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豆漿機蜜汁蛋糕的做法

發布時間: 2022-11-30 14:01:26

㈠ 在家電飯煲蛋糕的做法

蛋糕房中美味香甜的蛋糕常常勾出我們肚子里的饞蟲,但是價格卻讓我們望而卻步。想要自己在家製作蛋糕,但是家裡又沒有烤箱。其實,做蛋糕不一定非得有烤箱,無論是微波爐還是電飯煲,只要敢於嘗試,都可以做出美味的蛋糕。

材料:

雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油各適量

做法:

1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離,分別裝在兩個碗里;

2、在蛋清的碗里加少許鹽、白糖、用打蛋器順時針打發,待顏色發白、全是泡沫的時候,再加一勺糖;

3、在裝蛋黃的碗內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺牛奶,順時針攪拌均勻;

將蛋白分次放入蛋黃中,攪拌均勻,放在塗滿油的電飯煲中蒸熟即可。

㈡ 電飯煲蜂蜜蛋糕的做法

電飯煲蜂蜜蛋糕的做法都有哪些呢?以下是我收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!

材料:

A:大雞蛋3顆(180克),蜂蜜50克(2大匙),砂糖40克(2大匙)

B:低筋麵粉100克(14大匙,平匙量)

D:沙拉油20克(1.5大匙),鮮奶20克(1.5大匙),鹽1/8小匙

製作方法:

1.將雞蛋敲入干凈無水無油的大盆內,將全部砂糖及蜂蜜加入雞蛋中。

2.鍋內注入1/2量的涼水,將打蛋盆放置在水上,開小火開始加溫。(術語稱隔水加溫)一邊加溫一邊不斷用手動打蛋器攪拌,直至蛋液和砂糖均勻混合。

3.當蛋液溫度達至36度約人體溫度時,端離熱水,開始用電動打蛋器攪打。

4.攪打後的狀態,氣泡很大,蛋液的色澤是黃色,蛋液體積比原本(圖3)略大少許。

5.繼續用3檔攪打約1分鍾,,此時的氣泡變成中等大小,色澤仍然是黃色。提起打蛋頭,蛋液馬上滴落,無法形成連續的鍛帶形。

6.繼續攪打約3分鍾,此時的蛋液體積不再變大,但是氣泡已經變的細小,色澤已開始慢慢轉白。攪打的過程中,蛋液會起些微紋路。

7.一直打至提起打蛋頭,蛋液呈鍛帶形的,由上向下流落,落下的痕跡在5秒鍾內才慢慢消失,這時的全蛋打發就完成了。

8.先用麵粉篩將1/2的麵粉篩入打發的蛋液中,然後用橡皮刮刀由底部向上翻起,將麵粉與蛋液粗略拌勻。

9.再篩入剩下1/2的麵粉,繼續用橡皮刮刀由底部向上翻起,直至麵粉與蛋液充份溶合,看不到顆粒狀的麵粉。(注意控制時間,時間過長蛋液會消泡)

10.將沙拉油20克,鮮奶20克,鹽1/8小匙,在另一小盆內混合,用手動打蛋器攪至油水溶合。

11.取1/5的蛋糕糊加入碗內與沙拉油等拌勻。拌勻後再倒回剩下的4/5蛋糕糊中,用橡皮刮刀徹底拌勻。(注意控制時間,時間過長蛋液會消泡)

12.最後拌好的蛋糕糊,要馬上使用,否則會消泡。

13.將打好的蛋糕糊倒入電飯鍋內膽內。

14.蓋上鍋蓋,按下「煮飯鍵」當跳至「保溫鍵」時不要理會,等待20分鍾,再按一次「煮飯鍵」再度跳至「保溫鍵」時再等待20分鍾。

15.這時打開鍋蓋,用手觸碰蛋糕表面不粘手了,拍拍比較結實就表示熟了。

16.用湯匙的把手沿著鍋邊把蛋糕的邊小心的分離,再將蛋糕取出來,將表面未上色的.一面反扣在電鍋里,再次按下「煮飯鍵」再度跳至「保溫鍵」時,戴上隔熱手套馬上把電鍋內膽取出,反扣在盤子上,蛋糕即完成了。

工具說明:

為了方便不常做西點的媽媽們,如果沒有電子稱的話用量匙也可以稱量,但是量的時侯要平平一匙,不要堆高,否則重量就不準確了。

在操作前建議先看一下本書附帶的光碟,如果沒有電動打蛋器的話,用手動打蛋器也是可以的,但是打發的時間會很長,而且很累。篩麵粉的篩子我用的是豆漿機附的隔渣網,大部分家庭都會有的。橡皮刮刀可以很方便的把盆內的材料刮干凈,如果沒有的話用飯鏟代替吧。量匙,橡皮刮刀,手工打蛋器在宜家或大的超市都能買到。

