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如何用蛋糕粉在電飯鍋做蛋糕

發布時間: 2023-12-05 06:22:24

Ⅰ 怎樣用有蛋糕功能的電飯煲做蛋糕


電飯煲製作蛋糕,是一種用電飯煲(有蛋糕功能)、小盆製作的美食,主要材料有麵粉、雞蛋等,具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點。

工具:電飯煲一個; 小盆兩個; 手動打蛋器一個。

原料:

1、雞蛋4個;

2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉);

3、白糖100克;

4、白醋10ml,香草糖5g和檸檬油5ml。

製作方法:

  1. 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋一定要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫)。

  2. 糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可。(一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好)

  3. 攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性泡發狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

  4. 把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。

  5. 然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕 輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)

  6. 將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次)

  7. 大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了。

  8. 在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ,將蛋糕糊倒入電飯煲中。

  9. 將電飯煲按至蛋糕檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,20分鍾後打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,表示熟了。

  10. 出鍋,翻轉,完成。

Ⅱ 蛋糕粉怎麼做蛋糕用電飯煲

用電飯煲蛋糕粉做蛋糕的方法:

准備工具材料;將蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中,糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;攪打蛋黃攪成淡黃色即可。攪打蛋白攪成象奶油狀;將麵粉和蛋糕粉放入到蛋黃中,輕輕攪均;將蛋白放入到碗中攪拌;在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去蒸煮即可。

1、工具:電飯煲一個、手用的攪拌器一個(電動的更好)、大碗兩個;材料:雞蛋4個、麵粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄乾適量。

Ⅲ 蛋糕粉怎麼用電飯煲做蛋糕

材料:麵粉200克、雞蛋4個、牛奶100毫升、糖4勺、食鹽1勺、油1勺 操作步驟: 1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開。 2、用筷子打發蛋清。 3、邊打邊放入一勺鹽、一勺糖,有點稠時再放一勺糖,繼續不停的打蛋清。 4、15分鍾後蛋清變成奶油狀,用筷子陸宏粘蛋清糊不會早搜冊掉下來即可。 5、蛋黃里放漏衫兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶然後攪拌。 6、倒入一半奶油狀的蛋清,用工具上下攪拌但是不能畫圈。 7、攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。 8、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以,倒入少許油,均勻塗在鍋內以防粘鍋。 9、倒入攪拌好的東西,然後在平台上震幾下

Ⅳ 怎麼用電飯煲做蛋糕

既然蛋糕這么美味,那到底應該怎麼做呢?其實蛋糕的做法非常簡單,而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪,也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些,那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說,今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節,我會用最簡單、易懂的話語表達出來,讓大家都能看得懂、看得明白,各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料:低筋麵粉兩百克

做蛋糕之總結

通過上面步驟,我相信許多人對於這道蛋糕的做法,已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步,第一步打發蛋白,這一步一定要把蛋白給它打發好,否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆,吃起來硬硬的那就有些失敗了;第二步就是蒸,這一步最容易失敗的地方就是糊底,曾經我三次用電飯煲做蛋糕,其中兩次稍微有些糊底,這一步一定要格外的上心才行

Ⅳ 家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法

家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法

食材

麵粉 100克

白糖 80克

牛奶 100克

雞蛋 5個

無味色拉油 45克

檸檬汁 5克

油 5克

打蛋器 1個

    方法/步驟

    把所有的材料先准備好 把雞蛋的蛋黃蛋清分離,蛋清放人無水無油的容器里,蛋黃放進一個容器里