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不用酵母如何做蛋糕

發布時間: 2022-01-26 09:21:59

⑴ 沒有酵母白醋怎麼做蛋糕

不用酵母,白醋,只要用雞蛋,糖,電飯鍋就可以做,網上有很多教程,簡單,好吃。

⑵ 不用酵母怎麼做麵包

蛋糕可以不用酵母粉。

微波爐蛋糕

用料

主料:蛋糕粉100克、雞蛋5個

輔料:葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克

原味戚風蛋糕的做法:

1、准備好所有材料

2、蛋清和蛋黃分離

3、蛋黃里加入20克白糖攪打至砂糖完全融化

4、加入牛奶繼續攪拌均勻、

5、倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化

6、過篩蛋糕粉

7、翻拌均勻成細膩的蛋黃糊

8、蛋清里滴入幾滴檸檬汁

9、分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角(烤箱150度預熱)

10、取1/3蛋白,放入蛋黃糊中翻拌均勻

11、將拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻,成為細膩的蛋糕糊

12、裝入模具中

13、放入預熱好的烤箱,中層,烤50分鍾

14、烤好的蛋糕取出倒扣,待徹底晾涼後脫模即可

⑶ 我想在家做蛋糕 請問 做蛋糕可不可以不用酵母 怎樣可以讓蛋糕很蓬鬆

不用加酵母,這個對蛋糕不管用。如果你做1;1;1麵粉,白糖,蛋,的話,可以加麵粉量0。6%的泡打粉,打好後少加些水,和色拉油,就會非常松軟。

如何不用酵母做出松軟的蛋糕

  • 低筋麵粉 80g

  • 雞蛋 3個

  • 白醋 3g

  • 白糖 10g

  • 打蛋器 1個

  • 6寸平底碗 1個

  • 蒸鍋 1個

  • 玻璃碗 1個

  • 方法/步驟

  • 將備好的雞蛋打入玻璃碗中,同時加入備好的白醋。

  • 2用打蛋器打發至起泡。

  • 3打發過程中加入備好的白糖。

  • 4然後繼續打發,打發至最後,放上一根牙簽,牙簽不倒說明打發成功。

  • 5放入備好的低筋麵粉。

  • 6Z字型攪拌均勻。

  • 7攪拌均勻後倒入備好的平底碗中,碗底要記得刷油。

  • 8上鍋蒸15分鍾左右。

  • 9不用發酵的美味蛋糕製作完成。

⑸ 製作蛋糕為什麼不用酵母粉會自己發酵呢

1.蛋糕是不需要酵母的,用酵母的是麵包
2.蛋糕的膨發是靠糖和蛋打發,中間捲入空氣,麵粉作為支撐,通過烘烤加熱膨脹的西點

⑹ 沒有酵母粉怎樣做蛋糕

家庭自製蛋糕材料主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油工具:筷子或打蛋器(最好用打蛋器)做法1、拿出3個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,進程中不能不能沾1滴水。2、拿出3根筷子將蛋清打成泡沫,放1點點鹽,再放1勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放1勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加3勺冒尖的麵粉,加102勺牛奶或半袋,上下攪拌。5、攪勻後,將1半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另外一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。6、拿出電飯鍋(或電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗1層油,以防粘鍋。7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就行了,這時候,把毛巾捂在透風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就行了。

⑺ 不用酵母怎麼做紅棗糕

【紅棗糕】

食材:麵粉200克、紅棗150克、雞蛋3個、白糖20克、植物油40克、酵母粉2克。

1、紅棗用清水洗凈,瀝干水分,再切成小塊去核。紅棗切的大小都沒關系,這一步主要是為了去紅棗核。

聽海小貼士:

1、紅棗糊最後攪拌好後,一定是流動狀態的,但由於麵粉的吸水量各有不同,加入麵粉攪拌好後,如果太稀的話可以再加一些麵粉,如果太稠可以加一些清水或者是牛奶。

2、酵母可以用泡打粉來代替,但是一定不可以省略,酵母跟泡打粉2選1即可。

3、紅糖可以用白糖來代替,本身紅棗的味道比較甜,糖可以少放一些。本身我個人不喜歡太甜,所以我放的糖是比較少的。

4、紅棗糊倒入電飯煲之前,一定要刷上一層油,這樣脫模的時候比較好脫。

⑻ 我想在家做蛋糕請問做蛋糕可不可以不用酵母怎樣可以

小蘇打和泡打粉區別不大,都是為了使蛋糕發起來,變得篷松,酵母是蒸饅頭用的,需要一定時間才能起作用,如果把材料混合後就直接烤,酵母都被燙死了,就不起作用了