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營養好吃的蛋糕做法

發布時間: 2022-06-28 14:40:32

1. 蛋糕的家庭做法

家庭蛋糕的做法

步驟step1

如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗,葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層,這樣就可以了

2. 蛋糕怎麼做才好吃簡單

簡單的蛋糕製作方法可以在網上搜索,又簡單又好吃。

3. 蛋糕的製作方法和步驟

4款入門級別的蛋糕做法,按照正確的步驟配方操作,自己上手做甜品也是很容易的。

3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發,玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分,使蛋白霜更加的穩定,不易消泡;

4、打到紋路加深打蛋器有點阻力,蛋白霜變細膩有光澤,提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了,打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的,否則蛋白霜太軟,不夠支撐力,出爐遇冷就會容易塌陷;

5、用刮刀移至烤盤,堆刮成小山包,我是全部堆上去以後慢慢整理的,從下向上抹勻,撒上麥片,你也可以用各種堅果碎,口感都很棒,雲朵蛋糕的生胚就完成了;

6、放入提前預熱好的烤箱,中下層150度20分鍾,具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定,隨時觀察上色情況及時調整,如果表面上色時間比較快,同時還比較重,就要降低烤箱的溫度,如果到時間了表面還是完全沒有上色,就要適當的延長烤制時間,出爐。

這個雲朵麵包已經夠甜了,自己吃就可以不用撒糖粉了,顏值已經很高咯!這個和舒芙蕾是一樣的,趁熱吃口感是最好的,放久了會回縮,用手撕著吃,或者是用勺子舀著吃都可以!

4. 做蛋糕做法

┄【肉鬆蔬菜蛋糕】┄

很多人想在家做蛋糕,但是沒有烤箱,而蓉兒今天分享的這款蛋糕,是不需要烤箱就能做的,蔬菜和肉鬆的結合,既營養又好吃,蒸的不上火哦!

輕輕按一下,超級的軟綿,這樣做出來的蛋糕翠綠翠綠的,顏色非常的漂亮,看起來就非常的有食慾,而且加了肉鬆和生菜,非常的營養健康,沒用烤箱,沒用黃油,蒸出來的蛋糕既簡單,吃起來還不會上火!

5. 在家該怎麼做蛋糕,才能綿軟彈潤,營養好吃還不易上火呢

很多人都喜歡吃蛋糕,我們可以自己在家裡製作蛋糕,用正確的方法蛋糕會被製作的比較軟綿,有彈性。營養還好吃,也不容易上火,所以這是一款健康的零食。

當這些材料都被攪拌均勻之後,再加入適量的牛奶進行攪拌,最後加入蛋黃,當它們都被攪拌均勻之後,就可以把這樣的麵糊狀倒入烤盤之中,或者是放入電飯煲中。如果我們要使用電飯煲,就可以買一些無硅油的油紙墊在下面,把提前准備好的麵糊放入鍋中,而且一周要刷上油,這樣才會比較香,而且容易脫模。在製作的過程中一定要懂得提前預熱,用烤箱150度就可以,並且加入白砂糖的時候要把麵糊打發到有倒鉤的狀態就可以了,確定沒有氣泡就可以開始烤麵包了,出爐之後一定要把模具振動兩下,提前把油紙取出來,等蛋糕放涼之後,我們就可以使用到美味的蛋糕了。

6. 蛋糕怎麼做

慕斯蛋糕的用料

6寸蛋糕胚1個 淡奶油250g

酸奶100g 魚膠片2片

巧克力適量 水果適量

繩子一段 裱花袋1個

糖10g

慕斯蛋糕的做法

步驟23

喜歡嗎?

慕斯蛋糕的烹飪技巧

這樣做出來的慕斯蛋糕口感像冰淇淋一樣很好吃哦!糖的量根據自己的口感增減。

7. 怎麼做蛋糕好吃

好吃的蛋糕卷教程,做好後的蛋糕卷綿軟細膩,干凈衛生,太好吃了
哈嘍各位朋友們好,我是燕燕姐,今天燕燕姐給朋友們分享蛋糕卷的完美做法,做好的蛋糕卷綿軟細膩,干凈衛生,而且不比麵包店買的差!
只要是蛋糕店,就總能吸引小朋友的眼球。由於蛋糕柔軟,配以奶油點綴,那種極好的甜味,任何小孩都不可能不饞。事實上,這道美味既精緻又誘人,不僅是蛋糕店能搞定的哦。
現在我們要做一個奶油蛋糕卷,從外表看很像一個蝸牛的形狀。但它含有甜奶油。那純白誘人的紋理,加上誘人的蛋糕香味,簡直就是完美。怪不得小孩一看就會迷路喲。做好端上桌,完全可以直接把商品發到朋友圈出售啊。將蛋糕卷做得完美綿軟無裂紋,比甜品店更美味,更健康!

