『壹』 蛋糕上的雪花片可用什麼來做
准備好原料：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器。
打蛋黃，加兩勺白糖
加入大約兩勺牛奶
加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉
麵糊拌成什麼然後打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子樣子，一定不能太稀，要黏稠一些
當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵
蛋清打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鍾左右
把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻
下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了
倒入麵糊按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鍾會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鍾左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鍾又會彈起，再燜15-20分鍾，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。 做成功的要素：
1.麵粉不要放的太少，這樣容易使蛋糕發不起來，做成的蛋糕像蛋撻。
2.蛋清一定要打的到位，打完以後的蛋清要很細膩硬硬的。
3.蛋清和麵糊混合的時候不要轉圈攪，這樣容易使麵糊起筋，就發不起來了。
4.麵糊入鍋的時候一定要先預熱電飯煲。
5.做蛋糕要用低筋麵粉，我們家裡一般都是高筋麵粉，這樣做的蛋糕不容易發的很好，買不到低筋麵粉，就往麵粉里摻一勺玉米澱粉，就成了低筋麵粉了，我就是這樣做的。
6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕發的更好，吃起來更松軟可口。建議新手最好用，容易成功。最後祝你成功O(∩_∩)O
『貳』 做蛋糕上聖誕樹上的雪花用什麼
蛋糕上聖誕樹雪花用椰蓉代替，白，篷松象雪
『叄』 玫瑰花糕點的做法大全
食材明細
主料
麵粉300g
紫薯80g
- 輔料
牛奶300ml
- 配料
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
24
蒸好後，10分鍾以後開蓋。
玫瑰花蛋糕的做法步驟
小竅門
備註：
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那麼厲害。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麵皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。
來自 美食天下百合雨兒的作品
使用的廚具：蒸鍋
『肆』 花生雪花糕吃起來甜而不膩，如何自己在家製作
不知道大家有沒有聽說過雪花蛋糕。玩美食家的都知道雪花蛋糕是這兩年網上流行的零食。其實它在牛軋糖的基礎上，加入自己喜歡的餅干，切成大塊，撒上各種喜歡的粉，比如奶粉，抹茶粉，可可粉等等！雪花酥的味道比牛軋糖還好吃，充滿奶味，甜而不膩，越嚼越嚼！
網上流行的雪花也可以自己做。牛奶味道濃郁，甜而不膩，越吃越上癮
其實我有時候真的很懶。去年我買了一大包棉花糖。我想做在網上很受歡迎的雪花蛋糕。我一直懶得動。最後，所有的棉花糖都被殺死了。可惜最近寶寶們各方面表現都很好。當人們開心的時候，他們會變得勤勞並立即行動，為寶寶們製作超級美味的雪花蛋糕！孩子們一口氣吃了好幾塊，還誇媽媽技術好！
小貼士：雪花蛋糕里的堅果可以換成你喜歡的各種堅果！也可以做成抹茶味或者可可味，太棒了！一路帶小火！
希望大家喜歡。有什麼問題嗎？可以關注邊肖，給小編留言交流美食經驗。邊肖每天都會帶給你不同的食物和做法。希望大家吃了以後更健康！
『伍』 蛋糕外面一層雪花狀的白色物體是什麼
蛋糕外面一層雪花狀的白色物體是糖粉。
糖粉是一種頗受老百姓喜歡的食物，可當做調味品或製作各種民間美味小吃。英文為icing sugar。糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的澱粉混合物（一般為玉米粉），有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾。
『陸』 戚風小蛋糕——雪花紙杯怎麼做好吃
前言
小晨晨喜歡吃帶紙杯的小蛋糕！！！
材料
主料：雞蛋250g、低粉85g、玉米油30g、鮮牛奶40g、細砂糖40g；
輔料：醋幾滴
戚風小蛋糕——雪花紙杯
1
准備好所用材料
2
蛋黃與蛋白分離，將牛奶、玉米油、10克白糖與蛋黃混合均勻。
3
用手動打蛋器攪拌成蛋黃糊。
4
篩入低粉，切拌均勻。注意不要劃圈，以免低粉起筋。
5
蛋白加醋幾滴，分三次加入30克白糖打發至偏乾性發泡。
6
將1/3蛋白糊倒入蛋黃糊，切拌均勻。
7
