『壹』 瑞可爺爺起司蛋糕可以冷藏後直接吃嗎，家裡沒有微波爐啊
可以的哦。這么熱的天我也直接吃呢純手工望採納
『貳』 芝士乳酪蛋糕的做法
芝士乳酪蛋糕的做法，既簡單又具有一定的技巧，按照正規的方式烹飪，才能達到營養美味可口的效果。
用料
雞蛋 3個
奶油乳酪 125g
低筋麵粉 25g
牛奶 50g
黃油 30g
糖 45g
白醋 幾滴
做法步驟
1、准備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。
2、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油乳酪小火加熱攪拌至融化。
3、攪打順滑，充分涼透。
4、分三次加入蛋黃打散，篩入低粉，混合均勻無顆粒。
5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁（可不放）高速轉低速打發到提起有微微彎尖角的濕性發泡，打太硬烘烤會開裂
6、烤箱預熱150度，挖四分之一打發好的蛋白攪拌入蛋黃糊中，
接著分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好乳酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少許黃油，再放入油紙（油會幫助油紙更好的貼合容器）
8、烤箱最下層放一個烤盤放水，模具放在最下層烤網上採用蒸汽法保證乳酪蛋糕的濕潤嫩滑，
也可以用錫紙包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分鍾左右，
一定要按自己家烤箱的脾氣來調整溫度和烘烤時間，模具越大時間越長，
烤好後在烤箱中悶25分鍾左右，取出涼透脫模，不要忘記冰箱冷藏後口感最好。
9、乳酪蛋糕這一類的蛋糕體高度是不會爬升很多的，幾乎就是和進烤箱之前差不多高，所以不用糾結於高度，
只需要盡情的享受濕潤醇厚的乳酪香氣，給自己一塊蛋糕做獎賞就可以。
乳酪含有多種維生素，葉酸，鈣，磷，鎂等微量元素，脂肪，蛋白質等營養成分，可以滿足人體的生理需要。
乳酪中含有鈣元素，且容易吸收，具有補鈣的作用，可以防止骨質疏鬆，強壯骨骼。
乳酪可以增強人體的抗病能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康，並能保持肌膚健美。
乳酪能促進胃腸蠕動，防治便秘和腹瀉，乳酪中的脂肪和熱量比較多，但膽固醇的含量比較低，有利於心腦血管健康。
6寸輕乳酪芝士蛋糕
食材及配（佐）料
奶油乳酪：125g牛奶：70g 任何一款純牛奶都可以黃油：20g我用的無鹽，有鹽也可以蛋黃：3個低筋麵粉：18g玉米澱粉：10g細砂糖：50g蛋白：3個 找個稍微大點的容器，後面打發檸檬汁：5—6滴 新鮮壓縮都可以
製作步驟：
1、材料備齊，我只拍了一部分，
2、准備60—70度的溫水，牛奶和奶油乳酪倒入一個大點的容器里，隔熱水攪拌至細膩光滑無顆粒狀，再加入軟化的黃油繼續快速攪拌。
3、蛋黃可分三次加入，快速攪拌均勻，再慢慢加入低筋麵粉，玉米澱粉，快速攪拌至濃稠狀。
4、蛋白加入檸檬汁，打至粗泡後加入砂糖，繼續打成濕性發泡。（打蛋白之前烤箱記得150度預熱）打好之後分三次加入蛋黃糊里，攪拌均勻。
5、將打好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，活底的的記得包錫紙，烤盤里加入高度一半的冷水，放到烤箱下層，上下火150度烤四十分鍾，上色後140度烤35分鍾，（烤箱不一樣溫度調節也會有微調，二次微調就好了。）
6、出爐後的3—5分鍾蛋糕一圈自動分離時模具傾斜轉動幫助脫模，然後放到冰箱冷藏2—5小時以上，口感更佳…
『肆』 瑞可爺爺的芝士蛋糕有配方嗎
用料
1奶油乳酪 100-125
1黃油 30
1牛奶 30
1淡奶油 20
2低粉 15
2牛奶 30
雞蛋小一點 3個。蛋清提前冷藏
砂糖 50-55
香草精、檸檬汁 各幾滴
澱粉 5g
瑞可爺爺起司蛋糕的做法
材料1隔水加熱奶油乳酪和牛奶。糊化。差不多了加入黃油和奶油繼續糊化
冷卻至直接用手拿磨具不燙。脫模入冰箱冷藏
『伍』 瑞可爺爺的蛋糕怎麼做
瑞可爺爺起司蛋糕的做法步驟
1. 准備原材料，蛋清蛋黃分開
2. 把牛奶，白糖，乳酪，黃油一起隔溫水打開。使起融化。
3. 把低粉和玉米澱粉混合過篩倒入溫熱的牛奶中，攪勻。
4. 把蛋黃加入上面的糊中，攪勻
5. 蛋清分次加糖打發成濕性，不要過了，以免消泡
6. 把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下翻勻，不能攪拌會消泡。
7. 蛋糕模底鋪上油紙，周圍抹上黃油
8. 把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的氣泡磕出來
9. 烤箱上下火150度，預熱五分鍾，然後烤盤中加滿水，把蛋糕放進去烤，上火180,下火150度，烤十五分鍾，後上火也調到150度再烤20分鍾
10. 蛋糕慢慢鼓起來了
11. 成功了，好像沒賣的好看
12. 脫模，時間長了有點回縮，皺了起來
13. 切一塊，味道還可以哦
『陸』 瑞可爺爺的蛋糕冬天不放冰箱能保幾日
兩三天左右。避免室內熱源。
