『壹』 藍莓蛋糕的製作方法
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
『貳』 藍莓果醬的製作方法
小編今天想給大家介紹兩種製作藍莓果醬的方法，首先第一種是將藍莓在清水中洗干凈，撈出來瀝干。放在一個鍋子里，加入少許白糖，比例為10:1。在火上不斷熬煮，拿勺子不斷的攪拌。在白糖融化之後，用勺子將藍莓擠碎後，加入大量的白糖，這個白糖可以按照自己的心意來。加入少許檸檬汁，不斷攪拌後可以放在一旁，等它冷卻即可，想要保存的久一點的話，可以放在一個密封的容器中，然後放在冰箱里進行冷藏。
首先我們需要一個480克的基本面團，藍莓果醬以及一個雞蛋。將基本面團經過一次發酵後，會發酵到原來的兩倍大。切成16小塊，等到20分鍾以後搓成長條，在烤盤上鋪好烤紙。將這些長條排列好。經過第二次發酵後，輕輕刷上蛋液。烤箱預熱到兩百攝氏度，鋪開在烤紙上放入烤箱中，15分鍾以後，看看錶面是否上色均勻就可以了。注意烤制時的溫度一定不能設置的過低，不然麵包的表面會形成一層蠻厚的皮，比較乾燥，吃起來味道也不會很好。
『叄』 藍莓蛋糕怎麼做好吃呢
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
『肆』 藍莓醬蛋糕卷的家常做法
前言
這里兩天有空整理移動硬碟的照片，看到了以前做了很多的西點和菜餚，特別那西點看起來還真有點丑，看到了這個蛋糕卷還不錯，而且是第一次做的，整理好就發上來。
第一次做的藍莓蛋糕卷當時覺得很滿意，第一次做的藍莓蛋糕卷，因為那時沒有買稱，連分量的多少都不知道，都是隨便放，做了好幾次的蛋糕，都不成功。第一次做的藍莓蛋糕卷糊里糊塗的分量就做了這個樣子，還記得當時暗喜了許久。。。。。
材料
主料：低筋麵粉80g、雞蛋4個、砂糖45g、牛奶30g、葵花籽油30g；
輔料：藍莓醬適量
藍莓醬蛋糕卷
1
准備的材料
2
蛋清蛋黃分開
3
蛋黃里加入牛奶、油、攪拌均勻
4
拌好的麵糊
5
打發的蛋白
6
蛋白和麵糊混合翻拌均勻
7
麵糊倒入烤盤輕摔幾下
8
預熱烤箱後，放入中層上下火180度30分鍾
9
蛋糕放涼
10
切成兩片，由於蛋糕有點厚，比較難卷，就分成兩半
11
抹上藍莓醬，
12
卷好
13
切塊
小貼士
蛋糕卷的蛋白不需要打全發，打到九分發就可以
『伍』 舒芙蕾藍莓果醬蛋糕怎麼做
蛋糕卷是一款很討巧的小點心，可愛的造型深受小朋友們喜歡，當然也適合郊遊攜帶，作為下午茶也香甜可口。
蛋糕的夾心層可以根據自己的喜好來調整，奶油、舒芙蕾芒果果醬、舒芙蕾草莓果醬、巧克力、蜂蜜、水果、舒芙蕾栗子蓉等等都不錯。
用料1
低筋麵粉
80克
雞蛋
4個
細砂糖
60克(加入蛋白)
細砂糖
20克(加入蛋黃)
無味植物油
50克
牛奶
50克
用料2
舒芙蕾藍莓果醬
100克
奶油
100克
細砂糖
20克
巧克力醬
少許（蛋糕表面）
舒芙蕾藍莓果醬奶油蛋糕卷的做法
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的碗/盆必須干凈，且無油無水
2、蛋黃中加入細砂糖後混合，用打蛋器打發，打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺
3、分三次加入無味植物油，每加入一次都用打蛋器攪打至混合均勻，再加下一次
4、加完植物油的蛋黃，仍呈現濃稠的狀態（這一步即是蛋黃與油的乳化）
5、加入牛奶，輕輕攪拌均勻後，加入過篩後的低筋麵粉混合
6、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊，放置一旁備用
7、將打蛋器洗干凈並擦乾後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖
8、繼續攪打，並分兩次加入剩下的細砂糖
9、最終將蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）
10、分三次將蛋白倒入蛋黃中，翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌），即成蛋糕麵糊
11、把麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，並用力震幾下，震走麵糊內部的大氣泡
12、把烤盤放入預熱好180度的烤箱，中層上下火，烤15-20分鍾至表面金黃色
13、淡奶油分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬性泡沫
14、趁熱撕去蛋糕上的油紙，待蛋糕稍冷卻後，在蛋糕內里抹上一層奶油
15、再抹一層草莓果醬，在准備捲起的一邊劃一刀，但不要切斷，將蛋糕捲起
16用錫紙把蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀，入冰箱冷藏半小時定型
17、表面裱畫上巧克力線條，凝固後切段裝盤
小貼士
1、蛋糕烤好後，趁熱撕油紙，會比較容易。如果等蛋糕完全冷卻後，可能就沒那麼容易了。
2、卷之前可以在蛋糕體上輕劃幾刀，注意不要劃斷，這樣更好卷。
3、可根據個人喜好，改用其它舒芙蕾草莓果醬、舒芙蕾芒果果醬、果粒、舒芙蕾栗子蓉果仁或者奶油等。
4、我覺得烤面比較漂亮，所以卷在外面，隨個人喜好。
5、製做蛋糕卷的方子有很多種，選用自己最喜歡的，只要能捲起不斷不裂就行。
6、熱量極高，請勿一次食用過多。
『陸』 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。