① 電飯煲蒸蛋糕怎麼做
食材明細
雞蛋
5個
麵粉
100g
牛奶
半盒
白砂糖
適量
甜味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：1 1需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：2 2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃內加5勺白砂糖
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：4 4把糖攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：5 5蛋黃內再加入半盒純牛奶
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：6 6把牛奶攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：7 7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：8 8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：9 9打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：10 10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：11 11繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：12 12繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：13 13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：14 14蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：15 15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：16 16電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：17 17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：18 18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鍾它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鍾
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：19 19在20分鍾之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鍾又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：20 20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：21 21吃的時候再翻面過來
② 電飯煲怎麼蒸蛋糕
方法/步驟
將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然後沒次加入少量麵粉攪勻。加入一勺白糖。（還可以加入少量牛奶增加口感）
步驟閱讀
接下來是打發蛋白，如果是使用超市裡買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是麵粉那麼蛋白一定要打發。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發蛋白要接近30分鍾左右。當蛋白變成硬發泡狀。已經黏住容器不會流動就差不多了。
將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中採用多次混合上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。
4
將電飯煲內膽抹上少許油，抹均勻。同時將調勻的蛋糕醬放入電飯煲內。如果要試試口味可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調味。
5
將電飯煲調整到蛋糕檔開始做蛋糕。當火候到了之後就可以查看效果了。口感上說電飯煲的蛋糕偏軟，味道上水分會比烤箱蛋糕多。也算另一種味道吧。
③ 如何用電飯煲做蒸蛋糕
做法：
1.需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
3.蛋黃內加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻
5.蛋黃內再加入半盒純牛奶
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
9.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
10.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
12.繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。
18.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鍾它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鍾。
19.在20分鍾之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鍾又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾）
20.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
④ 電飯鍋怎麼蒸蛋糕
1，首先電飯鍋預熱，這是很多人會忽略的一步，咱們只是把烤箱換成了電飯鍋，所以預熱是很重要的，電飯鍋內膽刷油，空鍋選煮飯鍵，等咱做好其他的，正好就可以用了，不用等。
2，全蛋放到一個大一些的無油無水的盆中，擠入幾滴檸檬汁，檸檬汁可以減少蛋腥味，也可以幫助蛋白穩定，全蛋中雖然表現不明顯，但是加上自然更好，也可以加白醋代替。
先用打蛋器打勻，一次性加入白糖，一般甜品中糖與蛋的比例是一個蛋20克糖，咱的總糖量已經降低到60克，不能再少了，不然蛋糊狀態不穩定容易回縮。一直中速打到蛋糊顏色發白，有點像奶油的狀態，提起蛋抽，蛋糊滴落有明顯紋路，8秒不會消失，就說明可以了。
如果不太好打，下面可以墊一個溫水盆，幫助打發。
3，將麵粉一次性篩入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，注意是翻版，不是畫圈，避免消泡，沒有刮刀的，什麼電飯鍋鏟子一類的都可以，只要不讓它消泡就行，其實很多專業餅店的大師傅，拌蛋糊都是直接用手的。
拌到沒有乾粉就可以了。
4，玉米油和牛奶混合，攪合一下，讓它變成乳化的狀態，再加一點麵糊進去，攪合攪合，這一步可以幫助這些溶液更好的與麵糊混合。
5，將混合好的4，分三次加入到麵糊中，每次加進去都要攪拌均勻再加。咱們的蛋糕糊就做好了，它的狀態是半流動，蓬鬆，輕盈，細膩的。
將它從高處倒入預熱好的電飯鍋中，蓋蓋子按煮飯鍵，一般的電飯鍋一個程序是40分鍾左右，如果你的電飯鍋半路跳到了保溫檔，說明他的火力會降低，需要再手動按一下，讓它繼續加熱，一定要加熱夠40分鍾，咱們的蛋糕量，相當於一個八寸的蛋糕，所以時間短中間會濕潤發粘不熟。
另外在電飯鍋的出氣孔，我們需要蓋一個濕毛巾，這個毛巾的作用可大了，首先它依然透氣，蛋糕糊最開始濕度大的時候，裡面的濕氣可以冒出來，不會憋在裡面，後期沒有氣的時候，一個濕毛巾可以起到保溫，防止冷氣進入，水蒸汽回落等很多作用。
6，加熱夠40分鍾以後，不要開蓋子，不要放進冷氣，直接保溫鍵燜20分鍾，相當於降低溫度繼續加熱，這一步可以讓蛋糕內部更成熟，而且不回縮。
