『壹』 請問怎麼樣辨別乳酪蛋糕壞了
如果外觀上跟你剛買來沒什麼區別的話，就聞聞味道，乾酪蛋糕會有很重的奶味，不過有的店會添加酸奶增加口感，這種蛋糕會有點酸奶的酸味，不算壞。如果咬一口發現味道跟以前吃的味道不一樣的話，建議你還是扔掉算了，不過冰箱里經常吃的東西會串味，這種情況下也不算壞掉
如果外表長毛的話，你不是重口味還是不要吃了=。=！！
乾酪蛋糕可以在冰箱保鮮層裡面保存三——四天
『貳』 奶油乳酪怎麼判斷壞了
1、根據味道分辨奶油芝士是不是霉變
大夥兒能夠根據味道來分辨鮮奶油奶酷是不是霉變，由於一切正常的沒有霉變的奶油芝士具備誘惑的奶味氣場，而霉變之後的奶油芝士則會一種酸腐的味道，出現這類狀況，就表明奶油芝士發醇變酸了，里邊出現了多種多樣病菌，是不適合再然後服用的。
2、看色調或是材質分辨奶油芝士霉變
新鮮的奶油芝士是一種乳白色的食品，並且它的材質較為硬，大家用力准時，是按沒動的，可是他們霉變之後色調便會發紅或是變黃，並且材質也會變松，用力再去輕按時，會有一種溫溫粘粘的覺得，假如自身選購的乳酪出現這種狀況，就千萬別吃完。
壞奶油乳酪用法
淡奶油霉變之後用能到擦鞋，能夠把霉變後的鮮奶油立即擦抹在真皮皮鞋的表層上，隨後用沙布輕輕地擦洗，能讓真皮皮鞋表層的污跡除去，還能讓皮膚越來越非常明亮，也可以防止軟皮開裂。
淡奶油霉變之後能夠用於除去植物油脂，平常洗油煙機時手裡會粘一些油漬，這時候能夠把霉變的鮮奶油里放一些燕麥片，隨後再用他們搓手，能讓手裡的油漬迅速除去，三五分鍾之後用冷水把水清洗，水就會越來越非常干凈。
『叄』 奶油乳酪聞起來又酸又臭是壞了嗎
是。
通過氣味判斷乳酪是否變質：可以判斷牛奶冷卻器是否因氣味而變質，因為沒有變質的普通乳酪具有誘人的牛奶香氣，而變質後的乳酪則帶有酸味。 如果發生這種情況，則意味著乳酪在發酵後變酸了。 裡面有很多細菌，不適合繼續食用。
通過觀察顏色或質地來判斷乳酪的變質：新鮮乳酪是白色食品（牛奶乳酪），質地相對堅硬。 人們不能用手按壓，但是當變質時，顏色會變成紅色或黃色（牛奶乳酪），並且質地也會變軟，並且再次用手按壓時會有發粘的感覺。
奶油乳酪的危害
過量攝入或誘發多種疾病 近年來，國際學術界屢屢出現了對反式脂肪酸安全性的質疑，經常攝入占總熱量5%的氫化油，即每天攝入10~15克(相當於100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸，就會對健康產生一定的危害。
一旦過量攝入反式脂肪酸，將會使得心腦血管疾病的發病風險增大。此外還可能導致糖尿病、冠心病等代謝綜合征，相對於單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，反式脂肪酸和飽和脂肪酸的副作用更大。
天然脂肪在被人體吸收後一周就能順利排出體外，而反式脂肪酸則需要數周才能被分解代謝，反式脂肪酸在人體內逗留時間越長，變肥胖的可能性就越大，如果陡然改變飲食習慣，天天吃西式快餐，很可能短短幾個月能發福明顯的原因。
以上內容參考網路-奶油乳酪、人民網-「奶油蛋糕」並非都是純奶油 植脂奶油或危害健康
『肆』 奶油乳酪怎麼判斷壞了
主要就是觀察奶油乳酪的顏色一般偏黃比較正常，如果泛白或者是有灰色出現，又或者是在表面有一些其他的物質生成白色的磷白色的一些結晶物就是壞了。
『伍』 怎樣判斷蛋糕壞了
要看包裝;和顏色;新鮮的會很好看;比較柔軟有彈性;吃起來的話口感想差很大;