『壹』 錏嬬硶涓鑸闇瑕佺儰澶氫箙
錏嬬硶涓鑸闇瑕佺儰澶氫箙?錏嬬硶鐑ゅ氫箙鑳界啛鍙栧喅浜庤泲緋曠殑閲嶉噺鍜岀儰綆辯殑娓╁害銆傜儰綆辯殑娓╁害鍦200搴︼紝錏嬬硶鐨勯噸閲忓湪100鍏嬩互涓嬶紝闇瑕15鍒嗛挓鍒160鍒嗛挓宸﹀彸鐨勬椂闂淬
錏嬬硶涓鑸闇瑕佺儰澶氫箙
錏嬬硶闇瑕佺儰15-60鍒嗛挓宸﹀彸銆
錏嬬硶鐨勭儰鍒舵椂闂達紝鍏蜂綋闇瑕佺湅錏嬬硶鐨勫ぇ灝忋佺儰綆辯殑娓╁害絳夛紝姣斿傝泲緋曢噸閲忓湪100g浠ヤ笅鐨勶紝涓鑸200搴︾儰15鍒嗛挓宸﹀彸灝卞彲浠ョ儰鐔燂紝鑰岄噸閲忓湪450-1000鍏嬬殑錛屽垯闇瑕170搴︾儰40-60鍒嗛挓宸﹀彸銆
錏嬬硶鏈鏃╄搗婧愪簬瑗挎柟錛屽悗鏉ユ墠鎱㈡參鐨勪紶鍏ヤ腑鍥姐傚湪鍙ゆ椂鍊欙紝錏嬬硶鏄鍙よ佸畻鏁欑炶瘽涓庡囪抗寮忚糠淇＄殑璞″緛銆傛棭鏈熺殑緇忚錘璺綰誇嬌寮傚浗棣欐枡鐢辮繙涓滃悜鍖楄緭鍏ワ紝鍧氭灉銆佽姳闇叉按銆佹煈姍樼被姘存灉銆佹灒瀛愪笌鏃犺姳鏋滀粠涓涓滃紩榪涳紝鐢樿敆鍒欎粠涓滄柟鍥藉朵笌鍗楁柟鍥藉惰繘鍙ｃ
錏嬬硶濡備綍淇濆瓨鏃墮棿闀
鏂規硶 1錛氬湪鍐扮卞唴淇濆瓨錏嬬硶
澶у氭暟錏嬬硶閮藉彲浠ュ湪鍐扮變腑淇濆瓨銆傚湪灝嗚泲緋曞瓨鏀懼埌鍐扮變箣鍓嶏紝灝嗚泲緋曟斁鍦ㄧ瓑娓╁尯闂 20-30 鍒嗛挓銆傚惁鍒欙紝娼婀跨殑鐜澧冧細浣垮叾鍦ㄥ啺綆變腑鍙樺緱娌硅吇銆
灝嗚泲緋曟斁鍏ヤ繚椴滅洅涓錛屽皢鐩栧瓙鐩栫揣銆傚傛灉娌℃湁淇濋矞鐩掞紝浣犲彲浠ヤ嬌鐢ㄤ竴浜涗繚椴滆啘鍖呰９浣忓畠銆傝繖灝嗗噺灝戣泲緋曠殑姘村垎錛屽苟涓斾繚鎸佸畠鐨勬柊椴滃害銆傚傛灉浣犳湁鍐峰喕搴擄紝錏嬬硶鍙浠ヤ繚瀛樿嚦灝
3 涓鏈堛
鏂規硶 2錛氬湪鍐瘋棌鏌滃唴淇濆瓨錏嬬硶
濡傛灉浣犳病鏈夊喎鍐誨簱錛屽垯鍙浠ュ皢錏嬬硶鏀懼叆鍐瘋棌鏌滀腑淇濆瓨銆傜洿鎺ュ皢錏嬬硶鏀懼叆鍐瘋棌鏌滀腑涓嶉渶瑕佺敤淇濋矞鐩掓垨淇濋矞鑶滃寘瑁廣備絾鏄錛屾垜浠寤鴻浣跨敤淇濋矞鐩掞紝浠ラ槻姝㈣泲緋曚笌鍏朵粬椋熺墿鎺ヨЕ錛屼粠鑰屽噺灝戝紓鍛沖拰奼℃煋銆
