① 脆皮蔓越莓蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 165克
黃油 65克
細砂糖 75克
全蛋液 35克
泡打粉 1/2小勺(2.5ML)
蔓越莓干 115克
水 165克
糖粉 適量（裝飾用）
蔓越莓酥蛋糕的做法
黃油軟化後，加入細砂糖打發至體積蓬鬆蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟1
分兩次倒入全蛋液，攪打均勻蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟2
低筋麵粉和泡打粉混合過篩後，倒入黃油里蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟3
用橡皮刮刀拌勻。面團比較干，採用邊壓邊拌的方式能更快的拌勻蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟4
拌到麵粉完全和黃油混合，用手捏成如圖所示的面團蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟5
將面團分成兩等分。其中一份鋪在7英寸的方形蛋糕模或烤盤底部（模具內壁提前塗抹薄薄一層黃油防粘），用勺子背壓平，放入冰箱冷藏備用蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟6
另一份面團用保鮮膜包上，放入冰箱冷凍室，凍25分鍾左右，直到凍硬蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟7
蔓越莓干切碎放入奶鍋，加入水，大火煮至沸騰以後，蓋上蓋轉小火煮15分鍾蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟8
煮到蔓越莓軟爛，水分完全被蔓越莓吸收，成如圖所示的醬狀，就可以關火了。將煮好的蔓越莓餡攤平冷卻備用蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟9
第7步冷凍的面團凍到足夠的硬度以後，用擦絲器擦成比較粗的條（面團不能凍得太過堅硬，否則就擦不動了）蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟10
蔓越莓餡冷卻後，取出第6步冷藏的面團，將蔓越莓餡均勻塗抹在面團上蔓越莓酥蛋糕的做法 步驟11
在表面撒上第10步做好的粗條，放入預熱好180℃的烤箱，烤30-35分鍾，直到表面變成金黃色。從烤箱取出，冷卻後脫模，表面撒上一層糖粉作為裝飾，然後切成12塊即可
② 抹茶蔓越莓小蛋糕的常見做法
低筋麵粉80克 抹茶粉5克
白糖80克 雞蛋4個
玉米油25克 蔓越莓干40克
朗姆酒1湯匙 牛奶65克
檸檬半個 鹽1/4茶匙
輔料
白芝麻適量
抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步驟
13.烤箱選用150度上下火烤30分鍾至蛋糕表面上色即可。
③ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎麼做好
食材
主料
低筋麵粉
200g
黃油
100g
細砂糖
120g
雞蛋
80g
牛奶
80g
輔料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
適量
步驟
1.黃油軟化。
2.加入細砂糖。
3.用打蛋器打發至體積蓬鬆。
4.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
6.麵粉和泡打粉混合篩入黃油里。
7.用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌。
8.直到成為濕潤的麵糊。
9.倒入准備好的蔓越莓顆粒。
10.翻拌均勻即成蛋糕麵糊。
11.在烤模中塗好油。
12.把麵糊倒入烤模中。
13.放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鍾左右，直到表面金黃。
14.將蛋糕扣出後，可以切塊食用，口感細膩、香甜。
小貼士
蔓越莓乾洗凈後用餐巾紙吸干水分，可以根據個人喜好切粒。
此款蛋糕可以根據自己的喜好使用紙杯或小模具烤制，視模具大小調整烘焙時間
④ 蔓越莓心型蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋95克 糖70克
蔓越莓碎20克 低粉90克
泡打粉2克 黃油90克
蔓越莓愛心蛋糕的做法步驟
⑤ 如何做蔓越莓蛋糕，最正宗蔓越莓蛋糕的做法
食材明細
低粉 70克
蛋清3個
牛奶40克
蔓越莓適量
糖 50克
奶香口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
蔓越莓蛋糕的做法步驟
1
牛奶加入30克糖。
2
攪拌均勻至糖溶化。
3
篩入低粉。
4
攪拌均勻成糊。
5
蛋清分離。
6
蛋清加入20克糖用電動打蛋器打成濕性發泡。
7
把打發的蛋清放入麵糊中，用刮刀從下往外翻著攪拌均勻。
8
放入蔓越莓攪拌均勻。
9
倒入紙杯中，八分滿。
10
表面再撒上蔓越莓。送入已經預熱到180度的烤箱內烤約20分鍾即可。
小竅門
濕性發泡，也就是用打蛋器頭挑起一些蛋白糊，呈現可以輕輕彎下的狀態即可。
⑥ 蔓越莓蛋糕的做法 怎樣做蔓越莓蛋糕
1、雞蛋3個、牛奶60克、油20克、麵粉70克、糖45克、蔓越莓干、若干。
2、牛奶加玉米油混合，攪拌1-2分鍾，乳化。
3、低筋麵粉過篩到牛奶和油的混合物中。
4、Z字形手法，拌勻。
5、加入蛋黃攪拌均勻，蛋黃糊就做好了。
6、另外准備一個盆，放入蛋清，加45克糖，打發成小尖角即可。
7、打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中，拌勻。
8、在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌勻。
9、拌勻後到入6寸模具中，上鍋蒸50分鍾。
10、鍋里的水一定要是沸騰的才行。
11、蒸熟後，燜5分鍾在打開蓋子。放涼就可以脫模了。特別柔軟，綿潤哦，還不上火。
⑦ 蔓越莓琥珀蛋糕的做法，蔓越莓琥珀蛋糕怎麼做
食材
主料雞蛋150克低筋麵粉100克魚膠粉45克牛奶500克西瓜球50克蔓越莓果汁400克蔓越莓干40克 輔料植物油25克細砂糖130克
步驟
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟11.准備好食材。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟22.取70克砂糖加入分次全蛋液里。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟33.打發至滴落的麵糊不容易消失為止。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟44.低筋麵粉分次篩入蛋糊中。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟55.上下翻勻。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟66.加入植物油拌勻。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟77.撒入20g蔓越莓干拌勻，倒入活底模用力震出大氣泡放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鍾。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟88.烤好的蛋糕取出晾涼。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟99.魚膠粉25g加水泡發，將牛奶和60g白糖倒入鍋中加入泡好的魚膠粉小火加熱攪拌至完全融化。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟1010.蛋糕胚用刀去掉一小圈，活底模底部用錫紙包住後注入牛奶入冰箱冷凍。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟1111.剩下20g魚膠粉用清水泡發後隔熱水融化，接著倒入蔓越莓果汁中拌勻。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟1212.蔓越莓果汁倒入中空膜後撒入剩下的蔓越莓干入冰箱冷藏。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟1313.等到都凝固後將蛋糕從底部推出來即可，蔓越莓凍可以用吹風機稍微吹下模具外側就可以輕松脫模了，然後倒扣在蛋糕頂端。
蔓越莓琥珀蛋糕的做法步驟1414.最後中間放上西瓜球就可以了。
⑧ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎麼做好
1.准備好所有的食材，當然這些都是的重量也都稱好了這做起來才不會手忙腳亂
2.黃油放在常溫下軟化
3.把細砂糖跟底粉篩入軟化的黃油中
4.黃油和低粉、白砂糖混合，搓成屑狀
5.雞蛋打散後和牛奶加入到粉中
6.用上下攪拌的方式攪拌均勻
7.將蔓越莓倒入麵糊中攪拌均勻
8.攪拌好的麵糊倒入瑪芬杯中
9.烤箱預熱170度中層烤15-20分鍾
10.好吃的瑪芬蛋糕就可以出爐了