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小圓蛋糕的簡單做法

發布時間: 2023-01-25 12:17:19

❶ 蛋糕的做法小蛋糕

簡易小蛋糕

By 塵歡

介紹一道非常簡單的蛋糕配方,原料非常的簡單,當然做法也不難,非常適合烘焙新手,成功率非常的高。蛋糕內部的組織細密,松軟可口。

原料:雞蛋、低粉、油、砂糖。

做法步驟:

第1步、原料備用。

第2步、全蛋打入無油無水的容器中,倒入砂糖。

第3步、用打蛋器隔溫水打。剛開始蛋液的顏色還比較黃。

第4步、打到顏色發白,泡沫細膩,無大氣泡。

第5步、分次篩入低筋麵粉。

第6步、倒入植物油。

第7步、攪拌均勻,至無顆粒。

第8步、連模內墊上油紙托。

第9步、蛋糊倒入小紙杯內。

第10步、長帝烤箱預熱上下火180度,中層,20分鍾。

第11步、小蛋糕在烤箱內膨脹。

第12步、烤好後立即取出,取出放在晾架上晾涼即可。

怎麼做好吃又簡單的小蛋糕

抹茶小蛋糕
材料
1個雞蛋、2勺麵粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉,少許牛奶(不加也可)
做法(1)先把一個雞蛋,蛋青和蛋黃分開,蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡(我偷懶,雞蛋還是冰箱里拿出來的)
(2)另外把2匙麵粉+泡打粉+抹茶粉攪拌(不加水)
(3)蛋黃打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中,攪拌
(5)把(4)+打散的蛋青內,攪拌均勻
(6)把麵糊到入一次性紙杯內,應該可以到入4個紙杯
(7)然後微波爐高火3分鍾
香濃巧克力小蛋糕
材料
巧克力 植物牛油雞蛋 砂糖 生粉
做法1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加熱至溶,拌勻成醬。
2、1個雞蛋和20g砂糖打發至表面有均勻泡沫,入巧克力醬及水拌勻,30g低粉篩入成糊。
3、模內塗一層薄油,篩入少許生粉,蛋糕糊入模中約8分滿。
4、放冰箱冷藏30min。
5、烤箱預熱220℃,5min即可。
檸檬小蛋糕
材料
低筋麵粉150克,雞蛋4個,黃油60克,白砂糖130克,檸檬汁50ml。
做法1、將雞蛋與白砂糖混合,用攪拌器高速打發製成麵糊。
2、黃油加熱,使其溶化成液態,然後在低粉中加入蛋糊,攪拌均勻成麵糊,在麵糊中加入融化的黃油和檸檬汁攪拌均勻。
3、將烤箱預熱至180度,在模具中鋪好油紙,再刷上一層剩下的黃油,倒入麵糊,放入烤箱下層烤制20-30分鍾後即可取出。
蜂蜜小蛋糕
材料
色拉油40克,蜂蜜60克,全蛋4個,細砂糖50克,低粉100克
做法1、色拉油和蜂蜜,隔水加熱拌勻。
2、模具掃上薄油,撲上一層乾麵粉,待用。
3、全蛋加糖打至顏色變白,撈起後滴落的麵糊不會立消失。(約十分鍾)
4、篩入低粉,倒入做法1材料,拌勻至無顆粒的麵糊狀。
5、用湯匙將麵糊倒入模具內約8分滿。
6、烤箱預熱,上下火150度15-20分鍾左右。

