Ⅰ 草莓蛋糕的製作方法和步驟
食材用料
動物淡奶油 270-300g 6寸香草戚風胚 一個
白砂糖 30g相剋食物 香草精 適量
水果 適量 玫瑰花嘴 1個
裱花袋 1個
草莓蛋糕的做法
1.將戚風蛋糕橫剖成厚薄均勻的3片
2.將一片蛋糕胚放到轉台上，刷上糖酒液
3.將打發好的奶油舀少量到蛋糕片上
4.用抹刀抹平奶油，蛋糕邊緣保留1cm不用塗抹到
5.放上切好的水果粒
6.放上第二片蛋糕片，用手輕拍中間，將蛋糕片壓平
7.重復步驟2—6
8.將奶油舀到夾好餡的蛋糕表面，用抹刀先抹平表面，多餘的抹到側面在側面抹上剩下的奶油，將蛋糕體完全遮住
9.修正表面和側面，將蛋糕體抹平（為了讓表面平整，應該准備廚房紙隨時將抹刀擦乾凈）
10.將刮刀平放，輕輕塞進蛋糕底部，同時另一隻手慢慢轉動轉台，將蛋糕慢慢挪到轉台邊緣
11.左手插入蛋糕底部，與抹刀一起將蛋糕抬離轉台
12.輕輕放到蛋糕底托上（此步驟一定要小心，端穩）
13.將剩下的奶油放入裝好了玫瑰花嘴的裱花袋中，將蛋糕連同托一起放到轉台上，裱上兩圈花邊
14.最後再蛋糕中間空白處，堆上喜歡的水果造型即可
Ⅱ 草莓蛋糕怎麼做
草莓蛋糕怎麼做
原料
1. 草莓-------約250克。
2.牛奶-------100克。
3. 低筋麵粉---------75克。
4. 鮮奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2個。
7.香草粉---------適量。
8. 糖粉---------30克。
9.鹽---------少許。
做法一
1.草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再撒上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二
雞蛋：2個
細砂糖（蛋白用）35克
細砂糖（蛋黃用）25克
檸檬汁適量（或白醋）
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鍾左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
Ⅲ 怎麼製作草莓蛋糕
導語：蛋糕的口味有很多，但是怎麼製作呢，我下面教你草莓蛋糕的做法吧。
怎麼製作草莓蛋糕
草莓蛋糕的做法一
材料：低粉80克，奶油500ml，雞蛋5個，白糖90克，玉米油25克，草莓6顆。
做法：
1、5個蛋清分三次加入白糖，打發到起直立的小三角型溝。
2、蛋黃分別加入糖、玉米油25ml攪拌均勻，再加入低粉。
3、取1/3打發的蛋白以切拌的手法把步驟1和2混合起來。
4、倒入八寸蛋糕模，放入預熱的`烤箱，上下火中間170度烤50分鍾。
5、出爐，倒扣放涼。
草莓蛋糕的做法二
材料蛋糕片材料：低筋麵粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。
內餡：淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。
做法：
1、蛋黃、蛋白分離。
2、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化;加入牛奶攪拌均勻;分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。
3、粉過篩兩次倒入盆中;攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
4、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀;分三次加入60克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。
5、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中，切拌均勻;再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
6、將麵糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡，並可使表面平整一些。
7、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鍾;蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。
8、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。
9、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的塗抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。
10、蛋糕捲起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鍾後取出，切件即可享用。
草莓蛋糕的做法三
