⑴ 甜甜圈不僅好看又好吃，如何自己在家製作甜甜圈
很高興回答這個問題。
甜甜圈，也稱為多納圈和多納圈，是用麵粉、白糖、奶油和雞蛋油炸而成的甜食。最常見的兩種形狀是空心圓環，或者是面團中間有奶油、蛋糕(一般稱為蛋羹)等甜餡的閉合甜甜圈。甜甜圈在美國仍然是最受歡迎的，在任何糕點店或快餐店都有賣。從5歲的孩子到75歲的人，對它的愛都是一樣的。在亞洲，甜甜圈主要用作零食，但在美國，許多人將甜甜圈作為早餐的主食，甚至設立「甜甜圈日」。
練習2
配料：高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc，高粉53g，奶粉8g，雞蛋21g，鹽2g，糖31g，牛奶4cc，奶油30g(這個量可以做8-9個甜甜圈麵包)
1.將材料a混合均勻，揉成面團，揉成光亮不粘的面團；
2.面團第一次發酵90分鍾；
3.將除黃油外的B料攪拌均勻，加入到第二種方法發酵的面團中；
4.將B料中的奶油加入到練習3的面團中，繼續揉捏(攪拌)；
5.揉搓至面團被拉起並有一個強烈而明亮的膨脹階段後停止；
6.取出面團後，用擀麵杖擀成1-1.5 cm左右厚度的面團，然後用保鮮膜包好，靜置10-15分鍾；
7.用甜甜圈模型(我這里沒有，我會用合適大小的碗和碗底)壓出甜甜圈形狀，用手捏住背面放在盤子上，最後發酵40分鍾；(沒有發酵盒的同學可以找個泡沫盒，放一碗熱水在裡面，把甜甜圈盤放進去蓋上，也可以起到發酵的作用。)
8.一邊放入180℃左右的熱油中30秒，煎至兩面金黃，撈出鍋內的油。
⑵ 怎麼做甜甜圈還有蛋糕
黃油軟化以後，加入細砂糖、奶粉、鹽，攪打均勻(此時會有一點干，呈散開的狀態，沒有關系)。
加入蛋黃。
繼續攪打均勻，成為光滑細膩的狀態。
在攪打好的黃油糊里倒入水。
用打蛋器攪打均勻。
低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合後，篩入第5步的液體混合物里。
用手揉成一個面團。揉成團即可，不要揉太長時間。揉好的面團靜置鬆弛半個小時。
把靜置好的面團在案板上擀開成為1CM厚的面片，再靜置鬆弛十五分鍾。
用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形狀。
切好的甜甜圈面團放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，鬆弛15分鍾之後，再次擀開並切割。
油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後，要及時翻面。
炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻。(冷卻架上墊一塊可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷卻以後，在表面沾上糖粉作為裝飾，就可以吃了。若不喜太甜，也可不沾糖粉。
⑶ 怎樣才能讓甜甜圈變大
甜甜圈是不能夠變大的主人是越吃越小的所以沒辦法
⑷ 做甜甜圈的方法與步驟
【甜甜圈的做法】
【食材准備】
麵粉250克，糖25克，酵母3克，雞蛋1個，油20克，鹽2克，牛奶130克
【操作步驟】
步驟一：250克麵粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之後，放入油。
步驟二：然後下手開始揉面團，成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘，把面團放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團，剛一開始會有一些粘手，揉一會兒面團就變得越來越光滑了。
步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態，拿起來放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發酵。
步驟四：發酵至兩倍大，用手指戳一個洞，不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長條，然後平均分成10份。
步驟五：取一份面團用手揉一下，然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅，然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。
步驟六：發好之後的小餅是胖乎乎，拿起來輕飄飄的狀態。
步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸乾粉，從小餅中間插進去，然後手指順著一個方向用力轉，這樣甜甜圈中間的孔就出來了。
步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油麵上，小火慢慢炸，防止炸糊。
步驟九：炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面，接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。
步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾。
步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然後放在晾網上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。
兩種口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松軟回彈性好，裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香，顏值高很吸引人，小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松軟，吃起來不甜膩，更適合成人的口味，兩種口味各有千秋
【小貼士】
1、甜甜圈的面團要和的稍微軟一點，面團揉光滑才能進行發酵。如果不容易揉光滑，可以面團揉好之後放一旁醒面10分鍾就很容易揉光滑了。
2、發酵好的面團按壓排氣之後直接整理成長條就可以，不需要揉面，揉過了面團會容易回縮。
3、分割好的面團揉光滑之後，一定要鬆弛一會再按扁，因為揉過的面團筋性強很容易回縮，鬆弛過就不會回縮了。
4、發酵好的面餅，中間戳孔做成甜甜圈生坯之後要馬上放入油鍋中，否則面團繼續發酵，中間的孔就會變小，一定要做好一個炸一個。
5、撒糖粉和蘸巧克力兩種裝飾都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常溫密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。
⑸ 甜甜圈蛋糕怎麼做
用料
主料
雞蛋2個
蛋糕粉30克
細砂糖30克
玉米油15克
輔料
鹽
0.5g
檸檬汁
3 滴
水
10克
甜甜圈蛋糕的做法
1.
分離蛋黃，蛋白。蛋黃中逐步加入玉米油，糖（20g ），水（奶），一定在充分攪拌後添加
2.
隨後篩入蛋糕粉，用塑膠鏟翻拌均勻，不要打圈圈攪拌
3.
麵粉充分翻拌至無顆粒狀態，靜置備用
4.
蛋清里滴入檸檬汁3滴，鹽入0。5g ，打發起大魚泡眼的狀態加入剛才剩下的一半糖份
5.
