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蜂蜜蛋糕包做法

發布時間: 2022-05-29 09:25:48

A. 蜂蜜蛋糕怎麼

食材明細

主料

  • 低粉100克

  • 蛋3個

  • 輔料
  • 糖40克

  • 蜂蜜50克

  • 黃油20克

  • 牛奶20克

  • 甜味口味

  • 燜工藝

  • 一小時耗時

  • 普通難度

  • 蜂蜜蛋糕的做法步驟

  • 12

    金黃的色兒真誘人。

B. 蜂蜜蛋糕要怎麼製作呢

用料
新鮮蛋白 240g
新鮮蛋黃 120g
細砂糖 123g
沙拉油 93g
橘子汁 10g
牛奶 76g
純蜂蜜 24g
低筋麵粉 125g
動物性鮮奶油 66g
純蜂蜜 10g
芝士片 4片
無鹽黃油 66g
做法步驟
1、准備好蛋糕體的食材。
2、把低筋麵粉先過篩完畢。
3、把液態的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜攪拌均勻。
4、把低筋麵粉倒進來第一步驟中,攪拌到沒有結粒。
5、再把蛋黃倒進第二步驟中,攪拌到光滑亮面備用。
6、把蛋白放在無油無水的器皿中打發。用塔塔粉打發蛋白,加入細砂糖,轉中速打發到蛋白有點倒勾的狀態。 ps:沒有塔塔粉可以用新鮮檸檬汁代替,酸鹼中和,蛋白的穩定性會比較好。先下細砂糖打發蛋白會讓蛋糕口感比較綿密。
7、先取一部分打發好的蛋白到攪好的蛋黃麵糊中攪拌,可以防止消泡。 ps:不能攪拌太久,太久會導致消泡。
8、再把麵糊倒回蛋白中攪拌均勻,邊攪拌邊轉容器,這樣會更快速的攪拌均勻。
9、把剛攪好的蛋糕糊填充進蛋糕模具里,大概七分滿。 ps:一定要用活動底的蛋糕模。
10、第一次烘烤:上火200℃,下火170℃,烘烤時間20-25分鍾。
11、出爐的蛋糕直接倒蓋在鐵盤上。 ps:目的是讓蛋糕的表面是平整的,如果使用蛋糕架出爐,把蛋糕突出來的地方削平即可。
12、脫模:用手輕壓四周,把底部往上擠,就可以把蛋糕輕松脫下來,然後把蛋糕的四周圍稍微壓一遍之後,敲幾下就可以把蛋糕體和底蓋完全分離,脫模後的蛋糕要冷凍冰一下。 ps:戚風蛋糕先冰過,才不會完全的吸收蜂蜜起司淋醬。
13、准備好蜂蜜起司淋醬食材。
14、把所有的食材都加在一起隔水加熱融化到具有流動性即可。
15、把融化好的蜂蜜起司乳酪醬趁熱淋上蛋糕,然後把它抹開。
16、上火250℃,烘烤時間5-10分鍾,只要蛋糕上色就可以了。

C. 蜂蜜蛋糕的美味做法

蜂蜜蛋糕

因為加了蜂蜜,蛋糕保濕性非常好,淡淡蜂蜜香,冷藏後風味更好。這配方的蛋糕不甜,不建議減糖了,因為蛋白的打發,需要一定糖的支撐。

原料:蛋黃、高筋麵粉、蜂蜜、玉米油、牛奶、蛋白、白糖、醋。

做法步驟:

第1步、蜂蜜,牛奶,油放入小鍋,小火加熱40秒,溫度約60度。火千萬不要大了,否則會結塊。

第2步、把液體倒入高筋麵粉里,拌勻,無顆粒狀態。(不用懷疑,用的是高筋麵粉。中筋麵粉我也做過,一樣的,無什麼差別)。

第3步、蛋黃分2次加入,拌勻。

第4步、蛋白滴入幾滴醋或檸檬汁,糖分三次加入打到硬性發泡,倒扣蛋白不會掉落。

第5步、把1/3蛋白放入蛋黃糊,翻拌均勻。

第6步、再倒入剩下的2/3蛋白里,翻拌均勻。

第7步、拌好的狀態。

第8步、倒入鋪了油紙的8寸方型烤盤里,震幾下震出大氣泡。

第9步、放入預好的烤箱,水浴法華氏330度(攝氏170度)烤60分鍾。40分鍾上顏色後蓋上錫紙防止顏色太深。(大烤盤裝約一手指節的水,在預熱烤箱時放入)。

第10步、出爐。放烤架放涼,不用倒扣。

第11步、淡淡蜂蜜香。放冰箱冷藏一夜,風味更佳。

D. 蜂蜜蛋糕怎麼做最好吃

用蜂蜜也可做出好吃的蛋糕,下面娟子就來為大家分享一道做法簡單的蜂蜜蛋糕的做法,喜歡的也可照這個方法做;

