① 請問一下南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕
第18步、這個南瓜蛋糕出爐太漂亮了(瞬間驚艷到自己)好美呀金燦燦的，模脫的很完美、讓期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能誕生私家烘焙房，喜悅之情難與言表。(同一蛋糕照的角度不同狀態也不同，這樣拍照體現了蛋糕的厚度)
小貼士：
南瓜的顏色不同、水份不同。
② 南瓜蛋糕的做法及配方 好吃的南瓜戚風蛋糕怎麼做
1、蛋黃糊材料：蛋黃3個、細砂糖8g、牛奶23g、玉米油35g、南瓜泥66、低粉55g。蛋白霜材料：蛋白3個、細砂糖25g。
2、南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥備用。
3、蛋黃蛋清分離，蛋清蓋保鮮膜提前放入冰箱急凍至邊緣冰渣狀態，蛋黃加糖和南瓜泥用手動打蛋器攪拌均勻。
4、依次加入玉米油、牛奶攪拌均勻。
5、篩入低粉，之字形攪拌至無乾粉，用刮刀翻拌至細膩光滑的麵糊狀態。
6、取出冷凍出冰渣的蛋白，高速攪打蛋白。當有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。
7、蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。
8、蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂。
9、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
10、倒回蛋白霜盆子，繼續自下而上翻拌均勻。
11、將蛋糕糊裝入15厘米中空模具，輕輕震動使麵糊分布均勻。
12、烤箱160度預熱後，放入烤箱中下層，上下管160度烘烤36分鍾。
13、出爐立刻輕震一下倒扣在酒瓶上冷卻。
14、冷卻後用手小心將蛋糕四周剝離模具，或者利用脫模刀脫模即可。
③ 小熊南瓜蛋糕怎樣做
用料
用量
黃油
85克
低粉
100克
泡打粉
1/2小勺(2.5ML）
鹽
1/4小勺(1.2ML)
南瓜(去皮去籽）
120克
細砂糖
60克
雞蛋
1個
做法
1. 南瓜去皮去籽，洗凈後切成小塊放到微波爐里蒸熟，或者用蒸鍋也行，但要覆上保鮮膜，以免水氣太大。用擀麵棍把蒸熟後的南瓜壓成泥
2. 黃油室溫軟化以後，加入細砂糖、鹽，用電動打蛋器打發，這時黃油的狀態是體積膨大，顏色變淺，似輕盈的羽毛
3. 將打散的雞蛋分三次加入到打發的黃油里，每一次都用打蛋器將雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次
4. 加入冷卻到室溫的南瓜泥，用打蛋器混合均勻
5. 篩入混合後的低筋麵粉和泡打粉
6. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊
7. 小熊模具裡面刷一層融化的黃油
8. 把蛋糕糊舀入小熊模具，大約2/3滿即可
9. 烤箱180度預熱，中層上下火，烤18-20分鍾，蛋糕表面膨脹，色澤金黃即可出爐
10. 蛋糕趁熱脫模，用融化的巧克力在表面描出小熊的輪廓。這步我是用牙簽蘸著融化的巧克力完成的，簡單省事
11. 將小烤腸用竹簽串起來，放微波爐里烤30秒左右
12. 將晾涼的小熊南瓜蛋糕、小烤腸、洗凈的櫻桃和聖女果裝進保鮮盒，一份營養充足的郊遊便當就完成啦
④ 南瓜蛋糕怎麼做才松軟好吃
茶茶昨天去了超市 ，買了一個大南瓜回來。這幾天一直在外面忙，廚房都是空空的，金黃色的南瓜顏色看起來非常的喜慶，給幾天沒有人煙的屋子增添了幾分溫馨。
今天教大家的這道南瓜蛋糕，製作很簡單，沒有什麼難度，做出來後非常松軟可口，一定要在家裡試一試哦~
- 南瓜蛋糕 -
[ 用料]
低粉90克
雞蛋5個
玉米油40克
牛奶45克
白糖70克
南瓜泥100克
白醋5滴
香草精3滴
鹽1克
[ 做法]
第一步：准備食材。
第二步：蛋白蛋黃分別打入不同盆中，裝蛋白的盆要無油無水。
第三步：蛋白加白醋和20克白糖低速攪打一分鍾。
第四步：加20克白糖中速攪打一分鍾。
第五步：加20克白糖高速攪打一分鍾，至乾性發泡狀態，冰箱冷藏。
第六步：蛋黃中加鹽、香草精、玉米油、牛奶攪拌均勻。
第七步：放入南瓜泥攪拌均勻，篩入低粉拌勻，這是拌好的麵糊。
第八步：預熱烤箱150度10分鍾。取1/3蛋白加入蛋黃中切拌均勻，不能劃圈攪拌以免消泡。
第九步：然後將剩餘的蛋白全部加入麵糊中切拌均勻，倒入模具內震出氣泡，入烤箱150度烤50分鍾。
第十步：烤好後立即取出震幾下。
第十一步：倒扣晾涼，切塊食用。
tips:
裝蛋白的盆要無油無水，攪拌麵糊時不要劃圈攪拌以免消泡，烘烤的時間和溫度要根據自己的烤箱情況來調整。
⑤ 南瓜起士棉花蛋糕怎麼做才好吃
主料：乳酪314克
輔料：雞蛋35克,玉米面（黃）25克,牛奶126克,奶油31克,南瓜157克,
調料：白砂糖63克
南瓜起司蛋糕的做法：
1. 奶油起司以加熱的方式使其回軟
2. 放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀
3. 將全蛋打散分次加入奶油起司中拌勻
4. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌
5. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入玉米糊中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態
6. 再加入南瓜餡一起拌勻後，倒入烤模中
7. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鍾即可
南瓜起司蛋糕的製作要訣：
南瓜餡：南瓜煮熟，過篩即可。食物相剋
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
⑥ 如何做南瓜蛋糕
南瓜蛋糕是一種很多人都喜歡吃的美食，那麼如何做南瓜蛋糕才好吃呢？關於這個問題，我就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點贊哦！
- 01
首先准備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：南瓜100克，低筋麵粉50克，白糖十克，牛奶20ml，雞蛋兩個。
- 02
然後將蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入南瓜泥攪拌均勻，如下圖所示。
- 03
接著倒入純牛奶攪拌均勻，如下圖所示。
- 04
然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻，如下圖所示。
- 05
接著在蛋清中分三次加入白糖打發至起尖角，如下圖所示。
- 06
然後取1/3的奶油倒進蛋黃中，攪拌均勻，如下圖所示。
- 07
接著把攪拌好的蛋黃倒進剩餘的蛋白中，攪拌均勻，如下圖所示。
- 08
然後放入烤箱170°火烤35分鍾，如下圖所示。
- 09
一道美味可口的南瓜蛋糕就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
⑦ 南瓜蛋糕卷的餡怎麼做
步驟
南瓜蛋糕卷的做法步驟11.所有原料：低筋粉、南瓜泥、雞蛋、玉米油、白糖、白醋幾滴。
南瓜蛋糕卷的做法步驟22.先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。
南瓜蛋糕卷的做法步驟33.蛋黃中放入食用油
南瓜蛋糕卷的做法步驟44.加入20克白糖，把蛋黃和細砂糖混合食用油打發到體積稍稍膨大，狀態濃稠，顏色稍稍變淺。
南瓜蛋糕卷的做法步驟55.加入水，輕輕攪拌均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟66.加入南瓜泥，攪拌均勻。
南瓜蛋糕卷的做法步驟77.把低筋麵粉篩入攪拌好的蛋黃糊中。
南瓜蛋糕卷的做法步驟88.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
南瓜蛋糕卷的做法步驟99.蛋白中家入幾滴白醋，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1010.繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角
南瓜蛋糕卷的做法步驟1111.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌
南瓜蛋糕卷的做法步驟1212.再把剩餘的蛋白倒入蛋黃碗里，繼續翻拌均勻成蛋糕麵糊。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1313.翻拌好的蛋糕糊。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1414.把麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1515.把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾。
南瓜蛋糕卷的做法步驟1616.出爐啦！
⑧ 南瓜蛋糕的做法有哪些
南瓜紅棗發糕怎麼做，我的回答是：南瓜蒸熟做成南瓜泥，用南瓜泥和面做成南瓜紅棗發糕。紅棗需要用水泡軟這樣更好吃。
發糕是我們常見的主食，以其非常松軟的口感，非常易消化的特點深受人們的喜愛。發糕大多是用富強粉通過發酵的方法製作而成的。也有用糯米粉製作發糕的。發糕的製作要點主要就是發面，其實發糕的製作面團和饅頭，花捲，包子面團差不多，只是發糕的面團相對較稀，比饅頭，花捲，包子面都要軟。發糕的口味有非常多，除了南瓜味還可以製作玉米發糕，大米發糕，紅糖發糕等等很多口味的發糕，無論那種發糕都是非常好吃的。在家製作發糕一定要看好自己用的是什麼鍋，如果是普通的電磁爐發糕的厚度一定要薄點，如果是蒸鍋可以稍微做的厚一點。
⑨ 用南瓜做蛋糕是怎樣做
食材：
雞蛋4個，南瓜泥150g，玉米油50g，低筋粉80g，牛奶70g，白醋適量，白砂糖50g。
步驟：
1、南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2、蛋黃蛋清分開，蛋黃里加入油攪拌均勻後，加牛奶攪拌均勻，加入南瓜泥混合。
3、篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4、蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5、將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（為了營養，烤了點核桃切碎了，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6、倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
7、出爐放涼即可。
南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中還有3.5g纖維。它豐富的維生素C、E和果膠還可以幫助美容和減肥。