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電磁爐千層蛋糕的做法簡單

發布時間: 2022-11-27 17:55:09

『壹』 水果千層怎麼

答:水果千層做法:一、作法1

1、千層皮原材料:牛乳、糖、玉米粉、低筋粉、無鹽黃油、生雞蛋

2、夾心巧克力原材料:什果、鮮奶油、糖

3、新鮮水果榴槤千層蛋糕盒的作法:

1)最先,牛乳 低筋粉 玉米粉 糖混和在一起攪拌均勻。

2)把三隻生雞蛋開啟放進另一個干凈的碗里攪拌均勻,不需要消磨,把雞蛋清打撒不結團就可以

3)把第一流程的面漿倒進雞蛋液里攪拌均勻

4)篩粉一到2次,查驗沒有粉狀就可以

5)無鹽黃油防水防火溶化,或是微波爐30秒至其融化就可以,隨後添加面漿里攪拌均勻

6)用中文火加熱不沾鍋,把面漿倒進不沾鍋里煎熟。約2分鍾上下。這一步要十分留意熟度

7)糖添加淡奶油打發至強制企身,便是把面盆倒過來鮮奶油也不會往下掉。

8)切完自身得用的新鮮水果

9)准備好裝生日蛋糕的小盒子,容積尺寸,樣子,隨便挑選

10)把製冷了的千層皮剪裁成小盒子尺寸一樣的樣子,隨後在小盒子底端鋪平一層千層皮,再鋪平一層鮮奶油,在鮮奶油上再鋪一層新鮮水果

11)這般推導,一層蓋一層,直至把小盒子放滿,隨後就可以享受特色美食啦!!

『貳』 千層蛋糕的做法是不是很復雜

不是
這幾年啊,是真的非常流行千層蛋糕。與傳統蛋糕相比較,千層蛋糕口感更清新獨特。
但很多人看到疊得如此整齊的千層蛋糕,瞬間就覺得好難?其實製作過程真的不難哦~
今天長帝君就來教你做「芒果千層蛋糕」,學會了就能舉一反三,想吃什麼口味就做什麼口味!

芒果千層蛋糕是薄薄的可麗餅中間夾了清香的芒果丁和香甜的奶油,層層香甜柔軟,每一口都是享受。
芒果還可以替換成你喜歡的材料,讓人愛恨交織的榴槤、酸甜可口的菠蘿等等。
千層蛋糕的做法其實非常簡單,沒有復雜的手法。唯一考驗我們的,就是煎千層餅皮的時候,對火候的把控。
甜點控們,一起來試試吧!
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芒果千層蛋糕
本食譜來自達人@青春妹

千層皮材料

雞蛋 4個(40克左右一個蛋)
純牛奶 360克
糖粉 40克
低筋麵粉 120克
玉米油 20克

內餡材料

淡奶油 400克
白砂糖 30克
芒果 1~2個

製作步驟

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1、雞蛋打入打蛋盆里,一個大概40克左右。

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2、雞蛋和糖粉混合攪拌均勻。

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3、加入純牛奶攪拌均勻。

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4、篩入低筋麵粉攪拌均勻。

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5、過篩一下更細膩,我過篩了兩次。

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6、加入玉米油攪拌均勻。

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7、6寸平底鍋小火預熱幾分鍾,舀一勺麵糊,迅速攤均勻。

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8、煎至千層皮起泡就熟了,大概一分鍾左右。

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9、晾涼。

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10、重疊在一起。

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11、芒果切成薄片。

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12、淡奶油加糖打發至奶油堅挺。

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13、一層皮一層奶油一層芒果,依次做好。

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14、切點芒果做裝飾即可,蛋糕超級好吃,做生日蛋糕非常不錯。

小貼士

1、此方千層皮材料能做2個6寸的千層蛋糕,只做一個6寸,材料全部減半!做8寸的話會多幾張皮,可以做成千層卷。
2、此方的奶油只能做一個6寸,這個方子做的比較高,如果不需要那麼高,300克奶油就可以了!
3、全程一定要用小火,煎好一層皮可以在冷水帕子上放一下,降一下溫,這樣攤皮好攤,但是也不能完全降溫!
4、天氣熱做好蛋糕,要放冰箱冷藏,奶油容易化!

