❶ 蛋糕顏色怎麼調
使用奶油專用的色素可以添加顏色，在裱花的時候是非常常見的，將奶油先打發好，然後再加入色素即可了。
❷ 做蛋糕用的色素怎麼能調成純黑色急求！！！！！！
最不好的方法，所有色素1:1加入，就會變黑
❸ 這個蛋糕的顏色 怎麼調
1,食品級色素，現在在市場上有現成的調配色色素,當然顏色深淺要自己調配，一般一兩滴顏色就足夠深。但是色素，怎麼說還是有點小傷害的，少吃為好。
2,果醬，現在不管吃麵包還是蛋糕都配有果醬。紅色可以草莓醬，藍色用藍莓味等。之前果醬調色吃了健康，但是會有一股淡淡的屬於果醬的味道。
3,鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴藍色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了.（就是用抹刀攪小碗里的奶油）,看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。
4,再把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦.做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡.再滴1-2滴藍色素進去，用兩只手分別攥住裱花袋的適力揉，如果揉搓過程中色素不，就用手指按到色素集中的地，往奶油顏色較淡的地方戳一戳。
5,粉檸檬黃=
檸檬黃
+
純白色
米
黃
色
=
純黃色
+
純白色
藤
黃
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
桔
黃
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
土
黃
色
=
檸檬黃
+
純黑色
+
玫瑰紅
熟
褐
色
=
檸檬黃
+
純黑色
+
玫瑰紅
粉玫瑰紅=
純白色
+
玫瑰紅
朱
紅
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
暗
紅
色
=
玫瑰紅
+
純黑色
紫
紅
色
=
純紫色
+
玫瑰紅
褚
石
紅
=
玫瑰紅
+
檸檬黃
+
純黑色
粉
玫
紅
=
玫紅色
+
純白色
粉
藍
色
=
純白色
+
天藍色
藍
綠
色
=
草綠色
+
天藍色
灰
藍
色
=
天藍色
+
純黑色
淺
灰
藍
=
天藍色
+
純黑色
+
純紫色
墨
藍
色
=
天藍色
+
純黑色
淺
藍
紫
=
天藍色
+
純黑色
+
純紫色
粉
紫
色
=
純白色
+
純紫色
粉
綠
色
=
純白色
+
草綠色
黃
綠
色
=
檸檬黃
+
草綠色
墨
綠
色
=
草綠色
+
純黑色
咖
啡
色
=
玫瑰紅
+
純黑色
皮膚顏色=
純紅色
+
純黃色
+
純白色
❹ 生日蛋糕各種彩色奶油怎麼調色
基本色的調和：紅加黃變橙，紅加藍變紫，黃加藍變綠。紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。但灰色都應該是有色彩傾向的，譬如：藍灰，紫灰，黃灰等。
紅加黃變橙。少黃多紅變深橙。少紅多黃變淺黃。紅加藍變紫。少藍多紅變紫再加多紅變玫瑰紅。黃加藍變綠。少黃多藍變深藍。少藍多黃變淺綠。紅加黃加少藍變棕色。紅加黃加藍變灰黑色（按分量多少調可調出多種深淺不一的顏色）。紅加藍變紫再加白變淺紫。黃加少紅變深黃加白變土黃。黃加少紅變深黃。黃加藍變綠加白變奶綠。紅加黃加少藍加白變淺棕。紅加黃加藍變灰黑色加多白變淺灰。黃加藍變綠加藍變藍綠。紅加藍變紫再加紅加白變粉紫紅（玫瑰）。少紅加白變粉紅。紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。
❺ 黑蛋糕怎麼做
黑蛋糕的做法
材料
蛋糕：低筋麵粉290克綿白糖420克OREO特黑可可粉60克泡打粉2茶匙鹽1茶匙雞蛋2個香草籽1根黑咖啡210毫升橄欖油210毫升酸奶油125克牛奶100毫升黃油適量奶油裝飾罐頭黑櫻桃500克白砂糖40克玉米澱粉2湯匙淡奶油500毫升綿白糖115克
做法
1
烤箱預熱至攝氏180度；准備2個8寸不沾圓模，刷上黃油備用。
2
把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、鹽混勻備用。
3
雞蛋與香草籽打勻。
4