娣峰悎姘存灉銆佸ザ娌規垨涔抽叒鐨勮泲緋曚笉鑳戒繚瀛樻椂闂村お闀匡紝鏈濂藉湪 5 澶╁唴椋熺敤瀹屾瘯銆
鏂規硶 3錛氬湪瀹ゆ俯涓嬩繚瀛樿泲緋
濡傛灉浣犳病鏈夊啺綆辨垨鍐瘋棌鏌滐紝鍒欏彲浠ュ皢錏嬬硶鏀懼湪瀹ゆ俯涓 1-2 澶┿備笉鎺ㄨ崘鏇撮暱鏃墮棿鐨勫瓨鍌錛屽洜涓哄ゆ俯鍜屾箍搴︿細瀵艱嚧錏嬬硶鍙戦湁鎴栧彉璐ㄣ
錏嬬硶淇濆瓨鍦ㄥゆ俯涓嬫椂錛屽緩璁灝嗚泲緋曟斁鍦ㄥ共鐕ョ殑鍖哄煙錛屾渶濂芥斁緗鍦ㄩ氶庡勶紝榪欏皢鏈夊姪浜庣┖姘斿驚鐜銆
鏂規硶 4錛氭庝箞閬垮厤錏嬬硶鍙樺共
褰撲綘淇濆瓨錏嬬硶鐨勬椂鍊欙紝浣犲彲鑳戒細鎰熷埌鎷呭咖瀹冨彲鑳戒細鍙樺緱騫茬嚗銆傚洜姝わ紝褰撲綘鏀劇疆錏嬬硶鏃訛紝濮嬬粓紜淇濊泲緋曡〃闈淇濇寔緲誨掔姸鎬併
濡傛灉浣犳兂鍦ㄥ啺綆遍噷淇濆瓨錏嬬硶錛岃嗙洊錏嬬硶鐨勮〃闈錛屼互闃叉㈣〃闈㈠共鐕ャ備綘鍙浠ヤ嬌鐢ㄤ繚椴滆啘鎴栨瘺宸炬潵瑕嗙洊琛ㄩ潰錛屽苟涓斿湪錏嬬硶琛ㄩ潰鍒囧彛浣嶇疆鏀劇疆涓鍧楁欑毊鎴栬嫻鏋滅墖錛屽洜涓烘欑毊鍜岃嫻鏋滈兘鏈変繚婀誇綔鐢ㄣ
鏂規硶 5錛氭庝箞鎵嶈兘錏嬬硶淇濇寔鏂伴矞
浣跨敤鏂伴矞鐨勬潗鏂欏彲浠ュ埗浣滄柊椴滅殑錏嬬硶銆傚洜姝わ紝褰撲綘姝ｅ湪鍋氳泲緋曠殑鏃跺欙紝璇風『淇濅嬌鐢ㄦ柊椴滅殑鏉愭枡銆
鍦ㄨ泲緋曞埗浣滆繃紼嬩腑錛岄氳繃璋冩暣椋熸潗鐨勬瘮渚嬪彲浠ュ獎鍝嶈泲緋曠殑鏂伴矞搴︺備緥濡傦紝澧炲姞錏嬮粍鐨勬暟閲忓彲浠ュ炲姞錏嬬硶鐨勬按浠藉惈閲忥紝浣垮叾鏇存煍杞鍜屾柊椴溿傛ゅ栵紝浣跨敤緋栨ˉ鍙浠ュ炲姞錏嬬硶鐨勪繚婀挎с
錏嬬硶鏄璁稿氬満鍚堝繀澶囩殑緹庡懗浣寵偞銆傚傛灉浣犺姳璐規椂闂村埗浣滀竴涓綺劇編鐨勮泲緋曪紝浣犺偗瀹氫笉鎯崇湅鍒板畠鍙樺緱涓嶅啀鏂伴矞銆傛湰鏂囨彁渚涗簡涓浜涙湁鏁堢殑鏂規硶錛屽彲浠ヨ╀綘淇濆瓨浣犵殑錏嬬硶錛岃╁畠浠淇濇寔鏂伴矞緹庡懗銆
錏嬬硶椋熺敤娉ㄦ剰浜嬮」
1銆侀矞濂惰泲緋曚竴瀹氳佸綋澶╁悆錛岄殧澶╁彛鍛沖氨涓嶆庝箞濂戒簡;
