㈠ 蛋糕胚凍多久再抹奶油
不用冷凍。蛋糕烤好後放至完全涼了以後，脫模以後就可以抹奶油了。
㈡ 蛋糕胚太熱奶油抹上去化了應該怎麼辦
如果蛋糕胚過熱導致奶油抹上去迅速融化，可以採取兩種方法解決。首先，等待蛋糕胚自然冷卻，確保其溫度適中，再進行奶油塗抹。其次，可以將蛋糕胚放入冰箱冷藏至少兩小時，待其完全冷卻後再進行奶油塗抹。
蛋糕胚過熱導致奶油融化的問題，通常源於蛋糕出爐後未能及時冷卻。蛋糕胚在出爐後，內部溫度較高，若立即塗抹奶油，奶油會因為溫度過高而迅速融化，不僅影響奶油的穩定性和美觀，還可能影響到蛋糕的結構穩定性。因此，確保蛋糕胚充分冷卻對於製作出完美的奶油蛋糕至關重要。
冷藏蛋糕胚是一種快速有效的解決方法。將蛋糕胚放入冰箱冷藏至少兩小時，可以確保蛋糕胚的溫度降至室溫以下，奶油在塗抹時更加穩定，不易融化。冷藏後的蛋糕胚質地更加柔軟，塗抹奶油時也更為順滑。
需要注意的是，在塗抹奶油前，應確保蛋糕胚表面平整且無氣泡。這有助於奶油塗抹得更加均勻，呈現出更加美觀的效果。另外，選擇合適的奶油也很重要，如淡奶油或奶油霜，它們更容易塗抹且不易融化。在塗抹奶油時，可以採用不同的手法，如抹刀塗抹或擠花袋擠出各種花紋，以增加蛋糕的視覺吸引力。
總之，蛋糕胚過熱導致奶油融化的問題，可以通過耐心等待蛋糕胚自然冷卻或冷藏蛋糕胚來解決。選擇合適的奶油和塗抹技巧，可以確保奶油蛋糕製作成功。
㈢ 蛋糕胚還沒涼透可以抹奶油嗎
是的，必需冷卻才行，至少也要降溫到常溫才行。否則會影響奶油的正常狀態，同時影響蛋糕的口味和品質，而且成品很易變質。
蛋糕胚最好是出爐自然冷卻後，帶模具冷藏一天最好。
㈣ 烤好的戚風蛋糕胚放多久適合做蛋糕
2個小時左右，會完全冷卻到位。這時適合抹奶油了。