材料A：低筋麵粉90公克，玉米粉15公克，泡打粉3克，鮮奶60公克，沙拉油60公克，蛋黃100公克，香草精少許。
材料B：蛋白200公克，細砂糖100公克，塔塔粉10公克，草莓400公克，打發鮮奶油300公克，巧克力米適量。
做法：
1、將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
2、將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3、取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
4、將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鍾。
5、將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
6、取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油(約80公克)，均勻排上切塊的草莓(約100公克)，再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
7、將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。
Ⅳ 怎麼做好吃的草莓蛋糕
准備食材：蛋清、蛋黃、低粉、玉米澱粉、白糖、草莓、白醋、色拉油。草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入簡搭幾滴白醋。打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，再加一勺白糖。用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的白糖全部加入
主料：蛋清150克、蛋黃50克、低粉55克、玉米澱粉10克、白糖60克、草莓150克。輔料：白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理機打成泥狀，蛋清和蛋黃分開，把蛋清打起粗泡時放入幾滴白醋。
打至泡沫略豐富時加入一勺白糖。用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至泡沫非常豐富，再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分鍾，蛋清的泡沫豐富而細膩時，把剩餘的腔運白糖全部加入。
用打蛋器再打3分鍾，蛋清打至濕性發伍咐梁泡時，露出小彎鉤時即可。
蛋黃加色拉油用打蛋器攪打均勻，看不到油花。加入100g草莓泥拌勻。
加入混合過篩後的低粉和玉米澱粉攪打均勻。
把三分之一的蛋清和麵糊拌勻。把剩餘的蛋清與之前的麵糊再攪拌均勻。
把麵糊用勺子舀到紙杯中八分滿。烤箱175度烤25分鍾。
Ⅳ 怎麼製作草莓蛋糕
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
做法三編輯
雞蛋：2個
細砂糖（蛋白用）35克
細砂糖（蛋黃用）25克
檸檬汁適量（或白醋）
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鍾左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
Ⅵ 草莓蛋糕怎麼做才好吃呢
1
蛋清蛋黃分離在無水無油的容器中。
12
裝飾愛自己的喜好，隨意的放水果就可以了哦！
13
美美噠的蛋糕就出爐了
Ⅶ 如何製作草莓蛋糕怎麼做好吃又簡單
1、原料：戚風（6寸）：雞蛋、低粉、玉米澱粉、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬汁、夾心：芒果、草莓、奶凍、裝飾：淡奶油、藍莓、芒果。
2、蛋白、蛋黃分離至干凈無油、無水的盆里，蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。然後篩入混合好的粉類，攪拌成細膩的蛋黃糊。
3、蛋白中滴入幾滴白醋後，分三次加糖，打至硬性發泡。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中。
5、輕輕的翻拌均勻。
6、然後倒入剩餘的三分之二的蛋白里，翻拌均勻。
7、混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模里，震掉大氣泡，放入預熱好的烤箱，中下層，150度，烤_1小時。
8、烤好的蛋糕徹底晾晾後脫模，平均分成三等分。
9、取一片蛋糕，抹上一層奶油、然後鋪上草莓和奶凍。
10、蓋上第二片蛋糕，抹上一層奶油、鋪上芒果，然後蓋上第三片蛋糕。
11、完成直角抹面（抹面詳細步驟日誌），裝飾上草莓、芒果、藍莓。
Ⅷ 草莓蛋糕的做法和配方做法
1、蛋糕材料：55克帶殼雞蛋6個、低筋麵粉55克。
2、裝飾材料：淡奶油600克、橙子適量、蘋果適量、草莓適量。
3、蛋糕材料：蛋白用白糖80克、蛋黃用白糖20克、玉米油50克、清水60克、白糖50克。