2銆侀矞濂惰泲緋曠浉瀵硅１鑺辮泲緋曡岃█鍙ｅ懗娓呮貳銆佷綆鑴傘佽惀鍏婚珮錛岄愭笎鎴愪負瑗跨偣甯傚満鐨勬柊瀹狅紝浣嗘槸鍏朵繚璐ㄦ湡鐭錛屼笉鏄撹串瀛;
3銆佺硸灝跨棶鎮ｈ呭傛灉涓瀹氳佸悆錛屽姟蹇呴夋嫨浣跨敤浠ｇ硸娣誨姞鍓傜殑錏嬬硶錛屽苟涓斿皯閲忛熺敤銆
錏嬬硶鏀懼啺綆卞彲浠ユ斁鍑犲ぉ
鏅閫氱殑濂舵補錏嬬硶鏀懼啺綆卞喎鈃忓わ紝鍙浠ヤ繚瀛3澶╁乏鍙籌紝鑻ユ槸姘存灉錏嬬硶鍜屽ザ閰錏嬬硶錛屽緩璁鏈濂藉綋澶╁氨鍚冨畬錛屽ぇ閲忕殑姘存灉鍜屽ザ閰鍗充嬌鏀懼叆鍐扮憋紝涔熶細寰堝揩鑵愯觸銆傛貳濂舵補錏嬬硶鍒欏彲浠ヤ繚瀛樼殑鏃墮棿紼嶉暱涓浜涳紝鍐瘋棌淇濆瓨鍙淇濆瓨5澶╁乏鍙籌紝鏈闀誇笉瑕佽秴榪囦竴鍛錛屽傚彂鐜板彉璐錛屽垯涓嶈佸啀椋熺敤銆
鑰屾厱鏂錏嬬硶鍦ㄥ啺綆變綆娓╀繚瀛樻渶澶氭斁5澶╋紝鏈浣沖彛鎰熸湡鏄鐢熶駭鍑烘潵褰撴棩錛屽喎鈃忔渶浣蟲湡鏄3澶╀互鍐呫傛厱鏂錏嬬硶鍐瘋棌鐨勬俯搴︽槸鍦0-4鎽勬皬搴︿繚瀛樻渶閫傚悎錛屾兂瑕侀暱鏈熶繚瀛橈紝鏈濂芥槸瀵嗗皝闃茶劚姘翠繚瀛樺湪闆朵笅18鎽勬皬搴︼紝娓╁害紼沖畾鎯呭喌涓嬩繚瀛1涓鏈堛
錏嬬硶鐨勫埗浣滄柟娉曞拰姝ラ
鑽夎帗錏嬬硶
8瀵告垰椋庤泲緋曢熸潗錛氶浮錏5涓銆侀吀濂85鍏嬨佺櫧鐮傜硸55鍏嬨佺帀綾蟲穩綺10鍏嬨佷綆絳嬮潰綺100鍏嬨佺帀綾蟲補60鍏
鍋氭硶錛
1錛岃泲娓呰泲榛勫垎紱伙紝鐜夌背娌瑰姞閰稿ザ鎼呮媽鍧囧寑錛岀瓫鍏ヤ綆絳嬮潰綺夋媽鍖錛屽姞鍏ヨ泲榛勭炕鎷屽潎鍖澶囩敤
2錛岃泲娓呮墦鍑洪奔鐪兼場鐘訛紝鍔犲叆鐧界爞緋栧拰鐜夌背娣綺夋墦鍙戣嚦鎻愬墠鎵撳埌澶達紝錏嬬櫧闇滅珫鐩磋
3錛岀儰綆卞紑130搴︽彁鍓嶉勭儹
4錛岃泲鐧介湝涓庤泲榛勭硦鍒嗕笁嬈＄炕鎷屽潎鍖錛屽掑叆鎴氶庢ā鍏蜂腑錛屽線妗岄潰闇囧嚑涓嬫帓姘旓紝鏀懼叆棰勭儹濂界殑鐑ょ變腑涓嬪眰錛130搴︾儰50鍒嗛挓錛岃漿150搴︾儰10鍒嗛挓錛屽嚭鐐夐渿鍑犱笅錛岀珛鍗沖掓墸錛屾斁鍑夊悗鑴辨ā鍒囩墖
