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玫瑰味蛋糕做法

發布時間: 2023-03-26 19:01:27

Ⅰ 玫瑰心形蛋糕製作方法

1、准備材料:蛋黃5個、色拉油50克、砂糖20克、低筋麵粉100克、牛奶50克、蛋白5個、砂糖70克、甜奶油適量、黑巧克力適量、玫瑰花2朵。

2、先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。

3、將糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻。

4、把低筋面搏虛粉過篩加入攪拌均勻備用。

5、將70克糖開2-3次加入蛋白中,用電動打蛋器的低檔攪拌。

6、攪拌成乾性發泡,並且起雞尾狀。

7、將3分1的蛋白霜放過蛋黃麵糊中攪拌均勻。

8、再把攪拌的蛋黃麵糊放過3分2的蛋白霜中攪拌均勻。

9、將蛋糕糊放入蛋糕模中,升世放入烤箱烤,上管120度,下度130度低層,時間60分鍾。

10、把烤好的蛋糕倒扣放晾。

11、用麵包刀把蛋糕切割成心形(如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好)。

12、將巧克力醬抹在油紙上,涼後分割成2*6cm的長方形塊狀基笑燃。

13、將淡奶油進行打發至8-9成即可。

14、將打發好的奶油抹在蛋糕上。

15、將巧克力塊貼在蛋糕周邊,動作要輕哦。

16、用玫瑰花瓣做裝飾,最後放上玫瑰花瓣點綴即可。

Ⅱ 情人節玫瑰蛋糕教程 情人節玫瑰蛋糕做法

1、主料:淡奶油300毫升 櫻桃果醬200克 戚風蛋糕1個 細砂糖15克

2、輔料:大紅玫瑰花3朵 粉色色素適量

3、蛋糕脫模出來,用蛋糕分層器卡在麵包刀兩頭,調整好高度,從蛋糕一端將蛋糕分出均勻的一片。

4、然後繼續調整好高度,蛋糕反過來放,分出另外一片

5、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打發至8成發。

6、拿出一片蛋糕給表面抹上奶油然後擠上櫻桃果醬。

7、蓋上另外一片蛋糕。

8、然後繼續重復上述的動作,直到蓋上最後一片蛋糕,剩餘的奶油加入一點粉色色素,攪拌均勻成為粉色奶油。

9、將攪拌好的奶油堆在蛋糕上。

10、然後慢慢將蛋糕均勻抹在蛋糕表面及側面。

11、(蛋糕抹平之後,移動到盤中,然後將盤放到裱花台中,做完下面的動作)剩下的奶油繼續用電動打蛋器打發至硬性發泡,裝入裝有中號曲奇嘴的裱花袋中,在蛋糕表面擠出「S」型花紋。

12、完全擠好之後,將玫瑰花花瓣洗干凈,剪去根部,然後一片一片粘到蛋糕側面,注意花瓣之間交錯,互相疊加,不要露出蛋糕體。

13、貼好之後,表面在放上一隻含苞待放的玫瑰,整個情人節的氣氛就濃濃的。

Ⅲ 玫瑰生日蛋糕如何

1、取出奶油和細砂糖加上冰水混合攪拌至奶油呈明顯紋路不流動的樣子。
2、把蛋糕底托放在裱花轉台上再放上6寸的戚風。
3、在蛋糕頂部塗上一層厚厚的奶油,抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一個方向抹過去把奶油抹平整,不能來回抹。
4、在蛋糕四周也塗上厚厚一層奶油。
5、右手拿抹刀,注意抹刀和蛋糕面呈30度角,左手輕輕地向後轉動裱花轉台來抹平側面,多餘的奶油重新放入奶油盆中。
6、抹好後再用同樣的方法把四周和頂部修平整,這樣稍微美觀點。
7、把帶鋸齒的三角刮板緊貼在蛋糕側面,朝順時針方向轉動裱花轉台,這樣就把側面的紋路做好了。
8、在裱花袋頂部剪一個小口子裝入6齒花嘴,然後裝入奶油。
9、在頂部用畫圈的手法一邊畫一邊擠奶油擠出玫瑰花的形狀,頂部擠兩層,上面一層的花擠的小一點不要擠的太密,因為等下還要加粉色的花。
10、頂部擠好後用同樣的方法在側面擠,擠的時候要貼緊點側面,側面擠一層。
11、往奶油中加入少量的粉紅色食用色素用打蛋器打均勻。
12、把粉色奶油裝入裱花袋用剛才擠花的方法在頂部和側面空隙的地方擠上粉色的花狀。
13、再另取一個裱花袋裝入少量紅色奶油,在頂部剪開一個口子,在蛋糕上擠出一朵玫瑰花來裝飾。