❸ 迷你蛋糕怎麼做

很多人可能有心自己在家做飯,但是看到那些紛繁復雜的烹調方法不得不被迫放棄,其實,迷你蛋糕的做法簡單,我們不需要准備太多的食材,製作的步驟也比較少,關鍵是它還是一道既可口又營養的佳餚。
1、雞蛋2個,白砂糖50g,巧克力煉奶5g
2、打蛋器攪勻
3、篩入麵粉100g,泡打粉4g,調和油10g
4、攪拌成稍稠麵糊
5、加入溫牛奶50m|
6、稀釋拌勻麵糊
7、加入葡萄乾40g攪拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕機預熱,刷油
10、把麵糊依次倒入蛋糕機模具,上面撒上白芝麻,合蓋,自動烤制大約三分鍾。
11、蛋糕機工作指示燈滅,開蓋,香噴噴的蛋糕可以取出裝盤了
12、以上食材配料大約能做這樣的小蛋糕20個左右,夠一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢?這也是所有菜譜中最簡單的了,做一份地道的迷你蛋糕讓你的家人、朋友一起嘗一嘗,濃郁的香味、汁液浸入米飯中,讓人慾罷不能。

❹ 蛋糕的做法小蛋糕

今天分享的這個小蛋糕的做法,用料少做法簡單,非常適合烘焙新手,趕緊來試試吧。

原料:雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。

做法步驟:

第13步、成品,香噴噴的小蛋糕既可以做下午茶點,又可以當早餐哦。

小貼士:

1、裝蛋液的容器必須是無水無油的,否則不易打發。2、全蛋液隔熱水更易打發。3、翻拌的時候一定要注意手法,否則會消泡。

❺ 小蛋糕做法步驟簡單

小蛋糕的做法一:
低筋麵粉120g、細砂糖80g、雞蛋4個、玉米油30g。准備所需材料。全蛋放入深盤內低速打至大泡。加入細砂糖高速打攪。打至提起打蛋器,蛋糊長時間不會落下即可。(時間需要15-20分鍾)倒入玉米油。將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。分三次再篩入低筋麵粉。翻拌至無顆粒即可。裝入裱花袋中。擠入蛋糕模具中。送入預熱180度的烤箱,中層上下火烤15分鍾,表面上色即可。
小蛋糕的做法二:
低筋麵粉100g、雞蛋150g、白砂糖60g、橙子150g、橄欖油25g、鹽1/8小勺、糖粉20g。蛋糕原料,其中150克大約半隻大橙子。將大橙子切半,榨汁取35克橙汁備用。橙子洗干凈外皮後用刀切下橙皮外層,取25克左右剁成碎丁,盡量不要切到橙肉的橘絡(白色網狀)。將橘皮碎與糖粉拌勻後放置1~2小時。雞蛋打散後加入白糖與鹽。將蛋液隔水加熱至40度左右,注意邊加熱邊攪拌。用打蛋器高速攪拌加熱後的蛋液。打發至蛋液的體積膨脹,色澤變白,變得稠厚,蛋液滴下後不立即消失。篩入低粉攪拌均勻呈無顆粒狀,橄欖油與橙汁混合均勻,將混合液倒入蛋糕麵糊攪拌均勻再倒入腌了糖的橘皮丁。混合均勻後倒入紙杯中,7、8分滿即可,烤箱預熱,上火180度,下火160度,下層12~15分鍾左右,蛋糕表層色澤金黃即可。
小蛋糕的做法三:
麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.麵粉篩三、四次。雞蛋的蛋黃、蛋清分開,蛋清里滴點醋(有助於打發),打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了。取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入,剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺。把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌,把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌,現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻。

❻ 最簡單的蛋糕做法

最簡單的蛋糕做法如下:

用料:牛奶60g、色拉油60g、全蛋90g、蛋糕粉150g、蛋黃90g、蛋清330g、白砂糖190g、塔塔粉5g、淡奶油300g、蓓妮媽媽果醬適量、新鮮水果適量。

步驟:

1、原料准備:雞蛋,蛋黃,色拉油,牛奶,蛋清,160g白砂糖,塔塔粉,蛋糕粉。

❼ 小蛋糕的製作方法和步驟

材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。

備註:蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以

如果你有烤箱的話 就給你個簡單而且熱量低的蛋糕方子 現在我做基本就做這個 不用黃油 少長很多肉肉

原料:雞蛋4個、牛奶45ML、色拉油45ML、麵粉120克、砂糖100克
做法:1、把蛋清蛋黃分開,蛋黃加入糖40克,再加色拉油,牛奶,打勻。然後篩入麵粉.用刮刀攪拌均勻,一定要從下往上翻著攪拌,千萬不能劃圈或用攪拌機,否則麵粉會出筋,烤好後的蛋糕會回縮。
2、打發蛋白,把蛋白打成奶油狀,就是硬性發泡,打好後的蛋白應該是把打蛋盆倒扣蛋白也不會流下來。在打蛋清的途中分三次加入餘下的糖
3、1和2混合 ,記得,也是用刮刀攪拌,不能劃圈。
進入烤箱 150度 ,50分鍾,烤好後倒扣,以防止回縮
(低粉就是低筋麵粉 如果你們那不容易買就用麵粉和玉米澱粉4:1的比例調和)

❽ 簡單的小蛋糕怎麼做

甜蜜蜜的小蛋糕又來嘍!今天,鄭州新東方烹飪學校的老師要教大家的是西瓜開花發糕,成品特別可愛!趕緊來學學吧!

配料:

低筋麵粉150克、糖 60克、無鋁泡打粉6克、奶粉 3克、冷水 135克、抹茶粉 適量、紅曲粉 適量、熟黑芝麻 適量

烹飪步驟:

1.把麵粉奶粉泡打粉和白糖,一起混合

2.倒入冷水

3.調成麵糊,靜止幾分鍾

4.把麵糊分三份,一份原色,一份加抹茶粉,一份加紅曲粉

5.紙杯里先倒紅色麵糊

6.倒一些原色麵糊

7.倒抹茶麵糊

8.把剩下的抹茶麵糊加抹茶調深色

9.裝裱花袋畫出西瓜的花紋

10.放入蒸鍋蒸上30分鍾就可以出鍋了

可愛的紙杯西瓜開花發糕就做好了,精緻美觀,又軟又甜,當下午茶再合適不過了!

❾ 小蛋糕怎麼做簡單方法

10.滴入幾滴檸檬汁在蛋白中,開始預熱烤箱上下火175度

11.用電動打蛋器將蛋白打出大泡泡

12.加入45g白砂糖,用電動打蛋器將蛋白繼續打發

13.打發至初步發泡

14.加入45g白砂糖繼續打發

15.打發至完全發泡

16.提起打蛋器露出直立的尖尖角

17.將1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻

18.繼續加入1/3的蛋白霜,翻拌均勻

19.將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中

20.翻拌均勻

21.將蛋糕糊倒入烤盤中,整理平整,撒上黑芝麻

22.用力震動一下烤盤,將烤盤放入預熱至170-180度左右的烤箱,中層烘烤38分鍾左右即可

23.取出烤盤,在離檯面15cm左右的地方,讓烤盤自由落下,然後迅速扣在晾網上,將晾網架在兩只空碗上

24.撕去油紙

25.蛋糕涼透了就可以用刀切成自己喜歡的大小

26.看看是不是很誘人呢?

小貼士

1.蛋白和蛋黃分離,必須用無油無水的容器裝蛋白,不然蛋白打發不了

2.蛋白不能混有一點點蛋黃

3.蛋白打發前添加5-6滴檸檬汁,沒有的話可以用白醋代替,便於打發

4.芝麻是熟芝麻

5.蛋黃糊要充分翻拌均勻,不然烤出來的蛋糕有麵粉顆粒

6.蛋白霜分三次與蛋黃糊拌勻

7.烤箱在開始打發蛋白的時候開始預熱,這樣蛋糕糊准備好的時候正好進烤箱烤了

8.晾網架在碗上,便於水汽散發

9.烤箱烘烤的溫度在160-180之間都可以,烘烤時間相對溫度而增減,具體根據自己烤箱的脾氣決定!注意觀察火候!

10.可以用牙簽扎進去看看,牙簽乾乾凈凈的就說明蛋糕烤好了,反之,牙簽上粘了蛋糕糊,就得再烤一烤

11.烤盤上鋪油紙,油紙必須多出3-4cm左右,這樣蛋糕烤的時候漲起來就不會弄到烤箱壁上了