鑽夎帗鏋滈叡錛
350鍏嬭崏鑾撳垏涓50鍏嬬櫧鐮傜硸錛岀敤涓嶇矘閿呭皬鐏鐔嫻撶
600鍏嬮搧濉旀貳濂舵補60鍏嬬硸鎵撳彂鎴愮‖濂舵補鐘
濂舵補鍒嗘垚2浠斤紝涓鍒嗛挓鍔犲叆鑽夎帗閰辨媽鍖錛屼竴灞傝泲緋曪紝涓灞傝崏鑾撳す蹇冨ザ娌癸紝浠ユょ被鎺錛屾渶鍚庡皢鍘熷懗濂舵補娑傛姽鍦ㄨ泲緋曡〃闈㈠強鍥涘懆錛屾渶涓婇潰鎽嗘斁涓婁竴鍦堣崏鑾擄紝鍥涘懆鎸ゅ叆濂舵補鍗沖彲
濂ュ埄濂ュ捀濂舵補鐢熸棩錏嬬硶
鍙鍙錏嬬硶鑳氶熸潗錛8瀵
楦¤泲5涓錛岀墰濂75g錛岀帀綾蟲補60鍏嬶紝浣庣瓔闈㈢矇80鍏嬶紝鍙鍙綺30鍏嬶紝緇嗙爞緋75鍏
濂ュ埄濂ュ捀濂舵補濂舵補閮ㄥ垎錛
娣″ザ娌700鍏嬶紝緇嗙爞緋40鍏嬶紝嫻風洂2鍏嬶紝濂ュ埄濂ラゼ騫茬60鍏
瑁呴グ錛氳摑鑾撱佽杽鑴嗙墖鍜岃剢鑴嗙彔閫傞噺
鍋氭硶錛
1鐗涘ザ鐜夌背娌規悈鎷岃嚦涔沖寲錛岀瓫鍏ュ彲鍙綺夊拰浣庣瓔闈㈢矇鎼呮媽鍧囧寑(Z瀛楀瀷鎼呮媽錛屼笉瑕佺敾鍦)錛岃泲鐧借泲榛勫垎紱伙紝錏嬮粍渚濇″姞鍏ラ潰緋婁腑鎷屽寑
2錏嬬櫧鍔犲叆鏌犳奼侊紝鍏堜綆閫熸墦鍙戣嚦鏈夊ぇ娉℃場鍑虹幇錛岀劧鍚庡姞鍏1/3緋栵紝楂橀熸墦鍙戣嚦緇嗚吇錛屽啀鍔1/3緋栵紝鎵撳彂鑷蟲湁綰硅礬鍑虹幇鍊掑叆鍓╀笅鐨勭硸錛屾渶鍚庢墦鍙戣嚦紜鎬у彂娉℃湁灝忓集閽.
3鍙1/3錏嬬櫧闇滀笌闈㈢硦娣峰悎錛岀炕鎷屽潎鍖錛屾渶鍚庡掑洖鍓╀笅鐨勮泲鐧介湝涓錛岀炕鎷屽潎鍖錛屽掑叆8瀵告ā鍏蜂腑錛岄渿鍑烘皵娉.鐑ょ150搴50鍒嗛挓(鎻愬墠棰勭儹150搴10鍒嗛挓)錛屽嚭鐐夎交闇囦袱涓嬶紝鍊掓墸鏀懼噳鍐嶈劚妯
4濂舵補濂ュ埄濂ラゼ騫茬庢搗鐩愮硸鎵撳彂鑷崇‖鎸猴紝鍙鍙錏嬬硶鑳氬鉤鍧囧垎鎴3鐗囷紝涓灞傝泲緋曚竴灞傚ザ娌瑰啀鏀句竴灞傚ゥ鍒╁ゥ楗煎共鍜岃杽鑴嗙墖錛屼緷嬈″爢鍙狅紝鏈鍚庢姽闈錛屾斁鍐扮卞喎鈃1灝忔椂鍐嶆潵瑁呴グ錛屽彇鍑鴻１鑺憋紝鐢ㄨ摑鑾撱佸ゥ鍒╁ゥ楗煎共瑁呴グ鍗沖彲.