再把所有的蛋黃糊倒入蛋白糊中。
8
切拌均勻，成蛋糕糊。
9
倒入紙杯中。輕輕震幾下，震去氣泡。放入預熱好的烤箱，180度。根據自己烤箱的功率選擇，25分鍾左右，表面金黃，用牙簽扎後無粘液即可。
小貼士
裝蛋清的容器要無油無水；麵糊不要劃圈攪拌，以免起筋。
『柒』 聖誕雪花蛋糕卷怎麼做
用料
抹茶戚風蛋糕
雞蛋 5個
低粉 85克
抹茶粉 5克
白砂糖 40克
植物油 50克
牛奶 54克
檸檬汁 數滴
鹽 適量
奶油餡
淡奶油 200克
糖粉 10克
紅豆沙
紅豆 100克
糖 適量
植物油 適量
裝飾椰蓉 適量
聖誕雪花蛋糕卷的做法
首先製作雪花用蛋糊，分別在兩個容器中打入一個蛋白和半個蛋黃，蛋白打發至乾性發泡，蛋黃加適量牛奶拌勻後加入8克低粉拌勻。
蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻後放入裱花袋，在鋪好油紙的烤盤上擠上雪花圖案。放入預熱的烤箱中層上下火160度3分鍾。
低粉和抹茶粉混合過篩，砂糖10克和5個蛋黃混合打勻，加入牛奶、植物油混合，用手動打蛋器攪打至均勻。篩入混合好的粉攪拌均勻無顆粒。
無油無水容器中放入5個蛋白加入檸檬汁、鹽，用電動打蛋器低速打蛋白至泡沫狀，分三次加入30克砂糖，打至提起打蛋器能帶出大彎勾即濕性發泡蛋白糊完成，這時可以打開烤箱預熱上下火170度。
分兩次用橡皮刀將打發好的蛋白（每次四分之一的量）加入蛋黃糊，每次要切拌均勻，動作要求輕、快，防止消泡，（切拌動作為：用橡皮刀貼著容器邊緣，從底部撈起蛋黃糊，象切菜一樣切3，4下，多次重復撈起切的過程），最後將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。
將攪拌均勻的蛋糊倒入烤好雪花圖案的烤盤中（我用的是35*25的烤盤），用刮刀抹平表面，在台上輕輕的震幾下震出大氣泡。烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火160度20分鍾。
在烤蛋糕時把淡奶油放進無水、無油的干凈容器中加入糖粉用電動打蛋器打到不能流動硬性即可。
烤好的蛋糕拿出來輕輕震幾下，然後倒扣在烤網上撕掉油紙再蓋上油紙晾涼。
在桌上鋪干凈的油紙，把蛋糕烤面向下擺放修理外邊，蛋糕上抹上打好的奶油再放上紅豆沙，藉助擀麵仗把蛋糕捲起，包上油紙放冰箱冷藏半小時定型。
蛋糕卷拿出冰箱撒上椰蓉裝飾成小雪花，切成所需大小，即食。
小貼士
1、紅豆沙的製作，紅豆洗凈浸泡一夜，放入電壓力鍋用煮豆程序壓爛，趁熱壓成泥後加適量油、糖炒干即可。
2、蛋白不要打到乾性發泡否則卷時容易開裂。
3、烤箱溫度和時間要根據自己烤箱來設定，最後幾分鍾可適當調高上火加色，這樣表面不容易粘。
4、蛋糕出爐倒扣後要立即撕油紙，否則會粘連不好撕。
5、卷蛋糕時動作要輕、藉助擀麵仗會省力。
6、我用的烤盤尺寸是35*25，不同尺寸烤盤請注意換算配方
來源
xiachufang.com/recipe/100419660/
『捌』 那用精品雪花粉能夠做蛋糕嗎
精品雪花粉可以做蛋糕。雪花粉是普通麵粉的一種，做蛋糕時需要加入澱粉，具體做法如下：
材料：麵粉60g、澱粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油適量
步驟：
1、將蛋清蛋黃分離到無水的盆中，用打蛋器打蛋清，成魚眼泡時加20克糖，打至蛋清變白色時加20克糖，打至成紋理狀時加20克糖；
2、打至蛋清成固態提起打蛋器成直立小尖時，蛋清即打發好，放入冰箱冷藏；
3、蛋黃加入30克砂糖打勻，加入牛奶、玉米油拌勻；
4、將麵粉與澱粉混合好過篩放入蛋黃液；
5、所有材料拌勻；
6、取1/3蛋白放蛋黃中，上下翻拌均勻；
7、將拌勻的蛋黃放入2/3蛋白中上下翻拌均勻；
8、將拌勻的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震幾下，震出大氣泡；
9、放入預熱好的烤箱底層，170度，1小時；
10、中途上色後將烤盆放在上層；
11、出爐後倒扣在烤架上，冷卻後脫模即可。
『玖』 雪花粉怎麼做蒸蛋糕
材料
自發粉100克，雞蛋2個，白糖50克，紅棗2個
做法
1.把雞蛋磕進大碗里，加入50克左右的白糖
2.把雞蛋與白糖充分打發
3.加入100克左右的自發粉
4.把自發粉與蛋液充分攪拌均勻成為麵糊，至完全沒有顆粒為止
5.把麵糊倒進不銹鋼盤子中，撒進紅棗碎，鍋里水開後，大火蒸10分鍾，轉小火蒸5分鍾，拿牙簽插進去，牙簽很乾爽就是熟了
6.揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來
『拾』 糖霜怎樣調，用那些材料
蛋白糖霜的做法:
1.可以跟材料行購買蛋白糖霜粉，它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發打至硬性發泡，這樣就可以使用了，而且不會消泡，拉出來的雪花特好看。
2.如果自行製作有時要靠醋酸才能穩定，容易打發且不易消泡。
配方:
蛋白5個
糖粉120G
酸10G
做法:
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，攪拌1分鍾，分次加入糖粉用中速打發
2.過程中加入酸，緩緩加入。打至硬性發泡.