① 用微波爐自製蛋糕~
微波爐蛋糕
（簡單）
備料：4個雞蛋
80克麵粉
80克白糖
100克牛奶
5克泡打
粉
10克色拉油
微波爐蛋糕步驟：
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4隻筷子抽打8——10分鍾，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鍾。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
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做法二（較復雜）
用料
奶油乳酪180g
安佳無鹽黃油50g
消化餅干100g
魔芋粉1湯匙
酸奶200g
牛奶200ml
雞蛋黃1個
雞蛋清2個
糖40g
做法
1.
現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
2.
將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
3.
奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4.
將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
5.
將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
6.
將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
7.
將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
8.
將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q。
② 魔芋蛋糕怎麼做
用料
魔芋粉 25克
法芙娜無糖可可粉 5克
bpi巧克力味分離乳清蛋白粉 60克
雞蛋 2個
塔塔粉 2克
泡打粉 1克
藍莓干 10克
朗姆酒 8ml
香草精 1克
魔芋蛋糕的做法
烤箱預熱190度20分鍾
雞蛋蛋白和蛋黃分離，蛋白中加入塔塔粉打發至堅挺掛鉤魔芋用溫水泡開，用沸水攪拌均勻。
魔芋中加入雞蛋黃、蛋白粉、泡打粉、香草精、朗姆酒、可可粉攪拌均勻。分兩次加入打發好的蛋白液中攪拌均勻。蛋白液消泡也是正常。
③ 奶香芋泥蛋糕卷
奶香芋泥蛋糕卷
食材
魔芋粉15g ，代糖20g ，香草精2滴去腥，芋泥300g ，紫薯粉2g ，牛奶約100g
做法：
蛋5個(約300-320g)，分離蛋黃蛋清蛋清+2滴白醋打發，分3次加入代糖20g，打至硬性發泡有小彎鉤，加魔芋粉15g繼續打禪枯旦發，加蛋黃翻拌均勻，倒入28*28模具，烤箱150度20分鍾，芋泥300g蒸熟+紫著粉2g，加少許牛賀擾奶調成喜歡的稠度， 蛋糕烤好後倒扣放涼，脫模塗上滿滿的芋泥餡料，用敗攔擀麵杖輔助捲起來，放冰箱冷藏定型，切開享用
④ 低卡魔芋蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋麵粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴
做法
1.模具塗油撒粉後置冰箱冷藏
2.黃油隔水融化
3.加入酸奶，攪拌均勻
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個
5.加4個
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
9.將麵糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鍾後轉170度20分鍾
11.稍稍涼後脫模，於冰箱中冷藏
材料
蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
做法
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
製作步驟(7張)2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻
拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子
倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來
。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成
⑤ 堅果魔芋蛋糕的做法是什麼呢
1、食材：雞蛋6個，代糖20克，泡打粉20克，調味粉適量，堅果花生碎25克，魔芋粉40克。
2、打發蛋白。先將蛋清用電動打蛋器低速打幾秒，有了泡泡以後，滴入檸檬汁，放入三分之一代糖。打蛋器開高速，打一分鍾。再加入三分之一代糖，再打約一分鍾，最後把剩下的糖加入，打至蛋白提起來有可愛的小尖尖狀態即可。
3、將魔芋粉泡打粉倒入打好的蛋白中，用鏟子輕輕的畫十字攪拌均勻，不要用力也不要旋轉的攪拌，接下來就是調味階段。把面煳倒入紙杯中，撒入調味的粉粉。
4、烤箱事先預熱200°，入烤箱180°烤30-40分鍾即可。
⑥ 低卡魔芋蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
蒸蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆猛歲中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下枝謹睜的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔晌豎
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可
⑦ 怎麼做魔芋糕點
1、魔芋蛋糕的用料：雞蛋4個、淡奶油/椰漿/清水28克、魔芋粉12克 、檸檬汁/蘋果醋/白醋5滴、赤蘚糖醇28克。
2、雞蛋分離蛋黃蛋白。
3、蛋黃中加入淡奶油攪拌均勻。
4、蛋黃糊中加入魔芋粉攪拌均勻。
5、蛋白中加入檸檬汁攪拌均勻。
6、蛋白糊中分3次加入赤蘚糖醇打發，最後打至提起有彎鉤。
7、蛋白糊分3次加入蛋黃糊中翻拌均勻。
8、倒入有油紙的模具輕震幾下，讓表面平整無氣泡，加蓋錫紙在頂層避免上色過重。
9、烤箱180度35分鍾，出爐後脫掉油紙，切塊。
⑧ 兩個雞蛋做蛋糕要多少魔芋粉
15克。
材料:雞蛋2個，純牛奶20g，魔芋粉15g，塔塔粉4g，甜菊糖25g，香草精2g
做法
1.把雞蛋、蛋清、蛋黃分離。
2.蛋清中先加入塔塔粉和香草精，開始打發蛋清，甜菊糖分3次加入蛋清中，直到蛋清液打發出現明顯紋理的狀態。
3.將蛋黃打散倒入純牛奶和魔芋粉，攪拌均勻。魔芋粉一定分多次倒入（魔芋粉很容易結小塊，要分多次少量倒入，攪拌無顆粒後再繼續加入）。
4.先少許打發的蛋白加入蛋黃液中攪拌均勻，再把蛋黃液倒入蛋白中充分攪拌均勻，獲得蛋糕糊。
5.把蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。烤箱180度，50分鍾。
6、蛋糕會有一定回縮，可以烤熟後倒扣冷卻。（蛋糕中可以添加可可粉、抹茶粉或者各種堅果）。
⑨ 魔芋蛋糕的做法步驟圖，魔芋蛋糕怎麼做好吃
用料
魔芋（白粉） 3g
雞蛋 一個
牛奶 20ml
檸檬汁 5-8滴
木糖醇 10g可不加
植物油 一滴（1ml）
魔芋蛋糕的做法
無水無油容器分離蛋白蛋黃'蛋白加檸檬汁打至硬性發泡打入木糖醇'打5秒混合均勻就好（我打過了🙄）
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