鍚愬徃鐗堣妺娉ラ吀濂惰泲緋
椋熸潗
緔鍚60鍏嬶紝棣欒妺250鍏嬶紝綰鐗涘ザ60~80鍏嬶紝緋15鍏嬶紝鍚愬徃3鐗囷紝嫻撶犻吀濂150鍏
鍋氭硶
1緔鍚棣欒妺錛屽幓鐨鍒囧潡涓婇攨澶х伀钂20鍒嗛挓銆
2钂哥啛鐨勭傳鍚鍜岄欒妺緋栫函鐗涘ザ錛屾墦鎴愯妺娉ャ
3鍚愬徃鍘嬪嚭鍦嗗艦~涓灞傚悙鍙鎬竴灞傝妺娉ワ紝澶栧洿涔熷悓鏍鋒姽涓婅妺娉ャ傞潰涓婃穻涓婇吀濂秪
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分鍾左右，上下火同樣大小；
2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鍾，下火較上火大；
3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分鍾～1小時左右，下火較上火大。
4、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180～200℃、下火約 120℃左右，時間 15～20分鍾左右。
5、通常所說的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃至232℃之間；常溫是指 171℃至190℃之間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙；重奶油和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
『叄』 蛋糕烤箱烤多少分鍾
在烤制蛋糕的過程中，溫度和時間是決定蛋糕口感的關鍵因素。通常情況下，烤箱設定溫度在170至200度之間，能夠確保蛋糕均勻受熱。
具體到不同重量的蛋糕，需要調整烤制時間和溫度。比如，對於重量小於100克的蛋糕，建議使用200度的高溫，烤制12到18分鍾，這樣可以確保蛋糕外皮酥脆，內部柔軟。
而對於重量介於100克至450克之間的蛋糕，推薦採用180度的溫度，烤制時間則從18分鍾至40分鍾不等。這樣的溫度和時間設置，能使蛋糕達到最佳的鬆脆度與濕潤度。
值得注意的是，實際操作中還需要根據具體蛋糕的配方和類型進行適當調整。例如，對於體積較大的蛋糕，可能需要延長烘烤時間，而保持較低的溫度，以避免外皮過早焦化。
此外，使用蛋糕模具的材料和厚度也會影響烘烤效果。鋁制模具散熱較快，適合較薄的蛋糕；而陶瓷或玻璃模具則適合較厚的蛋糕，且需要適當增加烘烤時間。
總體而言，把握好烤箱的溫度和時間，是製作出色澤金黃、口感鬆脆的蛋糕的關鍵。
『肆』 用烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕需耐心等待，具體時間多久
1、預熱烤箱的時間
在開始烤制蛋糕前，需要先預熱烤箱，這個過程需要一定的時間。通常來說，熱度達到180℃~200℃為宜，預熱的時間一般在10~15分鍾之間。預熱過程中，可以進行蛋糕的准備工作，如攪拌麵糊、塗抹模具等。
2、蛋糕的厚度和尺寸
烤制蛋糕的時間跟蛋糕的厚度和尺寸有很大的關系。蛋糕越厚，烤制的時間就越長；蛋糕越大，烤制的時間也就越長。因此，在烤制前，需要了解蛋糕的具體厚度和尺寸，並參考食譜中的提示確定烤制的時間。
一般來說，烤制常規大小的蛋糕需要30~40分鍾，如果蛋糕比較厚，會需要更長時間。
3、烤箱的型號和溫度控制
不同的烤箱型號和溫度控制方式也會對烤制時間產生影響。一些高級型號的烤箱配備了智能溫度控制功能，可以根據食譜要求自動調整溫度和烤制時間。而一些簡單型號的烤箱可能需要手動調整溫度和烤制時間。
因此，在烤制蛋糕前，需要了解烤箱的具體型號和溫度控制方式，以便進行准確的調整。
