......
13、烤好後，轉入晾網中放涼即可。
咖啡蔓越莓小餐包
材料:
主料：高筋麵粉385g、水180g、細砂糖20g、黃油18g、鹽4g、即發乾酵母3g
做法:
1.將水、咖啡粉、細砂糖、鹽、麵粉和酵母依次放入麵包桶內；
2.用手機打開App，連接麵包機後選擇「普通和面」模式，時間設置為15分鍾；
3.程序結束後加入室溫軟化的黃油，再次選擇「普通和面」模式，時間設置為20分鍾；
4.程序還剩最後5分鍾時加入切碎的蔓越莓干；
5.和好的面團放入容器中發酵到2.5倍大；
6.面團均分為9份，排氣揉圓，放在烤盤中鬆弛15分鍾；
7.篩麵粉，用刀片在麵包表面打十字花刀，進行二次發酵（約40分鍾）；
8.將烤箱設置為180度，預熱10分鍾，麵包放入中層，烤約25分鍾即可。
小訣竅
1. 蔓越莓也可以用葡萄乾或者其他果乾替代；
2. 如果不加咖啡粉，換成等量高筋麵粉。
蔓越莓奶油小蛋糕
材料:
黃油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，鹽少許，雞蛋一個，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法:
准備工作：
1. 黃油充分軟化（放在暖氣邊，很快就軟化好了）
2. 雞蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合過篩兩次
做法：
1. 黃油中加入糖粉，高速打發至體積蓬鬆羽毛狀．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打勻後再加入下一次．
3. 倒入牛奶，篩入粉類．
4. 用刮刀翻拌均勻．
5. 倒入蔓越莓干，拌勻．
6. 將麵糊裝入裱花袋，擠入小紙杯中．
7. 烤箱（長帝CRDF）185度預熱，中層15分鍾左右．
小訣竅
1. 北方有暖氣的屋子，做麵包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖氣旁邊，一會兒就軟化得非常好了．
2. 整個操作都要在暖氣屋子裡操作，否則不利於黃油的打發和加蛋液後的乳化，容易分離．
3. 涼後的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤兩三分鍾，即可恢復松軟口感．
蔓越莓早餐小蛋糕
材料:
全麥麵粉2杯，無明礬泡打粉2小匙，雞蛋1個，砂糖2大匙，鹽0.5小匙，有機黃油3大匙，脫脂牛奶0.5杯，蔓越莓2大匙
做法:
1.乾的原材和液體原材分別混合，再把液體倒入干原材的容器；
2.把麵糊倒入12個小瑪芬杯或是6個大瑪芬模子。
3.在375華氏（180攝氏度）的烤箱烤18-23分鍾（根據瑪芬的大小和烤箱決定），以插入牙簽再拔出來不粘麵糊為准。
小訣竅
加入2大勺磨碎的核桃替代2大勺麵粉； 加些橘皮碎或是檸檬皮碎； 不想放黃油的話可以用自製的蘋果泥代替（用水煮好蘋果再打成泥）。
簡單蔓越莓芝士小蛋糕
材料:
方子：6寸（硅膠六連模）---（我用的是硅膠瑪芬蛋糕模），奶油乳酪250克(我用230克)，糖55克，檸檬汁1小匙(我省略了)，雞蛋2個，鮮奶油60克，黃油20克，蔓越莓20克
做法:
1、依次加入原料即可，乳酪打軟依次加糖，檸檬汁，蛋液，淡奶油，黃油，蔓越莓干
2、硅膠模薄薄的抹層黃油，160度，中層，上下管，隔水烤40分鍾
小訣竅
1、這個方子的份量最後是6個硅膠瑪芬模+7個三能蛋撻模。因為是第一次做沒有經驗，不建議大家用蛋撻模，因為無法脫模，只能用小勺子挖著吃了。另外，這款芝士蛋糕不會發起很多，所以大家可以裝滿模或3/4量都可以。
2、黃油需提前室溫軟化，用隔水加熱法化成液態，留出一點點最後塗模具用即可。
3、奶油乳酪需充分室溫軟化，否則不宜攪拌均勻。
4、如果用硅膠模或非活底模具，可直接在烤盤內注入水烤，如果是活底模具或紙杯模具，需下方另放注水烤盤烘焙。
5、奶油乳酪我的份量減少了一點，主要是因為家裡就剩下這么多了。呵呵~
蔓越莓斑斕小蛋糕
材料:
雞蛋 3 粒
做法:
1、全部材料攪拌均勻。
2、倒入小杯八分滿。
3、鋪上蔓越莓。
4、大火蒸15分鍾。
藍莓小蛋糕
材料:
低筋麵粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，藍莓干40克
做法:
1.在碗中倒入牛奶。
2.加入植物油。
3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4.把麵粉、泡打粉、鹽、糖、藍莓干混合均勻，倒入混合物中。
5.攪拌到乾性材料全部濕潤即可。此時麵糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續攪拌了。
6.立即裝入模具，八成滿，放入預熱好的烤箱烘焙。 170度，中層，25分鍾左右。
