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如何推廣一個蛋糕店 2022-07-06 21:38:17

蝦仁和雞蛋糕的做法

發布時間: 2022-05-24 19:09:38

1. 雞蛋糕蒸蝦仁怎麼

如果寶寶在六個月以上,這時候適當的吃一些輔食,有助於寶寶腸胃的調養,有助於寶寶的健康,寶寶吃的輔食比較多,比如說雞蛋黃,蝦仁雞蛋羹等等,蝦仁雞蛋羹的營養價值比較高,而且食物比較柔軟,非常有助於腸胃消化,裡面富含高蛋白,這對於促進寶寶的生長發育都是有好處的。

寶寶吃的蝦仁雞蛋羹做法

鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。

做法:
1.把蝦處理干凈,只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2.把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3.然後准備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水,不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現蜂窩,影響蛋羹質量和口感,營養成分也會受損。也不要用開水,否則會成了蛋花湯,這樣再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。
最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹,這樣既能保證口感,又能保證外觀。水的量也很重要,太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老,太多蛋羹又不易成型,口感也會水水的。在打蛋液時,也不要猛攪蛋液,在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水後再輕微打散攪和即可。
做法二
材料:
蝦仁,雞蛋,米湯,蔥花,鹽,芝麻油
做法:編輯
1。把雞蛋順一個方向打碎,把蝦仁切碎
2。把蝦仁,米湯倒入蛋液,加少許鹽和豬油
3。加上保鮮膜
4。上鍋蒸7,8分鍾
烹飪技巧
1.水要40-50度左右的,不能用冷水。
2.雞蛋液一定要過濾,這樣蒸出來比較嫩滑。
3.蓋上保鮮膜,防止水汽滴下去,破壞賣相。

2. 蒸蝦仁雞蛋羹的做法竅門

吃蝦仁不能隨意的進行,蝦仁吃的時候需要適量進行,過多的吃蝦仁會使得它膽固醇過高,因此吃蝦仁要有量,那少吃蝦仁對身體也是有幫助的,蝦仁它含有豐富的維生素和蛋白質,對提高人體免疫力,蝦仁也是有著一定作用,所以對它的選擇需要正確進行,蝦仁雞蛋羹的做法是不錯之選。

蝦仁雞蛋羹的做法:
做法
原料:雞蛋2個、大蝦仁2個、小蔥1根、鹽少許、白開水。
特色:一碗優質蛋羹的標准就是平滑鮮嫩無氣孔。
操作:
1、准備原料。
2、雞蛋用筷子打散,無大結塊即可。
3、加入和蛋液等量的白開水,邊加水邊攪拌。
4、加入少許鹽,攪拌成均勻蛋液。
5、大蝦仁洗凈,去蝦線,切成兩段,蝦尾保留,其餘部分切成小丁。
6、蔥洗凈,切成蔥碎。
7、取干凈小碗一個,把蝦肉丁放在碗底,蝦尾立在蝦肉丁上。
8、蛋液過篩後,倒入小碗中。
9、用保鮮膜蓋嚴小碗,冷水上蒸鍋,大火燒開後,轉成中火蒸8分鍾。
10、取出蛋羹,去掉保鮮膜。
11、撒上蔥碎、少許香油和美極鮮醬油,就可以吃啦。
按照以上方法進行製作蝦仁雞蛋羹是不錯之選,蝦仁雞蛋羹的做法並不是很難,但是對這樣佳餚製作的時候,食材搭配和火候要進行很好的掌握,這樣製作後,使得它的口感和味道才會非常不錯。

3. 蝦仁雞蛋糕怎麼蒸好吃

蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜,做法簡單味道鮮嫩爽口,營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁,這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助,老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢?

1、把蝦處理干凈,只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。

2、把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。

3、然後准備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水,不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現蜂窩,影響蛋羹質量和口感,營養成分也會受損。也不要用開水,否則會成了蛋花湯,這樣再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹,這樣既能保證口感,又能保證外觀。
水的量也很重要,太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老,太多蛋羹又不易成型,口感也會水水的。
在打蛋液時,也不要猛攪蛋液,在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液,再用小濾網過濾一下,除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油,這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里,我這個倒的太滿了,倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子,也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後,水冒熱氣以後,再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸,先大火再轉小火,大概1、2分鍾後就可以轉小火了,蒸鍋的蓋子一定要留縫,不要蓋嚴實了,邊蒸邊跑氣,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩,口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾,要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好,還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋,放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