『叄』 千層蛋糕的做法及材料

步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料,主料是餅皮材料,輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋,細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了:盆子里所有材料過濾至少五遍,目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒,沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊,非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機,用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱,用湯勺攪一攪,舀一湯勺麵糊倒入鍋中,鍋面不需要塗油,拿起這個湯勺背面均勻轉圓,當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,用手輕輕掀開一邊,一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上,餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離,防止粘連,放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁,盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油,裡面放了20克糖,十克煉乳,可以打硬一點,一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油,然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊,中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹,這樣可以保持奶油均勻,不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放,一層層加高,比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮,芒果喜歡多就多放點,,看看我的餅皮多平整,哈哈,貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖

烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦

『肆』 最簡單的千層蛋糕怎麼做

零失敗的千層蛋糕.
餅皮配方:●雞 蛋3個、純牛奶250克、低筋麵粉50克、糖粉25克、玉米澱粉30克、無鹽黃油10克
夾心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果適量(芒果)、草莓●、榴槤等都可以)
!備注:此配方可以做- 一個6寸或者8寸的十幾二十張餅皮,奶油的量足夠做一個千層蛋糕。
1、黃油先隔水融化。
2、牛奶倒入碗里,再加入所有粉類(低筋麵粉,玉米澱粉,糖粉)攪拌均勻,有顆粒沒關系,等會還要過篩。
3、3顆雞蛋打散,讓蛋清不結塊就可以,再把步驟2的麵糊慢慢倒入雞蛋里,一邊攪拌一邊 倒。
4、把步驟3的麵糊過篩兩遍。
5、已經融化的黃油把把一部分麵糊倒進黃油里進行乳化,乳化後再倒回麵糊里混合均勻。
6、確定麵糊沒有明顯大氣泡才可以進行煎餅的作業,否則煎出來會有很多泡泡引起的大洞洞
7、准備一個平底鍋,中小火預熱,用小火煎餅皮,一定要小火,要有點耐心,餅皮起泡泡就可以用工具刮一刮邊緣,讓餅皮自動脫落。
8、煎好的餅皮用油紙或保鮮膜包裹放進冰箱冷藏30分鍾
*餅皮做好了這時候我們就來打發奶油
9、淡奶油一次性加入糖粉先低速再高速打發,硬性打發,能拉起小勾尖就可以了,水果切丁或者切塊備用
10.做千層要遵循每張皮之間間隔一層芒果餡.否則容易坍塌,不成形
做好之後放冰箱。冷藏三小時定型,否則會不好切

『伍』 千層蛋糕怎麼做

10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數,這里鋪了有6層,第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面,另外用一張餅皮切成細條,隨便的堆一下,中間放一片樹葉裝飾一下。

『陸』 千層蛋糕怎麼做

千層蛋糕的做法

食材用料

雞蛋 2個、低筋麵粉 100克、純牛奶 250克、細砂糖 30克、黃油 30克、

草莓 適量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黃油(烙餅皮) 少許。

做法步驟

( 1 ) 黃油隔水加熱;

( 2 ) 熔化後晾溫備用;

( 3 ) 雞蛋打入容器中;

( 4 ) 攪打均勻,無需打發;

( 5 ) 加入細砂糖;

( 6 ) 倒入晾溫的黃油液;

( 7 ) 繼續攪打至砂糖融化;

( 8 ) 低筋麵粉篩入蛋液中;

( 9 ) 攪拌均勻;

( 10 ) 加入純牛奶;

( 11 ) 繼續攪拌至順滑狀態;