Ⅳ 玫瑰蛋糕怎麼

食材明細
低粉50g*3
雞蛋2個*3
細砂糖40g*3
色拉油30g*3
奶油350ML
紅色顏料適量
牛奶30g*3
鹽少許*3
檸檬汁2滴*3
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
玫瑰花蛋糕的做法步驟

1
按戚風的方法分別做三種顏色的蛋糕胚8寸的,以上方子都是乘3的。

2
打發奶油,現在開始裱奶油了,一層蛋糕一層奶油,就這么簡單。

3
最外面一層用紅色的奶油,均勻抹平。

4
因為怕頂上會空出來不好看,所以這次先從上面裱起的,用的是六齒的玫瑰花嘴。

5
上面一層好了以後,開始裱側面的,每層都裱好,就成功一半啦。

6
上面隨間放些糖珠,華麗的感覺出來了。

7
裝進蛋糕盒,結果她歡歡喜喜的叫了一大家親戚來吃,呵呵,熱鬧,喜慶!生日快樂哦!
小竅門
表面一層要用紅色的奶油抹平,因為裱的是圓花會有漏掉的地方,同色的看的就不那麼明顯了。

Ⅳ 玫瑰蛋糕的做法 玫瑰蛋糕的烹飪方法

1、材料:鮮雞蛋40千克、精麵粉36千克、白砂糖40千克、玫瑰花干100克、刷模用豬油3千克。打漿:將蛋液加入白砂糖混合攪打約20分鍾左右,至體積充分膨脹,漿色呈奶白色時加適量清水,投入過篩精麵粉後略加攪拌均勻即可。

2、灌模、蒸制:將漿灌入刷過油的碟模中,表面放一玫瑰花瓣,上籠蒸制,旺火蒸約10分鍾左右,視糕有彈性,不粘,熟透時,即可出籠,脫模,冷卻後,成品碼層裝箱。

Ⅵ 玫瑰奶油蛋糕怎麼做

1、食材:雞蛋3個、低筋麵粉50克、玉米澱粉10克、糖40克、牛奶30ml、色拉油30ml、總統奶油300ml、糖粉30克、黃桃罐頭適量、銀豆適量、粉色色素適量。
2、首先需要把蛋黃加入20克的糖、油、牛奶攪拌均勻。
3、篩入州晌瞎粉類。
4、謹辯切拌均勻無顆粒。
5、在蛋清里加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打發至乾性發泡。
6、打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。
7、切拌均勻成蛋糕糊。
8、將蛋糕糊倒入模具中,磕去氣泡。
9、入烤箱160°30分鍾。出爐後 倒扣晾涼。
10、淡奶油加入糖粉打發至有明顯的紋路。
11、黃桃瀝干水分後切除小塊。
12、將蛋糕從中間平均分成3片。
13、取一片蛋糕片放在裱花台上,然後抹上一層奶油。在加上黃桃粒。
14、蛋糕體上用奶油將四周抹平。
15、剩下的奶油加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油。
16、裝入帶有無齒裱花嘴的裱花袋中。
17、從蛋糕底部均冊空勻的擠上小花。 全部完成後用銀豆裝飾即可,玫瑰奶油蛋糕就做好了。

Ⅶ 可可玫瑰蛋糕怎麼做

做法:
1、油與牛奶混合,用手動打蛋器打至油奶融合,備用。低粉、可可粉混合,過篩兩次備用。
2、雞蛋打入打蛋盆中,倒入白糖,開啟打蛋器,調至5檔,攪打。
3、3分鍾後,即可見全蛋液已經打發。
4、用刮刀颳起蛋液,看到蛋液呈倒三角緩慢流動即可,如果呈倒三角並快速動,即要用低檔再補打1分鍾。