做好的蛋糕直接倒扣切塊即可。我的電飯鍋是2L的小鍋，正合適做這個量，出來的蛋糕薄厚適中。如果加量做，建議適當延長時間。
⑤ 用電飯煲怎麼蒸蛋糕
1.准備好材料：自發糕粉、雞蛋、砂糖。
那些麵粉和砂糖混在一起。
2.打蛋，蛋清和蛋黃不用分開，攪拌。
加入適量的水：水的分量和蛋的分量一樣重就是啦；
攪拌成均勻的蛋液。
3.在粉中先加入一點蛋液，用筷子攪拌，待蛋液完全被粉吸收了，再加入蛋液，以此類推，直到蛋液完全加入粉中。
4.待粉和蛋液完全融在一起，繼續沿著同一方向攪拌成無核粉漿、粉漿中有泡眼就不用再攪拌啦。
5.電飯鍋燒開水，蒸架放個碟子，碟子要抹層油。
6.再徐徐倒入粉漿：粉漿的高度只能是碟子高度的二分之一。
7.25分鍾後，粉漿就變成香香的蛋糕啦！
⑥ 用電飯煲怎麼做好蛋糕呢
電飯煲蛋糕
所需食材：常溫雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋（檸檬汁、香草精）適量
第一步：常溫雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的容器必須是乾燥干凈的，分離的時候注意不要蛋黃滴落在蛋清裡面。
可以藉助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。
手動分離蛋清蛋黃，分離之前用手晃動雞蛋，這樣有助於分離的更干凈一些。
第二步：先處理蛋黃，加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油，把這三種食材充分的攪勻，然後100克的低筋麵粉過篩，用蛋抽以"Z"字型攪拌，防止麵粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊。
玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替，不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。
第三步：這時候處理蛋清，蛋清裡面滴少許白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替，用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖，繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。
白糖的量可以按照自己的口味適量調整。
沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌，就是要費時費力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合，繼續用翻拌的方式混合均勻，之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裡面，依然用翻拌的方式混合，然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裡面，從高處倒入怎麼震出裡面的大氣泡。
打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鍾，和烤箱預熱同理，這樣受熱均勻一些。
電飯煲預熱好之後裡面刷一些油防粘。
從高處倒入麵糊可以擠壓出裡面的大氣泡。
第五步：我用的是比較老式的電飯煲，沒有蛋糕功能，不過也可以做蛋糕，選擇煮飯鍵就可以，出氣口蓋上濕潤的布，如果中間開關跳了就再按一次，大概一個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。
如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。
一定要悶，不然你會眼睜睜的看著蛋糕塌下去。
現在就可以盡情的享受這個美味的蛋糕了，相比較烤箱做的蛋糕而言，用電飯煲做的蛋糕口感更好，偏濕潤綿軟一些，入口即化，家裡有小孩子的一定特別喜歡。
⑦ 電飯煲蒸蛋糕怎麼做
1、准備食材。
2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。
6、低粉過篩後加入。
7、刮刀用切拌手法拌均，電飯鍋提前用保溫功能預熱。
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻。
11、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。
12、將內膽放入，按下「蛋糕」鍵，將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，將蛋糕倒扣即可。
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
⑧ 電飯煲可以蒸蛋糕嗎
電飯煲可以蒸蛋糕嗎？我的回答是：當然可以。
⑨ 用電飯煲怎麼做蒸蛋糕
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：1 1需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：2 2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃內加5勺白砂糖
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：4 4把糖攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：5 5蛋黃內再加入半盒純牛奶
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：6 6把牛奶攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：7 7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：8 8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：9 9打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：10 10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：11 11繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：12 12繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：13 13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：14 14蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：15 15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：16 16電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：17 17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：18 18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鍾它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鍾
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：19 19在20分鍾之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鍾又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：20 20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：21 21吃的時候再翻面過來