( 12 ) 把麵糊過篩後靜置半個小時;

( 13 ) 平底鍋刷一層黃油;

( 14 ) 舀約50克麵糊倒入;

( 15 ) 輕輕晃動平底鍋,使麵糊均勻的鋪滿鍋底;

( 16 ) 待餅皮表面鼓泡時就可以了;

( 17 ) 烙好的餅皮放涼備用;

( 18 ) 取適量洗凈的草莓;

( 19 ) 切成小丁塊;

( 20 ) 放入盤中備用;

( 21 ) 淡奶油倒入容器中;

( 22 ) 加入糖粉;

( 23 ) 電動打蛋器中速打發;

( 24 ) 打至粘稠狀態後;

( 25 ) 再稍打片刻;

( 26 ) 打到八九分發就可以了;

( 27 ) 先鋪一張餅皮;

( 28 ) 再塗抹適量的淡奶油;

( 29 ) 放上適量草莓;

( 30 ) 再覆蓋上餅皮,依次做完所有餅皮即可;

( 31 ) 稍做裝飾後冷藏食用;

( 32 ) 一道美味的千層蛋糕就做好了。

小貼士

  • 全程都要用小火操作,麵糊一定要過篩,這樣烙出的餅皮才會細膩光滑;

  • 奶油和草莓的分量可以根據自己的口感增減,也可以加入其它水果,如榴槤、芒果味道也非常不錯;

  • 配方為六寸草莓千層,麵糊可以烙十一張餅皮,新手操作可能稍微厚一些,餅皮的厚度決定了數量。

『柒』 千層蛋糕做法步驟詳細

芒果千層蛋糕的做法

1.低筋麵粉過篩,加入糖混勻。

2.麵粉中間挖一小窩,打入雞蛋,再倒入1/4牛奶,邊倒邊用打蛋器攪拌,直到均勻無顆粒。(如果此時顆粒比較多,可以靜置一會兒再攪拌)

3.黃油隔熱水融化放至溫涼,倒入麵糊中,攪拌均勻。

7.最開始,會起泡,大約半分鍾左右,麵皮開始出現明顯的褶皺。

8.此時,用木鏟把餅皮邊緣稍鏟,然後用手揭起,把餅皮翻過來。

9.繼續小火1分鍾左右,看到另一面也明顯起皺即可出鍋。

10.出鍋後的餅皮直接放在烤網上晾涼,一邊煎一邊烤,烤後的餅皮疊在一起不用擔心會粘住,放多久都不會粘住。

11.全部煎好後,放涼疊在一起,用6寸活底模的底子放上後,用刀把餅皮切成和6寸模大小一樣的圓形。

12淡奶油加入糖打至10分發(較硬的狀態)。

13.取一個餅皮放在蛋糕托上,在餅皮上抹一層薄薄的奶油。

14.再放上1片,在餅皮上抹層薄薄的奶油。如此共放3片。

15.第4片餅皮上抹一層奶油後,擺上事先切好的芒果丁。

16.在芒果丁上再抹一層奶油,上邊再放餅皮,再抹三層奶油,如此重復3次,最終成為一個高9厘米的蛋糕坯。

17.把蛋糕坯周圍抹上一層奶油。(不用太厚)

18.在蛋糕的表面周邊用星形花嘴擠一圈兒花邊。中間放上芒果丁。

19.在蛋糕的周圍圍上透明的幕斯圍邊,下邊先圍一層,在上邊再圍一層。

20.把緞帶圍在周圍,打一個蝴蝶結即成!

『捌』 怎樣做千層蛋糕

千層蛋糕是蛋糕的一種,一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散,加入黃油、牛奶、糖粉攪勻,篩入低筋粉攪勻,冷藏半小時。奶油加糖打發。

用不粘鍋製作蛋糕麵皮,每張麵皮用一勺子麵糊就可以了,做好的麵皮放在無水的盤子中,稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。