4. 蝦仁雞蛋糕怎麼做

用料
雞蛋 3個
鮮蝦 2個
蔥或蒜苗 少許
水 適量
鹽 少許
生抽 少許
香油 少許
蝦仁雞蛋糕的做法
這是主要材料,鮮蝦去皮去筋洗干凈切碎備用
香蔥葉切碎備用,個人覺得蒜苗味道會更好
雞蛋打到碗里放少許鹽用筷子或打蛋器打散
最關鍵的一步,加水。1:2的水加入蛋液中,比例要掌握好哦,水少了會口感老,多了就不好凝固了。

這是打散的蛋液,放了些鹽之後,顏色會稍微重一點點,看到蛋液打散有泡泡就可以了哦。

加了水之後就是這個樣子啦,然後要把蛋液里的氣泡過濾出來,用一個細細的漏網過濾就可以了,用保鮮膜把碗口封閉起來。
過濾氣泡之前,可以先把蒸鍋放上水,大火燒開。
最後,把碗放鍋里隔水蒸,順便調至中火,鍋蓋露個縫隙,10到15分鍾就可以了,中間可以看看凝固情況。

等雞蛋凝固以後,把蝦仁碎均勻鋪在面上,再蒸兩分鍾就可以了,蝦仁比較容易熟的。出鍋前點上生抽,香油,蔥碎就完成啦。。。

用湯匙按壓下可以看,很有Q彈吧,而且色澤鮮亮。

是不是很像果凍呢?

看看里層也沒有氣泡哈

營養特別豐富,很健康。

5. 蝦仁雞蛋羹的做法

前言
早上沒有胃口,蒸一碗雞蛋羹吧,吃一碗嫩嫩滑滑的雞蛋羹,讓你一上午精力充沛。
材料
主料:雞蛋2個;
輔料:鹽適量、花椒粉適量、植物油適量、蒸魚豉油適量、干蝦仁適量
蝦仁雞蛋羹
1
准備好食材,干蝦仁用水泡十五分鍾。
2
雞蛋磕碗里,放花椒粉調味。
3
開水和涼開水兌成一小碗溫水
4
用筷子把雞蛋打散,兌入調好的溫水,少放一點鹽調味。
5
調好的雞蛋液用濾網過濾一下
6
蓋上保鮮膜
7
蒸五分鍾,蒸到蛋羹凝固
8
泡好的蝦仁切末,均勻的撒到蛋羹上,少放一點蒸魚豉油。
9
在上鍋蒸兩分鍾即可
小貼士

6. 蝦仁雞蛋糕的做法,蝦仁雞蛋糕怎麼做好吃,蝦仁

  • 主料

  • 雞蛋

    2個

  • 1碗

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 蔥花

    適量

  • 蝦仁

    適量

  • 步驟

  • 9.蓋上保鮮膜,熱水上鍋蒸15分鍾左右。

  • 10.蒸熟後放入一個蝦仁,撒上蔥花,淋點油燜一下。

7. 蝦仁雞蛋糕的做法

蝦仁雞蛋的做法其實非常簡單,把蝦仁洗干凈,打兩個雞蛋蝦仁切成碎末,放進雞蛋裡面加一些鹽,再加一點點的,將直接放進鍋里蒸熟就可以了。

烹飪指的是膳食的藝術,是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理,使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。

一道美味佳餚,必然色香味意形養俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。

原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展,烹飪原料更加豐富多彩,國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通,各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。

創新烹飪原料,與烹飪技藝相結合,轉化成新的美味佳餚,滿足全世界人們的需求,為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。

如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚,是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝,合理用料,巧妙配伍,精心烹制,細心調理的結果,在人們心目中留下了根深蒂固的印象,形成了不同的烹飪流派和飲食文化。

但從國外引進的許多新型烹飪原料,進入餐飲市場,拓展了食物結構,為現代中餐烹飪注入新的活力,提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等,

加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用,創造出了不少新的風味菜餚,適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化,滿足了不同消費層次對美食的追求,也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。

如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蒓菜等。

人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等,都已成為公認的烹飪原料。

8. 大蝦蒸雞蛋糕怎麼做

蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜,做法簡單味道鮮嫩爽口,營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁,這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助,老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢?
1、把蝦處理干凈,只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水,不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現蜂窩,影響蛋羹質量和口感,營養成分也會受損。也不要用開水,否則會成了蛋花湯,這樣再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹,這樣既能保證口感,又能保證外觀。
水的量也很重要,太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老,太多蛋羹又不易成型,口感也會水水的。
在打蛋液時,也不要猛攪蛋液,在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液,再用小濾網過濾一下,除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油,這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里,我這個倒的太滿了,倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子,也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後,水冒熱氣以後,再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸,先大火再轉小火,大概1、2分鍾後就可以轉小火了,蒸鍋的蓋子一定要留縫,不要蓋嚴實了,邊蒸邊跑氣,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩,口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾,要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好,還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋,放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。