㈠ 草莓蛋糕怎麼做
草莓鮮奶油蛋糕 材料： （8吋） 蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。 鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。 裝飾用糖粉適量。 工具： 8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。 做法： 1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鍾。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可） 5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變松，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。 6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓 排放在鮮奶油上面（切面朝下），再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾並灑糖粉即可。 站長註： 1. 裝飾與夾層的方法可自行變化。夾層用草莓丁與半顆草莓交替可以變化口感，而且如果兩層都放半顆草莓，鮮奶油比例太高，吃起來容易膩口。 2. 這是修改自站上綠茶戚風蛋糕的做法，是從里到外100%的草莓蛋糕，如果能買到品質不錯的草莓，不妨做一個來嘗嘗!!3. 裝飾用的糖粉可以利用篩子來灑，篩子的網眼越細，效果越細致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水氣變濕而消失。 4. 如果使用不沾的脫底模（non-stick springform pan），建議在邊緣鋪紙，底部不要鋪。請參考附圖B。如果用的是會沾黏的烤模，就只鋪底部，邊緣不要鋪。 5. 如果不灑糖粉而且不是馬上吃掉，建議在草莓上塗抹一層吉利丁溶液或是杏桃果醬（我有時用piping gel，效果也不錯），可以保濕，避免草莓脫水變乾。 備註： 1杯 = 240 c.c. 1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c. 1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c. 如果份量標示為「少許」，意即少於1/8小匙 ；至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為「適量」。 草莓蛋糕 材料：(4人份) 1. 草莓 約250公克。 6. 蛋 2個。 2. 牛奶 100公克。 7. 香草粉 適量。 3. 低筋麵粉 75公克。 8. 糖粉 30公克。 4. 鮮奶油 75公克。 9. 鹽 少許。 5. 白砂糖 60公克。 做法： 1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。 2. 取一乾凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。 3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。 4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。 5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。 6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！ [注]： 一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。 二. 瓷的烤盤也是可以的。 三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。 草莓可以放多一點，滋味會更棒！
㈡ 怎麼做奶油草莓蛋糕
材料
雞蛋（打散)2粒砂糖35g香草精數滴鮮奶1-2大匙A材料低筋麵粉25g玉米粉25g蘇打粉1/4小匙鮮奶油材料鮮乳酪250g鮮奶油1/2杯砂糖30g香草精數滴草莓25-30顆薄荷葉適量
作法
1)將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。2)A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。3)將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。4)將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。5)加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。6)蛋糕待涼後從烤盤取出。7)將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。8)把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。9)步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。10)放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
注意
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
——————————————————————————
草莓慕絲蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕絲餡；
4、把攪拌好的慕絲餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕絲餡上面，用手在表面輕壓，使慕絲餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，並且自家製作的慕絲蛋糕少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
**************************************
如果海綿蛋糕不好烤【我烤幾次都糊了】可以用超市中的黃金蛋糕代替用刀切好也可以！我一般都是自己調淡奶油少糖！這樣對身體好點！！
希望能幫上~~~~~~~~
㈢ 做一個草莓蛋糕，需要什麼
主料：雞蛋 (打散) 2粒； 砂糖 35g； 香草精 數滴； 鮮奶 1-2大匙 。A 低筋麵粉 25g； 玉米粉 25g； 蘇打粉 1/4小匙 。鮮奶油 鮮乳酪 250g； 鮮奶油 1/2杯； 砂糖 30g； 香草精 數滴； 草莓 25-30顆； 薄荷葉 適量。 教您奶油草莓蛋糕怎麼做，如何做奶油草莓蛋糕才好吃 1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。 2) A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。 3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。 4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。 5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。 6) 蛋糕待涼後從烤盤取出。 7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。 8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。 9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。 10) 放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。 貼士：海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
㈣ 草莓可以做什麼甜點
草莓拿破崙
食材：
飛餅二張、草莓6個、淡奶油100ml、糖10克、糖粉少量裝飾
步驟：
1、從冰箱里拿二張飛餅放稍回溫。
2、把飛餅修剪成三塊長方形，並在餅上用叉子戳上洞。 放入預熱的二網路的烤箱十幾分鍾，微上色即可。
3、淡奶油加糖打發。
4、飛餅烤完取出稍冷卻。一層飛餅鋪上一層奶油，鋪上切塊草莓，再鋪一層奶油，然後再重復。
5、最上層奶油可用裱花嘴擠些花紋，我偷懶隨便擠一下，放上幾顆草莓。
6、最後撒糖粉開吃！
小貼士：1、飛餅進烤箱前要戳洞，受熱均勻。2、飛餅出爐稍放涼再擠奶油，否則奶油容易化。
㈤ 草莓奶油蛋糕怎麼做
奶油草莓蛋糕的做法 器具： 烤盤(12x25cm) 1個 材料： 雞蛋(打散) 2粒； 砂糖 35g； 香草精 數滴； 鮮奶 1-2大匙 。 A材料： 低筋麵粉 25g； 玉米粉 25g； 蘇打粉 1/4小匙 。 鮮奶油材料： 鮮乳酪 250g； 鮮奶油 1/2杯； 砂糖 30g； 香草精 數滴； 草莓25-30顆； 薄荷葉 適量。 作法： 1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。 2) A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。 3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。 4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。 5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤湯錚 ?80度的溫度烤12分鍾。 6) 蛋糕待涼後從烤盤取出。 7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。 8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。 9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。 10) 放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。 注意： 海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
㈥ 怎麼做草莓蛋糕 要步驟材料截圖越詳細越好
草莓芝士蛋糕的做法 材料：（8寸模具一個的用料） 卡夫奶油乳酪：250克 動物性鮮奶油：240克 糖粉：100克 草莓：2斤 魚膠粉：15克 檸檬汁：15ml 朗姆酒：15ml 植物奶油：100克 做法： 1、奶油乳酪隔熱水打成無顆粒狀 2、草莓打成果漿，不加水打 3、魚膠粉加冷水，隔熱水融化 4、將做法3加入到做法1中攪拌均勻 5、動物性鮮奶油加入糖打到6成發 6、將做法5加入到做法4中 7、將做法2加入到做法6中，再加入酒一起攪拌均勻就是草莓起士慕司餡料了 8、如下圖所示，把餡料裝入模具中，放進冰箱里冷凍30分鍾後，再冷藏3個小時以上就行了。 9、裝飾蛋糕如下圖所示 看到了吧，這個慕司蛋糕的軟度正好，而且口感超好，非常細膩，入口即化，草莓清新的香味讓你忍不住一口氣想吃光光。
麻煩採納，謝謝!