㈢ 在家用豆漿可以做什麼好吃的甜食嗎

做法:黃豆浸泡6~16小時,備用;把浸泡過的黃豆放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用控製糖(包括澱粉類多糖)的食用量,被越來越多的人重視!為此,市場上出現了很多無糖或低糖食品,如低糖酥餅,無糖飲料,低糖蛋糕,無糖蛋糕先將豆子放入水中浸泡三小時,然後把豆子放入豆漿機中打磨,加入少量些水,豆漿機中可加溫調節溫度,這樣就等著香噴噴的豆漿出鍋了!

黃豆會膨脹變大(有時候會稍微凸出小芽),將泡過黃豆的水倒掉,再洗凈黃豆並倒入果汁機,並加入加水至1500cc位置,啟動果汁機打碎約2分鍾。自來水700-900cc,置入豆漿袋。將打碎好的豆漿瀝去豆渣,然後將純豆漿水倒入鍋中小火燒開,注意一定要小燒大開,不停攪動,防止糊鍋。

㈣ 蛋糕的做法

蛋糕的家常做法
1、低筋麵粉120克
2、糖45克
3、塔塔粉2克
4、泡達粉2克
5、食用油75ML
6、鮮奶90ML
7、雞蛋四隻
作法:
1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2、將油、奶攪成奶昔狀
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可
4、將蛋白、蛋黃分開
5、蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔。
10、上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就OK了。

㈤ 蛋糕怎麼做好吃,豆乳盒子蛋糕的家常做法

日式豆乳盒子蛋糕


主料

蛋黃4個 細砂糖80g

低粉(或玉米澱粉)60g 豆漿400g

奶油乳酪190g 淡奶油300ml

細砂糖(淡奶油里用)30g 戚風蛋糕片8片

熟黃豆粉適量

日式豆乳盒子蛋糕的做法步驟

1.終於補了些照片來了。第二次改良了一些,量比較隨意,可以不那麼講究。
第一步應該是在先豆漿機開始把豆漿打好,600ML-900ML水都行,打好要用的時候記得過篩。最後只需要取400-500ML豆漿。如果喜歡多點醬就500ML,豆漿里不要放糖。

2.等待豆漿的過程可以做戚風。戚風片烤好透涼備用。黃豆洗干凈在鍋里小火翻炒,炒到有點黑有點裂聞著豆子很香了,就可以了。差不多就透涼,然後打成粉。也可以直接買熟黃豆粉。圖上是第二次做家裡黃豆已經沒有了,可以炒圖上兩到三倍的量。

3.豆乳醬從這里開始!4個蛋黃加糖攪拌。後加低粉,據說加玉米澱粉更細滑,我覺得沒差別。攪拌均勻後加入熱騰騰的豆漿,記得過篩!!!我第二次做用了近500ML豆漿,可以多吃點嘛。攪拌均勻後上小火不停攪拌,成圖片狀,冷卻待用。忍不住嘗了下味道,蜜之味

4.乳酪用的是KIRI,和做乳酪包的乳酪一樣一樣的。

5.奶油乳酪室溫軟化後打順滑,加到豆漿糊里一起打順滑,味道提升了。如果喜歡奶味重一點可以加到250G乳酪。裝裱花袋放冰箱冷藏備用。然後淡奶油加糖打發裝裱花袋備用。

