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簡易水果生日蛋糕做法

發布時間: 2022-06-29 14:36:19

怎麼做純水果生日蛋糕

用料

主料

  • 鹽1克

  • 輔料

  • 淡奶油

    300克

  • 細砂糖

    15克

  • 橙子

    1個

  • 火龍果

    1個

  • 蘋果

    1個

  • 彌猴桃

    1個

  • 聖女果

    適量

  • 花生碎

    30克

  • 黑巧克力花

    8片

水果生日蛋糕的做法

1.准備材料(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)

2.將蛋白和蛋黃分開

3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖

4.全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

5.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

6.再篩入低筋麵粉,攪拌均勻

7.把蛋糊攪拌至無顆粒

8.加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

9.將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下

10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾

11.取出馬上倒扣在烤網上

12.半小時左右脫模

13.准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子

14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路

15.將蛋糕切成三片

16.取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤(我是用過年的糖果盒當轉盤,原來很好用)

17.抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油

18.第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕

19.加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平;然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾;我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照,這步就省了,巧克力花要提前做好

烹飪技巧

水果可以根據自己喜歡的放,隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎,巧克力花也是提前做好。蘋果切片好,要用鹽水泡浸5分鍾,以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡,是用透明果凍溶化後,再澆上去的,這樣看來有光澤,也可以不澆。

㈡ DIY水果生日蛋糕怎麼做如何做好吃

DIY水果生日蛋糕的做法步驟

1. 在蛋糕胚表面平平的塗上一層奶油

2. 在蛋糕立面均勻的撒上白巧克力末

3. 用奶油擠出心儀的造型用來點綴

4. 選擇喜歡的水果擺在蛋糕表面,並輕輕按壓以固定水果

5. 依個人喜好,在空白的地方用彩色果醬畫上喜歡的圖案(過生日的人屬猴,所以我畫了個小猴)

6. 避免單調,在空白處擠上白色奶油絲並在表面撒上彩色糖果粒加以裝飾,這樣我做的蛋糕就完成了

㈢ 做水果生日蛋糕怎麼做

健康功效
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶:富含蛋白質

食材用料

雞蛋5個相剋食物

低粉80克

玉米油40克

牛奶40克相剋食物

糖(蛋黃)20克

糖(蛋白)50克

玉米澱粉10克

鹽1克

檸檬汁幾滴

草莓幾個相剋食物

芒果一個相剋食物

紅心火龍果少許

獼猴桃1個相剋食物

沙糖桔或橘子罐頭幾瓣

荔枝果膠適量

珍珠糖少許

小彩珠少許

巧克力醬適量

水果生日蛋糕的做法

1.准備材料

2.准備工具洗凈擦乾

3.雞蛋分離,蛋白里不能有蛋黃

4.蛋黃加糖攪拌

5.攪拌均勻

6.加牛奶,玉米油

7.攪拌均勻

8.低粉,玉米澱粉,鹽混合篩入

9.翻拌均勻,不能劃圈,拌到細膩沒有顆粒備用

10.蛋白用打蛋器打發出粗泡加三分之一白糖

11.打到細泡再加三分之一白糖

12.出現紋路加最後三分之一白糖

13.打到提起打蛋器出現小尖角即可,不要過分打發

14.烤箱180度預熱,三分之一蛋白加到蛋黃液里翻拌均勻

15.翻拌均勻沒有蛋白

16.再把蛋黃液倒入蛋白里

17.翻拌均勻

18.倒入模具,震幾下出氣泡

19.烤箱中下層,上火100,下火140烤60分鍾

20.取出垂直40厘米高落下,震出熱氣,立即倒扣

21.冷卻脫模

22.准備水果洗凈,去皮,200克甜奶油打發備用

23.蛋糕從中間橫向切開,抹奶油加喜歡的水果粒

24.蓋上上面一片,全部抹上奶油,不平整沒關系,因為要擺放水果

25.取一點奶油加藍色食用色素打均勻

26.用5嘴花裝入裱花袋

27.底部擠一圈花朵

28.草莓切薄片

29.用草莓貼蛋糕周圍一圈

30.上部再擠一圈藍色花朵

31.用巧克力筆寫上生日快樂,用草莓做出聖誕老人,挖球器挖出獼猴桃球,芒果切丁,火龍果切片,擺放在蛋糕上,水果上抹荔枝果膏,撒彩色,珍珠,糖珠點綴

小貼士
蛋糕注意的是蛋白打發和翻拌手法,烤箱脾氣自己掌握,水果可用喜愛的水果,侄子喜歡藍色,也可用其它顏色

㈣ 自製水果蛋糕的做法

自製水果生日蛋糕

用料
牛奶 50克
雞蛋 5個
酸奶 適中
白糖 80克
棒棒糖 4隻
水果 多樣
兒童長條麵包 適中
自製水果生日蛋糕的做法
上述材料烤制蛋糕一個,我是新手,請忽略賣相,配方在下廚房裡學著做的,自家人吃的,好吃就行,嘻嘻😜
酸奶打底,各種水果擺盤,棒棒糖擺放好,第一次做就按腦子里想的直接擺了,關鍵疫情期間水果有限,材料也有限,只能買到這些,隨性即來
最後效果呈現,好吃健康美味的蛋糕,要不是疫情期間買不到蛋糕給兒子過生日,誰曾想他老媽我還有這手藝呀,以後慢慢學起來
沒有啥講究的,兒子看到棒棒糖隨手拿走一隻
小貼士

個人總結:水果顏色要有層次感,形狀根據材料做造型,稠酸奶可以代替奶油打底呦!

