㈠ 白巧克力小蛋糕怎麼做
口感不很太甜，不太油膩。白巧克力奶油芝士糖霜塗在蛋糕上面味道就剛剛好了。
材料白巧克力55克，奶油芝士224克，軟化，無鹽黃油115克，香草精1茶匙，香橙精1/2茶匙，糖粉500克，濃奶油2湯匙，雞蛋2隻，輕輕打勻，白糖225克，黃糖50克，植物油120毫升，香草精1茶匙，切碎的胡蘿卜245克，切碎的菠蘿120克，麵粉190克，烘焙蘇打11/4茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂粉11/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，碎山核桃100克
做法1.預熱烤箱至175度。在小蛋糕模上抹一點油。2.在一個小的平底鍋里，開中火融化白巧克力，然後放涼至室溫。3.用打蛋器攪打奶油芝士和黃油，然後加入白巧克力漿、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。攪打至蓬鬆，再加入濃奶油。
4.再用打蛋器把雞蛋、白糖和黃糖打勻，加入植物油和香草精拌勻後在加入菠蘿和胡蘿卜。在另外一個大碗里，把麵粉、烘焙蘇打、鹽、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉混合在一起。然後把麵粉混合物倒進雞蛋黃油混合物里，拌勻。把一半的山核桃也倒進去攪勻後，再把他們分到小蛋糕模里。
5.在預熱好的烤箱里烤25分鍾，或直到牙簽插進去再拔出來時沒有碎屑。然後在室溫放涼後，淋上糖霜和碎山核桃。
㈡ 白巧克力乳酪蛋糕怎麼做好吃
白巧克力乳酪蛋糕這種最好就是購買，像這種自己做的話，並不是很簡單啊，需要的材料很多，比如說巧克力，雞蛋，麵粉還有乳酪。
㈢ 白巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
牛油340G
麵粉370G
牛奶425G
baking powder5G
新鮮的raspberries180G
雞蛋黃4
黑巧克力225G
奶油110G
新鮮香草適量
bakingpowder5G
糖2 tsp
新鮮香草1 tbsp
原味口味
烘焙工藝
一小時耗時
高級難度
白巧克力蛋糕的做法步驟
1
1:340G牛油切小塊加入370G糖
2
2:攪拌至CREAM裝後加入雞蛋攪拌
3
3:加入雞蛋攪拌至全部吸收
4
4:另外容器370G將麵粉.5G baking powder.5G baking soda.濾網過濾.....另外一個容器將牛奶跟香精混合，然後將2樣東西慢慢加入牛油混合物里攪拌...
5
5:分成2份加入2個塗了油的蛋糕模中..:烤箱溫度180攝氏度烤35-40分鍾
6
6:出爐待涼5MINS後放COOLING RACK上(防止蛋糕吸收水粉)
7
7:在蛋糕烤的同時....先把兩個糖醬做好。將香草割開刮出中間的蕊..放入奶油中
8
8:小火加熱奶油至起泡泡.關火...然後加入切好的巧克力
9
9:攪拌巧克力利用余溫融化
10
然後做raspberry curd:
1:將所raspberries.糖和檸檬汁放如攪拌機打
2:然後用濾網過濾後加入雞蛋黃.