『瑞可爺爺』『RIKURO』為中國民營現烤蛋糕品牌，現有明星產品【現烤起司蛋糕】【現烤凹蛋糕】已風靡上海及長三角等地區。 未來瑞可爺爺將繼續搜羅世界各地特色現烤蛋糕，增加產品並豐富產品組合，例如已在中國上市的風靡台灣的凹蛋糕(融合巧克力、蜂蜜等各地元素)。 瑞可爺爺用心做產品，堅持用優良進口原材料，加上台灣大師25年經驗的烘焙技術。現場手工製作成口感絕佳的瑞可爺爺起司蛋糕，凹蛋糕。傳世的美味，實恵的價格。是我們一直堅持的原則。
『柒』 瑞可爺爺起司蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
瑞可爺爺起司蛋糕的做法步驟
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解11. 准備原材料，蛋清蛋黃分開
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解22. 把牛奶，白糖，乳酪，黃油一起隔溫水打開。使起融化。
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解33. 把低粉和玉米澱粉混合過篩倒入溫熱的牛奶中，攪勻。
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解44. 把蛋黃加入上面的糊中，攪勻
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解55. 蛋清分次加糖打發成濕性，不要過了，以免消泡
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解66. 把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下翻勻，不能攪拌會消泡。
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解77. 蛋糕模底鋪上油紙，周圍抹上黃油
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解88. 把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的氣泡磕出來
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解99. 烤箱上下火150度，預熱五分鍾，然後烤盤中加滿水，把蛋糕放進去烤，上火180,下火150度，烤十五分鍾，後上火也調到150度再烤20分鍾
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解1010. 蛋糕慢慢鼓起來了
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解1111. 成功了，好像沒賣的好看
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解1212. 脫模，時間長了有點回縮，皺了起來
瑞可爺爺起司蛋糕的做法圖解1313. 切一塊，味道還可以哦
『捌』 瑞可爺爺凹蛋糕的做法
主料
奶油乳酪160g 牛奶73g
黃油13g 細砂糖62g
鹽0.4g 低粉21g
玉米澱粉13g 塔塔粉1g
蛋清105g 蛋黃52g
瑞可爺爺----輕乳酪蛋糕的做法步驟
1. 將乳酪，黃油，牛奶放在一起。。關注微信公眾號【和烘焙竊竊私語】可查看更多食譜！
2. 隔水加熱融化乳酪和黃油，至乳酪完全融化，無顆粒。
3. 麵粉過篩。
4. 加入融化好的乳酪中，拌勻。
5. 然後加入蛋黃拌勻。
6. 將拌勻的麵糊過篩。
7. 然後放入溫水中回溫，備用。
8. 蛋清，鹽，砂糖，塔塔粉，放在盆中。
9. 攪拌至如圖所示，蛋清的打發程度，不易很發，中性發泡即可。
10. 然後撈出三分之一的蛋白放入麵糊中。
11. 用刮板上下拌勻。
12. 然後倒入剩下的蛋白中。
13. 攪拌均勻。
14. 模具墊紙。
15. 然後裝入模具8分滿，隔水烘烤，烘烤溫度上火180℃，下火160℃，時間15--20分鍾使蛋糕表面上色，然後用上火160℃，下火160℃ 烤20--25分鍾左右，用牙簽試一下，熟了即可。僅供參考！
16. 烤好的蛋糕出爐（不好意思哈，上火有點深）。
17. 脫模，待涼。
18. 將周圍的紙片去掉，開始食用。
『玖』 瑞可爺爺的凹蛋糕和起司蛋糕哪個好吃
看你自己的口味了。
其次蛋糕做法：
第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
『拾』 瑞可爺爺的店起司蛋糕怎麼做的
首先製作起司蛋糕的餅底，你可以選擇用消化餅干，或者奧利奧，兩者味道各有千秋。
將餅干裝進食品塑料袋，用小勺子按壓碎，並與配方中的黃油（融化的）充分混合
注意要先在模具的底部墊上一張油紙或錫紙，將餅底材料平鋪在模具底部後，要用小勺子的背面，將其壓實。
將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，在蛋黃中加入50克的糖，還有融化了的奶油乳酪，放入料理機一起攪打20秒(不要有氣泡哦）
如果你沒有料理機，可以用打蛋器來攪打，但一定要使得材料充分混合
用打蛋器將鮮奶油打至7成發，備用。
將剩餘的糖加入到蛋白中，用打蛋器攪打，直到濕性發泡。
將以上的所有材料混合，留出大概2勺子的份量，加入可可粉，攪拌均勻裝入裱花袋中
利用裱花袋在入模具後的蛋糕液表面，小心地劃出大理石的紋路
將烤箱預熱170度，用水浴法烤50分鍾即可出爐
友情提示發的越好做出的效果越好 望採納