打發至細密的小泡泡眼時糖份全部加入。充分打發蛋白霜至出現明顯帶阻力的紋路
6.
取三分之一蛋白霜加入蛋黃麵糊，切拌勻後，再取第三分之二加入切拌
7.
隨後麵糊倒入蛋白霜盆，快速輕柔的翻拌均勻
8.
高杯套上裱花袋，裝入麵糊，擠入六連甜甜圈模具.
上下火170度，25分鍾。（具體數據視各家烤箱功率而調整）
⑹ 甜甜圈蛋糕怎麼做
高粉1000
砂糖160
酵母10
鹽12
雞蛋2個
水540
黃油100
除了黃油所有東西放一起攪勻後發出麵筋大約7成走鋸齒狀加入黃油低速攪勻再轉高速打滿筋能拉長有薄膜。出缸醒發30分鍾分割60克或者80克一個揉圓醒發20分鍾再做成圓圈行醒發40分鍾後入油鍋炸，油溫一般6成熱就可以了。炸至金黃色即可。
⑺ 甜甜圈蛋糕的做法及配方
甜甜圈蛋糕的做法及配方，你可以下載抖音APP，然後嗯輸入甜甜圈就可以很多視頻，簡單易學，你可以看一下說是說不清楚的
⑻ 你知道甜甜圈蛋糕是怎麼做的么
用料
黃油 100g
糖粉 75g
低筋粉 100g
朗姆酒+水+糖 30g+25g+15g
黑巧克力 100g
蛋液 80g
蛋糕版甜甜圈的做法
黃油軟化後加入糖粉，打發至蓬鬆發白
分次加入全蛋液，使蛋液和黃油充分混合後再加下一次蛋液。
蛋液全部加入後，繼續打約2分鍾，使黃油蛋糊變得更加彭松
篩入低筋粉，用戚風的翻拌的方式翻拌均勻，直到沒有乾粉，麵糊呈現光澤
預熱烤箱180度，將麵糊倒入甜甜圈模具。中層，30分鍾即可
取出脫模，趁熱表面塗上朗姆酒糖漿液（25g水+15g糖加熱放涼後，加入30g朗姆酒），放入冰箱冷藏一晚
第二天准備巧克力淋醬（100g黑巧克力隔水加熱融化成順滑的巧克力醬），用手拿著沾一下淋醬，表面塗滿就可以了。
小貼士
這個用的是甜甜圈6連模。一共可以做12個。
⑼ 戚風甜甜圈蛋糕怎麼做
－ 准備食材 －
雞蛋 3個
低筋麵粉 51g
水 24g
玉米油 20g
白糖 20g
白醋 幾滴
夾心，葡萄乾 幾粒
葡萄果醬 適量
黑巧克力 適量
－ 步驟 －
1.准備材料，油和水放一起用蛋抽攪勻，雞蛋分離，注意放蛋清的盆要無水無油
2.蛋黃和水油拌勻，篩入低粉，用蛋抽不規則劃z字拌勻，我這里油和水都減了分量的，比一般的戚風蛋糕水份少
3.蛋清滴入幾滴白醋，分三次加入細砂糖高速打發，打到硬性發泡，提起打蛋頭有直立的小尖尖就好了
4.打好的蛋白挑三分之一到蛋黃糊中，用蛋抽不規則拌勻，再倒入剩餘的蛋白霜中
5.最後用刮刀翻拌均勻，注意盆底部的蛋白霜要翻上來哦
6.把蛋糕糊裝入裱花袋中，方便擠入模具中
7.甜甜圈模具先刷一層油，然後篩入一層低粉，拍掉多餘的低粉哦，這樣方便等下脫模
8.烤箱預熱180度10分鍾
9.先擠一半蛋糕糊，然後加入你喜歡的東西做夾心
10.最後再擠上蛋糕糊，擠滿就可以了
11.送入預熱好的烤箱，180度25分鍾，我的蛋糕糊多了一點，不浪費，烤了兩個杯子蛋糕
12.時間到，出爐啦
13.烤箱很好用，溫度非常准，一點也不開裂
14.漂亮吧
15.你看，一點都不沾
⑽ 請問甜甜圈蛋糕要怎麼做呢
甜甜圈蛋糕食材介紹
帶殼雞蛋3個（每個60克），糖粉65克，黃油45克，低筋麵粉（蛋糕粉）90克，牛奶15克。
更多烘焙知識，請咨詢華南烘焙學校。
甜甜圈蛋糕的做法步驟
1、全部材料准備好，我使用的月餅粉也是低筋麵粉的一種，直接用蛋糕粉也是可以的。
2、雞蛋和糖粉同入打蛋盆中，也可以將糖粉換成等量的細砂糖；此時可將黃油和牛奶用微波爐融化或者隔水融化。
3、用電動打蛋器先中速再低速打發，提起打蛋器，蛋糊呈絲帶般緩緩垂落，層層疊疊，紋路10秒鍾不消失，打發結束；如果將打蛋盆坐在溫水中，打發會更容易。
4、將麵粉篩入蛋糊中。
5、用「J」字方向，上下翻拌均勻，無乾粉狀即可。
6、將晾涼的黃油牛奶液順著盆壁倒入麵糊中。
7、繼續用翻拌的手法將黃油與麵糊充分混合均勻，大概要翻拌50下左右，動作要輕柔。
8、將蛋糕糊用小勺舀入甜甜圈模具中。
9、12連模和6連模剛好裝滿。
10、將模具分別送入預熱好的烤箱中層，150度，20分鍾左右。
11、出爐後，端起模具輕震兩下，無需倒扣，晾涼後自然脫模。
12、紋路清晰，看上去很美。
13、做好原味基礎的，可以增減材料，任意替換做出創意蛋糕啦。