3:最後加熱攪拌至稠裝即可
11
11:最後做white chocolate buttercream
首先將白巧克力加熱完全融化後放一邊待用。然後牛油加香草香精攪拌至發CREAM狀
12
12:加入融化過後的白巧克力
13
13:加入糖粉攪拌..分多次加...如果太干可以加1-2tsp奶油
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所有材料做好後都用保鮮紙包好放一邊待用
做完所有的准備後蛋糕應該已經完全涼透了
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裝飾:
1:將2個蛋糕分別成3等份
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2:分別隔層塗上黑巧克力與紅梅醬
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3:全部塗好後用白巧克力CREAM裝飾外圍
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4:抹平後用裱花袋花花紋水果與巧克力末裝飾即可
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切開的蛋糕層數取決於你分切蛋糕的層，層越薄則越多，反之越少
小竅門
1：測試蛋糕是否熟透，只要用小刀在中間部分插入，然後拿出，沒有粘貼任何東西即可
2：如果不喜歡吃巧克力和紅梅隔心可以用其他果仁或者水果代替，但必須要先塗一層發起的奶油才能加入果仁跟水果
3：如果不喜歡吃白巧克力奶油可以直接用發起的奶油代替
㈣ 三重巧克力蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
巧克力蛋糕底 一片
白巧克力慕斯糊原材料 標注為1
牛奶1 20g
淡奶油1 120g
蛋黃1 1個
吉利丁粉1 5g
白巧克力塊1 85克
香草精1 少許
黑巧克力慕斯糊原材料 標注為2
蛋黃2 2個
水2 27g
細砂糖2 27g
吉利丁粉2 5g
淡奶油2 125g
黑巧克力塊2 85g
巧克力淋面原材料 標注為3
吉利丁粉3 5g
淡奶油3 70
黑巧克力3 70g
三重巧克力蛋糕的做法
首先在慕斯圈裡鋪上一層蛋糕片
接下來製作白巧克力慕斯部分
這樣，美味的三重巧克力蛋糕就做好啦！看上去有沒有超級好吃呢？
㈤ 淋面奶油蛋糕的做法，淋面奶油蛋糕怎麼做好吃
主料
戚風蛋糕
1個
淡奶油
600克
白糖
25克
食用色素
3滴
白巧克力
50克
淡奶油
50克
輔料
芒果
2個
裝飾品
適量
視頻裝飾
適量
步驟
12.擺上自己喜歡的裝飾就可以了，配飾很重要哦
㈥ 介紹下白巧克力芝士蛋糕的好吃做法
材料
白巧克力112克，奶油乾酪672克，白糖150克，中筋麵粉30克，雞蛋3個，濃鮮奶油360毫升，香草精3毫升，白巧克力350克，切細，白蘭地酒60毫升
做法
1.烤箱預熱到攝氏150度。在直徑25厘米的彈簧扣模鍋外邊包上錫箔紙，鍋內壁抹少許油。
2.將奶油乾酪、糖和麵粉在碗里拌勻後打散到蓬鬆，一個一個加入雞蛋，每加一個就充分攪拌，注意刮碗邊。
3.將112克白巧克力溶化，在電動攪拌器里用低速檔將溶化的白巧克力與剛才調好的奶油乾酪混合漿攪拌均勻。保持攪拌器低速運行，慢慢加香草精和120毫升濃奶油一起打散，充分攪拌後倒入准備好的彈簧扣模鍋里。
4.將乳酪蛋糕烤盤放在裝了熱水的槽里，在預熱到攝氏150度的烤箱里烤50-60分鍾，或烤到蛋糕中心剛剛變硬為止。在室溫下冷卻1小時之後，放冰箱冷藏到凝固，然後從烤盤里取出。
5.白巧克力白蘭地醬的做法：將240毫升濃奶油放進平底鍋內燒開，小心看這不要燒過了。將燙的濃奶油倒進350克切細的白巧克力屑里，用木勺攪拌到巧克力完全溶化。加白蘭地酒並繼續攪拌到充分調和。最後淋在冷藏過的乳酪蛋糕上即可。
㈦ 白巧輕乳酪蛋糕怎麼做
白巧輕乳酪蛋糕的做法
六寸活底蛋糕模包上一層錫紙備用；
80克白巧克力加40克淡奶油隔熱水融化備用；
將蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，蛋白先放入冰箱冷藏。
奶油乳酪加黃油隔熱水攪拌均勻至無顆粒的細膩狀態；
把乳酪糊移出熱水，逐個加入蛋黃攪拌均勻，再加入白巧克力糊拌勻，再加栗粉攪拌均勻，乳酪糊做好了；
把蛋白從冰箱取出滴幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打至濕性泡發；（不要打發過了，烤的時候容易開裂，我這個圖打的有點過了）
將蛋白分三分之一倒入乳酪糊中翻拌均勻，再把翻拌均勻的乳酪糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻。（一定要翻拌均勻，不然芝士糊會沉到底下。）
將乳酪糊倒入蛋糕模中，輕震兩下；
將蛋糕模放入預熱好的烤箱隔水烘烤，160度烤半個小時上色後轉140度30分鍾（最後幾分鍾要是上色不理想，可以調高到170度烘烤）。
烤完後讓蛋糕繼續在烤箱里燜1小時左右再取出（不要急著拿出烤箱，乳酪蛋糕比較嬌嫩，烤完後馬上取出會因溫差巨大而使表面塌陷）。出爐等涼透後，連著蛋糕模一起放入冰箱冷藏4小時以上。