4、先將三個蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的打蛋盆中。
5、蛋黃中加入10克白糖，用手動打蛋器混合均勻。
6、依次加入25克玉米油、30克清水，打成均勻的蛋黃液。
7、篩入55克麵粉。
8、以不規則的方向攪拌均勻，無乾粉顆粒，提起打蛋器，蛋黃糊能比較順暢呈絲帶狀垂落下來，放一旁靜置備用。
9、40克白糖分三次放入蛋白糊中，第一次，用電動打蛋器中速將蛋清打出粗泡。
10、待蛋清打成白色細膩狀時，加入三分之一左右白糖，繼續中速打發。
11、待打出明顯紋路時，加入剩下的白糖，繼續中速打發。
12、蛋白糊呈細膩有光澤狀態時，提起打蛋器，蛋白呈較小的尖尖狀就可以了；此時烤箱開始預熱140度。
13、將三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，用硅膠刮刀從下向上翻拌均勻。
14、將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中。
15、從下向上翻拌均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊。
16、將蛋糕糊倒入兩個8寸蛋糕淺盤中，表面用刮刀刮平。
17、入預熱好的烤箱中層，上下火140度，25分鍾左右；將剩下的材料依2-14步驟來完成。算好時間，在第14步進行時，就可開始操作剩下兩盤的蛋糕糊，這樣時間上就能銜接完整。
18、蛋糕片涼後脫模，很整齊。
19、冷藏8小時以上的淡奶油准備巧缺好，草莓清洗干凈瀝干水，橙子蘋果等水果切小丁。
20、淡奶油加用量10分之一左右的白糖，低速打發，細膩有紋路狀就可以。
21、雹簡取一片蛋糕，先抹一層奶油，再鋪上水果丁，再抹一層奶油，扣上一層蛋糕片。
22、依次完成，奶油薄厚自己來掌握，頂部的奶油抹平後，將周邊的奶油孝肆辯刮平整，呈裸蛋糕狀。
23、擺上些草莓或者其他水果。
Ⅸ 美味的青草蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料麵粉250g白糖100g雞蛋1個食用油50g菠菜汁200g 輔料油適量鹽1勺泡打粉1勺
步驟
青草蛋糕的做法步驟11.盆里放麵粉
青草蛋糕的做法步驟22.加入白糖，用勺子攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟33.加入蔬菜汁攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟44.打一個雞蛋進去攪拌均勻，放一點鹽攪勻
青草蛋糕的做法步驟55.最後放入食用油，一點點加入攪拌均勻。醒置片刻。
青草蛋糕的做法步驟66.麵糊里放少許泡打粉，攪拌均勻。會看到一些氣泡。
青草蛋糕的做法步驟77.模具里抹上油，把麵糊舀到模具里。
青草蛋糕的做法步驟88.還有這樣的模具
青草蛋糕的做法步驟99.撒上芝麻
青草蛋糕的做法步驟1010.上汽後放到鍋里。旺火足汽蒸五到七分鍾即可。
青草蛋糕的做法步驟1111.成品
Ⅹ 草莓蛋糕怎麼做
材料
【烤盤】：烤箱自帶烤盤內尺寸34.5*29cm
【蛋黃糊】：蛋黃5個，玉米油82g，純牛奶82g，糖粉30g，低筋麵粉100g，香草精5滴
【蛋白糊】：蛋白5個，糖粉65g，檸檬汁5滴
【夾餡】：動物淡奶油130g，糖粉13g，草莓適量
做法
1、准備兩個干凈無水無油的大碗，把5個雞蛋的蛋黃與蛋白分別打入兩個碗里。
2、蛋黃里加糖打至糖融化，無需打發。
3、緩緩加入玉米油，攪打均勻至乳化狀態。
4、加入純牛奶，充分攪打均勻。
5、篩入低粉，用翻拌手法混合至無乾粉狀態。
6、混合好的蛋黃糊過篩，去除小疙瘩，放一旁備用。
7、打發蛋白，先用電動打蛋器中速打散蛋白。
8、打至魚眼泡時滴入許檸檬汁以及1/3糖粉。
9、打至細膩無大泡時加第二次1/3糖粉。
10、打至細膩時加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鳥嘴狀。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黃糊里，翻拌混合均勻。
12、從烤盤上方約30CM處淋下來，倒入鋪好油紙的烤盤中，輕輕震破表面氣泡。
13、放入預熱好的烤箱，165度烤制15分鍾。
14、取出晾涼備用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打發至出現紋路不輕易消失。
16、洗干凈草莓，切粒粒或者整顆都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里頭的位置多摸一些，封口處少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻過來，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放著靠近里頭的1/4處，捲起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分鍾足夠了）
19、取出切塊即可享用。