6.蛋糕片墊底,一層奶油一層豆乳一層黃豆粉。兩次,盒子就滿了。冰箱冷藏3小時左右再吃味道比較好。

7.據說黃豆粉多一些更好吃。。請不要吝嗇

8.後面加量,豆漿500ML,乳酪250G,奶油400ML。4盒剛好。

㈥ 蛋糕的做法家庭做法

蛋糕的做法步驟

1. 用豆漿機打好豆漿備用。

2. 烤盤蛋糕製作:分離蛋白蛋黃,全程直接用電動打蛋器,省時省力,所以要先打發蛋白。開始做時就可以烤箱預熱160度上下火。

3. 跟戚風蛋糕一樣的方法分三次加糖(60g)打發蛋白,比濕性發泡稍硬點就好了。

4. 分出的10g糖跟蛋黃一起用打蛋器打至體積變大,顏色變淡,加油和豆漿繼續攪打到均勻。

5. 加入過篩後的麵粉。

6. 拌成光滑細膩的蛋黃糊。

7. 分次與蛋白拌勻。

8. 烤盤墊上油紙倒入拌勻的蛋糕糊,160度中層25分鍾開烤。

9. 烤好的蛋糕撕去油紙後放烤網上晾涼。

10. 豆乳餡和奶油製作:這是我用酸奶自製的乳酪,把做好的無糖酸奶用紗布吊高放冰箱里濾上三天就成了。

11. 蛋黃1個,玉米澱粉10g,白糖35g用蛋抽攪拌均勻。

12. 分三次倒入熱豆漿200g拌勻。

13. 用奶鍋小火加熱到較稠的羹狀即可不能太幹了,如果不小心做過稠了就再加點豆漿稀釋下。

14. 將豆漿糊與已打至柔滑的乳酪一起拌勻即成豆乳餡。

15. 把淡奶油400g加30g糖打發到能裱花的狀態,和豆乳餡分別裝在裱花袋裡冷藏待用。我沒裱花袋自己用食品袋做了兩個

16. 家裡的兩個保鮮盒比較小,將就著做吧!把冷卻的蛋糕切成跟盒子大小差不多的形狀2片,放在飯盒底部。

17. 擠上一層豆乳餡,再擠上奶油。

18. 篩上一層黃豆粉,據說不要捨不得,要大量用哦。再重復一遍之前的步驟。

19. 豆乳盒子蛋糕就做好了。盒子淺了點,都冒出來了。放進冰箱過幾小時再吃哦。那時候爸媽應該就到家了,呵呵,餘下就是靜待的時間。

20. 做了兩個,豆乳餡後來有點兒不夠了,下次得多做點。

㈦ 嬰兒輔食蛋糕的做法

導語:這款蛋糕非常的輕柔 做法與戚風蛋糕相似 也很簡單 小孩子很喜歡的哦,希望能幫到你。

食材有 :雞蛋胡蘿卜雞蛋黃

1.供給營養,補充能量

奶粉含有豐富的蛋白質和脂肪,可以為機體供給營養及補充能量。

2.有利腸道健康

奶粉中含有乳糖,可以促進腸道內益生菌的生長,抑制不正常的發酵現象,有利於腸道的健康。

3.維生素豐富

奶粉富含多種維生素,其中維生素A能維持視力;維生素D促進鈣的吸收,對於青少年和中老年人尤為有益;而維生素E則可以延緩衰老。

輔食,菠菜,雞蛋,米糊

主料:大米,菠菜,雞蛋

甜糯鮮玉米糊的做法

嬰兒輔食---補鐵的菠菜雞蛋米糊步驟

1.大米洗凈泡兩小時左右,菠菜洗凈切小段,煮一個雞蛋!

2.把大米 菠菜 雞蛋黃 700ml水 放進豆漿機 功能鍵選擇 米糊 啟動。

奶粉的烹飪技巧

沖配方奶粉我們提倡用自來水。礦泉水沖奶粉易致嬰兒便秘,純凈水則沒有任何礦物質,不適合寶寶發育成長。

大多人認為用熱水沖奶粉可以更好的把奶粉溶於水,這樣也會減少「掛壁」現象,其實,用熱水沖奶粉會把奶粉的蛋白質給破壞掉,這樣營養物質就減少了,反而成了累贅,這些被破壞的蛋白質不能被排出的`話,容易形成結石。因為在沖奶粉的時候,盡量用溫水,然後伴隨攪拌,這樣溶解也較容易,營養也不會被破壞掉,更容易被寶寶吸收。

當我們把這道嬰兒輔食端上飯桌的時候,除了贏得家人的贊譽之外,我們還應該告訴家人,這道美食不但美味,還具備調理腸胃、提高免疫力和抗衰老的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃,還帶給全家人健康。

㈧ 怎樣用電飯鍋做花樣蛋糕

1、准備好東西:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 (這個過程中不能沾一滴水,都擦乾再用哦
2、其實以我做的量,3個雞蛋應該正好,我用了4個,感覺有點多了 3、蛋清分離,三根筷子准備打蛋清4、為了突出甜,蛋清中放一點點鹽 、一勺糖 ,繼續打繼續打繼續打 ,有點稠時再放一勺糖,繼續打
10分鍾左右,蛋清泡沫呈奶油狀,而且筷子上的不會掉下 ,(這個比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 )
5、蛋黃里放兩勺糖 、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶、攪拌好 ,倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈 ,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好

6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 ,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 7、倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
8、按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來