草莓小蛋糕
材料:
原料：草莓、雞蛋、色拉油、微波蛋糕粉
做法:
1、雞蛋、色拉油倒入大碗，攪拌均勻。
2、蛋糕粉過篩倒入攪拌好的雞蛋里
3、倒入色拉油一小碗，這個可以根據使用不用的蛋糕粉後面的使用提示里會有說明，因每款蛋糕粉不一樣所以不具體說明了。
4、用橡皮刮刀翻拌均勻，不要畫圈攪拌，拌到麵粉全部濕潤即可。
5、新鮮草莓洗凈切成小丁，
6、入液體材料里，攪拌均勻。
7、拌好的麵糊倒入模具，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤8-10分鍾，觀察蛋糕表面完全膨脹，並呈現棕紅色即可出爐。
提示：
1、用的這款蛋糕粉，其實用微波爐1分多鍾就可以成型蛋糕，之所以用烤箱我比較了一下微波和烤箱的效果，微波沒有烤箱能出表面的那種焦香，所以我用了烤箱
2、因這款蛋糕粉里的配料已經包含奶粉及泡打粉之類，所以不用再放了，做法相對用低筋粉的更為簡便！也算是我投機取巧吧！不過味道不打折扣，外面焦香，內里草莓軟甜！
草莓小蛋糕
材料:
雞蛋：40克
做法:
1.雞蛋，油，牛奶，紅糖和鹽一起放大盆里攪拌均勻
2.新鮮草莓洗干凈切成小丁，倒入液體混合物里拌均勻
3.分次篩入低筋粉，泡打粉和肉桂粉，攪拌均勻
4.攪好的麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯里放入烤箱，上下火180度烤25分鍾左右至用牙簽扎進去取出時，牙簽上沒有濕濕的黏帶物即可
般迷你多層小蛋糕
材料:
8寸戚風胚1片，車厘子少許，裱花動物性淡奶油適量，裝飾彩珠少許，杏仁片少許
做法:
1.在戚風胚上用菊盞印出3個模子大小的蛋糕片；
2.取一片蛋糕片，上面擠上淡奶油，在淡奶油上加入切成小塊的車厘子丁，然後在擠上一層奶油後放上第2片蛋糕片；
3.在第二次蛋糕片上周圍擠上淡奶油，中間放入切成小塊的車厘子丁；
4.再放上第3片蛋糕片後表面抹平，四周用抹刀取適量淡奶油塗抹一周，不需要象做大蛋糕那樣抹得很光；
5.用小型菊花嘴，裝滿裱花淡奶油，在上面，擠滿奶油花，灑上少許的彩珠點綴即可；
6.周圍貼上杏仁片裝飾四周，裝盤完成。
小訣竅
不需要特意准備材料製作這款，用做蛋糕餘下的材料加工即可，簡單不浪費。蛋糕不大，幾口就吃完了，做飯後甜點很合適。
『叄』 巧克力瑪芬蛋糕怎麼做得好看
如果是按照網上的食譜做的，成品味道也不錯，配料比例應該沒什麼問題。看圖片，你這個似乎水有點多，填料量可能也不太夠，或許每杯多加點料，或者換個小點的杯子，出來的成品會飽滿一些；據我所知，烤箱的溫度對成品外觀也有影響，但是這個需要個別調整，看圖片是看不出來的。
^-^希望我的回答對你有幫助。
『肆』 懶人糯米瑪芬蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
發酵奶油250公克銷梁頌，細砂糖210公克，全蛋260公克，低虧鄭筋麵粉285公克，高筋麵粉40公克，泡打粉1/2小匙，小蘇打粉1/2小匙，鹽1/2小匙，糯米粉70g，松子粒適量
做法
1.將發酵奶油和細砂糖用攪拌器拌勻，加入全蛋液拌勻，再加入過篩後的低筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽混合拌勻，最後再加上糯米粉拌勻。
2.將作法1倒入事先准備好的瑪芬杯中，表面撒上松子粒後放入烤箱，以渣弊上火200℃╱下火150℃烘烤25~30分鍾後，取出放涼即可。
『伍』 水果燕麥瑪芬蛋糕怎麼做
用料
牛奶 1 cup
雞蛋 1個
泡打粉 1 tsp
鹽 1 tsp
香蕉🍌 1 根
蜜糖🐝 2 tbsp
桂皮粉 1 tsp
香草精🌿 1 tsp
燕麥片 1.5 cup
原味酸奶 1/2 cup
食用油 適量（用於塗抹烤盤）
各種水果 隨意搭配
水果燕麥瑪芬蛋糕的做法
香蕉剝皮，放入容器中
用叉子搗碎成漿
加入雞蛋🥚攪拌均勻
再依次加入蜜糖，鹽，vanilla，cinnamon和酸奶
攪拌均勻
加入燕麥（傳統式或者速食式都可以）
攪拌均勻
再倒入一杯牛奶🥛，攪拌均勻。
水果洗干凈瀝干水分，切成小塊。我這里用了一個芒果，6顆草莓，和一杯已經用糖水煮好的紅豆。
拿出瑪芬烤盤，每一個瑪芬模里都塗上薄薄一層油，然後每一個模里放一勺子燕麥混合物
然後隨意搭配自己喜歡的水果或者果仁都可以
然後蓋一勺子燕麥混合物在面上，再鋪上一層自選水果在面上做裝飾
烤箱預熱至350華氏度/180攝氏度，烤30分鍾，直至面上金黃即可。
⚠️如果早上不想太早起床做早餐，通常出門比較趕時間的，那麼晚上睡前做好放進冰箱，一大早拿出來用微波爐加熱20-30秒，隨手帶著出門吃也是棒棒的哦‼️
當然，如果天氣不是很炎熱的情況下，也可以直接放在常溫下保存，起床後隨手拿一個就可以邊吃邊走人了，是不是很方便呢？😜😜
烤好拿出來稍涼後，就可以脫模了
健康的生活就從早餐開始！！