Ⅰ 請介紹下香蕉蛋糕卷的做法
香蕉可可蛋糕卷是一款低脂美味的烘焙食品，口感濕潤，香甜。 可可是一種以可可樹種子為原料製成的粉末狀飲料，對神經系統、腎臟、心臟等有益， 香蕉是我們日常生活中經常會吃到一種水果，它具有清熱生津、止渴除煩、養陰清肺、助消化，以及潤腸通便的作用。 在這個菜譜麵粉的用量上，特地用了全麥粉，占總麵粉的五分之一，全麥粉健康低脂，所以即使在減肥時候也可以放心吃。這款蛋糕用的是Panasonic/松下 NN-DS1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱，我用的是烘焙功能，烤出來的蛋糕口感特別濕潤，上色很均勻。
By jmy的私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 4個
牛奶 30克
清水 30克
可可粉 10克
玉米油 30克
糖 20克
低筋麵粉 30克
全麥麵粉 20克
香蕉 兩根
淡奶油 少量
做法步驟
1、松下NN-DS1201是這次香蕉可可蛋糕卷的烘焙的好幫手，烘焙出來的蛋糕卷非常的溫潤可口。
2、准備好材料並稱重。
3、把蛋清與蛋黃分離，雞蛋選用是60克左右一個的，放蛋清的容器須無油無水無雜質，分離蛋清時要注意不能一滴蛋黃在裡面，否則很難打發。
4、雞蛋液用手動打蛋器打勻後加入玉米油攪打均勻，玉米油可以換成葵花籽油，色拉油這些味道較輕的油，但不建議用黃油，菜籽油，橄欖油。再加入牛奶攪勻，一定要多攪打一會，將蛋液與油和牛奶徹底融合。
5、麵粉和全麥麵粉過下篩，放入蛋黃糊里，拌勻，拌的時候用打蛋器呈z字形狀輕輕的來回攪動，不要轉圈攪拌，以免起筋。
6、蛋黃糊成功拌好分兩份，六分之五的麵糊加入可可粉，拌勻，六分之一原味，放一邊待用。
7、電動打蛋器將蛋清高速打發至蛋清呈現魚眼泡時，加入三分之一的糖，用電動打蛋器繼續高速打發，當蛋清泡沫消失，細膩順滑的時候再加入三分之一的糖，電動打蛋器繼續高速打發，打至濕性發泡時加入最後三分之一的糖粉，繼續打發至蛋白出現細膩的紋路，電動打蛋器改用抵檔打發一會，感覺有些微微的阻力時，停止打發，以免消泡，把打蛋頭拎起來看一下，有微微的彎鉤就可以了，不要再繼續打發了，以免烤得時候開裂。
8、將蛋白分出約三分之一，放在可可蛋黃糊里，用切拌的方法拌均，以免消泡，另外一份原味蛋糊同樣拌好。
9、攪拌好的原味蛋糊裝入裱花袋中，准備用Panasonic /松下NN-DS1201微波爐的烘烤功能烤制蛋糕卷的外層花紋。
10、設置烘焙功能，烤盤上鋪好油紙，原色麵糊在烤盤上隨意擠出圖案。
11、設置Panasoni /松下NN-DS1201微波爐的烘烤功能，為150度，時間1分鍾，用於我們的原味蛋白糊定型。
12、接著往烤盤倒入可可蛋白麵糊。
13、設置Panasonic/松下NN-DS1201微波爐的烘烤功能，為150度，時間30分鍾，用與我們的整個蛋糕卷的烘烤。
14、烘焙結束，取出蛋糕，撕去油紙，將蛋糕片翻過來，放涼，記得用油紙蓋一下，以防表面過干。
15、打發奶油，切好香蕉，把冷卻好的蛋糕片純可可面放入少量奶油，香蕉，捲起定型。
16、用油紙包好放冰箱冷藏一小時就可以切片食用。
17、Panasonic/松下NN-DS1201微波爐智能家用微蒸烤一體機多功能烤箱，烤出來的蛋糕上色均勻，口感濕潤，太香了！
18、配上一杯奶茶，享受悠閑的下午茶時刻。
Ⅱ 香蕉蛋糕卷的做法步驟圖，香蕉蛋糕卷怎麼做
香蕉蛋糕卷
小貼士
個人口味比較清淡所以糖都是少放的，愛甜口的可以蛋白加30克，蛋黃加10克
Ⅲ 怎麼做抹茶香蕉蛋糕卷呢
抹茶香蕉蛋糕卷
主料 蛋黃 4個 低粉 80g 砂糖 10g 抹茶粉 4g 牛奶 60g 食用油 50g 蛋清 4個 砂糖 40g 檸檬汁 2g
輔料 香蕉 200g 淡奶油 200g 砂糖 20g
1.准備彩繪一張彩繪圖案，放置在烘焙紙下
2.雞蛋黃加10克砂糖、50克食用油手動打蛋器攪打均勻。
3.倒入60克牛奶，繼續攪拌均勻。
4.將過篩後低粉倒入步驟3中，翻拌均勻。
5.留20克蛋黃糊備用，剩餘蛋黃糊中加入4克抹茶粉，翻拌均勻。6.蛋清中加入檸檬汁，再分三次加入40克細砂糖，打發至濕性泡沫。7.取15克蛋清放入20克蛋黃糊中翻拌均勻。
8.步驟7中蛋糕糊裝入一次性擠花袋，按照彩繪圖紙，在鋪好油紙的烤盤上擠上圖案。放入提前預熱好180度烤箱中，中層，烤制2分鍾，立即取出備用。
9.將步驟5蛋黃糊分三分之一放入蛋黃白里切拌均勻，再三分之一拌勻，最後直接倒入剩餘的蛋黃糊盆里，上下翻攪切拌勻。
10.將翻拌好麵糊倒在烤盤中，中層，上下管，15分鍾。
11.烤好後的蛋糕片，趁熱撕掉油紙，倒扣放置烤網上放涼備用。