4、烤箱內的溫度分布和通風情況
烤箱內溫度的分布和通風情況也會對烤制時間產生影響。一些烤箱內部的溫度分布不夠均勻，可能會導致蛋糕烤制不均勻，需要進行調整。
此外，烤箱的通風情況也需要注意。如果通風不好，烤箱內氣流不流通，也會對蛋糕的烤制時間產生影響。
『伍』 烤箱烤蛋糕烤多久
烤箱烤蛋糕的時間一般在30分鍾到1小時之間，具體時間取決於蛋糕的大小、類型以及烤箱的性能。
解釋：
1. 蛋糕大小的影響：蛋糕的尺寸是影響烘烤時間的重要因素。一般來說，較小的蛋糕烤制時間較短，大約30分鍾左右；而較大的蛋糕則需要更長的時間，可能需要接近1小時或者更長。
2. 蛋糕類型的差異：不同類型的蛋糕，其烤制時間也有所不同。例如，普通的奶油蛋糕或者戚風蛋糕一般烤制時間在30分鍾到40分鍾左右；而含有復雜餡料或者多層結構的蛋糕可能需要更長的烘烤時間。
3. 烤箱性能的因素：不同的烤箱其加熱效率也會有所不同。高品質的烤箱通常能夠更均勻地加熱，烤制時間相對較短；而老舊的烤箱或者低品質的烤箱可能需要更長的時間來達到理想的烘焙效果。
4. 烤制過程中的監控：在烤制過程中，建議時常觀察蛋糕的狀態。可以通過觀察蛋糕表面的顏色、用牙簽插入蛋糕後拔出的狀況來判斷蛋糕是否烤好。若表面均勻上色，且牙簽插入後沒有帶出麵糊，則表示蛋糕已經烤熟。
因此，確定烤箱烤蛋糕的具體時間需要綜合考慮以上因素，並根據實際情況進行調整。建議在烘烤時時常觀察，以確保蛋糕能夠烤制出最佳口感。
『陸』 蛋糕烤箱烤多久多少度
使用170到180度的高溫，大約需要烤制20分鍾左右，這樣的烤制方法能夠使蛋糕充分膨脹，達到理想的蓬鬆狀態。
出爐後的蛋糕表面飽滿，不會出現明顯的回縮現象，蛋糕片內部沒有布丁層，呈現出細膩柔軟的質地。蛋糕的內部結構均勻，外層則更加酥脆。
烤箱預熱至170到180度，將蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中層，上下火模式進行烤制。在烤制過程中，要時刻關注蛋糕的狀態，避免過度烘烤導致蛋糕表面過於乾燥或者出現裂紋。
當蛋糕烤至表面金黃且輕輕按壓表面會回彈，即可取出。蛋糕出爐後，可以將奶油和新鮮水果均勻地鋪在蛋糕片上，製作出更加美味的甜品。
通過這種烤制方法，蛋糕不僅能夠保持良好的口感，還能展現出豐富的層次感。無論是作為下午茶的點心，還是慶祝特殊場合的甜品，都能夠贏得賓客的喜愛。
值得注意的是，不同品牌的烤箱可能存在一定的差異，因此在實際操作過程中，要根據烤箱的具體情況適當調整烤制時間和溫度，以達到最佳的烤蛋糕效果。
總之，通過精確的控制烤箱溫度和時間，可以使蛋糕擁有蓬鬆柔軟的口感，以及完美的外觀。這需要在實踐中不斷積累經驗，才能熟練掌握。
『柒』 家用烤箱（9升）如何做蛋糕成功的話送高分，請勿粘貼復制，歡迎做過的來回答。
配方：雞蛋4個，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉80克，
作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麵粉，順著一個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。
C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），
烤爐溫度150左右，烤40分鍾左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。
這是我千錘百煉出來的戚風蛋糕配方，簡潔，但成品是很漂亮的。這個配方專屬於我。嘿嘿……