Ⅰ 一道檸檬杯子蛋糕的家常做法
做法步驟：
第1步、食材稱重准備好。
第2步、雞蛋分兩次加入砂糖，坐溫水，用打蛋器打至出現紋路不易消失
第3步、如果不好掌握這個度，也可以用牙簽檢查，插入牙簽，牙簽硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均勻
第5步、篩入低粉
第6步、翻拌均勻
第7步、將拌好的糊糊舀入紙杯，放入烤盤
第8步、烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤30分鍾
第9步、烤蛋糕的時候，我們開始准備裝飾用的檸檬，用工具取下檸檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打發，裝入裱花袋
第11步、將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上
第12步、撒上檸檬碎屑即可
小貼士：
1、取檸檬皮的工具也是學廚的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在溫水裡，更容易打發打發。
Ⅱ 酸、甜、苦、辣四種味道杯子蛋糕怎麼做好吃
做法
「酸」檸檬優格；「甜」威士忌巧克力；「苦」牛奶加咖啡；「辣」肉桂薑末蘋果
低筋麵粉、泡打粉過篩後，加入鹽拌勻
加入兩顆雞蛋，融化後的無鹽奶油拌勻至無粉粒
「酸」准備ㄧ中型面碗，以湯匙舀出2大匙麵糊，加入檸檬皮（半個），1茶匙檸檬汁，1茶匙砂糖，市售原味優格小盒（50cc)拌勻；裝入47x37mm防油紙模，可以做2個杯子蛋糕
「甜」另取一碗，舀出麵糊2茶匙，加入過篩後的可可粉、1茶匙砂糖、威士忌拌勻，舀入紙模，入烤箱前放入一小片巧克力，可以做2個杯子蛋糕
「苦」舀出麵糊4茶匙，加入2/3杯沖泡好的2合1咖啡、1.5茶匙砂糖拌勻，舀入紙模，入烤箱前加上少許咖啡豆裝飾，可以做4個杯子蛋糕
「辣」剩下的麵糊加入牛奶、半顆蘋果打的蘋果泥、半顆蘋果3小片，剩下的切細長條，加入肉桂粉、薑末、1/2茶匙砂糖拌勻，舀入紙杯模，可以做3個杯子蛋糕
放入預熱後的烤箱，180度烤25分鍾即可
「酸」蛋糕冷卻後表面擠上市售噴式鮮奶油，加上一片檸檬；「苦」蛋糕，趁熱加上另外的板巧克力在表面會被融化的巧克力黏住；「辣」表面抹上奶油乳酪，加上一小片蘋果，撒上七味粉
裝進蛋糕禮盒，是不是很可口的樣子？！
Ⅲ 杯子蛋糕怎麼做最好吃又簡單
紙杯蛋糕做法簡單，好吃到飛起
這款海綿紙杯蛋糕，很適合做裱花用，既能承受住重量也不會太扎實，口感很不錯，是我非常喜好用的一款。簡單裝飾上奶油和藍莓，瞬間美美噠。
材料：
雞蛋2個 細砂糖60克 低筋麵粉75克 黃油23克 牛奶38克
做法：
1.黃油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波爐加熱）
2.蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，呈一個小尖角）然後分次加入一個蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入麵粉。
4.翻拌至沒有乾粉。
5.加入黃油、牛奶的混合液，拌至麵糊有光澤。
6.把麵糊舀入模具里，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麵糊我用了兩個紙杯裝。