5、將可可低粉5次倒入打發的蛋液中,用刮刀輕輕像翻書一樣攪動,最好用手來攪,這樣會更均勻,每次都要攪拌均勻後才能加下一次。
6、可以適當加些杏仁,不喜歡杏仁味,這步可以省略。
7、用刮刀颳起一點蛋糕液,可以看到泡沫豐富,裡面無大顆粒也無氣孔,而且流動速度均勻就可以了。
8、在玫瑰模中撒入少許低粉,以防粘連,把蛋糕液倒至9分滿即可。
9、烤箱預熱180,最底層,20分鍾,晾涼脫模後裝飾上糖霜。

Ⅷ 玫瑰花蛋糕的做法

1、材料:中筋麵粉3/2杯。輔料:無糖可可粉3/4杯、蘇打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、雞蛋2個、脫脂牛奶3/4杯、食用色素。調料:糖3/2杯、鹽3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、溫水3/4杯

2、烤箱預熱350F/180C,烤盤中放好紙杯。

3、在攪拌機里用中速先攪拌所有的乾料:麵粉,可可粉,糖,蘇打粉,泡打粉和鹽。

4、減到慢速,加入雞蛋,脫脂牛奶,菜油,香草精和溫水,攪拌到完全混合均勻平滑,中途可以用橡皮刀把盆底和四周的麵糊給混合一下。

5、將混合均勻的麵糊平均的倒入准備好的烤盤中,每個基擾亮約2/李盯3滿,入烤箱烤20分鍾或用牙簽插入不粘就好了。

6、取出烤箱後放到網架上讓它冷卻10分鍾左右,然後把蛋糕從烤盤中取出來放到網架上繼續讓它冷卻,直到完全冷透。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚,或者在密封的環境下冷凍2個月以上。

7、奶油的製作:黃搏寬油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。

8、將黃油和shortening放入攪拌機內打至蓬發,顏色變淺,加入糖粉,牛奶,香草香精繼續攪拌至光滑,加入色素調出自己喜歡的顏色,裝入標花袋裡。

9、做玫瑰花其實很簡單,2D的標花頭標花袋內裝滿奶油以後,一隻手拿蛋糕,一隻手拿標花袋,將標花頭放在蛋糕中間用力擠出花型後,再圍著中間的花型轉動手腕,向外擠滿整個蛋糕就可以了。

10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。

Ⅸ 玫瑰味芝士蛋糕怎麼做

玫瑰味芝士蛋糕做法
奶油乳酪 250克
細砂糖 50克(不喜歡太甜)
雞蛋 2個
玉米澱粉 10克
玫瑰糖漿 適量
朗姆酒 適量
牛奶 80克
香蕉 適量
玫瑰味芝士蛋糕的做法
奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
分別加入雞蛋、玫瑰糖漿、澱粉、朗姆酒,並用打蛋器攪打均勻。
把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里,放上香蕉做裝飾。
我用的是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水。將蛋糕模放入烤盤,在烤盤里倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。
烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,就大功告成了。

Ⅹ 玫瑰蛋糕的做法,玫瑰蛋糕怎麼做好吃,玫瑰蛋糕的家常

玫瑰奶油蛋糕的做法
1.准備好所有原料,蛋黃加入20克的糖、植物油、牛奶
2.攪拌均勻,篩入粉類
3.切拌均勻無顆粒
4.在或州蛋清里加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打衫手蔽發至乾性發泡
5.打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中,切拌均勻成蛋糕糊
6.將蛋糕糊倒入模具中,磕去氣泡,入烤箱160度30分鍾
7.出爐後,倒扣晾涼
8.淡奶油加入糖粉打發至有明顯的紋路
9.蛋糕脫模後放在裱花台上
10.黃桃瀝干水分後切除小塊
11.將蛋糕從中間平均分成3片
12.取一片蛋糕片放在裱花台上,然後抹上一層奶油。在加上黃桃粒
13.蓋上一片蛋糕片, 再抹上一層奶油撒上薯絕黃桃粒
14.蛋糕體上用奶油將四周抹平
15.剩下的奶油加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油
16.裝入帶有無齒裱花嘴的裱花袋中
17.從蛋糕底部均勻的擠上小花, 全部完成後用銀豆裝飾即可