㈤ 水果蛋糕怎麼做

第7步、蛋糕坯上抹上奶油,撒上水果粒,邊上貼上草莓片。

㈥ 自己做水果蛋糕怎麼做

水果蛋糕是很多女性最愛,這類蛋糕味道獨特,吃的時候也不會有甜膩的感覺,常吃水果蛋糕對身體不會有太多影響,有很多女性在月經期的時候,都是會選擇這類食物,但是要注意,月經期的時候吃甜品一定要適量,否則會引發身體問題,對水果蛋糕的做法大全中,在對水果蛋糕的做法有一些介紹。

水果蛋糕的做法大全:
材料
主料:蛋白5個,蛋黃4個,色拉油70克,低筋麵粉125克,細砂糖120克,可可粉35克,巧克力35克,水125克
輔料:草莓,芒果,獼猴桃,櫻桃各適量
做法
1、色拉油加入可可粉攪拌均勻。
2、加入蛋黃和水。攪拌均勻。
3、篩入低粉,攪拌均勻。
4、攪拌好的樣子。
5、蛋白中加入檸檬汁。
6、放廚師機裡面打開三檔攪拌。
7、攪拌成粗泡時,第一次加入白糖,然後再分兩次加入。攪拌至乾性發泡。
8、取三分之一的蛋白放入可可糊中,從右到左用蛋抽劃過盆底,上來,轉動盆,重復剛才的動作,攪拌均勻。
9、把攪拌均勻的可可糊倒入剩下的蛋白中,還是按照原來的攪拌方法,攪拌均勻。
10、放入巧克力碎攪拌均勻。
11、倒入模具中,這是兩個6寸的量。
12、放入預熱好的烤箱中,120度,中下層,60分鍾。
13、烤好後立即倒扣。
14、放涼後脫模。
15、分成四片,實際我用了三片,覺得已很高了,就省了一片。
16、拿一片放盤裡面,再放裱花台上。
17、抹一層奶油,再放水果,再把另外一片子蓋上,依次做好其他的。
18、最後在上面堆上水果即可。
在對水果蛋糕的做法大全中,對水果蛋糕的做法認識後,製作水果蛋糕的時候,對它的製作前,需要注意水果的購買一定要選擇新鮮的,這樣製作出來的蛋糕才會更加好吃,這點在在製作水果蛋糕的時候要注意的。

㈦ 水果生日蛋糕怎麼做如何做好吃

200ml將就夠,製作前去掉表面的一層,巧克力,以便奶油能「掛住」
奶油低溫打發用料
八寸戚風蛋糕(君之版降溫至150度) 一個
雀巢鮮奶油 200g
彩虹糖 1袋
草莓(個頭均勻) 1斤
芒果 半個
水果戚風生日蛋糕的做法
戚風蛋糕用的是君之的方子、芒果,抹平,50分鍾,色素都買齊了,簡單快樂就好,裱花嘴、彩虹糖
小貼士

本來想法老大扯了,戚風蛋糕對開夾奶油和草莓丁
將蛋糕合上,如同寶寶的童年。靜置涼透,彩色生日蛋糕,溫度將至150度,裝飾上草莓,許多想法只能下次再試驗了~這樣也不錯,無奈雀巢奶油太難打發,裱花台上邊旋轉邊填充奶油

㈧ 怎麼做水果生日蛋糕最簡單的方法

  1. 准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。

  2. 將蛋白和蛋黃分開。

  3. 將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

  4. 全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

  5. 蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

  6. 再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

  7. 把蛋糊攪拌至無顆粒。

  8. 加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

  9. 將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。

  10. 放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。

  11. 取出馬上倒扣在烤網上。

  12. 半小時左右脫模。

  13. 准備蛋糕裝飾材料。

  14. 淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。

  15. 將蛋糕切成三片。

  16. 取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。

  17. 抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。

  18. 第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。

  19. 加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。

㈨ 水果生日蛋糕怎麼做

用齒狀三角板劃出紋路水果奶油
這樣差不多就可以了,奶油不需要抹的太工整,當然你要求完美的話,那就抹整齊點吧!
准備一個8齒的裱花嘴,和裱花袋,把奶油裝進去,
順著蛋糕邊裱出型,
上面是畫圈的方式,然後擺放上草莓,草莓擺放成這樣,你也可以自由發揮擺放水果奶油
然後擺放黃桃,黃桃切成三角形狀的水果奶油
然後擺上車厘子水果奶油
這樣是不是已經很漂亮了呢?水果奶油
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