低筋麵粉80克、雞蛋2個、蜂蜜40克、砂糖40克、玉米油340毫升

1;先將砂糖、蜂蜜倒入容器中,磕入雞蛋

2;將容器放入裝有溫水的大容器中,用手持式打蛋器,先低速攪打

3;等到顏色變淺有細泡出現時,轉高速攪打

4;這一步要有耐心,這時可以看到雞蛋的顏色越來越淺

5;繼續打發至非常濃稠,直到打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間

6;再篩入低粉,上下翻動攪拌,放入玉米油攪拌均勻即可

7;將拌好的麵糊大力震兩下,裝入模具中八分滿就好

8;放入預熱190的烤箱烤約15分鍾就好了

您覺得娟子做的這道蜂蜜蛋糕如何?有什麼看法請留言?喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。

E. 打得好辛苦的蜂蜜蛋糕的做法

用料

新鮮蛋白 240g

新鮮蛋黃 120g

細砂糖 123g

沙拉油 93g

橘子汁 10g

牛奶 76g

純蜂蜜 24g

低筋麵粉 125g

動物性鮮奶油 66g

純蜂蜜 10g

芝士片 4片

無鹽黃油 66g

做法步驟

16、上火250℃,烘烤時間5-10分鍾,只要蛋糕上色就可以了。

F. 蜂蜜蛋糕(分蛋法)怎麼做

蜂蜜凹蛋糕(分蛋法)的做法步驟

  • 主料:

  • #蛋黃部分適量

  • 蛋黃4個

  • 蜂蜜45克

  • 低筋麵粉45克

  • #蛋白部分適量

  • 蛋白2個

  • 細砂糖60克

  • 檸檬汁數滴

  • 15.放涼後冷藏食用口感更佳。也可以直接冷凍,自然回溫後就是外面賣的「蜂蜜蛋糕」了。

G. 街上的蜂蜜蛋糕怎麼做

材料全蛋320克,細砂糖250克,鹽4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。 [1]

作法
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
配料圖冊
配料圖冊(20張)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意:蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿,且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡,並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤,並每隔1.5分鍾拉出烤盤,用橡皮刮刀輕攪麵糊,以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)

9、於4.5分鍾後,將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色,再用另一烤盤覆蓋上表面,最後將蛋糕悶熟。

按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然後摔幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鍾左右,會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了,開蓋後,鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕製作完畢。

H. 蜂蜜蛋糕怎麼做

你好
烤蜂蜜蛋糕的做法大全?蜂蜜蛋糕做法及配方?

蜂蜜是一種營養豐富又好吃的食品,平時不僅可以喝蜂蜜水,還可以用蜂蜜作為調味品製作很多美食,蜂蜜蛋糕就是其中的一種,吃起來蓬鬆綿軟,金黃焦香,那烤箱烤蜂蜜蛋糕應該怎麼做呢?

蜂蜜蛋糕自己在家中也可以製作,通常就是用烤箱來完成的,下面小編教大家烤蜂蜜蛋糕的製作方法。准備材料,雞蛋3個,細砂糖50克,水白蜜40克,低筋麵粉120克,植物油30克,檸檬或者白醋幾滴,蜂蜜蛋糕糊做好後需要立即放入烤箱中,否則很容易消泡,所以在前期要做好所有的准備工作,在模具中放好准備的紙托。

把烤箱預熱180度,料理盆中打入雞蛋,需要全蛋打發,至少要8分鍾左右,有廚師機會比較方便一點。在雞蛋中加入水白蜜、白砂糖和檸檬汁,用打蛋器全程高速打發,大概8分鍾左右,打發至蛋霜有紋路,提起打蛋器,滴落的紋路不會馬上消失就可以了,可以用一個比料理盆更大的容器加點熱水,把料理盆放在裡面,這樣更容易打發雞蛋。

然後加入油翻拌均勻,分幾次篩入低筋麵粉,快速翻拌均勻,攪拌至看上去呈糊狀,沒有乾粉即可,最後將麵糊用裱花袋擠到模具的紙托內,放入烤箱,烤箱中層180度烤25分鍾左右,取出放溫就可以嘗到美味的烤蜂蜜蛋糕了。
望採納祝你好運

I. 最簡單的蜂蜜蛋糕怎麼做

材料全蛋320克,細砂糖250克,鹽4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。
1、將木框准備好(包紙)
2、麵粉過篩備用
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至濕性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意:蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿,且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鍾消泡,並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤,並每隔1.5分鍾拉出烤盤,用橡皮刮刀輕攪麵糊,以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)