而這種蛋糕卷、點心、早餐都是很好的選擇,因為原料都是自己做飯做的,再多吃一點也不用擔心。回家後,給自己或者孩子做些這樣的小點心真的是很不錯喲!或是做個精緻的下午茶,讓生活充滿品味。超乎尋常的家庭甜點,香脆可口,高顏值,比蛋糕店更能解饞!快去試試吧!
做蛋糕卷我們需要准備的食材有:低筋粉60克、雞蛋5個、牛奶50克、淡奶油180克、檸檬汁適量、白糖45克、玉米油50克。

准備好食材後,就跟著燕燕姐來看這道綿軟好吃的蛋糕卷是怎麼做的吧。
首先我們在清潔無油無水的盆中,加入50克玉米油,篩入60克低筋粉,攪拌至光滑無顆粒狀態。
隨後我們再加入5個蛋黃,混合50克牛奶,攪拌均勻。
最後的狀態就是把它們打成細流狀態和平滑狀態即可。
然後開始打發蛋白,裝蛋白的盆要清潔,無油無水,分2-3次加入白糖,用電動打蛋器打發,直到將打蛋器提起處有小彎鉤狀態即可。

接著我們先將蛋白霜的一部分分入蛋黃糊中,翻拌均勻,不要用圓畫圈的手法攪拌,這樣容易消泡,導致失敗。
攪拌均勻後倒入剩餘的蛋白盆中,繼續翻拌攪拌均勻。拌好的狀態是濃稠而輕盈而細膩的糊狀。接著倒入烤盤內,用刮刀刮平;輕搖兩次,使之發出氣泡。
我們把烤箱預熱,上下火烘焙約150度,烘焙約26分鍾;烘焙溫度僅供參考;烘焙完畢後,放入烤箱內待涼至升溫。我們放入淡奶油180克,加幾滴檸檬汁,15克白糖,打成有明顯紋路,用小彎鉤提起打蛋器即可。

蛋糕冷卻至溫度升高後,在上面鋪上一張較大的硅油紙,倒扣將底油紙撕開,前後斜刀45度切去不規則的邊緣;將奶油貼在上面,在邊上留出一點不塗滿。
從塗抹面團的另一邊捲起,首先用擀麵杖將面團捲起,然後用擀麵杖將面團捲起,冷藏30分鍾左右即可。
取出來後切成小塊吃就可以了。除了奶油蛋糕外,蛋糕卷也是孩子們最喜愛的甜品。操作簡單,製作方便,口感綿軟香甜,與奶油蛋糕的味道幾乎沒有什麼差別,裡面可以做各種夾心餡料,如水果、餅乾等,新手操作也很簡單。
好了各位朋友們,今天燕燕姐的蛋糕卷美食分享到這里就結束了,朋友們如果有什麼問題可以留言告訴我,我們下期再見

8. 蛋糕的做法和配方

自製蛋糕

材料:低筋麵粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡打粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四隻

做法:

1、先將2克泡打粉加入麵粉中攪勻。

2、將油、奶攪成奶昔狀。

3、將攪入泡打粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可。

4、將蛋白、蛋黃分開。

5、蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了。

6、將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程。

7、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻。

8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡。

9、將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱。

10、上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就好了。

注意事項:

1.烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤溫度應當相應降低,時間相應延長;蛋糕坯薄且小者,烘烤溫度則需相應升高,時間相對縮短。一般來說,厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃;薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃,烘烤時間以35~45分鍾為宜。

2.蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試,若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動,那就是未熟;若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後,應立即從烤盤內取出,否則會引起收縮。

9. 蛋糕怎麼做簡單又好吃

食材:5個雞蛋、120g純牛奶、20g植物油、幾滴白醋、2g酵母、150g麵粉、60g細砂糖。做法步驟:
第一步:雞蛋蛋黃和蛋清分離,放到兩個碗中,蛋黃中加入牛奶攪拌均勻,倒入植物油,滴上幾滴白醋攪拌均勻,然後加入酵母攪拌均勻,麵粉分2次加入,充分攪拌均勻,攪成細膩的麵糊。
第二步:蛋清先用打蛋器打至粗魚眼泡,然後先加入20g的細砂糖,用電動打蛋器打發成細膩的泡沫,然後第二次加入細砂糖,也是加入20g,打發至濕性發泡,然後最後加入剩下的20g細砂糖,最終打發至提起打蛋器,拉出不彎的直角即可。

第三步:取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中翻版均勻,注意一定要是翻版,不能攪拌,不然很容易消泡,充分翻拌均勻之後倒回蛋白霜中翻拌均勻。

第四步:電飯鍋內膽內壁刷上一層油,將攪拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋中,蓋上蓋子,按下蛋糕鍵,沒有蛋糕鍵的也可以用煮飯鍵,程序結束之後燜10分鍾,倒扣脫模,切塊即可食用。

10. 如何製作好吃又營養的蛋糕

准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 ­
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。 ­
按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離 ­
三根筷子准備打蛋清 ­­
為了突出甜,放一點點鹽 ­
一勺糖 ­
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打 ­
大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 ­
蛋黃里放兩勺糖 ­
3勺冒尖的麵粉 ­
6勺牛奶 ­
攪拌好 ­
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈 ­
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 ­
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 ­倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 ­
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 ­

按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 ­

然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦 ­
開蓋咯 ­
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 ­

松軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來 ­