7.放入預熱好的烤箱165度25分鍾即可。烤好立刻取出，晾涼。
最後把淡奶油、藍莓醬倒入杯里。低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。
Ⅳ 小米杯子蛋糕怎樣做好吃
杯子蛋糕好吃的做法
材料：雞蛋、麵粉、砂糖、檸檬汁、紙杯。
做法：
1.在盆內打入准備好的雞蛋，在打好的雞蛋內加入適量的檸檬汁。
2.用打蛋器將雞蛋打出泡沫，注意在邊打雞蛋的同時，需要慢慢的加入細砂糖，這樣可以幫助雞蛋泡沫打的更好。
3.當雞蛋液已經被打成白色，並且在雞蛋泡沫中畫幾下以後，整體劃痕不會馬上消失的時候，在打好的雞蛋液中加入麵筋粉，注意要慢慢的加入，以免出現麵粉結塊的情況。
4.將加入麵粉的雞蛋液均勻的攪拌，逐個的倒入到紙杯當中，注意不要完全的倒滿，可以倒入七成左右，放入到烤箱內，大約烤20分鍾就可以，注意烤箱的溫度保持在160度。
5.將烤好的蛋糕取出，注意不要燙手，最好使用隔熱手套來拿，然後將蛋糕放入到紙杯中，喜歡奶油的小夥伴可以在蛋糕內加入適量的有奶就可以了。
紙杯可以進烤箱烤嗎
有很多人都會問，紙杯可以放入到烤箱內烤制嗎?答案是可以的，但是多數人並不建議這樣的烹飪方法，這是因為烤箱在烤制蛋糕的時候，溫度可能達到200度以上，像一般的紙杯是沒有這樣的耐熱能力的，雖然不會馬上的起火，但是紙杯上一般都有一定的化學成分，在高溫的情況下，很可能會釋放出很多的有毒的物質，因此建議大家，不要直接將紙杯放入到烤箱內烤制，可以嘗試用金屬餐具來代替。
烤箱可以做什麼
1.羊肉串
將羊肉清洗干凈以後，切成均勻的小塊，再將洋蔥切成均勻的小塊。將切好的洋蔥以及羊肉放入到盆中，加入少量的料酒、生抽、蔥薑末、少量的鹽腌制30分鍾。再將腌制好的羊肉以及洋蔥用竹簽一個個的串號，在羊肉串上塗上食用油和蜂蜜，放入到烤箱烤制，在烤好以後，加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。
2.烤裡脊肉
將裡脊肉清洗干凈以後，切成均勻的小塊，將切好的裡脊肉放入到盆內，加入料酒、生抽、蔥薑末、鹽腌制大約半個小時，再加入適量的澱粉，當澱粉全部的抓勻以後，將肉片放入到烤箱的錫紙上，均勻的排好，在裡脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉，在烤箱內烤制好了取出即可食用。
3.美食蛋撻
將奶油完全的打勻並且完全的變得松軟以後，加入糖以及蛋繼續打，打到整體變得乳白色的時候，在加入麵粉，用手均勻的揉成面團以後，切成平均的小塊，再加入牛奶以及雞蛋，放入到蛋撻的模型當中，放入到烤箱內烤制就可以了。
4.華夫餅
我們將黃油在盆內完全的融化，然後倒入適量的牛奶，再將蛋黃以及黃油牛奶放入到盆中不斷地進行攪拌，在攪拌的過程中，不斷的加入篩好的麵筋粉，注意要不斷的倒入不斷地進行攪拌，以免出現麵筋塊的情況。然後再干凈的盆內將蛋白完全的打開，再將蛋白以及蛋黃的攪拌物完全的融合，打開烤箱倒入到模具內烤制就可以了。
5.芝士焗義大利面
鍋中加入適量的清水，加入少量的鹽以及義大利粉，將義大利粉煮熟，然後撈出浸泡到冷水中，保證義大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油將義大利粉攪拌均勻。在國內加入適量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及紅蘿卜在鍋內炒香，然後再加入控干水的義大利粉，以及煮好的牛肉末，將所有的食材都准備好以後，放入到烤箱內再烤制5分鍾即可取出食用。