把橄欖油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均勻後，加入粉類拌勻，再加入蛋液拌勻。
5
均勻倒在模具內，輕輕震出氣泡，放入烤箱，烘烤約40分鍾，取出待涼。
6
准備裝飾部分：把櫻桃罐頭濾掉汁液，取一湯鍋倒入70毫升汁液、糖及玉米澱粉拌勻加入果肉、中火煮至稠狀、放涼備用
7
另取帶梗櫻桃拌入果膠備用。
8
把蛋糕表面切掉成平面狀，切除的蛋糕用手掰成碎狀備用。
9
淡奶油和糖打成硬挺的乳霜狀即可。
10
取一片的蛋糕片抹上奶油霜，放上櫻桃醬，蓋上蛋糕片，表面抹上奶油霜裝飾，側面沾上蛋糕碎，上面再倒入適量的櫻桃醬裝飾即可。
❻ 在不用色素的情況下，怎樣才能調出有顏色的奶油呢
現在的網紅蛋糕，因為可以擺放各種個性化漂亮的擺件，各種絢麗的顏色，深受廣大顧客的喜愛，但是上面五顏六色的奶油對人身體沒有副作用嗎？有沒有純天然可以代替那些食用色素調節奶油顏色的方法呢？
七：紅色、粉色(用草莓粉、紅曲米粉，車厘子汁、火龍果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁調配)
1、草莓粉或者紅曲粉篩入淡奶油中，打發即可。
2、打發好的淡奶油中加入草莓果醬或者電磁爐熬制濃稠的紅色果汁，(通過果汁的量調配紅色奶油的深淺顏色)。
❼ 芝士蛋糕做底子用什麼樣的餅干 巧克力芝士蛋糕怎麼做才能顏色很黑，口感很苦呢
你說的芝士蛋糕底應該做的是重芝士或者中芝士。其實吧這兩種芝士蛋糕加不加底都可以的，只不過加了底可以拿在手裡吃，不加底脫模、切塊的時候一定要非常小心，而且吃得時候只能用盤子托著吃。另外芝士蛋糕的底也不一定費用餅干，也可以用海綿蛋糕，當然用餅干底，成品蛋糕體的柔滑濃郁加上餅干底的酥脆，口感上更有層次一些。
你說的餅干底，用什麼餅干其實都可以，最簡單的就是超市賣的那種粗糧消化餅，當然我自己經常用奧利奧餅干做底。用的餅干不同（主要是餅乾的含油量不同），做底時加入的黃油量也不同。一般把握一點，就是加入黃油拌勻後用手緊握剛好成團就可以了，黃油加多了烤的時候會漏油，而且脫模後模具也不好洗。
另外，你說的巧克力芝士蛋糕一般外面賣的檔次高點的會用可可粉，檔次低的小店用的都是色素+香精。自己吃可以用純度高一些的黑巧克力，另外把蛋糕整體的糖量略調低一點。家庭烘焙用黑巧克力我自己喜歡用法芙娜，當然也有很多jms是用DGF的，畢竟DGF會便宜很多。在用黑巧克力特別是高檔黑巧克力做烘焙的時候一定要注意溫度問題，在做蛋糕糊的時候溫度不能太高也不能太低，否則黑巧克力很容易成顆粒狀，很大程度上會影響成品的外觀和口感。
❽ 蛋糕正確的調色教程，蛋糕顏色配色大全，你會調色嗎
蛋糕正確調色
當見到繽紛多彩的裝飾蛋糕，我總會感嘆色彩給這個世界帶來的無盡驚喜
色彩讓世界不再單調，這使我對只能看到兩種顏色的狗狗深表同情，也對能看到人類無法看到顏色的蝴蝶充滿羨慕。
一個成功的裱花蛋糕，
顏色搭配就是很重要的因素了！
如果一直以來你也一直有配色的煩惱，
那看過這篇文章後，下一個配色大師就是你！
三原色
指紅、黃、藍三色、是色彩的最基本單位
三色互相混合後分別產生橙、綠、紫三個二次色
三色等量混合後變成黑色
色相
反映色彩相貌的名稱
如紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等
明度
指色彩的明亮程度
就是色彩的深淺度
如白色比黑色淺
明度就是高，黃和紫相比較
黃色比紫色明度就要高
（同一種顏色的明度變化）
純度
純度最高的色彩就是原色
三原色純度最高、二次色次之
三次色純度又低了
混合的色彩越多，純度越低
隨著純度的降低
就會變化為暗淡的沒有色相的色彩
純度降到最低就是失去色相，變為無彩色
冷色、暖色和中性色
根據色彩給人不同的冷暖等不同的感受
還把色彩分為冷色，暖色和中性色
冷色
是指色彩給人清涼或冰冷感覺的色彩
如：藍、綠、紫
暖色
是指色彩給人溫暖或火熱感覺的色彩
如：紅、橙、黃
中性色
也稱無彩色，由黑、白、灰幾種色彩組成
中性色常常在色彩中起間隔和調和的作用
冷暖色的作用
暖色系會產生熱情、明亮、活潑溫暖等感覺
冷色系會令人產生沉穩、穩重、消極等感覺
暖色有靠前、膨脹的感覺
冷色有靠後、收縮的感覺
鄰近色、類似色、對比色和互補色
色彩的分類很多
在這里指講我們經常會用到的概念
鄰近色、類似色、對比色、互補色
類似色
在色相環上60°以內兩種或兩種以上的色彩
對比色
