1. 蒸蛋糕要多少分鍾
蒸蛋糕要15分鍾左右。
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右,鍋蓋上有蒸汽後,差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候,最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體外溢,從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的,吃完之後也不會發胖。
蛋糕簡介:
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
2. 你覺得雞蛋糕蒸多長時間合適呢
一般來講10-15分鍾左右的時間,做法如下:新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。用溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那麼,偶一般是一顆蛋,量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。好了,蛋液全部准備完了,現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡。
燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼,口感也不會老。 6.大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
3. 如何用煤氣做蛋糕
一、製作材料:低筋麵粉90克、泡打粉、雞蛋60克、果乾20克、沙拉油40克、水40克、白砂糖50克、白蘭地適量。
二、製作方法:
1、將果乾切碎,用白蘭地酒浸泡十分鍾,將低筋麵粉和泡打粉混合,用麵粉篩過篩;
2、將沙拉油、清水、細砂糖和雞蛋在盆內用手動打蛋器打散;
3、倒入低筋麵粉,用橡皮刮刀將麵粉和液體混合成面漿;
4、將浸泡好的果乾,用手擠干水份,加入面漿內,混合即可;
5、在小模具內放入紙杯,倒入調好的蛋糕糊,只能裝約8分滿,在表面灑上少許果乾;
6、將蛋糕杯放入電鍋內,在電鍋內放入適量水,蓋上鍋蓋,開啟煤氣灶,蒸20分鍾左右即可。
4. 蛋糕要蒸多長時間呢
15分鍾左右。出鍋前不要揭開鍋蓋再繼續燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的過程中可以在裝蛋糕液的容器上放入一個蓋子,這樣可以防止蛋糕的氣體蒸發出去水蒸氣聚集在蛋糕液中,從而防止蛋糕發起來,用蒸鍋做出的蛋糕口感香甜松軟。
5. 用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕
用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕的需要以下幾步:
材料/工具:新鮮雞蛋一個、鹽、水、香油
方法/步驟: