A. 如何做一個淡奶油蛋糕
用料
淡奶油 200g
雞蛋 5個
低筋麵粉 75g
細砂糖（加入蛋黃） 25g
細砂糖（加入蛋白） 50g
淡奶油蛋糕的做法
蛋黃與蛋白分離各放入無水無油的盤子。淡奶油蛋糕的做法 步驟1
蛋黃加入淡奶油、低筋麵粉、細砂糖攪拌均勻。淡奶油蛋糕的做法 步驟2
這時候的蛋黃糊與麵粉攪拌的時候可能會出現粒粒的麵粉沒夠順滑，可以用篩一下 那樣就順滑好多了，圖中的是已篩過的。淡奶油蛋糕的做法 步驟3
蛋白打發至濕性發泡與蛋黃糊攪拌均勻後倒入模具 。烤盤加入水。水浴法。淡奶油蛋糕的做法 步驟4
烤箱預熱160°
150°烤 45-50分鍾
每個烤箱的溫度都不一樣喔，所以烤的時候要多加留意喔。
烤好的蛋糕關火後燜至冷卻後即刻食用，也可以放入冰箱冷藏後脫模
B. 電壓力鍋做蛋糕的方法
使用電壓力鍋做蛋糕的方法如下：
准備材料並分離蛋黃蛋清：
- 將蛋黃和蛋清分離，確保容器干凈無油無水。
攪拌蛋清：
- 在蛋清中加入2到3湯匙的白糖，以及少量鹽。
- 使用攪拌機向同一個方向充分攪拌，直至蛋清呈現奶油狀。
混合蛋黃與蛋清：
- 將攪拌好的蛋黃與奶油狀蛋清上下翻拌均勻，注意不要攪拌過度。
准備電壓力鍋：
- 在電壓力鍋內壁塗上一層薄層的花生油，以防蛋糕粘鍋。
- 確保電壓力鍋干凈無雜質。
蒸蛋糕：
- 將混合好的蛋糕糊倒入電壓力鍋中。
- 按下煮飯開關開始蒸蛋糕。
- 注意：在蒸蛋糕的過程中，不要加上限壓閥，否則蛋糕會變成面餅，並且存在安全隱患。
蛋糕出鍋與放涼：
- 蛋糕蒸好後，不要立即打開鍋蓋，可以等待一段時間讓其自然冷卻。
- 打開鍋蓋後，將蛋糕倒扣放涼，以防止蛋糕塌陷。
注意事項： 攪拌蛋清時一定要充分，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。 中途不能加水，所有容器都應充分清洗干凈。 蛋清中加入少量鹽可以讓蛋糕更加美味。 蒸蛋糕時不要使用限壓閥，蛋糕出鍋後應倒扣放涼。
C. 鐢ㄨ泲緋曠矇鍋氳泲緋曠殑姝ラ
鐢ㄨ泲緋曠矇鍋氳泲緋曠殑姝ラゅ備笅錛
宸ュ叿/鏉愭枡錛氳泲緋曠矇銆侀粍娌規垨浜洪犻粍娌廣佺墰濂躲侀浮錏嬨佸柗闆劇摱銆佺儰綆便侀噺鏉銆佺數鍔ㄦ悈鎷屽櫒銆佹¤兌鍒鍒銆佸ぇ紕椼佹悈鎷岀椼
1銆佹妸鐑ょ卞姞鐑鍒180擄銆傛妸鐑ょ洏鐢ㄥ柗闆懼柗涓涓嬶紝寰呯敤銆
D. 做全蛋蛋糕用攪拌機打麵粉怎樣打發好
方法/步驟
1
將所需材料准備齊全
2
將蛋清蛋黃分離到則虧梁無水的盆中
3
用打蛋器打蛋清，成魚眼泡時加20克糖
4
打至蛋清變白色時加20克糖
5
打至成空咐紋理狀時加20克糖
6
打至孫運蛋清成固態提起打蛋器成直立小尖時，蛋清即打發好，放入冰箱冷藏
7
蛋黃加入30克砂糖打勻
8
加入牛奶、玉米油拌勻
9
將麵粉與玉米澱粉混合好過篩放入蛋黃液
10
所有材料拌勻
11
取1/3蛋白放蛋黃中，上下翻拌均勻
12
將拌勻的蛋黃放入2/3蛋白中上下翻拌均勻
13
將拌勻的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震幾下，震出大氣泡
14
放入預熱好的烤箱底層，170度，1小時
15
中途上色後將烤盆放在上層
16
出爐後倒扣在烤架上
17
冷卻後脫模
E. 最簡單的蒸蛋糕的做法
最簡單的蒸蛋糕做法來啦，快來學學吧！
調制蛋糕糊：
- 把雞蛋、白砂糖、飴糖放到攪拌機里，呼呼地轉上10分鍾，直到蛋液裡布滿了小乳白氣泡，體積也變得胖胖的。
- 然後，把麵粉加進去，慢慢地攪勻，這樣我們的蛋糕糊就做好啦！
准備蒸模：
- 找個小碗或者蒸蛋糕的模具，裡面塗上一層薄薄的油，這樣蛋糕蒸好後容易脫模。
開始蒸制：
- 把調好的蛋糕糊倒進模具里，別倒得太滿哦，留點空間讓它膨脹。
- 把模具放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，開始蒸。記得剛開始蒸的時候，火不要太大，蒸汽小點就好。
- 蒸個3～5分鍾，悄悄地打開鍋蓋，輕輕拍一下模具，讓小氣泡跑掉，然後火可以稍微大一點，繼續蒸到蛋糕熟透。
冷卻脫模：
- 蒸好後，別急著拿出來，等它稍微冷一點，再脫模。
- 脫模後，放到盤子里冷卻，等完全冷透了，就可以開吃啦！
注意：蒸的時候火候要掌握好，別蒸得太幹了，也別讓蛋糕塌了，要讓它保持美美的形狀哦！
F. 怎樣做一斤的全蛋蛋糕用攪拌機打
全蛋的話，可以做海綿蛋糕
香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
不用香草粉也可以，也可以改成可可粉，或者抹茶粉之類·～或者什麼粉都不用！