12.200克淡奶油加20克細砂糖打至8分發，均勻抹在蛋糕片上，將香蕉去皮放置在蛋糕片一邊，輕帶烘焙紙，將蛋糕片捲起，放置冰箱冷藏20分鍾後即可。
材料
低筋麵粉60g雞蛋3個迷你香蕉6根牛奶40g橄欖油20g細砂糖40g巧克力醬少許
做法
step11
麵粉過篩後加入細砂糖
step22
倒入打散的蛋液攪拌均勻
step33
倒入牛奶和橄欖油
step44
攪拌均勻
step55
將拌好的麵糊過篩
step66
平底鍋燒熱後倒入麵糊
step77
攤成蛋餅
step88
香蕉稍微煎一下
step99
把香蕉裹到面餅裡面，擠上巧克力醬就可以了
Ⅳ 香蕉奶油蛋糕卷怎麼做好吃
用料
主料
低筋麵粉80克
輔料
雞蛋
5個
白糖
40克
香蕉
100克
玉米面(黃)
10克
調料
色拉油
40克
檸檬汁
一小匙
水
30克
朗姆酒
5克
香蕉蛋糕卷的做法
1.香蕉中滴入檸檬汁，壓爛成為香蕉泥;
2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均勻;
3.篩入低粉和澱粉，混合至沒有乾粉即可，不用多攪拌;
4.加入蛋黃;
5.快速攪拌成順滑的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用;
6.蛋白中滴入檸檬汁，分3次加入白砂糖，高速轉低速攪拌至提起打蛋頭可以拉出小彎鉤的濕性發泡狀態，預熱烤箱170度;
7.把2/3的蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，每次都要切拌均勻，不要畫圈攪拌;
8.把蛋黃糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均勻，不要畫圈攪拌;
9.把蛋糕糊倒入放了油紙的烤盤，用力振幾下烤盤，振出大氣泡;
10.放入烤箱，中上層，170度，上下火，20分鍾，只開上火再烤2分鍾，讓表皮烤硬點，不容易倒扣時被粘破，出爐後馬上倒扣在烤網上，撕開油紙，再翻過來;
11.利用擀麵杖幫忙趁著蛋糕卷還溫熱的時候捲起;
12.放至完全冷卻後切塊即可。
Ⅳ 香蕉蛋糕卷怎麼做
香蕉蛋糕卷的做法步驟
1
蛋黃中加入油、白糖20克。
2
用打蛋器打至發白狀態備用。
3
蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要無油無水）
4
然後高速打動，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油狀以後，再用低速打一分鍾，打去大泡泡。
5
把打好的蛋白三分之一加入到蛋黃中攪拌均勻。
6
再加入剩下的蛋白輕輕地由下而上的拌勻。
7
最後分三次加入麵粉，由下而上慢慢拌勻。
8
烤盤中鋪上油紙，倒入麵糊，用刮刀刮勻，並用力的震動，使下面的大泡泡震上來。
9
撒上芝麻。烤箱預熱5分鍾。
10
放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分鍾。拿出放在烤網上晾涼，並撕去油紙。
11
冷卻後蛋糕的裡面放上香蕉。
12
然後捲起切塊完成。
Ⅵ 請告訴我如何做香蕉蛋糕
食材：低粉130克，香蕉120克（去皮後），牛奶60克，黃油60克，砂糖100克，泡打粉5克，雞蛋2個。
准備工作：
1. 低粉+泡打粉混合備用；
2. 香蕉用勺碾成泥，香蕉選擇表皮帶黑點已經熟透變軟的，很容易碾成泥，而且香氣比較重，烤出的蛋糕最香甜；
3. 黃油（這里用的光明盒裝黃油），用微波爐叮一下融化成液態
蛋糕糊製作：
1. 在一個無油無水的不銹鋼盆中打入2隻雞蛋，加入砂糖100克，用打蛋器打至濃稠的蛋糊（這里雞蛋不需要打發，打至蛋糊呈明顯紋路即可）；
2. 加入黃油攪拌均勻；
3. 加入牛奶攪拌均勻；
4. 加入香蕉泥攪拌均勻；
5. 篩入低粉和泡打粉，攪拌均勻。
烤制蛋糕：選擇合適的模具裝蛋糕糊。這里我了乳酪蛋糕模，只是為了試試新模具，還是盡量選擇高度小的模具比較好，這樣烤制時間會短些。為了烤好後蛋糕好脫模，先在模具內塗一層薄薄的黃油，撒少許麵粉後抖掉多餘的粉，再倒入蛋糕糊，烤箱中層160度烤約40分鍾。
錦上添花的好吃小貼士：可以在蛋糕糊表面撒上喜歡的乾果之類，比如葡萄乾，核桃碎，或者其它堅果等等
採納下吧，謝謝了！！！
Ⅶ 香蕉怎麼做好吃
香蕉可以做成香蕉黃油烤吐司、香蕉豆沙春卷、燕麥脆皮香蕉。
3、燕麥脆皮香蕉，材料：5根香蕉，30克麵粉，30克燕麥，1個雞蛋，10克蜂蜜，適量油。
鍋開中火，熱油，准備一張食用級硅油紙；香蕉剝皮，依次粘上麵粉和雞蛋液。再把香蕉放到燕麥中小心翻滾，直到整個裹上燕麥。當油足夠熱後，將香蕉炸至金黃，然後轉移到食用級硅油紙上冷卻，裝盤。在香蕉上方放一勺冰淇淋，淋上蜂蜜，開吃。