在色相環上120°以內兩種或兩種以上的色彩
互補色
是指在色環上相對180°兩個色彩
鄰近色
在色相環上30°以內兩種或兩種以上的色彩是鄰近色
類似色和對比色對色彩的影響
類似色持搭配有一種柔和、秩序、和諧的感覺
對比色的搭配對比強烈些，有較強的視覺沖擊
互補色則顏色對比更為強烈
比較容易製造興奮和刺激的感覺
emm
這樣子好像也很難的感覺
那麼我們分現實情況來講吧
看對象選擇蛋糕色彩：
不同的色系，表達的情緒，和親密程度是不一樣的，如果想要送蛋糕給同學、同事或者老師，就可以選擇冷色系的。但如果是送給小孩子的，就要選擇暖色系的
根據色彩含義選擇色彩：
紅色代表的是熱情，白色代表的是純潔，黃色代表的是高貴，藍色代表的是永恆，紫色代表的是浪漫
要遵循蛋糕色彩搭配和諧原理
通常要避免的色彩搭配，是紅黃搭配，紅紫搭配，這些比較亮的顏色最好不要選擇，而粉紅色是最保險的顏色，作為打底色也行
最後，給你們提供一些色彩搭配
朱紅色 + 黑色少量 = 啡色
天藍色 + 黃色 = 草綠、 嫩綠
天藍色 + 黑色 + 紫 = 淺藍紫
草綠色 + 少量黑色 = 墨綠
天藍色 + 黑色 = 淺灰藍
天藍色 + 草綠色 = 藍綠
白色 + 紅色 + 黑色少量 = 禇石紅
天藍色 + 黑色（少量） = 墨藍
白色 + 黃色 + 黑色 = 熟褐
玫紅色 + 黑色（少量） = 暗紅
紅色 + 黃 + 白 = 人物的皮膚顏色
玫紅色 + 白色 = 粉玫紅
藍色 + 白色 = 粉藍
黃色 + 白色 = 米黃
玫紅色 + 黃色 = 大紅 ( 朱紅、桔黃、藤黃 )
朱紅色 + 黑色少量 = 啡色
天藍色 + 黃色 = 草綠、嫩綠
天藍色 + 黑色 + 紫 = 淺藍紫
草綠色 + 少量黑色 = 墨綠
天藍色 + 黑色 = 淺灰藍
天藍色 + 草綠色 = 藍綠
白色 + 紅色 + 黑色少量 = 禇石紅
天藍色 + 黑色（少量） = 墨藍
白色 + 黃色 + 黑色 = 熟褐
玫紅色 + 黑色（少量） = 暗紅
紅色 + 黃 + 白 = 人物的皮膚顏色
玫紅色 + 白色 = 粉玫紅
藍色 + 白色 = 粉藍
黃色 + 白色 = 米黃
粉檸檬黃 = 檸檬黃 + 純白色
藤 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
桔 黃 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
土 黃 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
熟 褐 色 = 檸檬黃 + 純黑色 + 玫瑰紅
粉玫瑰紅 = 純白色 + 玫瑰紅
朱 紅 色 = 檸檬黃 + 玫瑰紅
暗 紅 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
紫 紅 色 = 純紫色 + 玫瑰紅
褚 石 紅 = 玫瑰紅 + 檸檬黃 + 純黑色
粉 藍 色 = 純白色 + 天藍色
藍 綠 色 = 草綠色 + 天藍色
灰 藍 色 = 天藍色 + 純黑色
淺 灰 藍 = 天藍色 + 純黑色 + 純紫色
粉 綠 色 = 純白色 + 草綠色
黃 綠 色 = 檸檬黃 + 草綠色
墨 綠 色 = 草綠色 + 純黑色
粉 紫 色 = 純白色 + 純紫色
啡 色 = 玫瑰紅 + 純黑色
基本色的調和
紅加黃變橙，紅加藍變紫，黃加藍變綠
紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色
間色與間色相調合就會變成各類灰色
但灰色都應該是有色彩傾向的，
譬如：藍灰，紫灰，黃灰等。
1.紅加黃變橙
2.少黃多紅變深橙
3.少紅多黃變淺黃
4.紅加藍變紫
5.少藍多紅變紫
再加多紅變玫瑰紅
6.黃加藍變綠
7.少黃多藍變深藍
8.少藍多黃變淺綠
9.紅加黃加少藍變棕色
10.紅加黃加藍變灰黑色
（按分量多少調可調出多種深淺不一的顏色）
11.紅加藍變紫再加白變淺紫
12.黃加少紅變深黃加白變土黃
13.黃加少紅變深黃
14.黃加藍變綠加白變奶綠
15.紅加黃加少藍加白變淺棕
16.紅加黃加藍變灰黑色加多白變淺灰
17.黃加藍變綠加藍變藍綠
18.紅加藍變紫再加紅加白變粉紫紅（玫瑰）
19.少紅加白變粉紅
紅、黃、藍是三原色
橙、紫、綠則是三間色
間色與間色相調合就會變成各類灰色
❾ 做蛋糕怎麼配出黑色
用黑色的底，上邊微微帶褐色的奶油花，個人比較喜歡。