Ⅳ 杯子蛋糕烤多少分鍾
杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入。將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤製作而成。
杯子蛋糕的用料：雞蛋5個，牛奶50克，玉米油50克，低筋麵粉60克，玉米澱粉25克，糖（蛋黃糊）20克，糖（蛋白打發）40克，蔓越莓干（切碎）50克，檸檬汁3滴，小號紙杯16個。
1、原料稱重，並准備兩個用於蛋白打發和攪拌的盆，盆內不能有水。
2、蛋黃蛋白分離：用雞蛋分離器，將蛋黃、蛋白分別裝入事先准備好的無水盆內。
3、蛋黃糊准備：用手動攪拌器將5個蛋黃與20g細砂糖攪拌均勻。
4、蛋黃糊准備：將50g玉米油（可用色拉油或其他無味道的油替代）加入蛋黃糊攪拌，使油與蛋黃糊充分攪拌均勻。
5、蛋黃糊准備：將50g牛奶繼續加入蛋黃糊內攪拌均勻。
6、蛋黃糊准備：將60g低筋麵粉和25g玉米澱粉分別用麵粉篩過篩入蛋黃糊，並用手動攪拌器攪拌均勻至無顆粒狀態。
7、蛋黃糊准備：無顆粒感的蛋黃糊如圖，放置一旁待用，接下來准備蛋白打發步驟。
8、蛋白打發：先將烤箱設置上下火150度，10分鍾預熱。然後將三四滴檸檬汁擠入蛋清。
9、蛋白打發：用電動攪拌器將蛋清打發至起魚眼狀態時，加入40g細砂糖的三分之一，繼續打發。
10、蛋白打發：當蛋清的泡泡比較細膩時，第二次加入三分之一的細砂糖打發。
11、蛋白打發：繼續打發泡泡更加細膩的狀態時，加入剩下的三分之一的細砂糖，攪拌器速度可以中高檔繼續打發。
12、蛋白打發：繼續蛋白攪拌器中高檔打發，大概四五分鍾左右，當停掉攪拌器，提起攪拌頭，出現三角且不倒，說明蛋白已經達到干打發狀態，則停止繼續打發。
13、蛋糕糊攪拌：將打發好的蛋白取三分之一加入先前攪拌好的蛋黃糊內，上下快速翻拌並劃之字攪拌，切勿劃圈攪拌，不然麵粉容易起筋，烤出來的蛋糕會不細膩。
14、蛋糕糊攪拌：將上一步攪拌好的蛋糕糊全部倒入剩下三分之二的蛋白內，繼續上下快速翻拌並劃之字，使蛋黃蛋白攪拌均勻。
15、添加蔓越莓干碎：將二分之一的蔓越莓干碎加入蛋糕糊內稍微攪拌均勻。
16、蛋糕糊裝杯：將蛋糕糊倒入三角裱花袋或者蛋糕糊分裝器內，准備分裝。
17、蛋糕糊裝杯：將蛋糕糊裝入紙杯，保持每個杯子八分滿，表面將剩下的二分之一的蔓越莓干碎均勻的灑在每個紙杯的蛋糕糊上進行裝飾。
18、烤箱烘焙：預熱好的烤箱仍然保持上下火150度時間40分鍾（或者160度30分鍾），烤盤放中層進行加熱烘焙。
19、蔓越莓蛋糕烤好了：等蛋糕自然冷卻後再拿出烤箱，這樣可以盡量避免熱空氣跑掉後的蛋糕回縮問題。
篩勻粉類材料過篩除了可以把粉類材料中的雜質、粗顆粒去掉，並且讓質地變松之外，對於同時添加多種粉類材料的蛋糕，還有預先把材料混合均勻的好處。這樣可以縮短麵糊的攪拌時間，避免泡打粉或小蘇打粉不均勻，造成膨脹不均勻。如果能在過篩之前將粉類材料稍微混合，再利用過篩的動作使材料充分的混合均勻，如此一來就可以使攪拌麵糊的過程更輕松、快速的完成。
Ⅵ 杯子蛋糕太難做了，求幫助
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